محتوى
صف مزين، صف جميل، صف أصفر زيتوني - أحد ممثلي عائلة Tricholomovaceae الكبيرة أو الصف. حصلت هذه الأنواع على اسمها بسبب اللون غير العادي للجسم المثمر. الفطر نادر ويفضل النمو في مجموعات صغيرة. الاسم الرسمي هو Tricholomopsis ديكورا.
حيث تنمو الصفوف المزخرفة
الموئل: الغابات الصنوبرية والمختلطة. يفضل هذا النوع أن ينمو على خشب الصنوبر أو خشب التنوب المتعفن. ويمكن العثور عليها أيضًا على جذوع الأشجار والجذوع المطحونة المتحللة.
الصف المزخرف شائع في أوروبا وأمريكا الشمالية. على أراضي روسيا يمكن العثور عليها في الجزء الأوروبي وسيبيريا الغربية وجمهورية كومي.
كيف تبدو الصفوف المزخرفة
يحتوي الصف المزخرف على جسم فاكهة ذو شكل كلاسيكي، لذا فإن الغطاء والساق مرئيان بوضوح. ومع ذلك، فإن الحجم الكلي للفطر صغير مقارنة بممثلي هذه العائلة الآخرين.
القبعة لها شكل محدب مع وجود مخالفات مميزة على طول الحافة. لونها أصفر مغرة، ولكن في الجزء الأوسط يكون أكثر تشبعًا. يمكن ملاحظة المقاييس البنية البنية على السطح بأكمله، ويكون ظلها أغمق بكثير من النغمة الرئيسية. يصل قطر الجزء العلوي إلى 6-8 سم، وفي العينات الصغيرة تكون حواف الغطاء مدسوسة قليلاً، ولكن عندما تنضج يصبح الشكل على شكل جرس مستدير مع قمة مسطحة أو منخفضة قليلاً. مسحوق البوغ أبيض.
اللب ليفي ولونه كريمي. ليس لها رائحة فطر واضحة. رائحته تذكرنا بالخشب.
على الجانب الخلفي من الغطاء توجد لوحات ضيقة متكررة. تظهر شقوقًا مميزة عند نقاط الالتحام بسطح الساق. لديهم شكل متعرج، واللون أصفر مغرة. الجراثيم عديمة اللون، إهليلجية، ناعمة. حجمها 6-7.5 × 4-5.5 ميكرون.
الساق صغيرة: ارتفاعها 4-5 سم وعرضها 0.5-1 سم، ويمكن أن يختلف لونها من الأرجواني إلى الرمادي والأصفر حسب عمر الفطر.
الاختلافات المميزة:
- سماكة في القاعدة.
- تجويف في الداخل
- الشكل المنحني؛
- قشور صغيرة على السطح.
إن معرفة الخصائص الرئيسية للصف المزخرف وتمييزه عن الأنواع الأخرى من العائلة لن يكون صعباً بشكل خاص.
هل يجوز أكل الصفوف المزخرفة؟
هذا النوع صالح للأكل بشروط. عند تناوله باعتدال، فهو غير قادر على التسبب في التسمم، ولكن بسبب جودته المنخفضة فهو لا يثير اهتمام جامعي الفطر.
صفات طعم صف الفطر المزخرف
يتميز لب الفطر بمرارة مميزة تؤثر سلبًا على الطعم. لذلك، فإن العديد من علماء الفطريات بسبب النتانة يصنفون الصف المزخرف كممثلين غير صالحين للأكل.
فوائد وأضرار للجسم
الصف المزخرف له خصائص طبية، لذلك يتم استخدامه في علم الصيدلة. وقد كشفت الدراسات العلمية أن هذا النوع له تأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات.
موانع الاستعمال الرئيسية:
- زيادة مستوى حموضة المعدة.
- الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
- التهاب المرارة.
- التهاب البنكرياس.
مع الاستخدام المفرط وغير السليم، يمكن الشعور بالعلامات المميزة للتسمم:
- غثيان؛
- القيء.
- ألم في المعدة.
- زيادة انتفاخ البطن.
وفي هذه الحالة يجب عليك شطف معدتك وشرب أقراص الكربون المنشط لكل 10 كجم من وزن الجسم. يجب عليك أيضًا الاتصال بالطبيب.
ثنائيات كاذبة
يشبه المجدف المزخرف العديد من ممثلي عائلة المجدف. لذلك، من المهم معرفة الفروق المميزة بين التوائم من أجل القضاء على احتمالية الخطأ.
صف الحور (Tricholoma populinum). ينتمي إلى فئة الصالحة للأكل المشروط. الفرق المميز هو اللون البني الوردي للغطاء، وكذلك رائحة اللب البودرة.يفضل أن ينمو تحت الحور والحور.
الصف الأصفر والأحمر (Tricholomopsis rutilans). السمة المميزة هي غطاء جاف مخملي مع قشور صغيرة حمراء بنية أو بورجوندي أرجوانية على السطح. اللب سميك، أصفر اللون، ذو رائحة حامضة. يعتبر هذا النوع صالحًا للأكل بشروط.
صف الصابون (Tricholoma saponaceum). السمة المميزة لهذا المزدوج هي الرائحة المستمرة لصابون الغسيل، ولهذا السبب حصل الفطر على اسمه. يختلف لون الغطاء من الزيتون الرمادي إلى البني المسود مع لون أزرق. عند كسرها، يتحول اللب إلى اللون الأحمر. ينتمي إلى فئة الفطر الصالح للأكل المشروط.
الصف الأصفر الكبريتي (Tricholoma sulphureum). فطر سام قليلاً ذو رائحة كريهة من كبريتيد الهيدروجين والقطران. العينات الصغيرة لها لون غطاء أصفر-رمادي، ولكن عندما تنضج، يتغير الظل إلى اللون الرمادي-الأصفر. تصنف على أنها غير صالحة للأكل.
الصف الأبيض والبني (Tricholoma albobrunneum). الفرق المميز هو الغطاء البني ذو الأوردة الداكنة. اللب أبيض اللون بدون أي علامات اصفرار. ينتمي إلى فئة الفطر الصالح للأكل المشروط.
قواعد التحصيل
تبدأ فترة النضج في نهاية أغسطس وتستمر طوال شهر سبتمبر. نظرا لقلة العدد، لا ينبغي جمع الصف المزخرف وإعداده. يوصي الخبراء بإعطاء الأفضلية للأنواع الأخرى الصالحة للأكل من هذه العائلة.
يستخدم
يمكن استهلاك ثمار الغابة طازجة، ولكن بعد نقعها مسبقًا في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة. يوصى بتصفية مرق الفطر.
على الرغم من مذاقه المر، فإن الصف المزخرف له رائحة خشبية لطيفة، لذلك يمكن دمجه مع الأنواع الأخرى الصالحة للأكل.
خاتمة
يبرز الصف المزخرف بشكل ملحوظ عن الأنواع الأخرى بلونه الزاهي. ولكن بسبب مذاقها المنخفض، فهي ليست ذات قيمة خاصة. لذلك، يوصي الخبراء بعدم جمع أو تحضير هذه الأنواع، بل إعطاء الأفضلية لأنواع الفطر الأكثر قيمة.
