محتوى
يُزرع خس ايسبرغ في الأرض المفتوحة وفي حاويات منزلية. رعاية المحصول أمر سهل، ولكن عليك اتباع قواعد معينة.
الوصف والأصل
خس الجبل الجليدي أو الخس الجليدي أو الخس الجليدي هو نبات غير عادي يشبه شكله الملفوف إلى حد كبير. لها أوراق بيضاء خضراء ناعمة ولكن طرية تشكل رأسًا متوسط الكثافة. طعم الأطباق حلو مع مرارة طفيفة، المنتج مناسب تمامًا للسلطات والسندويشات والمقبلات الباردة.
وزن رؤوس الخس 0.3-1 كجم
ظهرت هذه الثقافة لأول مرة في أمريكا في بداية القرن العشرين. حصلت على اسمها لأنه كان من المعتاد الاحتفاظ برؤوس الملفوف في صناديق الثلج. هذا أبقى لهم طازجة ومقرمشة. في البداية كانت السلطة تسمى "الجليد" أو "الجليد"، ثم تحول هذا الاسم إلى "جبل الجليد".
المميزات والعيوب
خس ايسبرغ له فوائد عديدة. تشمل مزايا المنتج ما يلي:
- مدة صلاحية طويلة - حوالي ثلاثة أسابيع؛
- الطعم الأصلي
- هيكل أوراق مقدد لطيف.
- موسم نمو طويل - يمكنك جمع الخضر من الربيع إلى أواخر الخريف.
ومع ذلك، سلطة الجليد لديها نقاط ضعف معينة. وعلى وجه الخصوص فهو:
- يشغل مساحة كبيرة في الحديقة؛
- غالبا ما يعاني من التعفن.
- يتأثر بالبزاقات في الطقس الممطر.
مع الرعاية المناسبة للمصنع، يمكن تقليل أوجه القصور إلى الحد الأدنى.
كيفية زراعة الخس في الهواء الطلق
إن زراعة خس الجبل الجليدي في الأرض أمر سهل للغاية. الثقافة متواضعة، رغم أنها تحتاج إلى بعض الرعاية.
اختيار الموقع
قبل زراعة الخس للزراعة، يجب عليك أولاً الانتباه إلى اختيار الموقع. الأماكن المضاءة جيدًا والدافئة والمحمية من المسودات الباردة مناسبة للثقافة. يحتاج النبات إلى تربة طينية فضفاضة وخصبة ذات نسبة عالية من الدبال. يعتبر الخس المثلج مناسبًا للتربة القلوية أو المحايدة مع درجة حموضة 6-7 وحدات، لكن من الأفضل عدم زراعته في المناطق الحمضية.
عند النمو، يوصى باتباع قواعد تناوب المحاصيل. لا يمكن زراعة الخس بعد أي خضروات صليبية، بالإضافة إلى عدم وضع المحصول في مكان واحد لمدة عامين على التوالي. يُسمح بزراعة النبات بعد الكرفس والبقوليات والبطاطس والحبوب.
تحضير البذور
قبل زراعة الخس للزراعة اللاحقة، من الضروري إخضاع البذور لتحضير خاص. تتم معالجة المادة على النحو التالي:
- قم بفرز البذور وتخلص من جميع الحبوب الصغيرة والتالفة.
- تُسكب مادة الزراعة ذات المظهر الصحي في محلول ملحي بنسبة 5٪ وتترك لمدة 15 دقيقة.
- في نهاية الفترة، يتم التخلص من البذور التي طفت على السطح، ويتم غسل تلك التي غرقت في القاع.
- انقع المادة في محلول برمنجنات البوتاسيوم 1% لمدة عشر دقائق لتطهيرها.
يوصى بلف البذور المعالجة بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان دافئ وجيد التهوية. إذا كان لدى الخس الجليدي الوقت الكافي ليفقس قليلاً قبل الزراعة، فسوف يتسارع إنباته في الأرض المفتوحة.
لتسريع نمو الخس أثناء نموه، يمكنك نقع البذور قبل زراعتها في أي منشط للنمو.
زرع البذور في أرض مفتوحة
يُزرع خس ايسبرغ في أرض مفتوحة باستخدام خوارزمية بسيطة جدًا. بادئ ذي بدء، يتم إعداد موقع للمحصول - في الخريف، يتم حفر التربة حتى عمق 15 سم وتخصيبها بالسماد ورماد الخشب والمعادن المعقدة. يبدو المخطط الإضافي كما يلي:
- في الربيع، مع بداية الطقس الدافئ، يتم فك الأسرة بعناية وترطيبها وإعداد الأخاديد بعمق 3 سم. اترك حوالي 40 سم بين الصفوف.
- تزرع البذور في التربة على مسافة 25 سم.
- رش المادة في الأعلى بطبقة من الأرض لا يزيد سمكها عن 1 سم.
- بلل الأسرة مرة أخرى باستخدام زجاجة رذاذ.
يُسمح بزراعة بذور المحاصيل بشكل أكثر كثافة. ولكن بعد تشكيل الشتلات، سوف تحتاج إلى تخفيف الخضر، وإلا فإن النباتات الفردية سوف تتداخل مع بعضها البعض. يجب أن يزرع خس الجبل الجليدي في أرض مفتوحة للزراعة في موعد لا يتجاوز منتصف أبريل بعد ذوبان الثلوج.
البذر قبل الشتاء
يمكن زراعة خس الجليد ليس فقط في الربيع ولكن أيضًا في الخريف.يتم تنفيذ الإجراء في نهاية شهر أكتوبر أو بداية شهر نوفمبر عند درجة حرارة خارجية تبلغ حوالي 1-3 درجات مئوية. تزرع البذور في تربة جافة على عمق 1.5 سم، ثم يتم عزل السرير بشكل صحيح بالعشب الجاف وأغصان التنوب.
ميزة بذر الخريف هي أن الشتلات تظهر قبل أسبوع أو أسبوعين في الربيع. ينمو الخس بشكل أقوى ويكون أقل عرضة للمعاناة من الفطريات والآفات. ولكن في المناطق ذات المناخ القاسي، نادرا ما تمارس الزراعة في نهاية الموسم، لأن جزءا كبيرا من البذور يموت ببساطة خلال فصل الشتاء.
زراعة شتلات الخس
يمكنك زراعة خس ايسبرغ أولاً كشتلات. تُمارس هذه الطريقة في سيبيريا وجزر الأورال، حيث يأتي الربيع متأخرًا، كما أن زرع البذور في الأرض المفتوحة ليس مريحًا للغاية. تتم الزراعة في المنزل على النحو التالي:
- قم بإعداد أكواب الخث أو الحاويات البلاستيكية الصغيرة لزراعة بذور الخس.
- تتكون التربة المغذية من تربة الحديقة والدبال والرمل.
- تطهير الحاويات والركيزة.
- يتم غسل بذور الخس وتطهيرها في برمنجنات البوتاسيوم.
- زرع المادة في حاويات النمو، وتعميقها بما لا يزيد عن 1 سم.
- رش بزجاجة رذاذ وقم بتغطيتها بالفيلم.
ولأول مرة، توضع الحاويات في مكان معتدل الإضاءة عند درجة حرارة حوالي 17 درجة مئوية. بعد ظهور البراعم، قم بإزالة الغشاء وانقل الحاويات إلى نافذة مشمسة. يُنصح برفع درجة الحرارة إلى 25 درجة مئوية.
في منتصف أو نهاية شهر مايو تقريبًا، سيصل ارتفاع الشتلات إلى 8-10 سم وستكون جاهزة للنقل إلى الأرض المفتوحة. يُزرع خس ايسبرغ في منطقة النمو في يوم دافئ وجاف، مع الحرص على عدم تدمير الكرة الترابية عند جذور الشتلات.
زراعة الخس في الدفيئة
إذا كان من المتوقع أن يكون الطقس في الصيف غائمًا وباردًا، فيمكنك زراعة خس ايسبرغ في دفيئة مغلقة - فمن الأسهل التحكم في ظروف درجة الحرارة والرطوبة. في أوائل الربيع، من الضروري إعداد التربة للمحصول - يجب أن تكون خفيفة وجيدة التصريف ومغذية. يمكنك صنع ركيزة من تربة الحديقة الممزوجة بالرمل والعشب.
عادة، يتم زرع المحاصيل المخصصة للزراعة مباشرة في الأرض، متجاوزة مرحلة الشتلات. القواعد هي نفسها عند زراعة الخس في الموقع - توضع البذور في الأخاديد على عمق 1.5 سم، وعندما تنمو الشتلات تسقى بشكل معتدل، مع الحرص على عدم تشبع التربة بالمياه، ويتم فك الأسرة بانتظام.
يوصى من وقت لآخر بتخصيب خس الجليد في الدفيئة بالمعادن المعقدة التي تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. يجب تهوية الدفيئة كل مساء - فالنبات لا يتحمل نقص الهواء النقي.
يجب أن تكون درجة الحرارة في الدفيئة عند زراعة خس الجليد 20-22 درجة مئوية
كيفية زراعة الخس على حافة النافذة
يمكن زراعة ملفوف ايسبرغ في المنزل دون نقل الخس إلى أرض مفتوحة. بالنسبة للثقافة، قم بإعداد حاويات واسعة بجوانب 10-14 سم، ويتم عمل فتحات تصريف في أسفل الحاويات. يتم اختيار التربة لتكون مغذية وخفيفة، مع إضافة الدبال ورمل النهر.
قبل الزراعة للزراعة، يتم تطهير بذور المحصول في محلول خفيف من المنغنيز. يتيح لك ذلك حماية سلطة الثلج من الأمراض والآفات الفطرية المحتملة. تتم زراعة المحاصيل وفقًا للمخطط التالي:
- يتم وضع طبقة تصريف في الجزء السفلي من الحاوية، ويتم وضع الركيزة المطهرة في الأعلى.
- يتم وضع البذور على فترات صغيرة من 3 سم إلى عمق لا يزيد عن 1.5 سم.
- رش المادة المتنامية في الأعلى بالتربة المتبقية.
- رش التربة بسخاء من زجاجة رذاذ ثم قم بتغطية الحاوية بغشاء ملتصق.
في البداية تحفظ الحاوية عند درجة حرارة 18 درجة مئوية ويتم تهويتها يومياً. بعد تشكل المساحات الخضراء، تتم إزالة الفيلم ونقل الصندوق إلى مكان جيد الإضاءة.
لا تختلف تقنية زراعة خس الجبل الجليدي في المنزل عمومًا عن التقنية القياسية. تحتاج الشتلات إلى الري بانتظام - لا ينبغي أن تجف التربة الموجودة في الحاوية، ولكن لا ينبغي أن تكون مشبعة بالمياه أيضًا. إذا لزم الأمر، يتم إضاءة المصنع لمدة تصل إلى 12 ساعة يوميًا باستخدام مصابيح نباتية.
وكل أسبوعين، تتم إضافة تركيزات منخفضة من الأسمدة النيتروجينية إلى مياه الري. يعزز التسميد التطور السريع للكتلة الخضراء ويسمح لك بحصاد المحصول الأول في وقت مبكر.
رعاية خس ايسبرغ
عند زراعة الخس في أرض مفتوحة أو في المنزل، يتطلب المحصول رعاية جيدة. يتعلق الأمر ببضع خطوات بسيطة.
سقي
الخس يحب الرطوبة، لكنه لا يتحمل التشبع بالمياه. عند النمو، يجب أن يتم سقيها باعتدال، فقط بعد أن تجف الطبقة العليا من التربة. عادة، في التربة المفتوحة، يتم الترطيب مرة واحدة كل 2-3 أيام في حالة عدم وجود هطول الأمطار. يُنصح بسقي خس ايسبرغ في المساء لتجنب حرق الأوراق.
بعد تشكيل الرؤوس، يجب تقليل سقي الخس إلى الحد الأدنى.
أعلى الملابس
عند زراعة خس الجبل الجليدي، سوف تحتاج إلى إضافة الأسمدة إلى التربة من وقت لآخر. ولأول مرة، يتم وضع العناصر الغذائية في التربة بالموقع حتى قبل زراعة المحصول، ويتم استخدام المعادن المعقدة.
خلال فترة تكوين رؤوس الملفوف، يتم تسميد الخس المثلج أثناء الزراعة بمحلول فضلات الطيور بتركيز 30 جم لكل 10 لترات من الماء. يُسمح أيضًا بإضافة رماد الخشب إلى ماء الري من وقت لآخر - فهو مصدر قيم للكالسيوم والفوسفور.
مَأوىً
من أجل زراعة خس ايسبرغ بأمان في المنزل، لأول مرة بعد زرع البذور، يجب أن تبقى الحاوية تحت الفيلم. توصي القواعد الزراعية باستخدام المأوى حتى عند زراعة المحاصيل في أرض مفتوحة. يجب أن يتم تمديد الألياف الزراعية أو غيرها من المواد غير المنسوجة على الأسرة.
عند زراعة سلطة الثلج في المنزل وفي الحديقة، يجب تهوية الخضر بانتظام. قم بإزالة الغطاء بعد أن تصبح الشتلات أقوى قليلاً، أو عند درجات حرارة أعلى من 20 درجة مئوية.
إزالة الأعشاب الضارة
يتطلب خس الجبل الجليدي، عند زراعته في منطقة موسكو ومناطق أخرى، تخفيفًا دوريًا للتربة. يعمل هذا الإجراء على تحسين تهوية التربة وتجنب تعفن الجذور. يتم فك التربة بعناية شديدة حتى لا تتلف براعم تغذية النبات. يتم تنفيذ الإجراء لأول مرة بعد شهر من زرع المحصول، عندما تكون الشتلات أقوى قليلاً.
وبعد ذلك، يتم تنفيذ الإجراء كل 2-3 أسابيع. يتم الجمع بين التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة لإزالة الأعشاب الضارة، والتي تزيل العناصر الغذائية من سلطة الثلج.
الأمراض والآفات
قد يعاني الخس من بعض الالتهابات الفطرية والطفيليات عند نموه. الخطر بالنسبة له هو:
- القواقع والرخويات - بطنيات الأقدام تحب أكل الأوراق النضرة ويمكن أن تدمر المزروعات تمامًا ؛
تظهر القواقع والرخويات على خس الجبل الجليدي في الطقس الممطر
- خنفساء البراغيث الصليبية - حشرة صغيرة تستقر على الجانب السفلي من صفائح النبات وتمتص العصير من الخضر؛
يعمل الرش باستخدام Aktara أو Iskra بشكل جيد ضد خنافس البراغيث الصليبية.
- البياض الدقيقي - تصبح أوراق الخس مغطاة بطبقة خفيفة، ثم تبدأ في التحول إلى اللون الأصفر وتجف.
يحدث البياض الدقيقي على الخس المثلج عادة تحت ظروف مشبعة بالمياه في الطقس البارد
إذا كانت هناك أعراض للأمراض الفطرية، يتم معالجة النبات بمبيدات الفطريات - فيتوسبورين، بوسكاليد أو إيبروديون. لمنع إعادة العدوى، قم بتقليل شدة الري - في أغلب الأحيان، تتطور الأمراض على وجه التحديد بسبب الرطوبة الزائدة.
الحصاد والتخزين
ينضج خس الرأس عادةً بعد 1.5 إلى 3 أشهر من الزراعة. من الضروري التركيز على قطر الشوكات - يجب أن يصل عرضها إلى 5-10 سم.
ويتم الحصاد في النصف الأول من اليوم، في حين أن الهواء بارد نسبيا. تُقطع رؤوس الملفوف بسكين حاد، ثم توضع على الفور في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لتبرد. يمكن استخدام النبات طازجًا بعد وقت قصير من جمعه. يمكنك أيضًا ترك سلطة الثلج في الثلاجة. عند درجة حرارة حوالي 5 درجات مئوية يمكن أن يستمر لمدة أسبوع.
في الطقس الحار، تنضج رؤوس الملفوف بسرعة كبيرة. في فصول الصيف الباردة، يتباطأ نمو الخس، وعادة ما يتم حصاده في موعد لا يتجاوز 2.5 شهرًا بعد الزراعة.
بعد التقطيع، ينتج خس ايسبرغ مبايضًا جديدة للحصاد المستقبلي.
خاتمة
إن زراعة خس الجبل الجليدي مهمة بسيطة إلى حد ما. يزرع هذا المحصول غير العادي في البيوت الزجاجية وفي الأرض المفتوحة وفي المنزل. إذا قمت بتوفير سقي منتظم ولكن معتدل وتسميد عالي الجودة، فسوف ينتج المصنع العديد من المحاصيل خلال الموسم.
