محتوى
فيجوا - شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة من الفصيلة Myrtaceae. سيستنتج محبو النباتات وخبراءها من هذا وحده أن ثمارها مفيدة جدًا. سنضيف أنها لذيذة أيضًا. الفيجوا هي الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على اليود أكثر من المأكولات البحرية. علاوة على ذلك، فإن المادة الموجودة في الفاكهة تكون في حالة قابلة للذوبان في الماء، مما يجعلها سهلة الهضم. إن وجود العناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات والزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة يجعل الفيجوا ليس منتجًا غذائيًا لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا دواء تقريبًا. لذلك، قبل تناول هذه الفاكهة بكميات كبيرة يجب استشارة الطبيب.
ولكن، إذا أظهرت إحساسًا بالتناسب، فسوف يصبح مكملاً فيتامينيًا ممتازًا لمائدتك. يبدو أنه يمكنك الطبخ من feijoa؟ المربيات والمشروبات فقط. لكن لا. يتم وضعه في السلطات والمخبوزات واللحوم والصلصات. يتم إضافة Feijoa إلى المشروبات الكحولية. وسنلفت انتباهكم إلى وصفات تحضير أطباق ومشروبات بسيطة من هذه الفاكهة الرائعة في هذا المقال.
كيفية اختيار فيجوا
هذه الفاكهة غريبة في خطوط العرض لدينا، لذلك قبل الانتقال إلى الوصفات، سنخبرك بكيفية اختيارها بشكل صحيح.بادئ ذي بدء، نلاحظ أن الفيجوا ينضج في شهري أكتوبر ونوفمبر ويتم قطفه وهو غير ناضج قليلاً لسهولة النقل. أنت في حاجة لشراء ثمار ناعمة ومرنة دون ضرر واضح.
إذا كان التوت قاسيًا، فهذا يعني أن الفيجوا لم ينضج تمامًا. لتنضج، يتم وضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. قطع حبة واحدة من التوت:
- اللب الناضج شفاف.
- غير ناضج – أبيض؛
- مدلل - بني.
يمكن تخزين الفيجوا الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. لكن تذكر أنهم يفقدون العناصر الغذائية كل يوم، على الرغم من أنها تصبح أكثر حلاوة.
تؤكل الثمرة أو تعالج بقشرتها الرقيقة. يقوم بعض الأشخاص بتقشير القشرة قبل تناول الطعام، حيث أن لها طعمًا ورائحة غنية جدًا. لا تنس أن هذا هو المكان الذي توجد فيه معظم العناصر الغذائية. لا تتخلص من القشر، بل قم بتجفيفه وإضافته إلى المخبوزات أو الشاي.
مربى الفيجوا الخام
من الأسهل صنع المربى الخام من الفيجوا. الوصفات التي نقدمها بسيطة للغاية، لكن طعم المستحضرات سيكون ممتازًا وغنيًا، على عكس أي شيء آخر. سيكون من الصعب جدًا مقاومة تناول الجرة بأكملها مرة واحدة. نقترح على وجه التحديد صنع المربى دون معالجة حرارية، لأنه بهذه الطريقة ستحتفظ المنتجات بأقصى قدر من العناصر الغذائية.
مربى خام
مرر كيلوغرامًا من ثمار الفيجوا عبر مفرمة اللحم. أضف نفس المبلغ الصحراء، يقلب جيدا. ضعها في مرطبانات معقمة واحفظها في الثلاجة. حتى لا يفسد المربى الخام في درجة حرارة الغرفة، تناول ضعف كمية السكر.
يمكنك صنع دواء حقيقي من الفيجوا إذا قمت بطحنه ودمجه مع العسل بنسبة 1:1.ستساعدك ملعقة كبيرة في الصباح في الحفاظ على قوتك وتقوية جهاز المناعة والحماية من نزلات البرد وتشبع الجسم بالمواد المفيدة.
مربى بالمكسرات والليمون
هذا المربى اللذيذ صحي للغاية، يمكنك تخزينه في الثلاجة طوال فصل الشتاء.
مكونات:
يأخذ:
- فيجوا - 1 كجم؛
- ليمون – 2-3 قطع؛
- المكسرات - 300 غرام؛
- العسل – 0.5 كجم.
يمكنك تناول أي مكسرات، وزيادة كمية العسل إذا رغبت في ذلك. تأكد من تناول الليمون ذو القشور الرقيقة.
تحضير:
اغسل الفيجوا والليمون جيدًا، وقطعهما إلى قطع صغيرة مع القشر، ثم اطحنهما في الخلاط.
نقطع المكسرات ونخلطها مع الفواكه والعسل.
ضعها في مرطبانات نظيفة.
مشروبات مع الفيجوا
يمكنك صنع مشروبات كحولية أو غير كحولية من الفيجوا. مع هذه الفاكهة ستكون لذيذة جدًا وعطرية.
صبغة الفودكا
لن يخمن ضيوفك أبدًا ما الذي صنعت منه هذا المشروب السحري. تحقق من ذلك!
مكونات:
نقوم بإعداد الصبغة فقط من الكحول عالي الجودة. يأخذ:
- الفودكا - 1 لتر؛
- فيجوا - 350 جم؛
- التوت البري - 200 غرام؛
- سكر - 150 جم؛
- الماء – 350 مل.
تحضير:
اغسل الفواكه واقطعها بالخلاط.
انقل الهريس إلى وعاء سعة ثلاثة لترات.
اصنعي شرابًا من الماء والسكر، ثم اسكبيه ساخنًا فوق الفاكهة.
أضف الفودكا، وتخلط جيدا.
نغلق الجرة بغطاء من النايلون، ونضعها في مكان مظلم لمدة شهر.
هز الحاوية من وقت لآخر.
قم بتصفية الصبغة وزجاجتها.
كومبوت لفصل الشتاء
نلاحظ على الفور أن هذا المشروب، على الرغم من لذيذ، لن يكون رخيصا. لكنها ستكون مثالية لطاولة الأعياد.
يأخذ:
- فيجوا - 0.5 كجم؛
- سكر - 150 جم؛
- الماء – 2 لتر.
تحضير:
اغسل الفيجوا وقم بقص الأطراف.
اصنعي شرابًا من السكر والماء.
ملء الجرار المعقمة 1/3 مليئة بالتوت. صب في شراب إزالتها من الحرارة.
قم بتغطية الجرار بالأغطية واتركها لمدة يوم.
يُسكب السائل في قدر ويُغلى ويُسكب فوق الفيجوا ويُلف.
نغلف البرطمانات بشكل دافئ ونتركها حتى تبرد تماماً.
سلطات فيجوا
يمكن استخدام Feijoa ليس فقط لصنع لوازم الشتاء، ولكن أيضًا لأطباق المائدة الاحتفالية. بالطبع، إذا أتيحت لك الفرصة لطهيها يوميا، فلن يؤدي ذلك إلى تنويع نظامك الغذائي فحسب، بل سيشبع جسمك أيضًا بمواد مفيدة.
مع عبوتين
حاول مفاجأة ضيوفك بمثل هذه السلطة غير العادية. يمكنك طهيها باستخدام إحدى الصلصات التي نقدمها والحصول على حلوى رائعة أو وجبة خفيفة أصلية. لذلك، بشكل عام، نحن نقدم لك ليس سلطة واحدة، بل سلطتين في الوصفة.
يأخذ:
- فيجوا – 10 قطع؛
- التفاح – 6 قطع؛
- اليوسفي – 3 قطع؛
- الزبيب - 100 غرام؛
- سلطة؛
- لحم خنزير.
خذ التفاح واليوسفي الحلو متوسط الحجم. ستحتاج إلى السلطة لتغطية الطبق الذي سيتم تقديم الطبق عليه، ولحم الخنزير للزينة، ولكن يجب تقديم قطعة لكل ضيف. لذا استخدم كمية هذه المنتجات حسب تقديرك.
تلبيس حلو:
- كريمة ثقيلة - 120 جم؛
- سكر الفانيليا – 35 جم؛
- المكسرات – 100 جم.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من النبيذ الأحمر الحلو أو شبه الحلو.
الصلصة المالحة:
- كريمة حامضة - 70 جم؛
- السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ملح الفلفل.
يمكنك الاستغناء عن الفلفل، ولكن أضف الملح بقدر ما تريد.
تعليق! هذه الوصفة هي دليل للعمل، وليست تعليمات واضحة. قم بتحضيرها كما نصحنا، ثم قم بتغيير المكونات حسب رغبتك.على سبيل المثال، بدلا من لحم الخنزير، يمكنك استخدام قطع من صدور الدجاج المدخن.
تحضير:
نغسل الزبيب أولاً، ثم ننقعه في الماء المغلي، ثم نصفيه في مصفاة.
أولاً، قم بتقطيع شرائح اليوسفي والفيجوا مع القشر إلى قطع.
ثم قشر التفاحة، وقطعها وادمجها على الفور مع الفواكه الأخرى لمنعها من أن تصبح داكنة.
يضاف الزبيب ويقلب.
قم بإعداد الصلصة التي تختارها ببساطة عن طريق خلط المكونات جيدًا.
يُزيّن الطبق بالسلطة ويُضاف خليط الفاكهة.
تُسكب فوق الصلصة وتُوضع فوقها شرائح لحم الخنزير.
سلطة الشمندر
من الخطأ الاعتقاد بأنه يمكن تحضير الأطباق الحلوة فقط من الفيجوا. هناك العديد من الوصفات حيث يتم دمج هذا التوت مع مجموعة متنوعة من الخضار. سنقوم بإعداد سلطة لذيذة وصحية مع البنجر.
يأخذ:
- البنجر - 0.5 كجم؛
- فيجوا - 200 جم؛
- الجوز - 10 قطع؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
يُغسل البنجر جيداً، دون إزالة الجلد، ويُسلق. إذا رغبت في ذلك، صر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طحن الفيجوا.
قشر المكسرات، وضعها في كيس من البلاستيك ولفها عدة مرات بالشوبك.
يُمزج المنتجات ويُضاف الزيت والملح والفلفل إذا رغبت في ذلك ويُحرَّك المزيج جيدًا.
خاتمة
هذا ليس سوى جزء صغير من وصفات الفيجوا. مع هذه الفاكهة الرائعة يمكنك خبز الفطائر والكعك وطهي سلطات اللحوم أو الجبن. أتمنى لك وجبة شهية!
