محتوى
من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاستعدادات الشتوية المصنوعة من الخضروات لفصل الشتاء، ربما يحتل الليشو أحد الأماكن الرئيسية. ليس من الصعب جدًا صنعه، ويمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات كوجبة خفيفة. ليتشو مصنوع من الخياروالقرع والباذنجان والجزر والبصل وحتى الملفوف.
نقترح تحضير ليشو منخفض السعرات الحرارية مع الكوسة لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك". والحقيقة هي أنه بمجرد تجربة هذه الوجبة الخفيفة، سوف تلعق أصابعك حقًا. هناك العديد من الخيارات لتحضير الليشو بالكوسة، ومن المستحيل تخيلها جميعًا، ولكن حتى مع الوصفات المقترحة ستتمكن من تنويع النظام الغذائي لعائلتك. وفي أيام الصيام كوسة ليتشو - مجرد اكتشاف.
اكتشاف الأسرار
لا تحتاج ربات البيوت ذوات الخبرة إلى وصف تفصيلي لتحضير ليتشو الكوسة لفصل الشتاء. بعد قراءة الوصفة، فإنهم يعرفون بالفعل كيفية تحضير هذه السلطة أو تلك لفصل الشتاء. ولكن بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو رحلة الطهي، فإن نصائحنا حول إعداد ليتشو الكوسة لفصل الشتاء ستكون مفيدة.
- أولاً، لا تقم أبدًا بتحضير جميع المنتجات المذكورة في الوصفة بالكامل. كما تعلم، ما يحبه شخص ما قد لا يكون دائمًا على ذوق الآخرين. قلل كمية المكونات واصنع جزءًا صغيرًا من كوسة ليتشو ليجربها جميع أفراد الأسرة.ومن ثم النزول إلى العمل.
- ثانيا، هذا ليشو اقتصادي، حيث سيتم استخدام أي كوسة، حتى تلك التي لها شكل غير منتظم.
- ثالثًا، لن تتمكن من إفساد ليتشو الكوسة عند الاستعداد لفصل الشتاء، بغض النظر عن الكمية التي تريدها، حتى تتمكن من البدء في الطهي بأمان.
ملاحظة لربات البيوت
في كثير من الأحيان، فإن ربات البيوت الشابات، بعد أن أصبحن على دراية بالوصفة، لا يعرفن كيفية تحويل الجرام أو المليلتر إلى ملاعق. سنجعل عملهم أسهل عند تحضير الكوسة لفصل الشتاء، وليس فقط، سنقدم في الجدول مقاييس المنتجات الضرورية.
| الوزن بالجرام | ||
كوب | ملعقة طعام | ملعقة صغيرة | |
ملح | 325 | 30 | 10 |
السكر المحبب | 200 | 30 | 12 |
زيت نباتي | 230 | 20 |
|
خل | 250 | 15 | 5 |
وصفات للاختيار من بينها
بالنسبة للكوسا لفصل الشتاء وفقًا للوصفة "الجيدة للعق الأصابع"، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن المكونات. يزرعون بشكل رئيسي في حدائقهم. إذا لم يكن لديك منزل ريفي خاص بك، فيمكنك شرائه بسعر رخيص جدًا من السوق.
خيار واحد
سيكون عليك تخزين ما يلي مسبقًا:
- كوسة - 1 كجم؛
- فلفل متعدد الألوان - 0.6 كجم؛
- البصل - 0.3 كجم؛
- الجزر - 0.3 كجم؛
- طماطم حمراء ناضجة - 1 كجم؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي - 100 جرام؛
- ملح الطعام – 30 جرامًا؛
- سكر محبب - 45 جرام؛
- الفلفل الحار - 1 جراب؛
- الثوم - حسب الرغبة؛
- جوهر الخل – 15 مل.
الطبخ خطوة بخطوة مع الصور
الخطوة 1 - تحضير المنتجات:
- أولاً، دعونا نجهز الكوسة للعمل.كما ذكرنا سابقًا، ليس عليك الانتباه إلى مظهر هذه الخضار. يمكن أن تكون الكوسة الخاصة بالليشو الشتوي ذات شكل غير قياسي سواء كان كبيرًا أو صغيرًا. الشيء الرئيسي هو عدم وجود تعفن على الثمار. يجب إزالة القشر واللب من الكوسة القديمة ومن الفواكه الصغيرة - بناءً على طلب ربة المنزل.
- لتحضير الكوسة لفصل الشتاء، قطعي الخضار إلى مكعبات يبلغ سمكها سنتيمترًا ونصف.
- يبدو فاتح للشهية بشكل خاص كوسة ليتشو لفصل الشتاء مع الفلفل الملون. الفلفل الحلو الأحمر والأصفر والأخضر (إذا كان لديك فلفل برتقالي، سيكون أكثر جمالا وألذ)، قم بإزالة البذور والأغشية وقطع إلى شرائح متوسطة السماكة. نقطع الفلفل الحار بنفس الطريقة. يُنصح بالعمل بالقفازات لتجنب الحروق.
- لتقطيع الجزر المغسول والمقشر، استخدم مبشرة كورية أو قم ببساطة بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
- يتم تقطيع البصل المقشر ببساطة. أبعادها سوف تعتمد على تفضيلاتك. يمكن تقطيعها إلى نصف حلقات أو مكعبات صغيرة. من يحب ذلك. لتجنب ذرف الدموع، يمكنك وضع البصل في الثلاجة لبضع دقائق أو الاحتفاظ به في الماء البارد.
- للحصول على كوسة لعق الأصابع، ستحتاج إلى معجون الطماطم والطماطم الحمراء. سيكون لكل من هذين المنتجين تأثيرهما الخاص على طعم المنتج النهائي. نغسل الطماطم جيدًا ونزيل المكان الذي تعلق فيه الساق ونبشرها على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- كيف اقوم به بشكل صحيح. اضغط على الجزء العلوي من الطماطم للمبشرة وثلاثة. سيبقى الجلد في يديك.
الخطوة الثانية - الطهي: تُسكب كتلة الطماطم لتحضير الكوسة لفصل الشتاء في قدر ذات جدران سميكة وتُترك على نار خفيفة. بمجرد غليان المحتويات ، انقلها إلى نار خفيفة مع التحريك المستمر واطهيها لمدة ثلث ساعة.
أولا، صب الزيت النباتي، ثم أضف الخضروات. إجراء إضافة مكونات الليكو لفصل الشتاء هو لعق الأصابع:
- الجزر والبصل.
- وبعد ربع ساعة الفلفل الحلو والحار والكوسة.
- أضف الملح والسكر ومعجون الطماطم على الفور.
تعتبر كوسة الكوسة لفصل الشتاء جيدة في لعق الأصابع، ويجب عليك تحريكها باستمرار حتى لا تحترق. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية طويلة. يجب أن يتم ذلك بعناية للحفاظ على سلامة الكوسة والفلفل. يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
قبل حوالي خمس دقائق من إخراج المقلاة من الموقد، أضيفي الثوم المهروس واسكبي الخل.
الخطوة الثالثة - التدحرج:
- أخرج المقلاة من الموقد وضع الكوسة على الفور لفصل الشتاء في مرطبانات ساخنة ومعقمة وأغلقها بمفتاح أو أغطية لولبية. اقلب وعزل. أخرجه من تحت الغطاء عندما تبرد العلب تمامًا.
- Lecho لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك" يُحفظ جيدًا في الثلاجة. إذا لم يكن هناك مساحة فيه، يمكنك وضعه على الطاولة في المطبخ. يوفر معجون الطماطم والخل تخزينًا جيدًا في الشتاء.
هذه الجرة من مقبلات الكوسة جيدة جدًا في الشتاء حتى مع البطاطس المسلوقة. وقبل أن تدرك ذلك، سيكون وعاء السلطة فارغًا، وسوف تلعق عائلتك أصابعهم حرفيًا وتطلب المزيد.
الخيار الثاني
في هذه الوصفة للكوسا الشتوية "سوف تلعق أصابعك"، يتم استخدام خل التفاح بدلاً من الخل العادي.لتحضير الليتشو سوف تحتاج إلى أبسط المكونات. إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة، قم بشرائها من المعرض، فهي غير مكلفة:
- طماطم حمراء ناضجة - 2 كجم؛
- فلفل حلو - 1 كجم 500 جم؛
- كوسة - 1 كجم 500 جم؛
- زيت نباتي مكرر - 1 كوب؛
- خل التفاح - 120 مل؛
- حبيبات السكر - 100 غرام؛
- ملح الطعام الخشن غير المعالج باليود – 60 جم.
خطوات الطبخ:
- بالنسبة لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"، اغسل جميع الخضروات جيدًا، وغير الماء عدة مرات، وجففها جيدًا على منديل. ثم قشر وقطع.
- قم بإزالة البذور واللب المجاور من الكوسة باستخدام ملعقة، مقطعة إلى قطع، ثم إلى مكعبات، حوالي 1.5 × 1.5 سم أو 2 × 2 سم، يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح. ليست هناك حاجة لجعلها أصغر حجمًا، وإلا فسوف تغلي وتفقد شكلها. سوف تفقد كوسة ليتشو جاذبيتها في الشتاء. إذا كانت الكوسة قديمة، قم بقطع القشر.
- لا يكتمل تحضير ليشو الخضار لفصل الشتاء بدون الطماطم الحمراء الناضجة. نقطع المكان الذي يعلق فيه الساق ونقطعه إلى أرباع. يمكنك طحنها بمفرمة اللحم أو الخلاط.
- أولا، طهي صلصة الطماطم. بمجرد أن يغلي، أضف الزيت النباتي المكرر وبقية المكونات النباتية.
- بعد ربع ساعة يضاف الملح والسكر ويطهى بنفس الكمية. يُسكب خل التفاح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- هذا كل شيء، علاجنا النباتي لفصل الشتاء جاهز. كل ما تبقى هو نقله إلى الجرار المعدة. كل ما تبقى هو لفها وقلبها ولفها ليوم واحد.
ربما تكون هذه أبسط نسخة من الليتشو، لكن مذاقها استثنائي، حقًا سوف تلعق أصابعك.
هذه الوصفة جيدة أيضًا:
دعونا نلخص ذلك
لعق كوسة ليتشو، طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة.هذه إضافة ممتازة للنظام الغذائي الشتوي. وجبة خفيفة لذيذة وشهية مناسبة ليس فقط للوجبات اليومية. سوف يستمتع بها ضيوفك أيضًا، وسيطلبون منك أيضًا كتابة الوصفة.
شكرا على الوصفة لقد عملت دفعة مضاعفة وكانت لذيذة.
أخبريني في الوصفة الأولى متى أضيف الكوسة،
مرحبا، يضاف الزيت عند إضافة الخضار إلى صلصة الطماطم.
متى يجب عليك إضافة الزيت؟