محتوى
يحتوي صف أسبن على عدة أسماء: نفضي، أسبن جرينفينش، باللاتينية - Tricholoma frondosae، Tricholoma equestre var populinum. ينتمي الفطر إلى عائلة Tricholomovaceae أو Ordinaceae من رتبة Lamellar. فيما يلي صورة لصف الحور الرجراج ووصفه وميزاته المميزة.
أين تنمو صفوف الحور الرجراج؟
يوجد هذا النوع في تكافل مع الحور الرجراج والبتولا، لذلك يوجد غالبًا في المزارع المتساقطة الأوراق. في بعض الأحيان يمكن العثور على الحور الرجراج في الغابات المختلطة والصنوبرية، فهو يفضل التربة الرملية.
موزعة في غرب سيبيريا ومنطقة تومسك وكذلك في المناطق ذات المناخ المعتدل.
تظهر العينات الأولى في شهر أغسطس، ويمكن العثور على العينات الأخيرة في الأيام العشرة الأولى من شهر أكتوبر.
كيف تبدو صفوف أسبن؟
يتكون الغطاء على شكل مخروطي، ومع مرور الوقت يصبح مسطحًا وأكثر انتشارًا، وتظهر حديبة واسعة في المنتصف. في العينات القديمة، تكون حافة الغطاء منحنية وقد تكون مرفوعة لأعلى. يتراوح قطرها من 4 إلى 11 سم وأقصى قيمة 15 سم ويكون سطح الفطر جافًا ولزجًا أثناء هطول الأمطار. يعتمد لون الصف المتساقط على المنطقة ويمكن أن يكون زيتوني أو أصفر مخضر. تتشكل قشور ذات لون بني محمر أو بني مخضر في وسط الغطاء.
لحم الفطر أبيض ثلجي مع لون مصفر محتمل. الرائحة دقيقية والطعم ضعيف.
تتشكل صفائح صفراء أو خضراء تحت الغطاء بتردد متوسط. في العينات القديمة، يصبح لون الصفائح أغمق.
لون مسحوق البوغ أبيض. الجراثيم ناعمة، بيضاوية الشكل.
ساق الفطر ممدود، ارتفاعه من 5 إلى 10 سم، الحد الأقصى 14 سم، القطر 0.7-2 سم، لممثلي العائلة الكبيرة 2.5 سم، شكل الجذع أسطواني مع توسع طفيف نحو القاعدة. السطح أملس، ويسمح بليف طفيف. اللون أصفر مخضر.
هل من الممكن أكل صفوف الحور الرجراج؟
كشفت الأبحاث التي أجراها العلماء عن وجود مكون سام في الصفوف يمكن أن يؤدي إلى تدمير الأنسجة العضلية. حتى ذلك الحين، تم تصنيف ممثلي أسبن على أنهم صالحون للأكل بشكل مشروط، أي أنه يمكن استهلاكهم بعد معالجة مسبقة طويلة.
الصفات الذوقية للفطر الصف النفضي
الصفوف، وخاصة القديمة، شديدة المرارة، لذلك لا ينصح بتناولها دون نقعها وغليها. يتم النقع في الماء البارد لمدة 2-3 أيام، ثم يغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
فوائد وأضرار للجسم
يتم الحصول على المضادات الحيوية المستخدمة لعلاج مرض السل من الفطر. أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات من المجموعات A، C، B، PP. ويقول الخبراء أن الأصناف الصالحة للأكل تساعد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. لكن لا ينبغي عليك تناول صفوف الخضار بانتظام، فهي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وتتراكم المواد السامة في الجسم، مما يؤدي في النهاية إلى مشاكل صحية.
ثنائيات كاذبة
من السهل جدًا الخلط بين عينات مماثلة من الصفوف. لذلك، يجب أن تكون حذرا للغاية عند اختيار الفطر.
يمكن تسمية الأنواع التالية بتوائم صف الحور الرجراج:
- شجرة التنوب تظهر في الغابة في نفس وقت ظهور شجرة الحور الرجراج. والفرق الرئيسي هو أن عينات شجرة التنوب تنمو تحت أشجار التنوب، وتنمو عينات الحور الرجراج تحت أشجار الحور وبعض الأشجار المتساقطة. غطاء ممثلي شجرة التنوب أقل قشورًا. مع تقدم العمر يكتسب المزيد من الظلال البنية. قد يكون للجسد عند الاستراحة لون وردي. يُصنف هذا النوع على أنه سام؛
- زيتوني اللون تتميز بمقاييس داكنة سوداء تقريبًا. وزعت في الغابات الصنوبرية. تعتبر سامة؛
- الكبريت الأصفر لا يوجد لديه قشور على الغطاء. ينمو في مجموعات في الغابات الصنوبرية والمختلطة. الطعم مرير والرائحة كريهة. ينتمي إلى الأنواع غير الصالحة للأكل.
قواعد التحصيل
ولأغراض طبية، يتم جمعها بعيدا عن المؤسسات والمناطق السكنية.يميل الفطر إلى تراكم السموم، لذا يُحظر جمعه بالقرب من مدافن النفايات والمصانع والطرق السريعة.
يستخدم
الفطر الصالح للأكل المشروط مناسب للطعام بعد التحضير الأولي. يتم نقعها في الماء البارد لعدة أيام ثم يتم غليها حتى يتم التخلص من المرارة.
لا ينصح بجمع العينات القديمة. إنها مريرة للغاية وتتراكم السموم أكثر من الفطر الصغير.
وبالنظر إلى وجود مركبات سامة في الصفوف، فإن مسألة مدى ملاءمتها للغذاء تظل موضع شك.
خاتمة
ستساعد صورة صف الحور الرجراج في تمييزه عن الممثلين السامين الآخرين لمملكة الفطر. تناول الأشجار المتساقطة يمكن أن يؤدي إلى التسمم، لذا يجب الامتناع عن جمعها وتخزينها لفصل الشتاء.
