ليكيور الخوخ محلية الصنع

مشروب الخوخ محلي الصنع هو مشروب عطري للغاية يمكنه التنافس مع كحول النخبة الذي يتم شراؤه من المتجر. إنه يحتفظ بالخصائص المفيدة للفاكهة، وله لون أصفر مشرق وبنية مخملية. يعتبر المشروب مثاليًا لمرافقة المناسبات الاحتفالية وكذلك للأغراض الطبية.

قواعد صنع المسكرات الخوخ

لصنع مشروب الخوخ في المنزل، فقط الفواكه الناضجة مناسبة. تنكشف رائحتها بالكامل، مما يمنح طعم المشروب ثراءً لا يُنسى.

الفاكهة نفسها لديها عدد من الخصائص العلاجية. يعد الخوخ أحد الفواكه القليلة التي تحتفظ بصفاتها المفيدة أثناء المعالجة الحرارية وعند دمجها مع الكحول. هذا هو السبب في أن الرحيق المبني على الخوخ يحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم. هذا المشروب مفيد لعمل الكلى والمعدة. مشروب الخوخ له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.ويرجع ذلك أساسًا إلى الرائحة الحلوة (الروائح) والمكونات واللون المشمس للفاكهة، والتي يتم من خلالها إنتاج هرمون السعادة.

غالبًا ما تستخدم ربات البيوت نواة الخوخ لإعداد مشروبات الخوخ منخفضة الكحول. أنه يعطي المسكرات طعم مرير لطيف. العظام مفيدة أيضًا للجسم.

يعد صنع مشروب الخوخ في المنزل أمرًا سهلاً للغاية، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة:

1. ليس من الضروري استخدام الفاكهة الطازجة فقط لصنع المسكرات. ويمكن استبدالها بالفواكه المجففة والمجمدة. في الحالة الأولى، يجب أن يكون عدد الخوخ أقل مرتين مما هو مذكور في الوصفة. في الثانية - الفواكه، أولا تذويب في درجة حرارة الغرفة.
2. لا بد من إزالة القشرة الغامضة من الفاكهة، لأنها تعطي مرارة غير سارة للمشروبات منخفضة الكحول. للقيام بذلك، صب الماء المغلي على الخوخ لمدة 3 دقائق. ثم قم بتبريدهم في الماء البارد. يتيح لك هذا الإجراء فصل الجلد بسهولة عن اللب.
3. يمكن تغيير حلاوة المشروب لتناسب ذوقك. يمكن زيادة أو تقليل الكمية التقريبية للسكر المشار إليها في الوصفة.
4. بالنسبة لقاعدة الكحول، غالبا ما تستخدم: الفودكا، الكحول الإيثيلي، المخفف بالماء يصل إلى 40٪، لغو من نفس القوة أو كونياك غير مكلفة.
5. لا يمكن أن يكون شراب الخوخ صافيًا تمامًا حتى بعد الترشيح لفترة طويلة. المنتج الطبيعي سوف ينتج الرواسب في أي حال.لجعل السائل أخف وزنا، تحتاج إلى تمريره مرارا وتكرارا من خلال الصوف القطني.

هناك العديد من أنواع الخمور. يمكن تغيير ظل الرائحة بإضافة مكونات مختلفة. لاختيار مشروبك المفضل الذي يناسب ذوقك، عليك تجربة تحضير المسكرات حسب وصفات مختلفة.

الوصفة الكلاسيكية لمسكرات الخوخ في المنزل

وصفة بسيطة تجمع بشكل متناغم بين الفاكهة الزاهية وقاعدة الكحول وشراب السكر. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الخوخ - 1 كجم؛
• الفودكا - 1 لتر؛
• السكر المحبب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الماء (الماء المغلي) – 0.5-1 ملعقة كبيرة.

وصفة ليكيور الخوخ محلية الصنع:

1. اغسل الفواكه. إزالة ذيول والجلد والبذور.
2. تحضير هريس الخوخ باستخدام الخلاط أو أي جهاز آخر.
3. صب الماء المغلي. امزج الكتلة.
4. قم بطي الشاش إلى 3 طبقات.
5. يتم الحصول على العصير عن طريق عصر كتلة الفاكهة من خلال القماش القطني.
6. قم بإزالة الثفل. إنها ليست مفيدة في هذه الوصفة (غالبًا ما تستخدمها ربات البيوت في المعجنات الحلوة).
7. صب العصير والفودكا في وعاء مناسب للتسريب. مزج.
8. ضع السكر المحبب. مزج.
9. أغلق الحاوية.
10. ضعها في مكان مظلم لمدة 15 يومًا. خلال الأيام العشرة الأولى، يجب رج السائل كل يوم.
11. تصفية المشروب النهائي.
12. تصب في وعاء مناسب للتخزين. أغلق الأغطية بإحكام.

يخرج المشروب بقوة 25-28٪. بمرور الوقت، قد تتشكل رواسب سميكة مرة أخرى في قاع الزجاجات. لإزالته، يجب تصفية السائل مرة أخرى.

وصفة ليكيور بذور الخوخ

سيكون لهذا المشروب نكهة اللوز، والتي تأتي من البذور الموجودة في الفاكهة.

المكونات المطلوبة:

• الخوخ – 5 قطع.
• قاعدة الكحول (40٪) – 0.5 لتر؛
• ماء – 250 مل؛
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة صنع المشروب من نواة الخوخ:

1. تحضير الثمار عن طريق غسلها وتنظيفها أولاً.
2. إزالة البذور وختم.
3. صب الماء المغلي على حبات البذور لمدة 5 دقائق. إزالة البشرة الداكنة.
4. قطع لب الخوخ إلى قطع صغيرة.
5. ضع اللب والحبوب في وعاء.
6. صب قاعدة الكحول في محتويات الجرة لتغطيتها بالكامل.
7. تغطية بإحكام مع غطاء. غرس السائل في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 يومًا.
8. استنزاف التسريب.
9. اعصر اللب باستخدام شاش مطوي في عدة طبقات. قم بإزالة الضغطات.
10. تحضير شراب من الماء والسكر. اغليها لمدة 5 دقائق. على نار خفيفة. المقشود.
11. اترك الشراب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
12. امزج التسريب مع الشراب. حرك السائل. كورك.
13. ضعها في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع.
14. اسكب المشروب الكحولي باستخدام أنبوب، واترك رواسب سميكة.
15. قم بتصفية السائل، وزجاجته، وتخزينه.

ستكون قوة هذا المشروب حوالي 19-23٪.

مشروب الخوخ محلي الصنع مع نكهة الليمون والبرتقال

سوف يسعد هذا الكوكتيل أي متذوق للمشروبات منخفضة الكحول بمذاقه. إنه يشبه أماريتو. يمكن الحصول على طعم أكثر تناغمًا باستخدام الكونياك كقاعدة كحولية. ينبغي أن تؤخذ نكهة الحمضيات المجففة. صنع المسكرات أمر بسيط للغاية.

عناصر:

• ثمار الخوخ – 5 قطع؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة؛
• كونياك - 0.5 لتر؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• الماء – 1 ملعقة كبيرة.

وصفة لمسكرات الخوخ مع نكهة الحمضيات:

1. تحضير الخوخ وقشرها. قطع لب الفاكهة إلى قطع صغيرة.
2. ضع البذور الكاملة واللب المفروم وقشر البرتقال والليمون في وعاء واحد للتسريب.
3. غلي الشراب عن طريق الجمع بين الماء والسكر. تغلي لمدة 3-5 دقائق. إزالة الرغوة. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
4. أضف الشراب والكونياك إلى الحاوية التي تحتوي على المواد الخام الرئيسية. تخلط جيدا وتغطى بغطاء.
5. غرس لمدة شهر واحد. في مكان مظلم.
6. قم بتصفية سائل الخوخ واعصر اللب باستخدام الشاش.
7. صب المسكرات المحضرة في زجاجات مناسبة وأغلقها.
8. ضعيها في مكان بارد لمدة أسبوعين لتثبيت الطعم.

ستكون قوة هذا المشروب 20٪.

كيفية صنع مشروب الخوخ مع القرفة واليانسون

مبدأ تحضير هذا المشروب مشابه للوصفة الكلاسيكية. خصوصية المسكرات هي إضافة البهارات العطرية إليها، والتي بفضلها تتغير رائحة ومذاق المشروب.

عناصر:

• الخوخ الناضج - 1 كجم؛
• قاعدة الكحول – 1 لتر؛
• سكر – 350 جم؛
• قرفة (متوسطة الحجم) - 1 عصا؛
• يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر. (نجمة)؛
• الماء - حسب الحاجة.

وصفة لصنع مشروب الخوخ مع القرفة واليانسون في المنزل:

1. تابع بنفس الطريقة مع الوصفة الكلاسيكية.
2. تضاف التوابل عندما يتم دمج عصير الخوخ مع الفودكا.

ليكيور الخوخ: وصفة باللوز

نكهة اللوز من المسكرات تأتي من إضافة حبات المشمش.

المكونات والنسب المطلوبة:

• الخوخ الناضج – 4-5 قطع؛
• نواة المشمش - 12 قطعة؛
• الفودكا – 500 مل؛
• ماء – 200 مل؛
• سكر محبب – 200 جم.

تحضير المسكرات من بذور الخوخ والمشمش:

1. اتبع الخطوات الموجودة في الوصفة لتحضير مشروب بذور الخوخ بالكامل.
2. تتم معالجة حبات المشمش بشكل مشابه لحبات الخوخ. يجدر إضافتها إلى الكتلة الإجمالية في نفس الوقت.

أسرع وصفة لمسكرات الخوخ مع الحليب المكثف

المشروب فريد من نوعه لأنه سهل التحضير وسريع للغاية. في غضون ساعة واحدة فقط، سيكون المسكرات الكريمية جاهزة. ليس من الضروري الإصرار عليه لأسابيع. هذه الوصفة تسمى أيضًا "كسولة".

قائمة المكونات:

• الخوخ - 400 غرام؛
• براندي كونياك عادي - 350 مل؛
• حليب مكثف – 100 مل؛
• حليب - 60 مل؛
• كريم – 100 مل؛
• سكر الفانيليا – 5 جم.

وصفة:

1. قطع لب الخوخ إلى قطع.
2. طحنهم باستخدام الخلاط.
3. أضف الكحول إلى الخليط دون إيقاف تشغيل الخلاط.
4. يُسكب الحليب المكثف والقشدة والحليب تدريجيًا في الوعاء ويُضاف سكر الفانيليا.
5. قم بتبديل الخلاط إلى وضع السرعة المنخفضة. رج السائل الناتج لمدة دقيقة واحدة.
6. ضع المسكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ماذا تشرب مع المسكرات الخوخ

المسكرات، مثل أي مشروب كحولي آخر، لها قواعدها الخاصة للاستهلاك. رحيق الخوخ حلو جدًا لذا يجب تقديمه بعد الوجبة الرئيسية مع الحلوى.

بعد شرب كحول الخوخ محلي الصنع، سيكون من المناسب شرب الشاي أو القهوة الطازجة. ويمكن أيضًا إضافة الليكيور مباشرة إلى كوب من المشروبات الساخنة.

لإزالة الحلاوة الزائدة، يمكنك إضافة مكعبات الثلج إلى المشروب. هذا سيجعل المشروب أكثر انتعاشًا.

يمكن استخدام المسكرات لإعداد مشروبات أخرى أكثر تعقيدًا - الكوكتيلات.في هذه الحالة، سيكون بمثابة واحد من عدة مكونات.

قواعد لتخزين المسكرات الخوخ

لكي يتم الحفاظ على المشروب لفترة طويلة في المنزل، من الضروري اتباع جميع القواعد عند تحضيره. تأكد من أن جميع الأغطية مغلقة بإحكام على الحاويات. يمكن تخزين المشروب المُعد بشكل صحيح لمدة تصل إلى 3 سنوات. ولكن عادة ما يتم شربه في غضون عام.

خاتمة

مشروب الخوخ هو مشروب لذيذ يمكنك صنعه بيديك. كل مضيف يريد مفاجأة ضيوفه. لن يترك هذا المشروب أي شخص غير مبال، حيث يمكن تحضير المشروبات الكحولية ذات الأذواق المختلفة من نفس المحصول.

المشاركات الموصى بها

المسكرات البرقوق

المسكرات السحابية الفنلندية

ليكيور تشوكبري

ليكيور Chokeberry مع أوراق الكرز

المسكرات الكمكوات

وصفات المسكرات الكشمش الأحمر

المسكرات عنب الثعلب محلية الصنع: 5 وصفات

المسكرات عن الكشمش الأسود محلية الصنع

المسكرات اليوسفي محلية الصنع: وصفات مع الفودكا والكحول