محتوى
من السهل جدًا تحضير Khrenovukha من الفودكا في المنزل. في الوصفة الكلاسيكية، يتم أخذ جذمور النبات، وتقطيعه جيدًا وسكبه بالفودكا. ما عليك سوى الإصرار لمدة 4-5 أيام ، وبعد ذلك يجب عليك المحاولة والتصفية والصب في وعاء آخر. الوصفات الأكثر شعبية لإعداد المشروب موضحة أدناه.
الخصائص الطبية لصبغة الفجل مع الفودكا
يتم تحديد فوائد ومضار صبغة الفجل للفودكا من خلال تركيبها الكيميائي وخصائص تحضيرها. الفجل يثري المشروب بالفيتامينات والمعادن والمكونات القيمة الأخرى. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C (أكثر من الليمون أو البرتقال). لذلك فإن هذا الكحول يقوي جهاز المناعة جيدًا.
ترتبط الخصائص المفيدة لصبغة أوراق الفجل في الفودكا أيضًا بفيتامينات B. وتشارك في معظم عمليات التمثيل الغذائي، وتحسن أداء الجهاز العصبي، وتحفز النشاط العقلي.
يحتوي التكوين أيضًا على العفص.إنها تطهر الأمعاء وتحسن عملية الهضم حتى تتمكن من التخلص من ثقل المعدة وغيره من الأحاسيس غير السارة.
يحتوي الفجل على الرماد والفلافونويد والألياف الغذائية. تعمل على تطهير الجسم من المواد الضارة، وتمنع عمليات الشيخوخة المبكرة، وتعمل كمضادات أكسدة طبيعية. لذلك، بكميات معتدلة (50-100 غرام) مثل هذا المشروب مفيد حقا للصحة.
الدقيقة من الطبخ
صنع الفجل ليس بالأمر الصعب. ولكن هنا أيضًا هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي بدون معرفتها يمكنك إفساد طعم المشروب بشكل كبير. ولتجنب ذلك ينصح باتباع النصائح التالية:
- تعتمد إحدى أهم قواعد تحضير الفجل الحار على كمية الفجل الحار التي يجب تناولها لكل لتر من الفودكا.
- يجب قطع قطع الفجل إلى أصغر حجم ممكن. ليس الشكل هو المهم هنا، بل الحجم. كلما كانت منطقة التلامس مع الفودكا أكبر، كلما زاد عدد المواد التي تخترق المشروب. بفضل هذا، سوف يصبح الطعم غنيا وغنيا.
- في الوقت نفسه، لا تعتقد أنه من الجيد طحن جذمور في مفرمة اللحم أو الخلاط. في الواقع، في هذه الحالة، تتعرض أنسجة النبات لإصابة خطيرة. تتبخر معظم الزيوت العطرية، مما يفقد المشروب رائحته.
- للطبخ، خذ فقط جذمور الفجل الطازج. ومن الأفضل أن يبدأ العمل في موسم الحصاد أي في موسم الحصاد. في سبتمبر. لا يوفر الجذر المجفف أو المجمد نفس النكهة والرائحة المميزة.
- لا تظن أنه كلما نقعت المشروب لفترة أطول، أصبح ألذ. يبدأ الفجل الحار المفرط في أن يصبح مرًا جدًا. في هذه الحالة، هناك طريقتان لتصحيح الوضع.
لا ينبغي ترك الفجل واقفاً لأكثر من أسبوع
لإزالة المرارة المفرطة، أضف القليل من الفودكا واتركها لمدة 1-2 أيام أخرى. في هذه الحالة، يتم تصفية المشروب أولا.الخيار الثاني هو إضافة العسل ولكن بكميات قليلة حتى لا يكون الطعم حلوًا جدًا.
كيفية صنع الفجل من الفودكا
صنع صبغة الفجل بالفودكا ليس بالأمر الصعب للغاية. تستخدم الوصفة الكلاسيكية مكونين فقط. ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مكونات أخرى لهم. على سبيل المثال، سوف يخفف العسل الطعم، وسيضيف الفلفل الحار حرارة لاذعة. فيما يلي العديد من الوصفات الشائعة التي تستخدم غالبًا لتحضير الصبغات.
الوصفة الكلاسيكية للفجل مع الفودكا
تستخدم الوصفة الكلاسيكية المنتجات التالية كأساس:
- الفودكا – 500 مل؛
- جذر الفجل - 10 سم؛
- أي عسل سائل – 1 ملعقة صغيرة.
تسلسل الإجراءات هو كما يلي:
- تنظيف جذمور.
- اقطع بسكين.
- يُمزج مع العسل المذاب.
- صب في الكحول.
- اتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة خمسة أيام.
- يهز في بعض الأحيان.
- خذ عينة وتصفى وتصب في زجاجة أخرى.
تعمل المكونات الإضافية على تحسين طعم ورائحة المشروب النهائي
الفجل مع الفلفل الحار
يمكنك غرس الفجل الحار في الفودكا لنزلات البرد والأمراض الفيروسية الأخرى مع الفلفل الحار. للتحضير، خذ المكونات التالية:
- جذر مبشور على مبشرة خشنة - 1 كوب (150-170 جم)؛
- الفودكا - 1 لتر؛
- حبوب الفلفل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل حار – مجفف 1 قطعة. أو 2 القرون.
تتكون وصفة الفجل من عدة خطوات:
- امزج جميع المكونات.
- املأ بالفودكا.
- ضعها في الثلاجة لمدة يوم.
- أَضْنَى. لنبدأ بالتذوق.
- إذا لزم الأمر، لا يمكنك الضغط عليه، ولكن دعه يقف في الثلاجة لمدة يومين آخرين.ثم سيكون الطعم أكثر حدة.
ولتنعيم الطعم يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل السائل من أي نوع.
الفودكا المتبلة مع جذر الفجل
لتحضير الفجل الحار، خذي عدة مكونات بالكميات التالية:
- الجذر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفودكا – 750 مل؛
- ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 5 فصوص؛
- العسل السائل – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- قرفة - 1 عصا؛
- الفلفل الأسود – 3-5 قطع؛
- نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
التعليمات خطوة بخطوة هي كما يلي:
- قشر الجذمور واقطعه جيدًا.
- يتم تقطيع الكرفس إلى دوائر.
- يتم تقطيع الثوم بالسكين.
- بالنسبة للفجل، اعصري الليمون واقطعيه جيدًا.
- تخلط جميع المكونات، ويضاف العسل.
- صب الكحول واتركه لمدة 5-7 أيام في الثلاجة.
- يهز بشكل دوري.
- تصفية والذوق. تصب في حاوية أخرى.
يمكن تخزين الفجل في الثلاجة لمدة عامين
وصفة الفودكا مع الفجل والخردل في المنزل
الخردل يعطي نكهة خاصة ونكهة للمشروب.
غالبًا ما يستخدم مسحوق الخردل لتحضير الفجل الحار. كمية المكونات في هذه الوصفة هي:
- جذمور مبشور - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الكحول - 0.5 لتر؛
- عصير الليمون الطازج - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حبوب الخردل (يفضل الفرنسية) أو مسحوق - 1 ملعقة صغيرة.
عليك أن تفعل هذا:
- امزج جميع المكونات.
- صب الكحول واتركه لمدة ثلاثة أيام في مكان دافئ ومظلم.
- ثم تذوق وتصفية.
- إذا لزم الأمر، لا يمكنك الضغط، ولكن دعها تتخمر لمدة 1-2 أيام أخرى.
وصفة الفودكا مع الفجل والعسل
يمكنك أيضًا صنع الفجل الحار من الفودكا والعسل. للتحضير، ما عليك سوى تناول المنتجات التالية:
- الفجل (جذمور) – 80 غرام؛
- العسل - 50 جم (3 ملاعق كبيرة)؛
- الفودكا أو لغو – 500 مل.
تسلسل الإجراءات هو كما يلي:
- اغسل الجذمور وجففه جيدًا وقشر الجلد.
- قطع إلى قطع صغيرة.
- ضعيها في وعاء زجاجي وأضيفي إليها العسل.
- صب الفودكا أو غيرها من المشروبات الكحولية القوية.
- يترك في مكان مظلم لمدة أسبوع.
- حاول مرة أخرى خلال 5 أيام. يجب أن يكون الطعم مالحًا قليلاً، مع حلاوة خفيفة ومرارة خفيفة، بالإضافة إلى النكهات الحارة.
- سلالة من خلال القماش القطني.
- نقل إلى زجاجة أخرى وتخزينها في الثلاجة.
يجب أن تشبه رائحة المشروب النهائي الخيار أو مخلل الملفوف
يجب أن تبدأ بكميات صغيرة - ملعقة صغيرة حرفيًا. ثم اتركها لمدة يوم وتذوقها مرة أخرى. لنقاء التجربة يتم أولاً شطف الفم بماء الشرب.
استخدام صبغة جذر الفجل على الفودكا
توفر صبغة أوراق الفجل والجذور في الفودكا فوائد عظيمة للجسم. للوقاية من نزلات البرد، تناول ملعقة كبيرة يوميًا، ولمعالجة العدوى التي بدأت بالفعل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
تستخدم صبغة الفجل مع الفودكا أيضًا لعلاج حصوات المرارة. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. لمنع أمراض السرطان، استخدم ملعقة صغيرة مرة واحدة يوميا، وأيضا قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.
الفجل في الفودكا يساعد أيضًا في علاج المفاصل. في هذه الحالة، يتم استخدام المنتج خارجيًا على شكل كمادات يتم تطبيقها على المنطقة المؤلمة لمدة 40-60 دقيقة. يتم تكرار الإجراء عدة مرات في اليوم حتى يتوقف الانزعاج.
توصيات للاستخدام
على الرغم من حقيقة أن الفجل الحار محضر بالفودكا، إلا أن هذين مشروبين مختلفين. ولذلك فإن استخدام الفجل له خصائصه الخاصة:
- لا يجب أن تشرب هذا الكحول في جرعة واحدة، حيث أن له طعمًا ورائحة مثيرة للاهتمام يجب تذوقها.
- من الأفضل تخزينها في الثلاجة. ثم سيكون هناك عدد أقل من ملاحظات الكحول في الرائحة. على الرغم من أنه يسمح بشرب الكحول في درجة حرارة الغرفة، إلا أن ذلك يعتمد على تفضيلات الذوق.
- الفجل يحفز الشهية بشكل جيد، لذلك يمكن تناوله قبل وجبة غداء ثقيلة (حرفيا 50 جرام).
- يجب بالتأكيد تناول الكحول القوي كوجبة خفيفة ولا ينبغي تناوله على معدة فارغة، خاصة في الصباح بعد النوم.
- المعيار الأمثل لأمسية واحدة يصل إلى 150 جرامًا، إذا تجاوزته، في اليوم التالي ستكون هناك أعراض أكثر أو أقل وضوحًا للمخلفات.
- يُنصح بتقديم المشروب مع الأطباق "الثقيلة" - اللحوم والأسماك مع الأطباق الجانبية. المخللات جيدة كوجبة خفيفة.
يجب تناول المشروبات التي تحتوي على الكحول مع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
خاتمة
يعد Khrenovukha المصنوع من الفودكا في المنزل مشروبًا صحيًا إلى حد ما إذا تم تناوله بكميات محدودة. يمكن استخدامه خلال الأعياد ولأغراض طبية. تحضير الفجل لا يستغرق الكثير من الوقت. أثناء التسريب يوصى بالتذوق حتى لا يفسد الطعم.
