محتوى
يعد مربى الرمان من الأطعمة الشهية الرائعة التي يمكن لكل ربة منزل تحضيرها بسهولة. طعام شهي للذواقة الحقيقيين، مطبوخ وفقًا لإحدى الوصفات البسيطة، وسيضفي البهجة على حفل شاي مسائي أو لقاءات مع الأصدقاء.
خصائص مفيدة لمربى الرمان
تترافق فترات الربيع والخريف والشتاء المبكرة مع أمراض فيروسية وجهاز تنفسي. الرمان الشهي عند تناوله بانتظام يقوي جهاز المناعة ويزيد مقاومة الأمراض. خصائص مفيدة أخرى:
- استعادة الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية.
- تطبيع الضغط.
- زيادة مستويات الهيموجلوبين.
- تطبيع مستويات الهرمون.
للرمان تأثير وقائي أفضل من أنواع التوت الأخرى، حيث يمنع حدوث تصلب الشرايين. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية. كما يعمل مربى الرمان على خفض مستويات السكر في الدم.
الاستهلاك المنتظم للمربى من هذا التوت يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. كما أن عصير الفاكهة يبطئ نمو وتطور الخلايا السرطانية. حلوى الرمان تمنع تساقط الشعر وتقلل من تجويع الأكسجين. يمكن تحضير مربى الرمان حسب الوصفة بالصور خطوة بخطوة.
وصفات مربى الرمان مع البذور
فيما يلي واحدة من الوصفات الأكثر شعبية وبسيطة لمربى الرمان. وهي مصنوعة فقط من الفواكه الناضجة والحمراء. مكونات:
- عصير الرمان - 3 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- بذور الرمان - 1 ملعقة كبيرة؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
للطبخ، اختر مقلاة صغيرة من المينا. نسكب عصير الرمان ونضيف السكر. ضعي المقلاة على النار (بطيئة أو متوسطة). يُطهى لمدة نصف ساعة مع تحريك المربى باستمرار.
أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد. كرر الإجراء أعلاه مرتين، بعد كل مرة يجب أن يبرد التكوين جيدا. بهذه الطريقة سيكون مربى الرمان سميكًا وسيكون الطعم أكثر ثراءً. بعد ذلك، ضعيه على النار مرة أخرى، وأضيفي عصير الليمون واسكبي بذور الرمان. تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ثم تصب في الجرار.
مع التفاح
هذا الخيار جاهز لفصل الشتاء. لتحضير مربى الرمان مع التفاح ستحتاجين إلى:
- التفاح – 800 غرام؛
- عصير الرمان – 1 قطعة؛
- سكر – 450 جم؛
- ماء – 150 مل؛
- خليط جيلي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيلين - 1 قرصة.
يتم قطع التفاح بالقشر إلى مكعبات. ومن الأفضل عدم شراء العصير من المتجر، بل عصره من رمانة واحدة. يُسكب التفاح في وعاء من المينا ويُسكب فوقه خليط السكر والهلام. يُسكب عصير الرمان الطازج في الكتلة الكلية ثم يُضاف الماء.
يضاف الفانيلين إلى المربى حسب الرغبة، ولمحبي التوابل يمكن استبداله بالقرفة. ضعي المقلاة على نار خفيفة ثم اقلبيها إلى متوسطة بعد 10 دقائق. تُغلى المحتويات وتُطهى لمدة نصف ساعة. يُسكب الطعم اللذيذ في مرطبانات (معقمة مسبقًا) ويُلف بأغطية ويُبرد. يتم تخزين هذه الحلوى في القبو أو الثلاجة.
مع ليمون
يختلف مربى الرمان مع الليمون في الحموضة عن حلاوة الياقوت الكلاسيكية. سوف تحتاج:
- الرمان – 3 قطع؛
- سكر - 100 غرام؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- عصير الرمان - ½ قطعة؛
- الفلفل - قليل.
يُقشر الرمان، وتوضع الحبات في وعاء المينا. يُسكب السكر والفلفل وعصير الرمان في الأعلى. ضع المقلاة على الموقد واضبط الحرارة على متوسطة. يجب أن ينضج المربى لمدة 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُبرد.
يتم وضع الحلوى الحلوة الجاهزة في مرطبانات وتخزينها في الثلاجة والطابق السفلي والقبو - في أي مكان بارد. ستسمح لك الوصفة التي تحتوي على صورة بتحضير مربى الرمان خطوة بخطوة.
مع فيجوا
غير مألوف feijoa يضيف نكهة الأناناس والفراولة إلى الحلوى. هذه الحلوى اللذيذة مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الحلويات وانخفاض الهيموجلوبين. لتحضير مربى الرمان بالفيجوا ستحتاجين إلى:
- فيجوا – 500 جم؛
- الرمان – 2 قطعة؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء – 100 مل.
يتم غسل الفيجوا وقطع ذيولها وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الخلاط للطحن. تتم إزالة القشر والأغشية والحبوب من ثمار الرمان. في وعاء غير قابل للصدأ، يُغلى الماء ويُضاف السكر تدريجيًا ويُطهى لمدة 5-6 دقائق.
تضاف الفيجوا المفرومة وبذور الرمان إلى المقلاة. يُطهى المربى على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. تبرد وتوضع في مرطبانات معقمة.
مع روان
العلاج الطبيعي للأنفلونزا ونزلات البرد هو مربى الرمان مع التوت الروان. تبين أن الطعم صحي ولذيذ جدًا. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت الروان - 500 غرام؛
- الرمان – 2 قطعة؛
- ماء – 500 مل
- ليمون - ½ قطعة؛
- سكر - 700 غرام؛
- عصير الرمان - ½ ملعقة كبيرة.
يتم تقشير ثمار الرمان. قم بإزالة الفيلم وأخرج الحبوب. يذوب السكر وعصير الرمان في الماء ويوضعان على النار. يُغلى الشراب لمدة 7 دقائق. يُضاف الرمان والتوت الروان ويُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. تُرفع الكتلة عن النار وتُترك للشرب لمدة 10-11 ساعة.
ضعيه على النار وانتظري حتى يغلي، واطهيه لمدة 5 دقائق. اعصري عصير الليمون واخلطيه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية. نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في مرطبانات.
مع التوت
تكتمل رائحة التوت الغنية بمربى الرمان مع التوت بحلاوة لطيفة. ولإضفاء لمسة من التنوع يمكنك إضافة الزعتر. للتحضير سوف تحتاج:
- التوت - 100 غرام؛
- الرمان – 2 قطعة؛
- سكر - 0.5 كجم؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- زعتر – 2 أغصان.
يتم تحضير الرمان بإزالة القشرة والفيلم. قم بإزالة الحبوب بعناية واسكبها في وعاء. يُسكب الماء والسكر في وعاء المينا ويُحرَّك ويُوضع على النار حتى يغلي. دون رفعه عن النار، أضيفي بذور الرمان والزعتر والتوت إلى المقلاة.
خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويطهى لمدة نصف ساعة تقريبا. اعصري عصير الليمون وحركيه بملعقة خشبية ثم ارفعيه عن النار. بعد التبريد، يمكنك وضعها في الجرار.
مع السفرجل
يأتي مربى الرمان مع السفرجل من المطبخ اليوناني. يتم الحفاظ على رائحة وطعم الفاكهة حتى بعد إغلاقها لفصل الشتاء. مثالية للشاي مع الفطائر أو الفطائر. مكونات الطبخ:
- سفرجل – 6 قطع.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الرمان – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 2 ونصف ملعقة كبيرة؛
- إبرة الراعي عطرة – 3 أوراق.
يتم تنظيف السفرجل وغسله وتقطيعه. قطع إلى قطع صغيرة.ضعي في وعاء، وأضيفي نصف عصير الليمون وكمية كافية من الماء لتغطية شرائح السفرجل. يتم قطع الرمان وفصل البذور. يوضع عصير الرمان وبذوره في قدر. يضاف السفرجل هناك بعد صب الماء. أضف السكر وعصير الليمون. ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها لمدة 20 دقيقة.
يُضاف إبرة الراعي إلى الخليط ويُطهى حتى يصبح السفرجل طريًا. ارفعي الحرارة واطهيه حتى يصبح طريًا جدًا، حتى يصبح الشراب سميكًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويترك ليبرد. أخرج أوراق إبرة الراعي واسكب المربى في الجرار.
مع الجوز
الطعم الأصلي ورائحة التورتة والعديد من الفيتامينات - هذا مربى الرمان مع الجوز. تحضير المكونات التالية:
- الرمان – 3 قطع؛
- سكر - 750 جم؛
- الجوز المفروم - 1 ملعقة كبيرة؛
- الفانيلين - قليل.
قشر الرمان وفيلمه وأزل الحبوب. ضعي خمسها في وعاء، واستخرجي العصير من الباقي. يضاف إليه السكر ويغلى لمدة 20-25 دقيقة. يُسكب الجوز والحبوب والفانيلين في الشراب.
يقلب المربى ويترك حتى يغلي ثم يرفع عن النار. بعد أن تبرد الكتلة، يمكن سكبها في الجرار.
وصفة خطوة بخطوة لمربى الرمان بدون بذور
لا يحب الجميع المربى بالحجارة، لذا فإن هذه الوصفة الخاصة مثالية لهم. الاستعداد مقدما:
- بذور الرمان – 650 غرام؛
- سكر - 200 غرام؛
- عصير الرمان – 100 مل؛
- عصير 1 ليمونة.
سيساعدك الإعداد خطوة بخطوة على تجنب الأخطاء. بدلا من وعاء المينا، يمكنك استخدام أي أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- صب الحبوب ونصف السكر في وعاء المينا.
- صب في عصير الرمان والليمون.
- ضعي الموقد على نار متوسطة واتركيه لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
- يتم طحن الكتلة الناتجة من خلال منخل، ويتم ضغط البذور من خلال 3 طبقات من الشاش.
- بالفعل بدون بذور، ضع المربى على نار متوسطة، أضف السكر المتبقي ويطهى لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان.
يتم وضع المربى النهائي في الجرار.
شروط وأحكام التخزين
لا يمكن تخزين مربى الرمان غير الملفوف في الثلاجة إلا لمدة لا تزيد عن شهرين. قم بالتخزين في مرطبانات في قبو أو ثلاجة أو قبو أو أي مكان مظلم وبارد بدون أشعة الشمس المباشرة.
قبل أن تتكشف، يتم تعقيم البنوك وإغلاقها بأغطية لا تصدأ. يمكن تخزينها في الجرار لأكثر من عام.
خاتمة
يعتبر مربى الرمان طعامًا رائعًا وغنيًا بالخصائص المفيدة ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات في وعاء واحد. يساعد على مقاومة الأمراض، وهو إجراء وقائي، ويمكن لأي ربة منزل تحضيره.
