سلطة مع فطر بورسيني: متبل، مقلي، مملح، طازج

تعتبر السلطة مع فطر بورسيني مقبلات ممتازة للعطلات. يتم استخدام ثمار الغابات الطازجة أو المجففة أو المخللة أو المملحة كأساس. لذلك يمكن تحضير طبق لذيذ على مدار السنة.

فقط ثمار الغابات الكثيفة عالية الجودة مناسبة للسلطة

أسرار تحضير سلطة لذيذة مع فطر بورسيني

للتحضير، يتم استخدام ثمار الغابات الطازجة والمجففة والمخللة والمملحة. يتم فرز محصول الغابات المحصود حديثًا على الفور. يتركون عينات كاملة غير مصابة بالديدان. ثم يتم تنظيفها من الحطام وغسلها جيدًا.

يوصى بغلي الفطر في ماء مملح قليلاً حتى يستقر في قاع الوعاء. بعد ذلك، أخرجيها بملعقة مثقوبة واتركيها تبرد.إذا تم جمع ثمار الغابة في مكان صديق للبيئة، فلا يمكن غليها أولا، ولكن المقلية على الفور. في هذه الحالة، يتم غليها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل.

يتم نقع المنتج المملح مسبقًا لعدة ساعات في الماء البارد لإزالة الملح الزائد.

وصفات سلطة فطر بورسيني

من السهل إنشاء عمل فني للطهي من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. فيما يلي أفضل خيارات الطهي التي سيقدرها العديد من الطهاة.

سلطة فطر بورسيني مخلل

وصفة السلطة مع فطر بورسيني المخلل سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت، لذا فهي مناسبة حتى لربات البيوت المشغولات.

سوف تحتاج:

• فطر بورسيني معلب - 350 جم؛
• مايونيز؛
• البصل - 80 جم؛
• الخل 9٪ - 20 مل؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقطع البصل. يجب أن تكون المكعبات صغيرة.
2. اسلقي البيضة. بارد، وإزالة القشرة وختم.
3. يُمزج مع فطر بورسيني. صب في المايونيز. أضف الخل.

ستصبح السلطة أكثر ثراءً وإشراقًا إذا أضفت الخضار المقطعة.

وصفة للسلطة مع فطر بورسيني والدجاج

من السهل تحضير سلطة غير عادية باستخدام مكونات عادية. يتماشى فطر بورسيني بشكل مثالي مع الفول السوداني ويضيف نكهة فريدة.

سوف تحتاج:

• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• مايونيز – 50 مل؛
• خيار مخلل – 350 جم؛
• فطر بورسيني – 200 جم؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الفول السوداني - 30 غرام؛
• جزر - 90 جم؛
• الماء – 40 مل.
• بيضة – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. يغلي ويبرد فيليه. ابشر الجزر. استخدم مبشرة كبيرة. ستكون هناك حاجة للخيار على شكل مكعبات صغيرة.
2. ضع الجزر في المقلاة. لملء بالماء. ينضج حتى تصبح الخضار طرية.
3. قطع الفطر إلى قطع صغيرة. تقلى في الزيت. ستستغرق العملية حوالي نصف ساعة.
4. اسلقي البيض. رائع. قم بإزالة القشرة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. صب الفول السوداني في وعاء الخلاط. طَحن.
6. ضعي شرائح الفيليه وفواكه الغابة والخضروات والبيض في وعاء السلطة.
7. صب في المايونيز. اثارة. باستخدام حلقة الطعام، أضيفي السلطة. المدمجة أثناء العملية. يرش بالمكسرات المفرومة.
8. قم بإزالة الخاتم.

يوصي الطهاة ذوو الخبرة بترك السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة ساعتين.

سلطة فطر بورسيني مقلي

سلطة مع الفطر الأبيض المقلي والجبن تصبح طرية ولاذعة في نفس الوقت.

سوف تحتاج:

• فطر أبيض مجمد – 200 جم؛
• الشبت.
• البطاطس – 230 غرام؛
• بَقدونس؛
• ملح – 5 جم؛
• بصل - 160 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• خيار مخلل – 150 جم؛
• مايونيز – 130 مل؛
• عصير ليمون - 20 مل؛
• زيت نباتي – 60 مل؛
• زيتون منزوع البذور – 8 قطع؛
• البصل الأخضر – 20 جم؛
• بيض مسلوق – 2 قطعة؛
• فلفل - 5 جم؛
• الجبن – 50 جم.

عملية الطبخ:

1. اسلقي البطاطس في قشرتها. رائع. إزالة القشر وطحن على مبشرة.
2. ابشري البياض في وعاء والصفار في وعاء آخر. حجم المبشرة لا يهم.
3. ذوبان ثمار الغابة في درجة حرارة الغرفة. قطع إلى قطع متوسطة. اترك ثمرة واحدة للتزيين. اقطعها إلى نصفين.
4. يقطع البصل.
5. تقلى ثمار الغابة البيضاء بالزيت مع البصل المفروم. ستستغرق العملية حوالي 17 دقيقة. أضف الملح.
6. نسكب الماء فوق الفطر المقطع إلى نصفين. إضافة بعض الملح. صب عصير الليمون، مما سيمنع منتج الغابة من السواد. تغلي حتى تنتهي.
7. نقطع الخيار ناعماً ثم البصل الأخضر والزيتون.
8. لتحضير الصلصة، مرري فصوص الثوم من خلال مكبس واخلطيها مع المايونيز.
9. نوزع السلطة على شكل طبقات، ونغطي كل طبقة بالصلصة.
10. أولا، توزيع البطاطس المبشورة. الفلفل والملح. يرش البصل الأخضر.
11. نوزع الزيتون ثم الخيار.
12. ضع الطبقة التالية من الأطعمة المقلية والصفار والبياض.
13. يرش مع رقائق الجبن. يُزيّن بنصف الفطر المسلوق والأعشاب.

لجعل السلطة طرية وجيدة التهوية، لا تقم بضغطها أثناء عملية التشكيل.

سلطة مع اللحم وفطر بورسيني

في الوصفة المقترحة يستخدم في الطبخ اللحم المدخن، لكن إذا رغبت في ذلك يمكنك استبداله باللحم المسلوق أو المقلي.

سوف تحتاج:

• فطر أبيض مخلل - 230 جم؛
• خيار مخلل – 170 جم؛
• لحم مدخن - 330 جم؛
• ملح؛
• بيضة – 4 قطع؛
• مايونيز – 170 مل؛
• الجبن الصلب – 330 جم.

عملية الطبخ:

1. صب الماء على البيض. قم بتشغيل الحرارة المتوسطة. يُطهى بعد الغليان لمدة 12 دقيقة. رائع. واضح. ضع الصفار جانبا.
2. قطع البيض إلى مكعبات.
3. تُقطع قطعة من اللحم المدخن والجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. طحن منتج الغابات المخلل. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات، بعد نزع قشرته.
5. الجمع بين جميع المكونات المعدة. أضف الملح وأضف المايونيز.
6. نقل إلى لوحة. يرش بالصفار المبشور. تزيين حسب الرغبة.

سوف تساعد طبقة من الجبن وشريحة من الفلفل الأحمر في تحويل السلطة العادية إلى طبق جميل لعيد الميلاد.

سلطة مع فطر بورسيني المملح

سلطة روسية سهلة التحضير.

سوف تحتاج:

• بيضة – 2 قطعة؛
• فطر بورسيني مملح – 170 جم؛
• البطاطس – 480 غرام؛
• خضرة.
• بصل - 160 جم؛
• مايونيز – 80 مل؛
• خيار مخلل – 260 جم؛
• القشدة الحامضة - 60 مل؛
• فلفل أسود – 5 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. اغسل البطاطس. لملء بالماء. لا تقطع القشرة. تغلي حتى تصبح طرية. بارد، ثم قشر. شريحة. يجب أن تكون المكعبات صغيرة.
2. شطف ثمار الغابة المملحة في الماء البارد. قطع إلى مكعبات.
3. طحن البيض المسلوق والخيار.
4. يقطع البصل. صب نصف الحلقات الناتجة لمدة 15 ثانية. الماء المغلي، ثم صب فوق الماء المثلج. دعها تستنزف.
5. للتتبيلة، يُمزج المايونيز مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.
6. ضع جميع الأطعمة المحضرة في وعاء السلطة. يرش بالفلفل.
7. صب في الملابس. اثارة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ستبدو السلطة أكثر شهية إذا قمت بتوزيعها على كل طبق.

سلطة فطر بورسيني والملفوف الطازج

وصفة سهلة ولذيذة للسلطة مع فطر بورسيني ستنال إعجاب جميع محبي أطباق الفطر.

سوف تحتاج:

• فطر بورسيني مجمد – 400 جم؛
• فلفل اسود؛
• ملفوف طازج – 300 جم؛
• ملح؛
• البطاطس - 550 غرام؛
• بَقدونس؛
• بصل أحمر - 1 كبير؛
• البهارات السوداء - 2 البازلاء؛
• ورق الغار.

التزود بالوقود:

• كمون - 3 جم؛
• زيت الزيتون – 60 مل؛
• قرفة – 3 جم؛
• الخل البلسمي – 10 مل؛
• سكر – 3 جم.

عملية الطبخ:

1. تذويب ثمار الغابات. يُشطف ويُغلى في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار وحبوب الفلفل. طبخ لمدة ربع ساعة. نقل إلى مصفاة. السماح للسائل بالتصريف. يقطع لاجزاء صغيرة.
2. تمزيق الملفوف.
3. اغسل وجفف البطاطس. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي الخضار واصنعي ثقوبًا بالشوكة.
4. ضعها في الفرن. درجة الحرارة – 180 درجة مئوية. الوقت – 45 دقيقة. إزالة، بارد، قشر وختم.
5. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
6. قطع الخضر.
7. تخلط مكونات الصلصة جيداً.
8. الجمع بين جميع المنتجات المعدة. يرش بالفلفل. أضف الملح. اثارة.

يمكن استبدال الملفوف الطازج بمخلل الملفوف في الشتاء

سلطة فطر بورسيني طازج مع جبنة الفيتا

تعتبر السلطة مع فطر بورسيني الطازج مثالية لمجموعة كبيرة.

سوف تحتاج:

• خس ايسبرغ - 0.5 شوكة؛
• بصل أحمر – 130 جم؛
• ملح؛
• فطر بورسيني - 150 جم؛
• الفلفل الأبيض؛
• جبنة الفيتا – 140 جم؛
• زعتر؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• فلفل أحمر مطحون – 3 جم؛
• عصير الليمون – 20 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. منتجات الغابات واضحة. شطف. املأ بالماء المملح. يُسلق ثم يُبرد ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يُمزج مع ثمار الغابة. أضف أوراق الخس الممزقة يدويًا.
3. قطع جبنة الفيتا إلى مكعبات كبيرة. أرسل إلى المكونات الأخرى.
4. رش بالزيت وعصير الليمون. أضف الملح. أضف الفلفل والزعتر.
5. لتحريك جيدا. يترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

قبل التقديم، تأكد من تحريك السلطة

سلطة نفخة شهية مع فطر بورسيني

لجعل السلطة ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا، يجب عليك استخدام شكل ربيعي خاص. بفضل هذا، ستكون كل طبقة مرئية بوضوح.

سوف تحتاج:

• البطاطا المسلوقة في ستراتها - 600 غرام؛
• ملح؛
• الجبن - 120 غرام؛
• مايونيز – 160 مل؛
• فطر أبيض مخلل - 350 جم؛
• الخضر - 20 جم؛
• بصل - 50 جم؛
• بيض مسلوق – 7 قطع؛
• الجزر الكوري – 250 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات. صر الجبن. قطع الفطر الكبير.
2. يقطع البصل. يمكن تقطيع البيض إلى مكعبات أو مبشور. اضغط على الجزر بيديك. تحضير نموذج خاص.
3. ضعي بعضًا من البطاطس. أضف الملح. معطف مع المايونيز.
4. توزيع نصف ثمار الغابة. أضف الجزر والبطاطس مرة أخرى. ملح ومعطف بالمايونيز. يرش الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
5. الطبقة التالية هي الفطر، والتي يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالبيض. دهنها بالمايونيز.
6. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
7. قم بإزالة الخاتم.نرش السلطة بالأعشاب المفرومة ونزينها بأوراق البقدونس.

لا حاجة لتبخل على المساحات الخضراء. لن تجعل السلطة جميلة فحسب ، بل ستجعلها أكثر ثراءً في الذوق.

سلطة مع فطر بورسيني مخلل وتفاح

يعد هذا الخيار بديلاً رائعًا للدورة الثانية أثناء الغداء.

سوف تحتاج:

• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• ملح؛
• فطر بورسيني مخلل - 200 جم؛
• البصل الأخضر – 20 جم؛
• مايونيز – 150 مل؛
• أوراق الخس؛
• خس – 30 جم؛
• التفاح – 260 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع ثمار الغابة إلى قطع أصغر. ابشري الجبن ثم التفاح. استخدم مبشرة خشنة.
2. ضعي أوراق الخس على طبق. يرش مع التفاح. توزيع ثمار الغابة.
3. ضعي شرائح الجبن. دهنها بالمايونيز. يُزيّن بالبصل المفروم.

الفطر الأكثر صلابة سيجعل الطبق ألذ.

سلطة مع فطر بورسيني والفاصوليا

الفاصوليا المعلبة من أي لون مناسبة للطهي.

سوف تحتاج:

• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة؛
• فطر بورسيني – 250 جم؛
• القشدة الحامضة - 250 مل؛
• الطماطم - 350 غرام؛
• ملح؛
• خيار – 250 جم.

عملية الطبخ:

1. صفي التتبيلة من الفول. صب الماء على ثمار الغابة. أضف الملح ويغلي. عندما تنزل كل حبات الفطر إلى القاع، قم بإزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة. بارد وقطع.
2. يجب أن تكون الطماطم صلبة وناضجة. اغسلها وقطعها إلى قطع.
3. طحن الخيار. إذا كانت الفاكهة ذات قشر سميك، فمن الأفضل قطعها.
4. الجمع بين جميع المكونات المعدة. أضف الملح. صب في القشدة الحامضة ويقلب.

لا يمكن تخزين السلطة لفترة طويلة. تفرز الخضروات العصير بسرعة، مما يؤدي إلى تدهور طعم الطبق.

سلطة لذيذة مع فطر بورسيني والطماطم المجففة بالشمس

السلطة الأصلية مشرقة وغنية بالذوق.

سوف تحتاج:

• طماطم كرزية - 10 فواكه؛
• فطر بورسيني مسلوق - 50 جم؛
• الجبن - 30 غرام؛
• أوراق الخس – 30 جم؛
• الصنوبر - 50 جم؛
• الأفوكادو - 0.5 فاكهة؛
• فلفل - 5 جم؛
• الطماطم المجففة بالشمس - 3 قطع.؛
• ملح البحر - 5 جم؛
• خل التفاح - 20 مل؛
• زيت الزيتون – 50 مل؛
• الخل البلسمي – 20 مل.

عملية الطبخ:

1. نقطع ثمار الغابة جيدًا.
2. تسخين المقلاة. أضف المكسرات وجففها على نار خفيفة. ستستغرق العملية حوالي خمس دقائق.
3. رش الماء على أوراق السلطة. تجفف وتوضع في قاع وعاء عميق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تمزيقها أو تمزيقها باليد.
4. قطع الكرز إلى قسمين. ستكون هناك حاجة إلى الطماطم المجففة بالشمس على شكل شرائح رفيعة. إرسالها إلى أوراق السلطة مع الفطر.
5. قشر الأفوكادو. إزالة الحفرة. باستخدام ملعقة صغيرة، أخرجي اللب وقطعيه إلى أجزاء صغيرة. نقل إلى منتجات أخرى.
6. صب فوق نوعين من الخل. الملح ويرش بالفلفل. مزج.
7. نقل إلى طبق مشترك. يرش بالجبن المبشور والمكسرات.

لمنع الطماطم من إطلاق العصير، قدمي السلطة مباشرة بعد التحضير.

سلطة مع فطر بورسيني وسمك السلمون

من الأفضل تناول الطبق ساخنًا.

سوف تحتاج:

• فطر بورسيني - 4 فواكه؛
• نصف رأس شمر مبشور؛
• فيليه سمك السلمون - 200 غرام؛
• الفلفل الأبيض؛
• زيت الزيتون – 40 مل؛
• عصير البرتقال الطازج - 10 مل؛
• ملح؛
• جزر – 130 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• سلطة فريزي – 200 جم.

عملية الطبخ:

1. نقطع السلمون إلى قطع متوسطة. يرش بالملح والفلفل. رذاذ مع زيت الزيتون.
2. اغسل ثم جفف أوراق الخس.
3. قطع ثمار الغابة إلى شرائح رقيقة. سحق الثوم بالسكين دون تقشيره أولاً.
4. قطع الجزر والشمر إلى شرائح رقيقة.
5. يحمى الزيت في مقلاة.يقلى الثوم الممزوج بالفطر. إزالة فصوص الثوم.
6. أضف الشمر والجزر. طهي لمدة سبع دقائق. يقلب من حين لآخر.
7. صب في العصير. يرش بالملح. أضف الفلفل. اثارة. يغطى بغطاء ويرفع عن النار.
8. يقلى السلمون بشكل منفصل. ضعها على طبق. قم بتوزيع ثمار الغابة الدافئة في الأعلى وأوراق الخس حولها.

لا تفرط في طهي السلمون أثناء القلي وإلا ستصبح السلطة جافة.

سلطة مع فطر بورسيني والأرز

هذا الخيار مناسب للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. تعتبر السلطة بديلاً مثاليًا للعشاء.

سوف تحتاج:

• زيت الزيتون – 40 مل؛
• أرز أبيض - ¼ كوب؛
• بهارات؛
• أرز بري - ¼ كوب؛
• ملح؛
• بصل – 360 جم؛
• البقدونس - 2 فروع؛
• فطر بورسيني – 10 ثمرات.

عملية الطبخ:

1. اغسل نوعين من الأرز. تغلي بشكل منفصل.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضف الفطر المسلوق المفروم. يقلب ويطهى على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
4. إضافة نوعين من الأرز إلى الأطعمة المقلية. أضف الملح. التوابل. اثارة. أغلق الغطاء واطهي لمدة خمس دقائق.
5. رائع. ننقلها إلى وعاء السلطة ونرشها بالأعشاب المفرومة.

تعتبر السلطة العطرية اللذيذة مع إضافة الأرز الأسود والأبيض مثالية للتغذية الغذائية

سلطة الجبن مع فطر بورسيني

سلطة لذيذة ولذيذة تنوع القائمة اليومية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المايونيز بالزبادي اليوناني.

سوف تحتاج:

• فطر بورسيني مخلل - 350 جم؛
• ملح؛
• البطاطا المسلوقة في ستراتها – 650 غرام؛
• فيليه الدجاج المسلوق - 350 غرام؛
• خضرة.
• الجبن - 180 غرام؛
• مايونيز؛
• بيضة مسلوقة – 4 قطع.

عملية الطبخ:

1. صر البطاطس. ضعيها في وعاء السلطة في طبقة متساوية. أضف الملح.
2. قطع الفطر. يرش فوق البطاطس.
3. توزيع البيض المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
4. ضع الطبقة التالية من شرائح فيليه مكعبات. يرش بسخاء مع الجبن المبشور.
5. قم بتغطية كل طبقة بعناية بالمايونيز. يترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

سيكون مذاق سلطة الجبن أفضل إذا بقيت في الثلاجة لعدة ساعات.

نصائح مفيدة

ستساعد التوصيات البسيطة في جعل السلطة ألذ بكثير:

1. المايونيز واللبن اليوناني والقشدة الحامضة قابلة للتبديل. بفضل هذا، يمكن جعل أي وصفة أكثر إرضاءً أو غذائية.
2. يتم دائمًا غرس سلطة النفخة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. يجب أن تكون كل طبقة مشبعة جيدًا حتى يحافظ الطبق على شكله بشكل أفضل.
3. يجب أولاً نقع فطر بورسيني الجاف في الماء لعدة ساعات.
4. يمكن زيادة أو تقليل حجم المكونات المقترحة في السلطات حسب تفضيلاتك الخاصة.

فطر البورسيني غذاء ثقيل للجسم فلا يجب إساءة استخدامه. كما يمنع إعطاء الأطعمة المطبوخة للأطفال أقل من 3 سنوات.

خاتمة

يتم تقديم السلطة مع فطر بورسيني في وعاء السلطة أو يتم تقديمها في أجزاء باستخدام حلقة خاصة. أي خضار وبذور الرمان والتوت البري ستساعد في جعل الطبق أكثر إثارة للإعجاب وشهية.

المشاركات الموصى بها

طريقة عمل السرخس المملح في المنزل

سلطة السرخس الكورية: مع الجزر، مع اللحم، حارة

تارتار السلمون مع الأفوكادو

سلطة مع الروبيان والأفوكادو: وصفات بالبيض والجرجير والصنوبر

الخيار المكسور: وصفات للسلطات الصينية

سلطة مع فطر المحار: وصفات بسيطة مع الصور لكل يوم ولفصل الشتاء

تحضير الكوسة والخيار والطماطم لفصل الشتاء: وصفات لتعليب السلطات

سلطات فطر الحليب المخلل: وصفات للمائدة الاحتفالية ولكل يوم

سلطة تيفاني: 9 وصفات مع الصور