محتوى
الجزرة الأكثر شعبية هي البرتقالية. قد تختلف بعض الأصناف في السطوع. يتأثر لون محصول الجذر بصبغة التلوين. لقد رأى الكثير من الناس بذور الجزر البيضاء في متاجر البستنة والبستنة. لونه يرجع إلى عدم وجود أصباغ التلوين. سيكون العديد من المقيمين في الصيف مهتمين بتجربة زراعة الجزر البيضاء، خاصة وأن البعض ينجح بالفعل في زراعتها.
أنواع الجزر
كل عام تظهر أنواع جديدة من الخضروات على أرفف المتاجر. لا يمكن لأحد أن يفاجأ باللون غير العادي للفلفل أو الطماطم. أما بالنسبة للجزر، فهذا المحصول الجذري موجود في كثير من الأحيان في أسرتنا. الظلال الأكثر شيوعًا:
- برتقالي (صبغة تلوين كاروتين) ؛
- الأصفر (نفس الصبغة، ولكن بكميات أقل)؛
- البنفسجي (صبغة التلوين الأنثوسيانين).
أيضًا ، يمكن أن يكون المحصول الجذري بأشكال مختلفة:
- مخروطي؛
- إسطواني؛
- البيضاوي وغيرها.
الجزرة الأكثر شيوعاً هي ذات شكل أسطواني. يوجد هذا المحصول الجذري أيضًا في البرية، ولكن من المعتاد بالنسبة لنا زراعة أصنافه المزروعة. دعونا نتحدث بمزيد من التفصيل عن الجزر الأبيض وما هي فوائده.
الجزر البيضاء
محصول جذري محب للحرارة جاء إلينا من آسيا. الميزة هي كما يلي:
- إنه أكثر عصارة من العديد من أنواع الخضروات الجذرية الأخرى المألوفة لدينا؛
- وهي أكثر هشاشة من "إخوانها" البرتقاليين؛
- إنها أحلى.
ومع ذلك، في البرية، تتمتع الجزر البيضاء بمرارة مميزة، والتي يقوم المربون بإزالتها بعناية من الخضروات الجذرية المتنوعة.
أصناف الجزر البيضاء لها تأثير ممتاز على الهضم، فهي ليست أقل فائدة من جميع الأنواع الأخرى، لذلك لا تلتزم بالرأي القائل بأن عدم وجود صبغة تلوين يؤثر سلبا على الصفات المفيدة للخضروات الجذرية.
يتم استخدام الجزر الأبيض في الطعام بنفس طريقة استخدام الجزر البرتقالي: يمكن غليه وقليه وطهيه وتناوله نيئًا. وحيثما يكون شائعًا، يتم استخدام النوع الأبيض في الحلويات والحساء.
إذا كنا نتحدث عن أنواع مختلفة من الجزر الأبيض، فيجب إيلاء الاهتمام الواجب لكل منها. لا يزال هناك عدد غير قليل منهم، يمكنك فقط العثور على مجموعة متنوعة من الجزر المألوفة ذات الظل المثير للاهتمام في المدن الكبيرة، لكن هذا لا يمنع البستانيين من طلب البذور من خلال المتاجر عبر الإنترنت.
الأصناف الأكثر شيوعا
عند الحديث عن أصناف الجزر الأبيض، تجدر الإشارة إلى أن البستانيين يريدون زراعة أصناف غير عادية لثلاثة أسباب:
- فضول؛
- تحليل مقارن؛
- العثور على مجموعة الجزر المثالية.
في كثير من الأحيان، يمكن للون غير المعتاد بالنسبة لبلدنا أن يخيف الشخص. ربما تم تربيتها باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا. دعونا نفكر في عدة أصناف، لن يكون أي منها ضارًا، بل على العكس من ذلك، ستكون لذيذة جدًا وستزين أي طاولة.
وتشمل هذه:
- الأبيض القمري؛
- الأبيض البلجيكي؛
- الساتان الأبيض.
وصف الأصناف
لسوء الحظ، يتم بيع عدد قليل جدا من الجزر الملونة في روسيا، ونادرا ما يمكن العثور عليها في رابطة الدول المستقلة.يحاول البستانيون طلب أصناف غير عادية إما عبر الإنترنت أو إحضارها من السفر. لقد تمت زراعة الأصناف الثلاثة من الجزر الأبيض المذكورة أعلاه في تربتنا أكثر من مرة، مما يدل على أنه لا داعي للخوف من زرع البذور.
"البلجيكي الأبيض"
الصنف البلجيكي الأبيض معروف على نطاق واسع خارج روسيا. وهي جميلة جداً، ولها شكل مغزلي، ولحمها أبيض مع مسحة صفراء، ويمكن تلوين الجزء العلوي باللون الأخضر.
الجذور كبيرة وطويلة جدًا. لكي تنبت البذور يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 10 درجات مئوية على الأقل، ومدة ظهور الشتلات هي من 10 إلى 14 يومًا. ينمو بشكل ممتاز في الأرض المفتوحة. يتم استخدامه للطهي والقلي، وتحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة يكتسب رائحة لطيفة غير عادية. الصنف ينضج مبكرًا، من لحظة البراعم الأولى إلى النضج الفني، سيتعين عليك الانتظار 75 يومًا فقط.
الأبيض القمري
مجموعة متنوعة من الجزر البيضاء التي تحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام تكون صغيرة جدًا ورقيقة ولكنها كثيرة العصير وحلوة. يصل طوله إلى 30 سم، لكن بعض الخضروات الجذرية قد تكون أصغر قليلاً. اللون الأبيض القمري مبكر جدًا وينضج خلال 60-75 يومًا.
مثل أي نوع آخر من هذا المحصول، لا يحب هذا المحصول أن يزرع بشكل منفصل. بين كل بذرة تحتاج إلى الحفاظ على مسافة 4 سم، وبين الصفوف - 18 سم. درجة الحرارة المثلى للنضج هي 16-25 درجة. نظرًا لنضجها المبكر، يمكن زراعة Lunar White حتى في جبال الأورال وسيبيريا. يستخدم الجزر في إعداد أطباق متنوعة، بما في ذلك الحساء.
الساتان الأبيض
مجموعة أخرى من الجزر الأبيض ذات المذاق المشرق.هذا هجين ذو صبغة كريمية للخضروات الجذرية ، والتي عندما تنضج تصبح ناعمة وكبيرة جدًا. شكلها أسطواني، والطرف حاد، كما ترون في الصورة. الثمار طويلة يصل طولها إلى 20-30 سم. عند الزراعة، لا يتم دفن البذور بعمق (سنتيمتر واحد فقط) ويتم ترك مسافة 5 سم بين المحاصيل الجذرية.
مثل الأنواع الهجينة الأخرى، فهي تتطلب الدفء والإضاءة الجيدة وخصوبة التربة ورخوة وكذلك الري المعتدل. لا تحتوي الخضروات الجذرية البيضاء على أي ميزات خاصة لزراعتها.
في بعض الأحيان يزرع البستانيون الجزر البرتقالية في الربيع، ولكن في الصيف، عند حصادها، يتحولون إلى اللون الأبيض من الداخل. كثير من الناس يواجهون هذه المشكلة، دعونا نحاول معرفة ما هو الخطأ.
مشاكل عند زراعة الأصناف التقليدية
عندما نتحدث عن الخضروات الجذرية البيضاء، فمن المستحيل عدم التطرق إلى هذا الموضوع. المشاكل الرئيسية تكمن في الزراعة غير السليمة. ومع ذلك، أول الأشياء أولا. قد يختلف لون اللحاء واللب قليلاً في الظروف الطبيعية. هذا جيد. هناك أيضًا أنواع هجينة ذات ألوان مثيرة للاهتمام خطوة بخطوة، والتي يتم الإشارة إليها دائمًا على العبوة التي تحتوي على البذور.
هناك ثلاثة أسباب فقط تجعل نواة الجزر بيضاء أو كريمية اللون:
- بذور ذات نوعية رديئة.
- التلقيح الخلطي للجزر المزروع مع الجزر العلفي.
- تنمو في المناخات الحارة والرطبة.
لنبدأ بحقيقة أن البذور قد تكون ذات نوعية رديئة. احفظ العبوة ولا تشتريها مرة أخرى، حيث لا يوجد اليوم فقط الشركات المصنعة التي لا تراقب الجودة، ولكن أيضًا المتاجر التي تبيع المنتجات المقلدة تمامًا.
التلقيح المتبادل هو السبب الثاني الذي يحدث غالبًا عند تلوين الجزر. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن تكون هناك محاصيل جزر برية قريبة:
- إذا تمت الزراعة في حقل ما، فإن نصف القطر يبلغ كيلومترين؛
- إذا كنت تزرع محصولًا في حديقتك الخاصة، حيث توجد مباني، فيجب أن يكون نصف القطر حوالي 800 متر.
السبب الثالث يتعلق بالمناخ الرطب والحار. الجزر لا يحب الماء الزائد، مثل أي خضروات جذرية أخرى. لن يؤثر ذلك على اللون فحسب، بل سيؤثر أيضًا على شكل الثمرة.
ويمكنك التعرف على أسرار أخرى لزراعة هذا المحصول من خلال مشاهدة الفيديو أدناه:
خاتمة
الجزر الأبيض، مثل الآخرين لوننادرًا ما نجدها في منازلنا الريفية. إن محاولة زرعها بنفسك والحصول على محصول سيكون أمرًا مثيرًا للاهتمام لكل بستاني. إذا كان هناك مثل هذه الفرصة، تأكد من الاستفادة منها. والنتيجة سوف مفاجأة سارة لك.
