محتوى
حاولت كل ربة منزل مرة واحدة على الأقل طهي الطعام لفصل الشتاء. كوسة ليتشو مع معجون الطماطم. في الواقع، وصفة هذه المعجزة الطهوية موجودة في كتاب منزل كل امرأة. كل واحد منا يجعلها خاصة وفريدة من نوعها. تحتوي هذه المقالة على أفضل الوصفات الشهية محلية الصنع.
المكونات الرئيسية
يمكن أن يشمل هذا الطبق مجموعة متنوعة من الخضار. للطهي، يجب عليك دائما اختيار الفواكه الطازجة فقط. المكون الرئيسي هو الكوسة. بقية التكوين يعتمد على الوصفة المختارة. يمكن أن تكون هذه الطماطم والبصل والجزر مختلطة بنسب مختلفة. للطبخ، يجب عليك تخزين الزيت النباتي وكمية صغيرة من التوابل.
يحل معجون الطماطم محل الطماطم بسهولة، والتي لا تتوفر دائمًا.
توصيات لإعداد ليتشو
يجب تحضير كوسة ليتشو، مثل أي طعام معلب، فقط من الخضروات المغسولة جيدًا والمقشرة. في أغلب الأحيان، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة بحيث يكون تكوين الطبق موحدًا قدر الإمكان. ويتم طهي القطع الصغيرة بشكل أسرع.
من الضروري إزالة الوسط من الكوسة - ستكون جميع البذور والألياف غير ضرورية.
إذا كانت الوصفة تتطلب البصل، قطعيه إلى حلقات.في هذا الشكل يبدو رائعًا على طاولة العطلات.
سيكون Lecho أكثر حارًا إذا أضفت الثوم والفلفل الحار إلى تركيبته. ومع ذلك، فمن غير المرجح أن تفسد طفلك بمثل هذا الطبق. إنها مناسبة لطاولة الذواقة البالغين.
يجب تعقيم الحاويات - الجرار ذات الأحجام المختلفة - بالبخار. بفضل هذا، ستستمر الجرار مع Lecho المفضل لديك حتى الربيع ولن تنتفخ.
وصفات لصنع الكوسة ليشو مع معجون الطماطم
يمكنك العثور على العديد من الوصفات في مصادر مختلفة. ليشو مع معجون الطماطم من الكوسة. وهي تختلف بشكل رئيسي في المكونات الإضافية المدرجة في الوصفة. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام، وبالطبع اللذيذة.
الوصفة رقم 1 ليشو مع البصل
دعونا نفكر أولا وصفات ليشو مع معجون الطماطم بطعم أكثر حساسية وخفيفة.
المكونات للطبخ.
- كوسة – 2 كجم. أفضل مجموعة متنوعة هي الكوسة.
- الجزر - 500 غرام.
- معجون الطماطم (لمذاق أكثر حساسية يمكن استبداله بعصير الطماطم) – 1 لتر.
- البصل - 1000 غرام. نظرًا لأننا سنقطعه إلى حلقات، فلا يجب أن تختاري بصلًا كبيرًا جدًا.
- زيت نباتي – 1/3 – 1/2 كوب.
- فلفل مطحون - قليل حسب الرغبة.
- حامض الستريك - على طرف ملعقة.
- السكر والملح حسب الرغبة (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة).
عملية الطبخ.
- نغسل الكوسة جيداً، ونقشرها، ونقطعها إلى قطع صغيرة. إذا كانت الكوسة صغيرة ولم يكن لديها الوقت الكافي لتكوين مركز وبذور فضفاضة، فلا داعي لتقشيرها.
- نقطع البصل المقشر والمغسول إلى حلقات.
- تحضير الجزر. للقيام بذلك، ابشرها على مبشرة خشنة أو اقطعها جيدًا.
- يُطهى البصل والجزر على نار خفيفة في مكان نباتي.
- نأخذ وعاء من المينا ونضع فيه جميع الخضار ونملأها بمعجون الطماطم.
- أضف جميع البهارات والملح.
- قم بالطهي بعد إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أضف حامض الستريك والسكر المحبب. استمر في الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.
- ضعها في الجرار ولفها.
الوصفة رقم 2 ليشو بالفلفل الحلو
المكونات للطبخ.
- كوسة – 15 قطعة. مقاس متوسط.
- الفلفل الحلو - إذا كان صغيرًا، ثم 10 قطع، كبيرة - يمكنك تقليل كميتها.
- معجون الطماطم – 400 غرام. حاول اختيار المعكرونة دون إضافات مختلفة، وتحقق بعناية من تاريخ انتهاء الصلاحية. كل هذا سيساعدك على تحضير وجبة خفيفة جيدة وطويلة الأمد.
- الماء – 1 لتر.
- خل 12% - نصف كوب.
- رأس ثوم (يمكن تقليله حسب الرغبة)
- السكر والملح - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
عملية الطبخ.
- يُسكب كل معجون الطماطم في وعاء من المينا ويُضاف الماء هناك. غلي الخليط الناتج.
- يُسكب السكر والملح في الخليط ويُضاف الزبدة. يغلي لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.
- أثناء غليان السائل، قم بإعداد الخضار - اغسلها وقشرها وقطعها. حاول أن تبقي جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا.
- مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. إذا لم يكن هناك، قطعه بسكين.
- أولا، يدخل الثوم والفلفل في محلول الغليان. دعهم يطهى لمدة 10 دقائق تقريبا
- الآن يمكنك إضافة الكوسة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
- قبل دقائق قليلة من أن يصبح الخليط جاهزا، أضيفي الخل وتذوقي الطبق. الآن يمكنك إضافة الملح أو السكر إذا لم تكن راضيًا عن الطعم.
- لف الليكو النهائي في الجرار.
الوصفة رقم 3 كوسة ليتشو في طباخ بطيء
ما هي ربة البيت الحديثة التي لا تستخدم طباخًا متعددًا لإعداد أطباق لذيذة وصحية. الأطعمة المعلبة لفصل الشتاء في طباخ بطيء ليست أسوأ من الأطعمة اليومية.
المكونات للطبخ.
- كوسة - 2 كجم (وزن الخضار المقشرة بالفعل)
- الفلفل (غير المر)، والجزر، والبصل – 500 غرام لكل منهما.
- عدة فصوص من الثوم - 4-6 قطع. قم بتغيير كمية الثوم حسب تفضيلاتك.
- الفلفل الحار - يستخدم حسب الرغبة. لا تفرط في استخدام هذا العنصر.
- زيت نباتي - كوب - واحد ونصف.
- معجون الطماطم – 300 غرام.
- خل مائدة 9% - 150 مل.
- الماء – 600 – 700 مل. يمكن أولاً تسوية الماء أو تمريره عبر مرشح.
- ملح ناعم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر – 7 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ.
- نقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم. من الأفضل بشر الجزر باستخدام الجانب الكبير.
- تقلى الخضار حتى تحصل على لون جميل. حركهم حتى لا يحترقوا ويظلوا طريين.
- إزالة البذور من الكوسة والفلفل. نقطع الفلفل إلى شرائح والكوسا إلى مكعبات.
- نخفف معجون الطماطم في الماء المسخن مسبقاً.
- ضعي الخضار في قدر الطهي البطيء، ثم أضيفي معجون الطماطم المخفف وأضيفي القلي.
- الآن حان الوقت لجميع البهارات والملح والسكر. نضعهم حسب الوصفة.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة حسب قوة الطباخ المتعدد. عندما يصبح الليشو جاهزًا تقريبًا، أضف الخل.
- ضع الطبق النهائي في الجرار ولفه.
الوصفة رقم 4 ليشو "طرية"
المكونات للطبخ.
- كوسة – 2 كجم. الطبق المصنوع من الخضار الصغيرة سيكون لذيذًا جدًا.
- الماء - 1 - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. إذا كانت الخضروات الجذرية صغيرة، فيمكنك تناول قطعتين.
- معجون الطماطم – 100 غرام.
- فلفل حلو – 2 قطعة. لجعل الطبق أكثر جمالا، يمكنك استخدام اللون الأحمر والأخضر.
- البصل - 2 أو 3 قطع. مقاس متوسط.
- ملح.
- زيت نباتي – 50 مل.
- حامض الستريك – 1/4 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ.
من السهل جدًا تحضير هذه المقبلات. حتى ربة منزل شابة يمكنها أن تفاجئ أسرتها بها.
- يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي. تأكد من التأكد من أن الخضار لا تحترق.
- يُضاف الفلفل إلى المقلاة وتُطهى جميع الخضار لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
- بعد ذلك، حان وقت المعكرونة والماء.
- استمر في الغليان على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة من بداية العمل، حان وقت الكوسة.
- أضف المكون الرئيسي – الكوسة. لهذه الوصفة يتم قطعها بشكل كبير جدًا.
- اطبخي حتى تصبح الكوسة طرية. كما هو الحال دائمًا، أضف الخل بضع دقائق قبل أن يصبح جاهزًا.
- تصب في حاويات ونشمر.
خاتمة
وصفات صنع الليكو متشابهة في نواح كثيرة. يمكن لأي ربة منزل دائمًا أن تجلب لهم شيئًا خاصًا بها. الشيء الرئيسي هو أن الضيوف وأفراد الأسرة يقدرون عملك.
