محتوى
بدأ فطر العسل في منطقة لينينغراد في صيف عام 2021 في الظهور قبل الموعد المحدد - بالفعل في أوائل يونيو كان من الممكن الحصاد، على الرغم من أنه لم يكن كبيرًا. تحدث ذروة إنتاج فطر العسل في نهاية الصيف - بداية الخريف، ومع ذلك، فإن موسم قطف الفطر يعتبر مفتوحًا بالفعل. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من أنواع فطر العسل في غابات منطقة لينينغراد، ولكن قبل أن تذهب لقطف الفطر، يوصى بقراءة وصفها مرة أخرى - جنبًا إلى جنب مع فطر العسل، تبدأ نظيراتها السامة أيضًا في أن تؤتي ثمارها بكميات كبيرة .
كيف يبدو فطر العسل في منطقة لينينغراد
كما ترون في الصورة أدناه، فإن فطر العسل عبارة عن فطر صغير جدًا، نادرًا ما يتجاوز ارتفاعه 12-14 سم، ولكن في منطقة لينينغراد توجد أحيانًا عينات أكبر.شكل غطاء الفطر الصغير بيضاوي الشكل، ولكن مع نموه ينفتح، وتنحني الحواف لأعلى، ويأخذ الجسم الثمري مظهر مظلة أنيقة. يظهر بوضوح انتفاخ صغير في منتصف الغطاء، قد يختلف لونه قليلاً عن اللون الرئيسي. يبلغ قطر الغطاء في المتوسط 12 سم، وفي الفطر الناضج تصبح حافة الغطاء مموجة قليلاً.
اللب ناعم وطري جدًا وعصير. طعمه لطيف وكذلك رائحته. يختلف لون اللب من الأبيض إلى الأصفر الشاحب.
يبلغ طول الساق حوالي 8-10 سم، وعند الغطاء نفسه يتسع بشكل ملحوظ. تمامًا مثل الغطاء، يكون لحم الساق أبيضًا وأحيانًا مصفرًا. هيكلها ليفي. لون ساق الفطر الصغير هو مغرة صفراء قريبة من لون العسل الفاتح، ولكن مع نمو الجسم الثمري يصبح ساقه داكنًا ويصبح بنيًا. بعض الأنواع لها تنورة صغيرة على الساق، أقرب إلى الغطاء.
أنواع فطر العسل الصالح للأكل في منطقة لينينغراد
في المجموع، هناك حوالي 40 نوعا مختلفا، منها 10 أصناف تم اكتشافها في منطقة لينينغراد. ويرد أدناه وصف لفطر العسل الصالح للأكل في منطقة لينينغراد مع صورة واسم.
أحد أكثر الممثلين شعبية في هذه المنطقة هو فطر العسل الشمالي (lat. Armillaria borealis). يبلغ ارتفاعها 10-12 سم ويمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 10 سم وهو محدب الشكل ولونه بني برتقالي ولكن يوجد أيضًا فطر ذو لون زيتوني أو مغرة.توجد بقعة مضيئة في وسط الغطاء، وسطح الفطر مغطى بقشور صغيرة. الحواف غير مستوية وخشنة قليلاً.
تتوسع الساق للأسفل ويبلغ قطرها 1-2 سم وفي منتصف الساق توجد تنورة دائرية مميزة وناعمة جدًا. عند اللمس يبدو كما لو أنه يتكون من فيلم.
في عام 2021، ينمو هذا النوع من فطر العسل في غابات سانت بطرسبرغ (سانت بطرسبرغ) في مجموعات كبيرة، وغالبًا ما يتم العثور عليه تحت أشجار البتولا والبلوط والألدر. يستمر الاثمار من الأيام الأخيرة من شهر أغسطس وحتى نهاية شهر أكتوبر. في السنوات الدافئة، يمكن جمع فطر العسل حتى نوفمبر.
هناك نوع آخر صالح للأكل من فطر العسل في سانت بطرسبرغ وهو فطر الخريف ذو الأرجل السميكة (lat. Armillaria lutea) ، وترد أدناه صورة للفطر. يمكنك زراعتها بنفسك. يصل ارتفاع الأجسام الثمرية إلى 10 سم، وقطر غطاء هذا النوع 8-10 سم، وشكله مخروطي، وحوافه كثيفة ومنحنية للأسفل. السطح بأكمله مغطى بمقاييس صغيرة. اللون يختلف من البني إلى المغرة. اللب كثيف وله رائحة جبن مميزة.
ينمو فطر العسل ذو الأرجل السميكة على وسائد من الأوراق الفاسدة وبقايا اللحاء وإبر الصنوبر. توجد مجموعات كبيرة من الفطريات في مناطق الحرائق.
مكان جمع فطر العسل في منطقة لينينغراد
في عام 2021، نما فطر العسل بكثرة في منطقة لينينغراد في غابات الصنوبر والغابات المختلطة، ويمكن العثور على عائلات بأكملها تحت الأشجار القديمة. تقليديا، يمكن العثور على مجموعات من الفطر في الأماكن التالية:
- على جذوعها المطحونة القديمة.
- في الوديان الرطبة والأراضي المنخفضة.
- في مكسب قديم؛
- في أماكن إزالة الغابات.
- في قاعدة سجلات التجفيف.
- على جذوع الأشجار المتساقطة.
أين يتم جمع فطر العسل بالقرب من فورونيج؟
توجد العديد من أماكن الفطر بالقرب من فورونيج، ومن أشهرها ما يلي:
- في غابات سوموفسكي، يتم حصاد الحصاد بالقرب من محطات دوبروفكا وأورلوفو وغرافسكايا وشوبرسكوي؛
- في منطقة خوخولسكي، توجد مجموعات الفطر بكميات كبيرة بالقرب من قريتي بورشيفو وكوستينكي؛
- في غابات Semiluksky، يتم جمع الفطر بالقرب من قرى Orlov Log و Fedorovka و Malaya Pokrovka؛
- في غابات Levoberezhny يذهبون إلى قريتي Maklok و Nizhny Ikorets لجمع الفطر.
مناطق الغابات التي ينمو فيها فطر العسل في منطقة لينينغراد
يمكن جمع فطر الربيع والصيف والخريف في سانت بطرسبرغ في مناطق الغابات التالية:
- غابة الصنوبر في منطقة بريوزيرسكي (في اتجاه طريق فيبورغ السريع) ؛
- غابة الصنوبر في منطقة فسيفولوزك؛
- منطقة الغابات بالقرب من بحيرة لوغا؛
- غابة صنوبرية بالقرب من قرية سوسنوفو؛
- منطقة الغابات بالقرب من محطة السكة الحديد بيرنغاردوفكا؛
- المنطقة المحيطة بقرية كيريلوفسكوي؛
- الغابات الصنوبرية بالقرب من قرية Snegirevka؛
- منطقة مستنقعات بين قريتي سولوجوبوفكا وفويتولوفو؛
- منطقة الغابات بالقرب من بحيرة زركالنوي؛
- منطقة بالقرب من نهر فوكسا، بالقرب من قرية لوسيفو؛
- منطقة غابات صغيرة بالقرب من قرية ياجودنوي؛
- الأراضي المجاورة لقرية زاخودسكوي؛
- الغابات في منطقة لوغا، بالقرب من قرية سيريبريانكا؛
- منطقة بوابة سينيافينسكي بالقرب من قرية ميخائيلوفسكوي.
متى يمكنك جمع فطر العسل في منطقة لينينغراد؟
اعتمادًا على الأنواع التي ينتمي إليها فطر العسل، فإنها تبدأ في أن تؤتي ثمارها في منطقة لينينغراد في أوقات مختلفة:
- يبدأ الربيع في الظهور في منتصف شهر مارس ويؤتي ثماره حتى شهر مايو. في بعض الأحيان يمتد موسم الحصاد في منطقة لينينغراد حتى يونيو وحتى يوليو.
- يحدث ثمار فطر العسل الصيفي في غابات منطقة لينينغراد من منتصف أغسطس إلى الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر.
- يمكن جمع عسل الخريف في منطقة لينينغراد من أغسطس إلى نوفمبر.
- أصناف الشتاء تؤتي ثمارها من سبتمبر إلى ديسمبر. لا يمكن جمع بعضها إلا اعتبارًا من أكتوبر
قواعد التحصيل
يوصى بحصاد الفطر في منطقة لينينغراد مع مراعاة القواعد الأساسية التالية التي تنطبق على جميع الأنواع الأخرى تقريبًا:
- أثناء الحصاد، من المستحسن ترك المفطورة سليمة. للقيام بذلك، يتم قطع الأجسام المثمرة بعناية بسكين، بدلا من سحبها. ويجوز أيضًا استخراج الفطر بطريقة اللف. طريقة الحصاد هذه تترك الفطورة مثمرة حتى العام المقبل.
- من الأفضل عدم جمع الجثث المثمرة التي تنمو في منطقة لينينغراد على مقربة من الطرق.يمتص الفطر جميع السموم من البيئة بسرعة.
- من غير المرغوب أيضًا جمع الفطر الناضج. غالبًا ما تتأثر هذه العينات بالعفن.
- إذا كان هناك أدنى شك في أن العينة التي تم العثور عليها كاذبة، فيجب تركها وشأنها.
- يتم وضع المحصول المحصود في سلة أو دلو مع وضع الأغطية لأسفل.
كيفية معرفة ما إذا كان فطر العسل قد ظهر في منطقة لينينغراد
يمكن تحديد ما إذا كان فطر العسل موجودًا الآن في منطقة لينينغراد أم لا من خلال الظروف الجوية:
- تحدث ذروة الاثمار بشكل رئيسي عند درجات حرارة تتراوح من +15 درجة مئوية إلى +26 درجة مئوية.
- في الحرارة الشديدة، لا تنمو الأجسام الثمرية (من +30 درجة مئوية وما فوق). كما أن الفطر لا يتحمل الجفاف جيدًا - فالأجسام المثمرة تجف بسرعة وتتدهور.
- يبدأ الفطر في أن يؤتي ثماره بشكل مكثف في منطقة لينينغراد بعد هطول الأمطار. بعد 2-3 أيام يمكنك الذهاب للحصاد.
خاتمة
يبدأ جمع فطر العسل في منطقة لينينغراد تقليديًا في الربيع، ومع ذلك، فإن العديد من الأنواع تنضج فقط في يونيو ويوليو، أو حتى في وقت لاحق. للتأكد من أن الرحلة إلى غابات منطقة لينينغراد لن تكون مخيبة للآمال، فمن المستحسن أن تتعرف على كتاب مرجعي حول شكل الأنواع المختلفة قبل قطف الفطر. يُنصح أيضًا بتوضيح الوقت الذي تنضج فيه وأين من الأفضل البحث عن الفطر في منطقة لينينغراد.
بالإضافة إلى ذلك، من المهم أن تكون قادرا على التمييز بين الأصناف الصالحة للأكل من كاذبة - على الرغم من أنها لا تسبب ضررا خطيرا للصحة، إلا أن كميات كبيرة من هذا المحصول يمكن أن تسبب تسمما خطيرا.
يمكنك معرفة المزيد حول ميزات جمع فطر العسل من الفيديو أدناه:
