محتوى
- 1 هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر؟
- 2 ما هي فوائد الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية؟
- 3 متى يمكنني تناول الفطر للرضاعة الطبيعية؟
- 4 ما الفطر الذي يمكن أن تأكله الأم المرضعة؟
- 5 كيفية طبخ الفطر للأم المرضعة
- 6 كيفية تناول الفطر بشكل صحيح أثناء الرضاعة الطبيعية
- 7 قيود وموانع لاستخدام الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية
- 8 خاتمة
يمكنك تناول الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية - ويلتزم معظم الأطباء بوجهة النظر هذه. ولكن بحيث لا يسبب الفطر ضررا، من الضروري دراسة قواعد استخدامها بالتفصيل والوصفات الآمنة للأمهات المرضعات.
هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر؟
كقاعدة عامة، أثناء الرضاعة الطبيعية، يوصي الأطباء بتجنب أي أطباق الفطر. تناول الفطر دائمًا ما يكون عرضة للتسمم، حتى لو كانت الأجسام المثمرة طازجة تمامًا، وتم جمعها في غابة نظيفة ومعالجتها بعناية.
ومع ذلك، عند تغذية Champignons، فهي استثناء للقاعدة.تعتبر الأكثر أمانا للبشر، حتى أن الأجسام المثمرة التي تباع في المتاجر تزرع في مزارع خاصة. وبالتالي، فإن المنتج لا يتلقى أي مواد ضارة من التربة أثناء تطوره، وفي الواقع، لا يمكن أن يشكل خطرا.
ليست هناك حاجة للتخلي عن المنتج أثناء الرضاعة الطبيعية. ولكن يجب استخدامه بحذر.
قبعات Champignon هي الأكثر أمانا للرضاعة الطبيعية
ما هي فوائد الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية؟
تقدر الأمهات الشابات الفطر لقيمته الغذائية وطعمه اللطيف. لكن هذه ليست الفائدة الوحيدة. يتمتع المنتج بخصائص قيمة، وعند استخدامه بحكمة، فهو قادر على:
- الحفاظ على التوازن الصحيح للمياه المعدنية في الجسم بسبب ارتفاع نسبة السوائل في اللب؛
- تحسين التمثيل الغذائي وحركية الأمعاء.
- إزالة النفايات والسموم من الجسم.
- تعزيز المناعة بفضل وجود عدد كبير من مضادات الأكسدة في التركيبة.
- منع نقص الفيتامينات والمعادن.
رأي كوماروفسكي في تناول الفطر للرضاعة الطبيعية
يعتقد طبيب الأطفال الشهير كوماروفسكي أن المنتج بشكل عام مفيد جدًا ويجب أن يكون موجودًا بالتأكيد في النظام الغذائي للمرأة. لكن فيما يتعلق بالرضاعة الطبيعية، فإن الطبيب قاطع تمامًا، فهو يدعي أنه حتى الفطر الآمن لا ينبغي تناوله حتى نهاية فترة التغذية. وفقًا لكوماروفسكي، حتى منتجات الفطر التي يتم شراؤها من المتجر يمكن أن تشكل خطراً على الرضيع، لأنه من المستحيل ضمان جودتها وظروف نموها الآمنة بنسبة 100٪.
على الرغم من أن رأي الطبيب الشهير يستحق الاهتمام، إلا أن الأمهات المرضعات أنفسهن غالباً ما يختلفن مع رأي كوماروفسكي حول الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية ويعتقدن أنه من الممكن تناول الفطر.
متى يمكنني تناول الفطر للرضاعة الطبيعية؟
على الرغم من سلامتها، تظل الفطر محظورة خلال الشهر الأول من الرضاعة الطبيعية. ولا يمكنك إضافتها إلى النظام الغذائي لأول مرة عند الرضاعة الطبيعية إلا بعد 4 أشهر من عمر الطفل.
في هذه الحالة، من الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار خصائص جسم الرضيع وردود أفعاله الفردية. إذا كان الطفل عرضة بشكل عام للحساسية الغذائية، فغالبًا ما يعاني من المغص أو يعاني من أمراض الجهاز الهضمي الخلقية، فيجب تجنب إدخال الفطر إلى القائمة أثناء الرضاعة الطبيعية.
لا يمكن إدخال المنتج في القائمة في الشهر الأول بعد الولادة.
ما الفطر الذي يمكن أن تأكله الأم المرضعة؟
لا يمكن تناول الفطر بجميع أنواعه أثناء الرضاعة الطبيعية. عند الرضاعة الطبيعية، يجب على الأمهات الشابات إعطاء الأفضلية للفطر المسلوق أو المطهي أو المقلي، وطرق المعالجة هذه هي الأكثر أمانا.
يمنع منعا باتا تناول الفطر المملح والمخلل وكذلك الأطعمة المعلبة أثناء الرضاعة الطبيعية. تحتوي مستحضرات الفطر البارد المعبأة في الجرار على الكثير من الملح والبهارات مما يؤثر سلبًا على تكوين حليب الثدي ويؤدي إلى مغص الطفل. بالإضافة إلى ذلك، فإن أجسام الفاكهة المملحة والمخللة يمكن أن تسبب تسممًا خطيرًا، وحتى الموت.
أما إذا كانت الأم المرضعة تستطيع أن تقلى الفطر فالجواب سيكون سلبيا. يحتوي هذا الفطر على كمية متزايدة من الزيت ويصعب هضم الطعام أثناء الرضاعة الطبيعية.
قواعد الاختيار
على الرغم من أنه يمكن العثور على أجسام مثمرة لذيذة وطازجة في الغابة، إلا أنه يُنصح النساء بإعطاء الأفضلية للفطر الذي يتم شراؤه من المتجر أثناء الرضاعة الطبيعية. الحقيقة هي أن الفطر الصغير يشبه إلى حد كبير الضفدع الصغير الشاحب، وهناك دائمًا خطر ارتكاب خطأ عند التجميع.
يجب عليك شراء الفطر في المتجر
عند شراء منتج ما، عليك الانتباه إلى النقاط التالية:
- اللون - يجب أن يكون الفطر الطازج أبيض أو بيج قليلاً، وغير لامع وبدون بقع داكنة على سطح الغطاء؛
- الهيكل - تحتاج إلى اختيار أجسام مثمرة تحتوي على فيلم أسفل الغطاء، والغطاء نفسه متصل بقوة بالساق؛
- الرائحة - منتج طازج تنبعث منه رائحة الفطر اللطيفة ، ولا ينبغي أن تكون هناك رائحة رطبة منه ؛
- المرونة - يجب أن تكون الأجسام المثمرة كثيفة ولا تشتري منتجًا ناعمًا.
عند الرضاعة الطبيعية من الأفضل اختيار أجسام ثمرية صغيرة الحجم، حيث سيتم تحضيرها بشكل أسرع وسيتم امتصاصها بشكل أفضل.
كيفية طبخ الفطر للأم المرضعة
عند الرضاعة الطبيعية، ينبغي إعطاء الأفضلية المطلقة للفطر المطهي والمخبوز والمسلوق. لذلك، غالبًا ما يتم تحضير الحساء الخفيف والأطباق الرئيسية مع الخضار والحبوب باستخدام لب الفطر:
- أثناء عملية الطهي، يوصى بتقطيع الفطر جيدًا، وسيتم هضمه بشكل أفضل.
- يمكن إضافة الملح إلى أطباق الفطر بكميات صغيرة جدًا فقط.
- من الأفضل تجنب الفلفل والتوابل الحارة الأخرى تمامًا.
سمك فيليه مخبوز مع الفطر
تتناسب الفطر الطازج بشكل جيد مع شرائح السمك الطرية. وصفة الطبخ تبدو مثل هذا:
- 1 كجم من شرائح الفيليه مدهونة بقليل من الزيت النباتي ومتبلة بالبهارات لمدة نصف ساعة، ويجب أن تكون البهارات عطرية وليست حارة.
- 500 جرام من لب الفطر و2 كراث، مقطعة إلى قطع صغيرة قدر الإمكان، وتخلط وتترك على نار خفيفة في مقلاة لمدة 5 دقائق تقريبًا؛
- بعد ذلك، أضف زيت الزيتون، 500 جرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم وقليل من الدقيق إلى مقلاة ساخنة؛
- يُطهى الخليط على نار خفيفة حتى يثخن ويتحول إلى اللون الأصفر، ثم يُسكب فوق السمك في طبق الخبز؛
- توضع شرائح السمك في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية
يمكنك تقديم الطبق مع الشبت أو الريحان الذي سيعطي المنتج طعمًا ورائحة حارة.
فيليه السمك مع قبعات الفطر - طبق لذيذ ومغذي
شوربة فطر خفيفة
يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر كجزء من طبق صحي ولذيذ آخر - حساء مع الفطر والخضروات والأعشاب. يفعلون ذلك مثل هذا:
- يُقطع 500 جرام من الفطر جيدًا ويُسكب في 1.5 لتر من الماء المغلي ؛
- أضف 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- أثناء غليان المكونات، اقلي بعض الجزر والبصل المفروم؛
- بعد أن يصبح البصل ذهبي اللون قليلاً، أضيفيه إلى المقلاة مع الجزر؛
- يُملح الحساء حسب الرغبة ويُضاف ورقة الغار ويُرفع عن النار بعد بضع دقائق أخرى.
يضاف القليل من القشدة الحامضة والأعشاب إلى الطبق النهائي، ويمكنك أيضًا إضافة بسكويت الجاودار إلى الحساء.
شوربة كريمة الفطر
يمكن للأم المرضعة تناول الفطر مع الشعيرية والبطاطس. وصفة أخرى تقترح صنع حساء طري ولذيذ للغاية. حسب الوصفة تحتاج:
- غلي لتر من الماء أو المرق العطري المتبقي بعد طهي الدجاج؛
- قطعي حبتين من البطاطس إلى مكعبات واغليهما لمدة 10 دقائق؛
- يُضاف الجزر المبشور والبصل المقطّع إلى مكعبات و50 جرامًا من الشعيرية و300 جرام من الفطر المفروم جيدًا إلى المقلاة؛
- يُضاف الملح إلى الحساء ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
عندما يصبح الحساء جاهزًا، ستحتاج إلى تبريده قليلاً، ثم تغلب عليه بالخلاط حتى ينضج ويرش بالأعشاب الطازجة.
تمتص المعدة حساء الكريمة جيدًا
الفطر مطهي مع التفاح
سيكون منتج الفطر مفيدًا جدًا أثناء الرضاعة الطبيعية إذا قمت بطهيه مع التفاح الأخضر الطازج. من السهل جدًا تحضير الطبق حسب الوصفة ، ولهذا تحتاج إلى:
- صب 500 جرام من أجسام الفاكهة المفرومة جيدًا في قدر.
- أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نقطع التفاح إلى شرائح ونضيفه إلى لب الفطر ونسكب مرق الفطر ونضيف الملح حسب الرغبة.
اطهي التفاح والفطر لمدة 10 دقائق أخرى، ثم ارفعيه عن النار واستمتعي بالطبق اللذيذ المليء بالفيتامينات.
كوسة مطهية بالفطر
يمكن للأم المرضعة أن تطبخ فطر الفطر مع الكوسة. لتحضير طبق صحي نحتاج إلى:
- قطع 500 جرام من الكوسة المقشرة ونفس الكمية من الفطر الطازج إلى قطع أصغر؛
- تقلى المكونات لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- بشكل منفصل، يقلى البصل المفروم ناعما لبضع دقائق، صب 100 مل من القشدة الحامضة وأضف الملح.
يُطهى البصل والقشدة الحامضة لمدة ربع ساعة، ثم تُرتب شرائح الفطر بشكل جميل فوق شرائح الكوسة وتُعلق على سيخ خشبي، ثم تُسكب مع المرق الساخن.
الكوسة والفطر يعوضان نقص الفيتامينات
شرحات الفطر مع الحنطة السوداء
أثناء الرضاعة الطبيعية، يمكنك إعداد شرحات الفطر المغذية. الوصفة تبدو مثل هذا:
- غلي 100 غرام من الحنطة السوداء في 200 مل من الماء؛
- يُطهى 100 جرام من الفطر والجزر المبشور والكراث المفروم جيدًا في مقلاة بكمية صغيرة من الماء حتى ينضج ؛
- اخلطي الحنطة السوداء والخضروات ولب الفطر وأضيفي بيضة واحدة وقليل من الملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- اعجن العجينة وشكلها إلى شرحات أنيقة، وبعد ذلك يتم خبزها.
تُقلى شرحات اللحم بسرعة بكمية صغيرة من زيت الزيتون، ثم تُطهى على نار خفيفة في قدر مع كمية صغيرة من الماء لمدة 10 دقائق أخرى.
مشروم مع خضار و أرز
يمكن للأم المرضعة تناول الفطر مع الأرز وتحضير الطبق على النحو التالي:
- يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم بسرعة.
- يُقطع 300 جرام من الفطر إلى شرائح رفيعة ويُطهى مع الخضار لمدة 8 دقائق.
- يرش الطبق بالبهارات الخفيفة ويسكب 200 جرام من الأرز فوقه ويسكب الماء فوق المكونات.
- بعد الغليان، يُطهى الأرز وقطع الفطر والخضروات تحت الغطاء حتى ينضج الأرز.
يُشبع الطبق بسرعة أثناء الرضاعة الطبيعية، حيث أن الفطر والأرز يشبعان الجوع جيدًا.
الأرز مع الفطر يرضي الجوع تمامًا
كيفية تناول الفطر بشكل صحيح أثناء الرضاعة الطبيعية
عند استخدام أي وصفات طبخ يجب الالتزام بالقواعد التالية:
- عند الرضاعة الطبيعية، يمكن إدخال Champignons في القائمة في موعد لا يتجاوز عمر الطفل 4 أشهر.
- لأول مرة، تحتاج إلى تجربة ملعقة صغيرة فقط من أجسام الفطر المسلوقة أو المطهية، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح. بعد ذلك، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الطفل بعناية. إذا لم تظهر الحساسية، فيمكنك زيادة الكمية اليومية من لب الفطر، وجلبها تدريجيا إلى 70 غرام يوميا.
- حتى مع التحمل الجيد، لا ينبغي استهلاك الفطر أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
قيود وموانع لاستخدام الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية
بشكل عام، يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر، ولكن مع تحفظات، لديهم عدد من موانع الاستعمال. لا يمكن استخدامها:
- للأمراض المزمنة في المعدة والأمعاء والكلى والمرارة لدى النساء.
- إذا كانت الأم المرضعة معرضة للإمساك.
- مع التشوهات الخلقية في عمل الأمعاء والمعدة عند الرضيع.
- في وجود أمراض القلب والكلى والكبد عند الرضيع.
- إذا كان الرضيع عرضة للأهبة.
يجب عليك تجربة أجسام الفطر بحذر إذا كان طفلك يتفاعل بشكل سلبي مع منتجات الألبان واللحوم. مع احتمال كبير، لن يمتص جسده الفطر عند إطعامه.
إذا كانت الأم والطفل يتمتعان بمعدة وأمعاء سليمتين، فإن الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر لن يسبب أي ضرر
خاتمة
يمكن إرضاع الفطر طبيعيًا، ولكن فقط إذا تم شراؤه من متجر موثوق به وتحضيره وفقًا لوصفات آمنة. لا ينبغي تناول الفطر المملح والمعلب أثناء الرضاعة الطبيعية، كما يجب مراعاة الجرعات المعتدلة.
