محتوى
لا يتم تقدير قيمة أوراق الخس لتركيبتها الكيميائية الغنية فحسب، بل أيضًا لسهولة زراعتها وقدرتها على النمو في الأرض المفتوحة وفي المنزل. تلبي سلطة "أزارت" كل هذه المعايير: لقد تم تربيتها من قبل المربين الروس منذ فترة طويلة، وبالتالي فإن إيجابيات وسلبيات المحصول معروفة جيدا للبستانيين.
وصف سلطة أزارت المتنوعة
أوراق الخس Azart هي مجموعة متنوعة محلية الصنع يتم تربيتها من قبل مربي الشركة العلمية والتقنية Spora. مدرج في سجل الدولة منذ عام 1994. يوصى بزراعته على قطع أراضي شخصية وهو مناسب للزراعة في أي منطقة روسية حيث يسمح المناخ من حيث المبدأ بالبستنة.
لدى العديد من الشركات الزراعية تراخيص لبيع بذور صنف أزارت.
يتمتع خس أزارت بمعدل نمو سريع، ويتفاعل "بشكل محايد" مع ساعات النهار ومقاوم للإزهار. يتيح الجمع بين هذه الخصائص إمكانية زراعتها على مدار العام - في البيوت الزجاجية الساخنة وفي المنزل.
من حيث وقت النضج، ينتمي أزارت إلى أصناف منتصف الموسم.من لحظة خروج الشتلات من البذور إلى قطع الخضر، تمر 60-65 يومًا.
وردة سلطة أزارت نصف رأس. ينتج مصنع واحد 230-300 جرام من الكتلة الخضراء في الموسم الواحد. عند زراعتها في أرض مفتوحة يصل إنتاجها إلى 4-5.5 كجم/م2. ترجع هذه المعدلات المرتفعة إلى عدم وجود "خسائر" بسبب الإزهار ودخول النباتات في "السهم": قدم المربون الحماية المناسبة.
يشكل هذا التنوع نوعًا من رأس الملفوف، ولكنه فضفاض جدًا ويمكن تفكيكه بسهولة إلى أوراق فردية.
يبلغ ارتفاع الوردة 25-27 سم وقطرها 30-32 سم وهي مدمجة تمامًا وغير منتشرة. الأوراق مستديرة ، بنفس الطول والعرض تقريبًا (23-24 سم) ، خضراء زاهية. يتم قطع الحواف بـ "أسنان" صغيرة وتكون "متموجة" بشكل ملحوظ. سطح صفائح الأوراق "شمبانيا" قليلاً. ملمسها، أوراق خس أزارت رفيعة وناعمة ولا تحتوي على ألياف صلبة في العروق.
يكون قوام الأوراق عند تناولها طريًا جدًا ومقرمشًا قليلاً.
الأمراض التي تؤثر على أزارت نادرا للغاية. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى انخفاض قابليتها للإصابة بالأمراض الأكثر خطورة على المحصول - الساق السوداء وأنواع مختلفة من التعفن.
المميزات والعيوب
تشمل المزايا التي لا شك فيها لهذا التنوع ما يلي:
- ملاءمة للزراعة في أي منطقة روسية مناسبة للبستنة؛
- إمكانية الزراعة على مدار السنة في الأرض المفتوحة والمغلقة وفي المنزل؛
- إنتاجية عالية إلى حد ما ومستقرة ومستقلة عن ساعات النهار.
- القدرة على البقاء على قيد الحياة مع انخفاض قصير في درجة الحرارة إلى القيم السلبية؛
- انضغاط المقابس ، والذي يسمح لك بضغط المزروعات وتوفير المساحة في سرير الحديقة ؛
- المقاومة "الفطرية" للإزهار والانشقاق.
- حالات نادرة للغاية من الأضرار الناجمة عن الأمراض النموذجية والأكثر خطورة للمحصول؛
- طعم جيد وملمس لطيف من الخضر.
لم يتم تحديد أي عيوب موضوعية يمكن أن تقلل بشكل خطير من شعبية سلطة أزارت بين البستانيين خلال فترة زراعتها بأكملها. يمكن اعتبار العيب الوحيد هو عدم ملاءمة الأوراق للتخزين الطازج على المدى الطويل، ولكن هذه خاصية مشتركة لجميع المحاصيل الخضراء. نظرا لأن Azart مدرج في سجل الدولة لإنجازات الاختيار، فيمكن الحكم على مزاياه وعيوبه بموضوعية.
مميزات زراعة خس أزارت
بغض النظر عن طريقة النمو المختارة، فإن سلطة أزارت لا تتطلب رعاية معقدة وتستغرق وقتا طويلا. في الواقع، سواء في الأرض المفتوحة أو في المنزل يتطلب تدابير زراعية مماثلة.
زراعة خس أزارت من البذور في أرض مفتوحة
تتم زراعة خس أزارت بطريقة بدون بذور، حيث يتم زرع البذور مباشرة في الأرض. اعتمادًا على المناخ في المنطقة، يختلف وقت الزراعة من أوائل أبريل إلى منتصف مايو. بذور النبات كبيرة جدًا ، ومن السهل زرعها بشكل فردي فورًا وفقًا للنمط الأمثل للورود البالغة - 20-25x30-35 سم.
يعتبر السرير المضاء جيدًا والمدفئ بالشمس مثاليًا لسلطة أزارت. لن تتضرر النباتات بسبب أشعة الشمس المباشرة أو هبوب الرياح. من المرغوب فيه أن تكون الركيزة خصبة وغنية بالدبال ولكنها في نفس الوقت فضفاضة.التوازن الحمضي القاعدي - محايد أو قلوي قليلاً (6.0-7.0).
تقتصر رعاية النباتات في الحديقة على الأنشطة التالية:
- سقي. الإفراط في ترطيب التربة من أجل خس أزارت ضار، ويكفي لها سقي أسبوعي. في الطقس الحار، يتم تقليل الفواصل الزمنية إلى النصف. الوقت الأمثل هو المساء. للتأكد من أن الخضر طرية قدر الإمكان ولها طعم غني، يتم إيقاف الري قبل 10-12 يومًا من التقطيع.
- تطبيق الأسمدة. يتم تغذية سلطة أزارت، مثل أي أصناف منتصف الموسم، مرتين. عندما تنمو الشتلات إلى 6-8 سم، استخدم سماد النيتروجين المعدني أو العلاج الشعبي المناسب. بمجرد أن يبدأ "رأس الملفوف" في التشكل، فهو سماد شامل للخضرة.
وفقًا لقواعد تناوب المحاصيل، لا يمكن زراعة خس أزارت في نفس السرير أكثر من مرة واحدة كل عامين.
زراعة خس أزارت من البذور على حافة النافذة
لزراعة سلطة أزارت في المنزل، قم بزراعتها في أواني أو أوعية أخرى بحجم 1-2 لتر. يمكنك زراعة المساحات الخضراء على حافة النافذة على مدار السنة، بشرط أن تكون مضاءة بالمصابيح النباتية في تلك المواسم التي لا يوجد فيها ما يكفي من الضوء الطبيعي.
بالنسبة لسلطة أزارت، فإن التربة العالمية للشتلات مناسبة تماما. مطلوب طبقة الصرف في الجزء السفلي من الحاوية. تزرع البذور على عمق 1 سم، مما يوفر "الاحتباس الحراري" وغياب الضوء. يستغرق ظهور الشتلات 4-6 أيام. بعد ذلك، يتم نقل الحاوية إلى مكان جيد الإضاءة.
درجة الحرارة المثالية للنباتات هي 16-20 درجة مئوية. إنهم يتحملون انخفاضًا إلى 6-8 درجات مئوية بشكل أفضل من الحرارة الطويلة ورطوبة الهواء المنخفضة.
تقتصر العناية بخس أزارت عند زراعته من البذور في المنزل على الري كل 2-3 أيام والتسميد مرة واحدة كل 1.5-2 أسبوع. في الحرارة الشديدة، يمكن رش النباتات. عند اختيار الأسمدة، ضع في اعتبارك أن أوراق خس أزارت تميل إلى تراكم النترات، لذلك عليك تجنب "جرعة زائدة" من النيتروجين.
من الأفضل عدم استخدام المواد العضوية الطبيعية للتسميد - فالتربة سوف تنبعث منها رائحة كريهة يمكن أن تجذب الآفات
فوائد وأضرار سلطة أزارت
مزيج من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي الغني يسمح لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بتضمين سلطة أزارت في القائمة. فوائده الصحية هي كما يلي:
- تحفيز عملية الهضم.
- تطبيع تكوين الدم.
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- الحفاظ على المظهر الشبابي والصحي للبشرة والشعر والأظافر؛
- تأثير مدر للبول خفيف.
- آثار مفيدة على الجهاز العصبي، وتحفيز نشاط الدماغ.
- دعم المناعة؛
- الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- تفعيل تجديد الأنسجة على المستوى الخلوي.
- تحسين الرضاعة ونوعية حليب الثدي لدى النساء.
- الشفاء بعد مرض خطير.
100 جرام من الخضر تحتوي فقط على 15-18 سعرة حرارية
الاستهلاك المنتظم لسلطة أزارت يمكن أن يؤدي إلى زيادة تكوين الغازات. ومع ذلك، فإن الخضر لن تسبب ضررًا خطيرًا للصحة إلا إذا قمت بإدراجها في القائمة إذا كنت تعاني من بعض الأمراض المزمنة:
- التهاب المعدة.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب القولون.
- قرحة المعدة والأمعاء.
- التهاب الأمعاء؛
- مرض تحص بولي.
- النقرس.
- التهاب المفاصل؛
- التهاب المفاصل
طلب
يمكن أن يصبح الخضر طبقًا "مكتفيًا ذاتيًا" تمامًا إذا قمت بملحه قليلاً وإضافة البهارات حسب الرغبة والتتبيلة. لمزيد من الشبع ودون فقدان الفوائد، يتم استكمال سلطة "أزارت" بما يلي:
- جبنه؛
- البيض المسلوق؛
- أفوكادو؛
- المكسرات والبذور (الكتان والسمسم واليقطين)؛
- الدجاج المسلوق أو اللحوم الخالية من الدهون الأخرى.
تتناسب سلطة أوراق أزارت بشكل جيد مع أي خضروات وأعشاب تقريبًا
كما تستخدم السلطة في تزيين الأطباق، حيث تقدم كطبق جانبي مستقل أو أحد مكوناتها للحوم والدواجن والأسماك. يتم تحضير الحساء المهروس منه مسلوقًا ومطهيًا.
خاتمة
تعتبر أوراق الخس أزارت مصدرا قيما للفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. توفر الخضروات الطازجة، عند إدراجها بانتظام في القائمة، فوائد صحية "متعددة". يتيح لك الحجم الصغير للنباتات وسرعة تكوين الأوراق أن توفر لنفسك محصولًا على مدار العام من خلال زراعة المحصول في الأرض المفتوحة وعلى حافة النافذة.
آراء حول سلطة أزارت
