مربى Chokeberry لفصل الشتاء

التوت Chokeberry ليس عصيرًا أو حلوًا بشكل خاص، لكن المربى الذي يصنعونه عطري بشكل لا يصدق، سميك، وله طعم لاذع لطيف. يمكن أن تؤكل ببساطة مدهونة على الخبز، أو تستخدم كحشوة للفطائر والفطائر. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم لهذه الحساسية سيحسن المناعة ويخفف من نوبات الصداع.

كيفية صنع مربى chokeberry

لتحضير الأطعمة الشهية وفقًا للوصفة الكلاسيكية، ستحتاج إلى فواكه التوت والسكر. الخطوة الأولى هي تحضير التوت. قم بمراجعتها بعناية، مع التأكد من إزالة الفاسدة والتالفة. افصل بين السيقان والتلال. ضع الثمار في منخل أو مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري. ثم اترك لتصريف كل السائل.

ضع المنخل مع التوت الروان الأسود في وعاء من الماء المغلي واتركه يغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا.يُنصح بالقيام بذلك في أجزاء صغيرة حتى يتم طهي جميع أنواع التوت بالتساوي. قم بتمرير الفواكه المعالجة من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة، أو قم ببساطة بسحقها باستخدام هراسة.

ضع هريس التوت في قدر سميكة القاع أو حوض نحاسي. أضف السكر بمعدل: 400 جرام لكل كيلو جرام من الروان الأسود. يُطهى المربى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

قم بتعبئة الحلوى في عبوات زجاجية جافة ومعقمة وأغلقها بإحكام بأغطية الصفيح.

يمكن تغيير طعم المربى بإضافة الفواكه الأخرى أو التوت والحمضيات.

مربى chokeberry الكلاسيكي لفصل الشتاء

مكونات:

• 600 غرام من التوت
• 200 مل ماء مغلي
• 300 غرام من السكر المحبب.

صنع المربى:

1. قم بفرز التوت الروان وإزالة السيقان ووضعه في وعاء عميق واملأه بالماء البارد. اتركيه لمدة عشر دقائق. ثم ضعه على منخل وانتظر حتى ينضب كل السائل.
2. يُسكب التوت المُجهز في وعاء الخلاط ويُمزج بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا. ضع هريس الروان في مقلاة ذات قاع سميك أو حوض نحاسي. يضاف السكر ويضاف الماء ويقلب.
3. يوضع الوعاء مع هريس التوت على نار متوسطة ويطهى مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة. ضعي المربى النهائي وهو ساخن في مرطبانات جافة ومعقمة، وأغلقيها بإحكام بأغطية الصفيح، ثم تبرد تمامًا واحفظيها في غرفة باردة.

أسهل وصفة لمربى chokeberry

مكونات:

• 500 غرام من التوت chokeberry.
• 500 جرام سكر.

تحضير:

1. يتم فرز chokeberry وإزالة الفواكه الفاسدة والفاسدة. قشر التوت من السيقان واشطفه تحت الماء الجاري.
2. جلب الماء ليغلي في قدر. يوضع الروان في منخل ويوضع في الماء المغلي. بلانش لمدة عشر دقائق.
3. يتم سحق التوت المحضر باستخدام مفرمة اللحم. يتم دمج الهريس الناتج مع السكر المحبب ويقلب ويترك حتى تذوب البلورات تمامًا.
4. يتم غسل وتعقيم الجرار الزجاجية الصغيرة جيدًا ووضع كتلة التوت فيها. المسمار على الأغطية. يتم تخزين قطعة العمل في الثلاجة.

مربى التفاح والشوكبيري

مكونات

• 1 كجم من الروان الأسود؛
• 2 غرام حامض الستريك
• 1 كجم 200 جرام من السكر المحبب؛
• 0.5 كجم تفاح.

تحضير مربى التفاح والشوكبيري:

1. فرز روان. قم بإزالة السيقان من التوت المحدد.
2. غلي الماء في قدر كبيرة. اغمس التوت فيه واطبخه لمدة سبع دقائق. استنزاف في مصفاة.
3. تحضير شراب السكر. صب كوبين من الماء في قدر، أضف نصف كيلوغرام من السكر المحبب. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح الشراب صافياً.
4. اغسلي التفاح، وقطعي كل ثمرة إلى نصفين، وأزيلي اللب. قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.
5. نضع التفاح والتوت الروان في شراب ساخن ونضيف السكر المتبقي ونطهو على نار متوسطة حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واستمري في الطهي مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة لمدة نصف ساعة. يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ويُمزج باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
6. ضع الهريس الناتج على النار واغليه. يُرفع عن النار ويترك المربى طوال الليل. في اليوم التالي، أضف حامض الستريك إلى العلاج ويغلي لمدة خمس دقائق من لحظة الغليان. قم بتعبئة المربى في مرطبانات معقمة، وأغلقها بإحكام بالأغطية واتركها تبرد.

مربى Chokeberry مع البكتين

مكونات:

• 800 غرام من التوت.
• 200 مل من الماء المصفى
• 20 غرام البكتين.
• 650 جرام سكر حبيبات.

تحضير:

1. تتم إزالة التوت روان من الفروع. قم بالفرز بعناية وفصل السيقان. توضع الثمار في مصفاة وتغسل تحت الماء الجاري. اترك لتصريف كل السائل.
2. يُنقل التوت إلى حوض ويُسحق بهراسة البطاطس لتحضير البطاطس المهروسة أو يُمرر عبر مفرمة اللحم.
3. يُسكب الماء في الهريس الناتج ويُضاف السكر المحبب. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر. أضف البكتين ويقلب جيدًا. بعد خمس دقائق، يتم وضع المربى الساخن في وعاء زجاجي معقم وجاف ومحكم الإغلاق بأغطية من الصفيح.

وصفة لمربى chokeberry مع السفرجل

مكونات:

• 200 مل من الماء المصفى
• 1.5 كجم من السكر المحبب
• 500 غرام سفرجل
• 1 كجم من الروان الأسود.

صنع مربى chokeberry مع السفرجل:

1. إزالة التوت روان من الفروع. فرزها وتنظيفها من ذيول. شطف واستنزاف في مصفاة.
2. يوضع التوت في وعاء تحضير المربى، ويضاف إليه الماء، ويوضع على نار متوسطة. اطبخي حتى تصبح الثمار طرية. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى.
3. اغسل السفرجل جيدًا وأزل اللب والبذور. قطع لب الفاكهة إلى قطع صغيرة. يُضاف السفرجل إلى الوعاء ويُحرَّك ويُطهى حتى ينضج. امزج كل شيء باستخدام الخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا. دمل. قم بتعبئة العلاج الساخن في وعاء زجاجي نظيف ومعقم وأغلقه بإحكام.

روان أسود ومربى البرقوق

مكونات:

• 2 كجم 300 جرام سكر محبب؛
• 320 مل من الماء المصفى؛
• 610 جرام من البرقوق
• 1 كيلو 500 جرام شوكي بيري.

تحضير:

1. يتم غسل البرقوق جيدًا وتقسيمه إلى نصفين وإزالة البذور.يتم فرز الروان وتنظيفه من كل الفائض وغسله ووضعه في مصفاة. يتم لف البرقوق والتوت في مفرمة اللحم أو سحقهما في الخلاط.
2. يتم نقل كتلة التوت والفاكهة إلى الحوض، ويضاف السكر المحبب ويسكب الماء. يقلب ويوضع على نار متوسطة.
3. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغليان، خففي الحرارة واطهيها لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار. يتم وضع الأطعمة الشهية الجاهزة ساخنة في مرطبانات جافة معقمة ومختومة بإحكام.

مربى Chokeberry لفصل الشتاء: وصفة بالليمون

مكونات:

• 100 غرام من الماء المصفى
• 1/2 كيلو ليمون
• 1 كجم من السكر المحبب
• 1 كيلو من التوت.

تحضير:

1. افصل التوت عن الفروع. اشطف الروان جيدًا مع تغيير الماء عدة مرات.
2. غلي الماء في قدر. ضعي الثمار المحضرة فيها واتركيها تغلي لمدة سبع دقائق تقريبًا. صفي الثمار في مصفاة.
3. يُمزج التوت في الخلاط ويُطحن من خلال منخل. أضف السكر واخلط.
4. اغسلي الليمون، وقطعيه إلى نصفين، واعصري العصير منه. صبها في عصير التفاح. يقلب ويوضع على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة أربعين دقيقة. يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام بالأغطية.

Chokeberry ومربى البرتقال

مكونات:

• 250 مل من الماء المصفى
• 2 كجم من السكر المحبب
• 2 تفاح كبير
• 2 كجم من البرتقال
• 2 كيلو من الروان الأسود.

تحضير مربى التوت والبرتقال:

1. فرز روان. إزالة جميع التوت الفاسد. إزالة ذيول. اغسل الفواكه وضعها في قدر ذات قاع سميك.
2. اغسل البرتقال وامسحه بمنديل. باستخدام مبشرة، قم بإزالة الحماس من الحمضيات. قطع الجلد الأبيض بسكين.قسمي البرتقال إلى شرائح وأزيلي البذور. قطع اللب إلى قطع.
3. قشر التفاح واقطع اللب. قطع الفاكهة إلى مكعبات. ضعي البرتقال والتفاح في قدر، وأضيفي نصف كمية السكر واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر. أضف إلى التوت ويقلب.
4. يُمزج السكر المتبقي مع الماء ويُطهى الشراب حتى تذوب البلورات. يُمزج مع باقي المكونات ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. امزج كل شيء باستخدام الخلاط الغاطس، وانتظر حتى يغلي ثم قم بتغليف الأطعمة الشهية في مرطبانات، بعد تعقيمها مسبقًا. نشمر بإحكام.

وصفة لمربى chokeberry مع الفانيليا

مكونات:

• 10 جم فانيلين
• 500 مل من الماء المصفى
• 2 كجم 500 جرام سكر؛
• 2 كيلو من الروان الأسود.

تحضير:

1. إزالة التوت من الفروع، وفرزها، وإزالة السيقان، وتغطيتها بالماء البارد لمدة عشر دقائق. ثم يشطف جيدا ويصفى في مصفاة.
2. غلي الماء في قدر. يُسكب التوت المُجهز فيه ويُسلق لمدة خمس دقائق. أضف السكر. التحريك، جلب الخليط ليغلي. اطبخ التوت على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى. أخرج المقلاة من الموقد. طحن المحتويات باستخدام خلاط غاطس حتى تصبح ناعمة. بارد تماما.
3. ضعي الوعاء مرة أخرى على النار واتركيه لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر. أضف الفانيلين. اثارة. بمجرد ظهور العلامات الأولى للغليان على السطح، قم بتعبئة الأطعمة الشهية في مرطبانات معقمة ولفها بأغطية من الصفيح. لف بقطعة قماش دافئة وباردة.

مربى Chokeberry في طباخ بطيء

مكونات:

• 1 لتر من مياه الشرب
• 2 كجم من السكر المحبب
• 2 كيلو من الروان الأسود.

تحضير:

1. قم بفرز التوت الروان وتمزيق السيقان وشطفه جيدًا.توضع الثمار المحضرة في وعاء من الماء المغلي وتُسلق لمدة عشر دقائق. استنزاف الروان في مصفاة. اهرسي التوت باستخدام الهراسة.
2. انقل الهريس الناتج إلى مقلاة متعددة الطهي ، ثم اسكب السكر المحبب في الأعلى. اتركيه لمدة نصف ساعة للسماح لعصير الروان بالخروج. إغلاق الغطاء. ابدأ برنامج "التبريد". اضبط الوقت على أربعين دقيقة.
3. ضع المربى النهائي وهو ساخن في مرطبانات جافة معقمة وأغلقها بإحكام بأغطية الصفيح. اقلبها وغطيها بقطعة قماش دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا.

قواعد لتخزين مربى chokeberry

يوصى بتخزين المربى في مكان بارد وجاف. يمكن أن يكون هذا قبوًا أو مخزنًا. لكي يتم تخزين المنتج لأطول فترة ممكنة، يجب تعقيم الجرار والأغطية. يتم وضع الأطعمة الشهية فقط عندما تكون ساخنة ويتم لفها على الفور. تحقق من وجود تسربات وقم بتبريدها عن طريق لفها بقطعة قماش دافئة.

خاتمة

سيكون مربى Chokeberry المحضر وفقًا لأي وصفة لذيذًا وسميكًا والأهم من ذلك أنه صحي. من خلال تناول ملعقتين فقط من الحلويات كل يوم، يمكنك تقوية جهاز المناعة لديك، وهو أمر مهم جدًا في الشتاء وفي غير موسمه. المربى المصنوع من التوت والتفاح لذيذ بشكل خاص.

المشاركات الموصى بها

وصفات مربى البرسيمون

وصفة لمربى البرقوق لفصل الشتاء

المربى والجيلي ومربى الزعرور

مربى البطيخ لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى التين

مربى الراوند، وصفات لذيذة لهريس الشتاء والجيلي

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى الكرز: وصفات الشتاء مع الجيلاتين

مربى الكرز السميك والمحفور: وصفات شتوية محلية الصنع