وصفات لمسكرات عنب الثعلب محلية الصنع مع وبدون الفودكا

لإعداد المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية محلية الصنع، عادة ما تستخدم أصناف التوت الحامضة الكلاسيكية، مثل الكشمش والكرز ورماد الجبل. بعض المحاصيل ليست مناسبة لصنع الكحول محلي الصنع بسبب تركيبتها أو مذاقها. عنب الثعلب هو توت خاص، يتم الكشف عن طعم الفاكهة بعد المعالجة ويمكن أن يفاجئك بغرابته. يعتبر مشروب عنب الثعلب من ألذ المشروبات الكحولية محلية الصنع المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية.

أسرار صنع مشروب عنب الثعلب في المنزل

هناك عدة خيارات لصنع الكحول محلي الصنع من عنب الثعلب. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضيرها باستخدام الكحول أو الماء والسكر.يمكن أن يكون التوت المخصص للطهي أي شيء: أبيض أو أصفر أو أحمر أو أخضر. المتطلبات الأساسية لثمار عنب الثعلب هي النضج الكامل والنزاهة وغياب الضرر. على الرغم من حقيقة أن عنب الثعلب تتم معالجته أثناء الطهي، إلا أن الفواكه ذات الجلد التالف أو الأجزاء المجففة يمكن أن تفسد الطعم بشكل كبير. يعتمد شكل المشروب بعد التسريب على نوع عنب الثعلب وطعمه. في المنزل، يتم تحضير المشروبات الكحولية أو المشروبات الكحولية بقاعدة كحولية قوية:

• لغو المنقى.
• الكحول الإيثيلي المخفف إلى 40٪؛
• كونياك؛
• الجن والويسكي.

في أغلب الأحيان، يتطلب إعداد الكحول محلي الصنع فترة طويلة من التسريب. تعد عملية التسريب إحدى الطرق الثلاث الرئيسية لإنتاج المشروبات الكحولية محلية الصنع. خلال فترة النقع، تمتص القاعدة السائلة للمشروب الكحولي المواد الفعالة التي تطلق المكونات المضافة.

أثناء عملية النقع، يتم تشكيل الظل المستقبلي وطعم المشروبات الكحولية. وفقا لطريقة التحضير، فإن المشروبات الكحولية هي حلقة وسيطة بين الصبغات والمشروبات الكحولية. كقاعدة عامة، المسكرات هي منتج من نوع الخمور، تتراوح قوتها من 18 إلى 20٪، بينما يتراوح محتوى السكر في المشروب من 25 إلى 40 جم لكل 100 سم، وهي تختلف عن الصبغة في القوة: فهي أقل قوي. وتتميز عن المشروبات الكحولية بكمية السكر: هذا النوع من الكحول يكون دائمًا أكثر حلاوة.

أحد الأسرار التي يشاركها المتخصصون ذوو الخبرة يتعلق بالإفراط في تناول الكحول.في الساعات الأولى بعد تذوق مشروب محلي الصنع بقوة زائدة، يمكن تخفيفه بشراب السكر حتى يتم تحقيق النتيجة المرجوة.

الوصفة الكلاسيكية لمسكرات عنب الثعلب مع الفودكا

تعتبر الوصفة الكلاسيكية لصنع مشروب عنب الثعلب في المنزل باستخدام الفودكا كلاسيكية. يمكن استبدال الفودكا بمشروب لغو أو كحول بنسبة 40٪. بالإضافة إلى التوت الطازج، فإن المجمدة مناسبة أيضا، ولكن في هذه الحالة يتم استخدامها مع السائل المنطلق.

مكونات:

• عنب الثعلب - 800 جم؛
• الفودكا - 600 مل؛
• سكر - 600 جم؛
• ماء - 400 مل.

يُسكب التوت المغسول في قاع وعاء سعة 3 لتر. ثم يتم سحقهم بالهراسة ويضاف السكر والفودكا ويخلطان ويتركان لمدة ساعة. ثم صب الماء واخلطه وغطيه بغطاء. يتم تخزين السائل في مكان مظلم لمدة 90 يومًا. هز الجرة كل أسبوع. قبل تذوق المسكرات، يتم ترشيح الخليط وتعبئته في زجاجات. تبلغ قوة المشروب محلي الصنع حوالي 18 درجة، وتصل مدة الصلاحية إلى 3 سنوات.

أبسط وصفة للمشروبات الكحولية عنب الثعلب

هناك وصفات أبسط لصنع مشروب عنب الثعلب بالفودكا في المنزل. للقيام بذلك، خذ 1 كجم من التوت الناضج، 1 لتر من لغو المنقى أو الفودكا، 300 غرام من السكر والماء.

يتم فرز عنب الثعلب وغسله وسحقه وسكبه بالكحول. يتم غرس الخليط لمدة 10 أيام، ثم يتم تصفية التسريب وتصفية الراسب المتبقي. تُغطى الكعكة بالسكر، وبعد 5 أيام يُصفى الشراب. ثم يخلط السائل مع الشراب الناتج ويضاف 1 لتر من الماء ويخلط ويصفى ويخرج لينقع المسكر لمدة 3 أسابيع.

كيفية صنع المسكرات عنب الثعلب دون إضافة الفودكا أو الكحول

تشبه تقنية تحضير المشروبات غير الكحولية صنع النبيذ محلي الصنع. التكوين يشمل:

• فواكه - 1 كجم؛
• ماء - 250 مل؛
• سكر - 1 كجم.

تُسكب الفواكه غير المغسولة في مرطبان وتُسحق وتُضاف السكر والماء وتُخلط. لتسريع عملية التخمير، يمكنك إضافة 50 غرام من الزبيب. يتم لف عنق الزجاجة أو الجرة بشاش نظيف ويوضع في مكان مظلم للتخمير.

يتميز التخمير بظهور الرغوة والهسهسة ورائحة حامضة معينة. بعد توقف التخمير بعد 30 - 40 يومًا، يتم ترشيح السائل وتعبئته في زجاجات وإغلاقه ووضعه على الرف السفلي للثلاجة لمدة 2 - 3 أشهر: مثل هذا التخزين يحسن الطعم.

ليكيور عنب الثعلب مع الفودكا والعسل والفانيليا باللغة البولندية

مشروب محلي الصنع أصلي برائحة غير عادية وطعم حلو. يتم تحضير قرون الفانيليا أو مستخلصها لها.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات:

• 900 غرام من التوت الناضج؛
• 1 لتر من الفودكا
• 300 مل عسل سائل
• 50 جرام زنجبيل طازج
• 2 معلقة فانيليا.

توضع الثمار في قاع وعاء زجاجي، ويضاف إليها جذر الزنجبيل المسحوق والمبشور وقرون الفانيليا المفتوحة، وتُسكب بالفودكا، وتترك لمدة 3-4 أسابيع. ثم يُصفى السائل، وتُسكب الكتلة المتبقية بالعسل السائل، وتُترك لمدة 14 يومًا. صفي شراب العسل مرة أخرى واخلطيه مع السائل السابق. يتم غرس الخليط الناتج لمدة 3 أسابيع.

وصفة لمسكرات عنب الثعلب منخفضة الكحول

يمكن التحكم في قوة الكحول محلي الصنع في إحدى مراحل التحضير. مكونات:

• 1 لتر من الفودكا
• التوت - 2 كجم؛
• سكر - 600 جم؛
• الماء النظيف - 2 لتر.

يتم فرز عنب الثعلب وسحقه وتغطيته بالسكر وإزالته للتخمير. بعد ظهور الرغوة، صب الكحول في الخليط، وأغلق الغطاء واتركه لمدة 3 أسابيع. ثم يتم تصفية الفودكا، يتم ملء الكعكة بالماء النظيف. بعد أسبوع، يتم خلط الكحول المصفى والشراب الناتج وتصفيتهما.يمكن تخزين المشروب المحضر محلي الصنع في الطابق السفلي أو الثلاجة.

كيفية صنع مشروب عنب الثعلب مع نبيذ التفاح

يتم استخدام عنب الثعلب والتفاح لصنع مشروبات محلية الصنع تحتوي على الكحول. مكونات:

• الفودكا - 700 مل؛
• نبيذ التفاح - 700 مل؛
• فواكه - 1 كجم؛
• سكر - 200 جم.

يُسكب التوت في قاع الجرة ويُملأ بالفودكا ويُترك لمدة أسبوعين. ثم يُصفى الفودكا ويُسكب النبيذ على الكعكة ويُترك لينقع مرة أخرى لمدة أسبوعين. يتم صب الصبغة الناتجة ويضاف إليها السكر ويغلي السائل 3 إلى 5 مرات. بعد التبريد، صب الفودكا المصفاة سابقا وأصر على الخليط لمدة 5 أيام أخرى، ثم صبها في زجاجات نظيفة.

صنع مشروب عنب الثعلب مع النبيذ الأبيض

يمكن أن يكون المشروب المفضل للعديد من السيدات - النبيذ الأبيض - أساسًا ممتازًا لصنع الكحول محلي الصنع. في هذه الحالة، خذ ثمار عنب الثعلب من نفس الظل: وهذا سيجعل النتيجة موحدة بعد التسريب.

• 1 كجم من الفواكه (مغسولة، مجففة)؛
• 700 مل من النبيذ
• 500 غرام سكر
• 1 لتر من الماء.

تُسكب الثمار بالنبيذ وتترك لمدة 15 يومًا. يتم تصريف السائل. يتم غلي التوت في شراب السكر لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم يبرد الشراب. يتم تصفية الكعكة. يتم خلط الشراب والنبيذ. والنتيجة هي سائل شفاف ذو طعم حلو وحامض ولون فاكهي خفيف يعزز النبيذ الأبيض.

وصفة ليكيور عنب الثعلب والتوت

يأخذ المشروب محلي الصنع مع إضافة التوت لونًا جميلًا وغير عادي وله أيضًا طعم التوت الحلو والحامض الفريد.

يتم تحضير خليط عنب الثعلب حسب الوصفة الكلاسيكية ولكن في مرحلة التسريب يضاف 200 جرام من التوت. يجب أن يكون التوت ناضجًا وسليمًا.

كيفية صنع مشروب عنب الثعلب الأخضر

يتم تحضير هذه الوصفة لمشروب كحولي محلي الصنع من أصناف ذات لون أخضر. إذا تم اتباع التقنيات التكنولوجية الأساسية، فإن التركيبة تتحول إلى اللون الأخضر الزمردي الشفاف.

لكل 1 كجم من التوت، خذ 500 مل من الكحول و 400 مل من الماء و 1 كجم من السكر. أولا، يتم غرس خليط من الفواكه والسكر والماء. بعد 10 أيام يضاف الكحول ويترك لمدة 5 أيام.

قواعد التخزين والاستخدام

يعتبر مشروب عنب الثعلب محلي الصنع الذي تصنعه بنفسك مشروبًا لذيذًا. اختيارك الخاص من التوت والقاعدة الكحولية يمكن أن يضمن جودة التركيبة المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المشروبات المصنوعة من الكحول أو الفودكا المصنوعة من التوت محلي الصنع في الطب الشعبي. نظرًا لخصائص التوت ، يتم استخدام مشروبات عنب الثعلب:

• لتحسين عملية التمثيل الغذائي.
• لتقوية الأوعية الدموية.
• للوقاية من نزلات البرد.

كعلاج منزلي وقائي أو علاجي، اشرب 1 ملعقة كبيرة. ل. يوميا قبل وجبات الطعام خلال الدورة المخطط لها.

عند استخدام المشروبات الكحولية محلية الصنع كمشروبات رئيسية للاحتفالات خلال الأعياد العائلية، يجب أن تتذكر أنها محضرة بقاعدة كحولية قوية. الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب الصداع وارتفاع ضغط الدم.

لا ينصح بالمشروبات الكحولية للنساء الحوامل وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب الخطيرة والمشاكل المرتبطة بالعمليات الالتهابية في المعدة.

يقوم العديد من صانعي النبيذ ذوي الخبرة بتكييف الوصفات لأنفسهم: فهم يستخدمون كميات أقل من السكر لجعل التركيبة أقل حلاوة ويضيفون المزيد من الماء لتقليل القوة.

يتم تخزين المشروبات محلية الصنع حسب الوصفة الكلاسيكية لمدة 2-3 سنوات.من أنسب الأماكن الطابق السفلي ذو درجة حرارة الهواء المنخفضة. لتجنب التفاعلات الكيميائية، يتم سكب الكحول في عبوات زجاجية وإغلاقها بإحكام لمنع دخول الهواء.

خاتمة

يمكن أن يصبح مشروب عنب الثعلب المشروب المفضل في الأعياد العائلية. مذاقه يعتمد على مكونات إضافية. عند إضافة التوت من ألوان مختلفة، فإنه يأخذ ظلًا غير عادي ومثير للاهتمام. تتضمن وصفات الطبخ المختلفة التسريب أو التخمير. إذا تم استيفاء جميع الشروط، فيمكن تخزين المشروبات الكحولية محلية الصنع لأكثر من عامين، في حين أنها تكتسب ظلالا جديدة من الذوق وتصبح أقوى.

المشاركات الموصى بها

المسكرات الويبرنوم في المنزل: وصفة

المسكرات وصبغة البرقوق الكرز: 6 وصفات

دوجوود المسكرات

ليكيور لينجونبيري

ليكيور التوت البري: وصفات محلية الصنع

ليكيور تشوكبري

وصفات ليكيور الكمثرى

وصفة للصبغة، والمسكرات، لغو ومسكرات التوت

ليكيور الخوخ محلية الصنع