كيفية صنع لغو مع ثمر الورد وصبغة ثمر الورد مع لغو

يتم صنع لغو مع الوركين الوردية مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الثمار تحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز، لذلك ستحتاج إلى الكثير من السكر للهريس. وللتأكد من خلو المشروب من الشوائب السامة يتم تنقيته بالتنقيح المتكرر. يعتمد لون الصبغة على الجزء المستخدم من النبات.

هل من الممكن غرس لغو مع الوركين الوردية؟

تعتبر القاعدة المحتوية على الكحول الخيار الأفضل للحفاظ على جميع مكونات الفواكه الطازجة. لهذا الغرض، الصبغات على أساس Moonshine، المحضرة في المنزل من الوركين الوردية، مناسبة. ضمان أن الكحول نقي، دون شوائب سامة، هو التقطير المزدوج. ثم تضاف إليها المواد الخام المجففة أو الطازجة. وتستخدم الجذور والزهور والفواكه.

فوائد لغو ثمر الورد

أثناء عملية التخمير، يتم الحفاظ على التركيب الكيميائي للتوت بالكامل، ولكن أثناء المعالجة الحرارية، قد يتم فقد 40٪ من المواد المفيدة. يحتوي الكحول المعتمد على وردة الورك على الخصائص التالية:

• مهدئ – يقلل من التهيج، ويحسن نوعية النوم.
• مبيد للجراثيم - يوقف تكاثر البكتيريا والفطريات عند تطبيقه خارجيا.
• مدر للبول - يزيل التورم.
• مضاد للالتهابات وخافض للحرارة – يساعد على التعامل مع الالتهابات الفيروسية بسهولة أكبر.
• معرق - يزيل السموم.
• مناعي - يحسن مقاومة الجسم.

الاستخدام المنتظم لجرعات صغيرة من الدواء يساعد على خفض ضغط الدم.

خصائص مفيدة لصبغة ثمر الورد على لغو

في صبغة لغو، يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة لوركين الورد بالكامل:

1. حمض الأسكوربيك ضروري لتعزيز مقاومة الجسم وتكون الدم.
2. فيتامينات ه، أ، ب₁، ب₂، PP، K لها تأثير مضاد للأكسدة، وتحسين جودة الوظيفة البصرية، وتعزيز الامتصاص الكامل للكالسيوم، وتحسين الدورة الدموية.
3. الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم يقوي البنية العضلية لجدران القلب والأوعية الدموية.
4. الصوديوم ضروري للعمل الطبيعي للجهاز البولي التناسلي والجهاز الهضمي.
5. الفوسفور هو عنصر بناء أنسجة العظام.

يحتوي مشروب ثمر الورد على نسبة عالية من الحديد، وهو أمر ضروري للوقاية من فقر الدم. ويشارك هذا العنصر في إنتاج هرمونات البنكرياس الضرورية لعملية الهضم.

اختيار وإعداد المكونات

لا تلعب أصناف ثمر الورد دورًا في المعالجة: فالعينات والأصناف البرية مناسبة.

يتم أخذ المواد الخام النباتية من النباتات الموجودة في منطقة صديقة للبيئة فقط

حصاد وتجهيز الثمار:

1. يتم حصاد الوركين الوردية الناضجة بالكامل من منتصف سبتمبر حتى الطقس البارد. لا يسقط التوت حتى عند الصقيع الأول.
2. نتف جنبا إلى جنب مع السويقة.
3. لا تأخذ الفواكه مع البقع والعفن على السطح.
4. بالنسبة للهريس، يتم تنظيف التوت من الحطام الصغير، ولكن لا يتم غسله.
5. لصنع صبغة، قم بقطع الجذع والجزء الجاف من الوعاء من المادة الخام. ثم يتم غسل التوت تحت الماء الجاري.

تحضير وتجهيز الجذور:

1. إنهم يحفرون بحثًا عن المواد الخام في نهاية الخريف، عندما ينضج التوت تمامًا وتتساقط الأوراق.
2. خذ الفروع الشابة للموسم الحالي أو الماضي.
3. يتم اختيار براعم الجذر بسمك 1 سم.
4. للحصاد، يمكنك نقب الأدغال بمجرفة، وأخذ الكمية المطلوبة من المواد الخام وإعادة الشتلات إلى مكانها.
5. يتم غسل المواد الخام وإزالة الطبقة الصلبة العلوية بسكين.
6. مقطعة إلى قطع رقيقة بطول 5-8 سم.
7. ضعيها على القماش وجففيها في الظل في مكان جيد التهوية.
8. حرك من حين لآخر لمنع تشكل العفن.

المواد الخام المجففة عالية الجودة لها لون بيج غامق مع لون وردي.

إذا كنت بحاجة إلى صبغة لغو على زهور ثمر الورد، فسيتم تحضير المواد الخام خلال فترة الإزهار النشط:

1. اختر براعم مزهرة بالكامل، دون أن تتضرر البتلات بسبب الحشرات.
2. قطع بالمقص مع الساق.
3. إذا كان لديك الوقت، يمكنك قطف البتلات فقط.
4. يتم فرز المواد الخام والتخلص من المواد ذات الجودة المنخفضة.
5. يغسل بالماء الدافئ ويوزع على قطعة قماش ويجفف جيداً.

يتم قطع الزهور بشكل انتقائي حتى لا تترك الأدغال بدون ثمار

وصفة بسيطة وكيفية غرس لغو مع الوركين الوردية

وتستخدم الفواكه الطازجة كمواد خام. يمكنك الحصول على مشروب كحولي قوي بدون تقطير. سيستغرق التخمير ما يصل إلى 90 يومًا.

مكونات وصفة لغو ثمر الورد لحاوية سعة 3 لتر:

• الماء – 2.3 لتر؛
• الخميرة الجافة - 5 جم؛
• فواكه طازجة - 2 كوب؛
• سكر – 1 كجم.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم وضع جميع المكونات في الجرة، ويتم غسل الفواكه مسبقا.
2. قم بتثبيت ختم مائي أو قفاز مطاطي مع ثقب في الإصبع.
3. ضعه في غرفة بدرجة حرارة +25-28 ⁰ج.
4. عندما ينتهي التخمير، سيكون هناك رواسب في القاع.
5. قم بتصريف السائل بعناية باستخدام القش وتصفيته من خلال الكربون المنشط.

المشروب ليس صافيا بما فيه الكفاية، وتصل قوته إلى 35٪، لذلك من الأفضل تقطير الهريس.

كيفية صنع الهريس

ما يقرب من 1 كجم من السكر سوف ينتج 700-800 مل من لغو. للتخمير، استخدم الحاوية التي يمكنك وضع مصراع عليها. من الملائم تحضير قاعدة مشروب كحولي في وعاء زجاجي سعة عشرة لترات. تناول الفواكه الطازجة أو قم بغمر هريس لغو الورد مع وردة الورد الجافة. كمية المواد الخام هي نفسها.

عناصر:

• الخميرة (الجافة) – 20-25 جم:
• سكر - 3-3.5 كجم؛
• الوركين الوردية – 500 غرام.

تحضير:

1. لا يتم غسل الوركين الوردية الطازجة وتنظيفها من الحطام وتمريرها عبر مفرمة اللحم. إذا تم تجفيف التوت، فسيتم سحقها بمطحنة القهوة.
2. يمكنك استخدام كمية سكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة. لتسريع عملية التخمير تضاف الخميرة بمعدل 5-7 جم لكل 1 كجم.
3. توضع المواد الخام في برطمان ويذوب السكر في الماء. أضف الخميرة الجافة.
4. يتم دمج جميع المكونات في وعاء، ويضاف الماء إلى شماعات الحاوية الزجاجية.
5. قم بتثبيت ختم الماء أو القفازات المطاطية.

يتم إنشاء نظام درجة الحرارة الأمثل للهريس - على الأقل +25 ⁰ج. ستستغرق العملية ما يصل إلى ثلاثة أسابيع. تتم إزالة المصراع وتغطيته بغطاء من النايلون ويسمح له بالتخمير لمدة 24 ساعة.خلال هذا الوقت، سوف تنزل الرواسب تمامًا إلى القاع، ويتم فصلها باستخدام خرطوم رفيع. ضخ لغو ثمر الورد جاهز للتقطير.

لتسريع عملية التخمير، يمكن سحق التوت قبل تخزينه.

الحصول على لغو

يمكنك الحفاظ على الجزء الأكبر من المواد المفيدة لثمر الورد الطازج عن طريق التقطير الفردي، لكن جودة لغو القمر ستكون أسوأ. للحصول على صبغة على أجزاء من النبات يوصى بتنقية المشروب المحتوي على الكحول عن طريق التقطير المتكرر.

تتم العملية على ثلاث مراحل:

1. يتميز الكحول المصحح الأول ("الرأس") باحتوائه على نسبة عالية من الميثيل (مركب سام). يتم اختياره على الفور أثناء التقطير الفردي. إذا كانت العملية مزدوجة، فاترك واجمع في بداية إعادة التقطير. هذا هو الجزء الأقوى (ما يصل إلى 90٪)، وهو ما يقرب من 10٪ من الكتلة الإجمالية. عند إضافة 3 كجم من السكر تحصل على 100 مل من "الرأس".
2. بعد ذلك يأتي الجزء الأوسط الرئيسي من لغو أو "الجسم"، وتهدف العملية برمتها إلى الحصول عليه. وهو سائل بدون شوائب سامة، ولكنه يحتوي على زيوت فيوزيل، والتي لن تكون موجودة أثناء التقطير الثانوي. يؤخذ "الجسم" حتى تنخفض نسبة الكحول إلى 35٪.
3. الجزء الأخير أو "ذيول" يتميز بقوة منخفضة ورائحة كريهة. يتم اختياره بشكل منفصل أو يتم إيقاف التقطير عليه. ينصح البعض بتناول لغو ذيول يصل إلى 45٪، لكن هذا خطأ. الجزء الأخير يقلل بشكل كبير من الجودة.

قبل التصحيح المتكرر، تم غرس لغو الورد مع ثمر الورد
بـ "رأس" ولكن بدون "ذيول" ، قم بتخفيفه بالماء حتى 20٪ وتقطيره حتى 40٪.

للحصول على الكحول محلي الصنع، لا يزال لغو مناسبا في المنزل.

كيفية صنع صبغة ثمر الورد باستخدام لغو

بعد التنقية المتكررة، يكون المشروب الكحولي المحضر ذاتيًا مناسبًا للاستخدام الداخلي. أجزاء مختلفة من النبات سوف تعطيه خصائص طبية. للأغراض الطبية، يتم استخدام الجذور والزهور والفواكه المجففة أو الطازجة.

صبغة جذور ثمر الورد على لغو

نسب وصفة الصبغة: 10 جرام من جذور ثمر الورد لكل 1 لتر من لغو. سيضيف الجذر الجاف اللون، وستكون الصبغة صفراء فاتحة مع لون وردي.

التحضير من المواد الخام الطازجة:

1. تتم معالجة الجذر من القشرة الصلبة إلى الأنسجة.
2. تقطع إلى شرائح رفيعة بحجم عود الثقاب.
3. ضعيها على صينية خبز وجففيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. عند درجة حرارة +180⁰.
4. حاوية الصبغة مصنوعة من مادة غير شفافة. ضع المستحضر واملأه لغو.
5. أغلق بإحكام وضعه في مكان بارد.
6. بعد 4 أيام، رج المحتويات. يتم تكرار الإجراء مرتين مع نفس الفاصل الزمني.

غرس الشراب في غضون شهر. ثم يتم تصفيته.

بالنسبة للمواد الخام المجففة، فإن التكنولوجيا هي نفسها.

طعم الصبغة حار وقاس قليلاً مع رائحة ثمر الورد ومرارة طفيفة.

على الوركين الوردية المجففة مع العسل

سيساعد العسل في إضافة الحلاوة إلى التركيبة الطبية. المكونات لصبغة لغو ووركين الورد المجففة:

• الفواكه الجافة - 200 غرام؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• لغو – 2.5 لتر؛
• ورق الغار – 2 قطعة.

تحضير:

1. يتم طحن الوركين الوردية إلى مسحوق.
2. يتم وضع جميع المكونات في وعاء سعة ثلاثة لتر.
3. يغطى بغطاء من النايلون ويوضع في مكان غير مضاء.
4. يهز بعد 3 أيام.
5. ثم يُترك للبث لمدة 1.5-2 أشهر.
6. يتم فصل الرواسب التي تظهر في الأسفل بعناية عن الكتلة الإجمالية.
7. يتم ترشيح الصبغة من خلال عدة طبقات من الشاش.

تخزينها في الثلاجة.

الصبغة لها طعم عسل خفيف ورائحة حارة.

صبغة ثمر الورد مع الصنوبر على لغو

تكوين المشروب الطبي يشمل:

• الصنوبر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• لغو – 500 مل؛
• الوركين الورد - 3 ملاعق كبيرة. ل.

يتم الجمع بين جميع المكونات وإغلاقها بإحكام وتركها لترتاح لمدة 1.5 شهر. ثم يتم فصله عن الفواكه والمكسرات وتصفيته. اتركيه في الثلاجة لمدة يوم. إذا ظهر راسب، قم بالتصفية مرة أخرى.

صبغة الصنوبر لها لون داكن وغني وطعم لاذع.

على زهور ثمر الورد

بعد حصاد النورات، تتم إزالة اللب منها. يتم غرس Moonshine مع بتلات ثمر الورد.

تكنولوجيا الطبخ:

1. من الأفضل أن تأخذ جرة بسعة 0.5 لتر، لأنه من الأسهل عمل إشارة مرجعية فيه. تملأ البتلات الحاوية بإحكام وبشكل كامل.
2. أضف القرفة و1 ملعقة صغيرة حسب الرغبة. السكر، صب في المشروبات الكحولية.
3. يغطى بغطاء من النايلون ويهز. ضعها في خزانة مظلمة واتركها لمدة شهر واحد.
4. ثم يسكب السائل في وعاء آخر. المشروب الكحولي جاهز للشرب.

يعتمد لون الصبغة على نوع ثمر الورد: ستنتج البتلات الوردية تركيبة حمراء فاتحة، وستنتج البتلات البيضاء تركيبة صفراء باهتة.

من الوركين الوردية الطازجة

المكونات المطلوبة:

• الفواكه الطازجة - 600 غرام؛
• لغو – 1 لتر؛
• سكر – 250 جم.

تكنولوجيا:

1. يتم غسل الثمار وتجفيفها وتقطيعها إلى المنتصف.
2. ضعيها في وعاء وأضيفي السكر واخلطيها.
3. أضف 0.5 لتر من لغو وأغلقه بإحكام.
4. الإصرار لمدة 10 أيام في الظلام.
5. استنزاف السائل. تصفية ووضعها في الثلاجة.
6. تتم إعادة ملء الوركين الوردية بما تبقى من لغو حسب الوصفة.
7. يتم الاحتفاظ بالصبغة لمدة 21 يومًا.
8. يُصفى ويُصفى السائل ويُمزج مع الدفعة الأولى.

اتركها لمدة 5 أيام. إذا ظهر راسب، قم بالتصفية مرة أخرى.

اشرب الصبغة مبردة أو مع مكعبات الثلج.

وصفة للكونياك من لغو ثمر الورد

يمكنك صنع مشروب أصلي يشبه مذاق الكونياك الفاخر بنفسك من المكونات التالية:

• لغو – 2.7 لتر؛
• الوركين - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
• العرعر - 40 جم؛
• لحاء البلوط - 50 جم؛
• البن المطحون (غير المجفف بالتجميد) – 1 ملعقة صغيرة؛
• نكهة البرتقال – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الصنوبر – 100 غرام؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يتم سحق نكهة ولحاء البلوط.
2. توضع جميع المكونات في وعاء سعة ثلاثة لتر. املأ بالكحول.
3. إنه مغلق بإحكام ويمكن لفه بغطاء.
4. يصرون لمدة شهر. يهز بلطف بشكل دوري.
5. قم بتصريف السائل من خلال الأنبوب حتى لا ترفع الرواسب. اتركها تتشرب لمدة 7 أيام.

الكونياك محلي الصنع المصنوع من لغو يشبه الكونياك الطبيعي في اللون والطعم.

كيف تأخذها بشكل صحيح

تصنف صبغة ثمر الورد على أنها مشروب كحولي قوي. يمكنك شربه فقط للأغراض الطبية في الصباح وما لا يزيد عن 30 جرامًا (1 ملعقة كبيرة) في الغداء. يفعلون ذلك في الدورات، مع استراحة لمدة 1-2 أسابيع. لتقوية جهاز المناعة الجرعة اليومية لا تتجاوز 100-120 مل. مسار العلاج هو أسبوع واحد. يتم الوقاية قبل تفشي الالتهابات الموسمية في الربيع والخريف.

إذا تم استخدام لغو كحول خلال العيد، فإنه يشرب مبردا أو مع الثلج. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الصبغة تخفض ضغط الدم. تناول جرعات كبيرة له تأثير مدر للبول، مما قد يؤثر سلبًا على وظائف الكلى.

موانع والضرر المحتمل

ثمر الورد في لغو ليس له فوائد فحسب، بل يضر أيضًا (إذا تم استهلاكه بشكل مفرط).

لا ينصح باستخدام الصبغة:

• النساء الحوامل والمرضعات.
• أولئك الذين يعانون من إدمان الكحول المزمن.
• أطفال؛
• الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي.
• مع التهاب الوريد الخثاري.
• لالتهاب المعدة وقرحة الاثني عشر.
• لالتهاب البنكرياس وحصوات الكلى.
• لأمراض الكبد.
• بعد السكتة الدماغية.

خاتمة

يتم غرس لغو ثمر الورد في أي جزء من النبات. يوجد عدد كبير من العناصر المفيدة في الزهور والفواكه الطازجة للمحصول. بالإضافة إلى التوت، تحتوي الصبغة على مكونات إضافية (ورق الغار، العسل، الصنوبر)، والتي يمكن أن تحسن طعم ورائحة المشروب.

المشاركات الموصى بها

صبغة التوت البري مع الكحول

صبغة Chokeberry مع الفودكا

صبغة الليمون: الفودكا والكحول

صبغات الجير: الفودكا، الكحول، لغو

ليكيور التوت (صبغة) في المنزل: 8 وصفات

صبغة الكشمش الأحمر محلية الصنع

صبغة عنب الثعلب مع الفودكا والكحول ولغو: وصفات محلية الصنع

صبغة الكشمش الأسود المجمدة: مع الفودكا، لغو، والكحول

صبغة الكرز على لغو: وصفات للتوت المجفف والمجمد والطازج والمجفف