مربى رانيتكا لفصل الشتاء: 10 وصفات

خلال موسم التفاح، يتساءل العديد من أصحاب الحصاد السخي عن كيفية تعظيم الخصائص المفيدة للفواكه العصير والعطرية. سيكون مربى رانيتكي لفصل الشتاء خيارًا ممتازًا. يتم تحضير المنتج بسرعة ويتم تخزينه لفترة طويلة وله طعم ممتاز ورائحة رائعة.

كيفية صنع المربى من رانيتكي

ليس من الصعب صنع هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء، فمن المهم دراسة الوصفات وفهم كل تعقيدات تحضير طبق الحلوى بنفسك:

1. عند اختيار المكون الرئيسي، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للفواكه الحلوة والحامضة والحلوة ذات القشرة الناعمة، لأنها تغلي بشكل أسرع. يمكن أن تكون العينات الناضجة والمتشققة والمكسورة بمثابة مواد خام. من المهم ألا تكون مغطاة بالعفن.
2. قبل تحضير الحلوى ينصح بنقع التفاح في الماء الدافئ لمدة 40-50 دقيقة وبعد ذلك البدء بتقطيع الفاكهة.
3. لطحن المربى من الأفضل استخدام غربال، على الرغم من أن ربات البيوت الحديثات يستخدمن الخلاط أو مفرمة اللحم لتسهيل العملية. ولكن، وفقا للمراجعات، فإن استخدام هذه الأجهزة يمكن أن يحرم الحلوى من الحنان متجدد الهواء.
4. لاختبار مدى جاهزية المربى، عليك أن تغرفه على طرف ملعقة صغيرة وتسقطه على الصحن. إذا كانت القطرة سميكة ولم تنتشر، فإن الحلوى جاهزة.

الوصفة الكلاسيكية لمربى رانيتكي

مربى التفاح هو الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا لحفظ الفاكهة. حلوى شتوية تعتمد على وصفة كلاسيكية، تشتهر بطعمها ورائحتها الرائعة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية الخاصة. يمكنك تناوله كطبق مستقل، أو استخدامه في تحضير أطباق الحلويات المتنوعة، أو إضافته إلى الفطائر والمعجنات أو طبقات الكعك، أو ببساطة دهنه على قطعة رغيف طازج وتناوله مع الشاي.

مكونات الوصفة ونسبها:

• 1 كجم من التفاح
• 1 كجم سكر
• ماء.

تتضمن وصفة الطبخ إجراء عمليات معينة:

1. اغسلي الثمار باستخدام الماء الجاري، ثم اسكبيها فوق الماء المغلي.
2. قسّم التفاح المبرد إلى شرائح، دون إزالة القشرة، ولكن قم بقطع اللب وإزالة البذور.
3. ضع المكون الرئيسي المحضر في وعاء مينا واسع وأضف كوبًا واحدًا من الماء. ضعيه على الموقد، ثم خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، واطهيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج التفاح.
4. بعد مرور الوقت، أخرجي الثمار واتركيها لتبرد.
5. اصنع هريسًا من الفواكه المبردة باستخدام منخل أو مصفاة.
6. ضعي الكتلة الناتجة على الموقد واغليها وأضيفي السكر.يُحفظ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار، ويجب أن يتم ذلك حتى ينضج المربى بالتساوي ولا يحترق في القاع.
7. املأ الجرار بالحلوى الساخنة المجهزة وأغلقها.

مربى رانيتكي والبرتقال

تتيح لك هذه الوصفة الحصول على مربى رانيتكي اللامع في المنزل لفصل الشتاء، والذي يتميز بلون كهرماني غني ورائحة فريدة من نوعها، والتي تفوز بقلوب ربات البيوت كل عام أكثر فأكثر. بالإضافة إلى أن طعم الحلوى ومظهرها يكونان مصحوبين بفوائد للجسم وزيادة المناعة ويكون لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والغدد الصماء والجهاز الهضمي.

المكونات حسب الوصفة:

• 1 كجم رانيتكي
• 0.5 كجم من البرتقال المقشر
• 1 كجم سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ماء.

طريقة صنع مربى الرانيتكي والبرتقال لفصل الشتاء حسب الوصفة:

1. أحضري قدرًا به الكمية المحددة من الماء، وأضيفي إليه السكر، واطهي الشراب.
2. نغسل التفاح، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونزيل البذور واللب. إزالة قشر البرتقال، وتقسيمه إلى شرائح وإزالة البذور.
3. ضع الفواكه المحضرة في شراب مغلي. تغلي ثلاث مرات وتبرد.
4. عند غليان المربى لآخر مرة لفصل الشتاء، يجب تعبئته ساخنًا في مرطبانات نظيفة وجافة، ثم إغلاقه وتخزينه في غرفة باردة أو وضعه في الثلاجة.

مربى الشتاء من رانيتكي مع الموز

سوف يفاجئ مربى رانيتكي اللذيذ بشكل لا يصدق لفصل الشتاء جميع أفراد الأسرة ببنيته الرقيقة. يمكنك دهن الحلوى على محمصة الخبز، أو ملء فطيرة، أو إضافة العصيدة إليها.

مجموعة المنتجات حسب الوصفة:

• 1 كجم رانيتكي
• 0.5 كجم موز
• 1 كجم سكر
• 3 قرصة من حامض الستريك.
• ماء.

العمليات الرئيسية عند صنع الحلوى لفصل الشتاء حسب الوصفة:

1. يقشر التفاح ويقطع إلى قطع صغيرة، مع إزالة البذور واللب.
2. ضعي الثمار المحضرة في قدر وأضيفي الماء بحيث يغطي الثمار وضعيها على الموقد. عندما يغلي الخليط، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الرانيتكا.
3. يُقشر الموز ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُضاف إلى المقلاة مع المحتويات ويُقلب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أضف السكر وحمض الستريك واستمر لمدة 7 دقائق أخرى.
5. تُطحن كتلة الفاكهة الناتجة إلى هريس وتُسكب في مرطبانات معقمة وتُغلق وتُقلب رأسًا على عقب وتُغطى ببطانية حتى تبرد.

مربى رانيتكي الشفاف مقطع إلى شرائح

توصي ربات البيوت ذوات الخبرة بهذه الوصفة الخاصة لصنع حلوى التفاح لفصل الشتاء. نتائج رائعة مع القليل من الجهد. يتمتع المربى الشفاف برائحة رائعة ومظهر جذاب، مما يسمح لك بالاستمتاع به كحلوى مستقلة وكديكور رائع للمعجنات والكعك.

قائمة المكونات حسب الوصفة:

• 1 كجم رانيتكي
• 1 كيلو سكر.

تسلسل الخطوات حسب الوصفة:

1. نقطع التفاح إلى شرائح سميكة، بعد غسلها وإزالة اللب والبذور.
2. ضعي الفاكهة المحضرة في طبقات في وعاء من المينا بالتناوب مع السكر. اترك التركيبة طوال الليل.
3. بعد 12 ساعة، عندما يفرز الرانيتكي العصير، يجب تحريكه باستخدام ملعقة خشبية.
4. ضعي الوعاء الذي يحتوي على المحتويات على الموقد واتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق دون إزعاج. يرفع عن النار ويترك لمدة 8 ساعات.
5. بعد الوقت المحدد، ضع الحاوية على الموقد، ويغلي، ويطهى لمدة 5 دقائق، ثم أخرجه واتركه مرة أخرى لمدة 8 ساعات.
6. اغلي الخليط للمرة الثالثة، وبعد طبخه لمدة 10 دقائق، ضعيه في مرطبانات، ثم أغلقيه واتركيه ليبرد، مما يخلق ظروفًا دافئة للحفظ.

كيفية صنع مربى رانيتكي بالقرفة

سيفضل الذواقة ذوو الأسنان الحلوة المربى المصنوع من تفاح رانيتكا لفصل الشتاء مع إضافة القرفة. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا حلاً مثاليًا لتنويع المذاق ببساطة وسهولة، وإذا كنت تعتبر أن التوابل هي إضافة كلاسيكية لجميع أنواع الحلويات المصنوعة من التفاح، فلا شك أن الطعم سيصبح ألذ وأكثر عطرية.

هيكل المكون حسب الوصفة:

• 2 كجم رانيتكي
• 0.5 كجم سكر
• 10 جرام قرفة.

وصفة لصنع المربى الأصلي لفصل الشتاء:

1. قشر التفاح المغسول وقسمه إلى 4 أجزاء باستخدام السكين. قم بإزالة البذور وطحن اللب باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. يُمزج هريس الفاكهة النهائي مع السكر ويوضع على الموقد ويُغلى ثم يُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
3. ثم دع التركيبة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. ضعي المربى المبرد على الموقد وأضيفي القرفة واخلطي جيدًا لتوزيع البهارات بالتساوي واطهيها لمدة 10 دقائق.
5. صب الحلوى الساخنة في الجرار لفصل الشتاء، وختم الأغطية، وبعد التبريد، قم بإخفاء الحفظ في مكان بارد.

وصفة لذيذة للرانيتكي الحامض ومربى اليقطين

بناءً على الرانيتكي والكمثرى، يمكنك صنع علاج لذيذ وصحي للشاي محلي الصنع ومكون لا غنى عنه في صناعة الحلويات. بفضل اليقطين البرتقالي، تكتسب هذه الحساسية الشتوية ظلا جميلا، وحتى الذواقة لن تكون قادرة على التعرف على طعم الخضروات في المربى النهائي.

المنتجات المطلوبة:

• 1.5 كجم رانيتكي
• 1 كجم من اليقطين
• 1.5 كجم سكر
• تلذذ البرتقال.

تتكون الوصفة من عدة عمليات:

1. نقطع لب اليقطين إلى قطع ويوضع في قدر ويسكب القليل من الماء. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
2. نقطع التفاح إلى شرائح، ونزيل البذور ونقطع اللب. خذ وعاءًا منفصلاً، وضع فيه الفاكهة المحضرة وكمية صغيرة من الماء، واطهيها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج شرائح التفاح.
3. حول كل مستحضر إلى هريس بأي طريقة. ثم قم بدمج خليط التفاح واليقطين.
4. أضف نصف الكمية المحددة من السكر واطهيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
5. بعد مرور الوقت، أضيفي بقية السكر وأضيفي قشر البرتقال إلى المربى.
6. قم بغليها لمدة 10 دقائق ثم ضع العلاج اللذيذ لفصل الشتاء في الجرار وأغلقها.

مربى رانيتكي والليمون

إذا قمت بإضافة الليمون إلى رانيتكي، فيمكنك الحصول على مربى منعش وعطري وغير ملوث لفصل الشتاء. الحلوى مناسبة لصنع جميع أنواع منتجات الحلويات وأيضًا كملء للآيس كريم.

مجموعة المكونات حسب الوصفة:

• 2.5 كجم رانيتكي
• 2 كجم سكر
• 0.5 لتر من الماء
• حاسب شخصي 1. ليمون.

العمليات الأساسية حسب الوصفة:

1. نقطع التفاح المقشر إلى شرائح ونطهو حتى ينضج.
2. تمر الفواكه المحضرة من خلال مفرمة اللحم.
3. نقطع الليمون المغسول إلى قطع، ونزيل البذور، ثم نقطع الحمضيات باستخدام الخلاط.
4. يُمزج عصير التفاح مع الليمون ويضاف السكر إلى الخليط الناتج ويوضع على الموقد. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
5. قم بتعبئة المربى الساخن لفصل الشتاء في مرطبانات ولفه.

مربى رانيتكي والكمثرى

إضافة ممتازة إلى الخبز المحمص والفطائر والكعك ستكون مربى رانيتكي والكمثرى الأصلي محلي الصنع لفصل الشتاء.يمكن تسمية طعم هذا المستحضر الحلو مختلطًا لأنه يحتوي على تفاحة يقابلها طعم الكمثرى المذهل. من المؤكد أن مربى التفاح والكمثرى الرقيق سيصبح المفضل بين الاستعدادات الشتوية المفضلة لديك.

المكونات الرئيسية للوصفة:

• 1 كجم رانيتكي
• 1 كجم من الكمثرى
• حاسب شخصي 1. ليمون؛
• 0.5 كجم سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تحضير الرانيتكي والكمثرى عن طريق تقطيعهما إلى قطع.
2. طحن المواد الخام الناتجة باستخدام مفرمة اللحم. ضع كتلة الفاكهة في وعاء وضعها على الموقد، ثم خفف الحرارة واطهيها لمدة 30-60 دقيقة، حسب سمك الفاكهة وعصيرها المطلوب.
3. يُضاف السكر ويُسكب في عصير الليمون ويُقلب.
4. استمر في الطهي لمدة 60 دقيقة مع تحريك الخليط باستمرار.
5. قم بتعبئة المربى المُجهز لفصل الشتاء في مرطبانات، وانتظر حتى يبرد ثم قم بإغلاقه فقط.

مربى رانيتكا في المنزل: أبسط وصفة

يمكنك صنع مربى طبيعي لفصل الشتاء باستخدام الحد الأدنى من المكونات. الوصفة المقترحة تستثني السكر، لأن اللف، حتى بدون هذه المادة الحافظة، يمكن أن يتحمل فصل الشتاء بأكمله ولا يصبح متعفنًا. فارق بسيط عند التحضير هو التعقيم.

تكوين المكون:

• 1 كجم رانيتكي
• 0.2 لتر من الماء.

طريقة التحضير حسب الوصفة:

1. قطع الرانيتكي إلى قطع، ثم قم بغليها في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. طحن الفواكه المخففة باستخدام منخل.
3. نضع الهريس الناتج في وعاء ونضعه على نار خفيفة ونطهو حتى القوام المطلوب.
4. املأ البرطمانات بالمربى المجهز لفصل الشتاء وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة. ثم نشمر وتخزينها في غرفة باردة.

صنع المربى من رانيتكي في طباخ بطيء

لن يكون مربى رانيتكي في طباخ ريدموند المتعدد أسوأ من استخدام الأطباق العادية. الجهاز الحديث لا يحافظ على جميع الخصائص الغذائية والجمالية للفواكه فحسب، بل يوفر أيضًا الراحة لربات البيوت.

لائحة البقالة:

• 1 كجم رانيتكي
• 1 كجم سكر
• بعض الماء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُسكب الماء المغلي فوق التفاح المغسول ويُقطع إلى شرائح. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى إزالة الجلد، ولكن إزالة البذور واللب.
2. ضع الفاكهة المحضرة في وعاء متعدد الطهي، وأضف الماء، واضبط وضع "الحساء"، وقم بتشغيله لمدة 20 دقيقة.
3. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الرانيتكي طرية، وبعد ذلك يمكنك إضافة السكر. بعد التحريك قليلاً، يُطهى لمدة ساعة دون تغيير الوضع. أثناء عملية الطهي، يجب تحريك التركيبة بشكل دوري لتجنب الاحتراق.
4. املأ الجرار بالمربى الناعم والطري والعصير لفصل الشتاء وأغلقها.

قواعد لتخزين مربى ranetka

يجب تخزين مربى رانيتكا في غرف ليست رطبة جدًا، ويجب أن تتراوح درجة حرارتها من 10 إلى 15 درجة مئوية فوق الصفر. في هذه الحالة، يجب حماية قطعة العمل من أشعة الشمس. لا ينصح أيضًا بتعريض برطمانات الحلوى لتغيرات قوية في درجات الحرارة وإبقائها في البرد، حيث قد يصبح المنتج سكريًا أو متعفنًا. قد تؤدي مستويات الرطوبة العالية إلى صدأ الأغطية المعدنية، مما يؤدي إلى تلف المنتج.

مع التعليب والتخزين المناسبين، تبلغ مدة صلاحية مربى رانيتكا لفصل الشتاء 3 سنوات.

خاتمة

يعد مربى رانيتكي لفصل الشتاء أحد أكثر المستحضرات المفضلة لدى معظم محبي الحلويات.يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل ببساطة، دون أي زخرفة، والنتيجة النهائية هي طعام شهي لذيذ بشكل لا يصدق يمكن لربات البيوت المهتمات استخدامه كحشوة للمخبوزات، ويمكن للذواقة دهنه على قطعة خبز في أمسيات الشتاء الباردة للحصول على متعة حقيقية .

المشاركات الموصى بها

مربى المشمش السميك

وصفة لمربى البرقوق لفصل الشتاء

مربى الكرز

مربى التوت السحابي بدون بذور

مربى اليقطين لفصل الشتاء

مربى Chokeberry لفصل الشتاء

المربى والجيلي ومربى الزعرور

مربى الليمون لفصل الشتاء

مربى التوت لفصل الشتاء في المنزل: 7 وصفات