مربى الكرز: وصفات الشتاء مع الجيلاتين

يستخدم مربى الكرز مع الجيلاتين كحلوى مستقلة وملء للكعك محلي الصنع والآيس كريم. تعتبر الرائحة العطرية جيدة للوقاية من نزلات البرد في الشتاء.

طريقة عمل مربى الكرز بالجيلاتين

في أغلب الأحيان، يتم تحضير المربى في الصيف، عندما ينضج الكرز بشكل جماعي. ولكن حتى في موسم البرد، يمكنك صنع حلوى لذيذة من الفواكه المجمدة.

يتم تحضير الأطعمة الشهية فقط من التوت الناضج تمامًا. علاوة على ذلك، يجب أن يصلوا إلى مرحلة النضج الفني مباشرة على الشجرة. وهذا يؤثر بشكل كبير على الطعم. عند الحصاد يتم قطف الثمار بالسيقان ولا تقطع الأغصان إلا قبل تحضير المربى. إذا قمت باختيار التوت النظيف على الفور، فسوف يتسرب العصير، مما سيقلل بشكل كبير من مدة صلاحيته.

الكرز لديه خصائص التبلور منخفضة.ولذلك، فإن تحقيق كثافة جيدة أمر صعب للغاية. للقيام بذلك، من الضروري إجراء الطهي على المدى الطويل، والذي يقتل العناصر المفيدة بالكامل تقريبا. يضاف الجيلاتين للحصول على القوام المطلوب.

للطهي، استخدم فقط حاويات المينا، وإلا فقد يتغير لون الشغل. قبل تعقيم الجرار، يتم غسلها جيدا بالصودا.

مربى عطري وسميك - مثالي لفصل الشتاء

الوصفة الكلاسيكية لمربى الكرز لفصل الشتاء مع الجيلاتين

الحلوى تبين العطاء ولذيذ. وفي الشتاء يساعد على مقاومة الالتهابات الفيروسية الموسمية.

المكونات اللازمة للمربى:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 500 غرام؛
• الجيلاتين – 10 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. اشطف التوت وضعه في مصفاة. اتركه حتى يستنزف السائل قدر الإمكان. يمكنك تجفيفه بمنشفة ورقية.
2. قطع ذيول. اخراج العظام.
3. قم بتمرير اللب عبر مفرمة اللحم، ويمكنك أيضًا خفقه بالخلاط.
4. نقل إلى وعاء واسع وكبير. ضعه على الموقد.
5. يُسكب الجيلاتين بالماء الذي يُستخدم حجمه وفقًا للتوصيات الموجودة على العبوة. يترك حتى ينتفخ تماما.
6. تغطية التوت بالسكر. حرك حتى يصبح ناعما. عندما يغلي الخليط، قم بتبديل وضع الموقد إلى الحد الأدنى. طبخ لمدة أربع دقائق. ازالة من الحرارة.
7. أضف الجيلاتين. يقلب حتى يذوب تماما.
8. تصب في الحاويات المعدة. نشمر.

بفضل الجيلاتين، يخرج المربى دائمًا سميكًا

وصفة بسيطة لمربى الكرز مع الجيلاتين لفصل الشتاء

في أي وقت من السنة، سوف يسعد المربى جميع أفراد الأسرة بطعمه اللطيف ورائحته التي لا تضاهى.لا يتطلب خيار الطهي هذا تكاليف كبيرة للمواد والوقت. من الحجم المقترح للمنتجات، يتم الحصول على 250 مل من الحساسية العطرية.

مكونات المربى:

• الكرز – 750 غرام؛
• الجيلاتين - 13 جم؛
• سكر – 320 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. شطف التوت. قم بالفرز، ولم يتبق سوى العينات الناضجة والكثيفة.
2. إزالة العظام باستخدام دبوس أو سكين. انقل اللب الناتج إلى قدر.
3. يُسكب السكر ويُترك لمدة نصف ساعة. يجب أن يطلق التوت العصير.
4. فاز الفواكه بالخلاط. يجب أن تحصل على هريس سائل ومتجانس.
5. أضف الجيلاتين. يقلب ويترك لمدة ربع ساعة.
6. اضبط الموقد على الوضع الأدنى. يُطهى مع التحريك باستمرار وإلا ستحترق الطبقة السفلية.
7. طهي لمدة 17 دقيقة. عند هذه النقطة، ستنخفض الكتلة إلى النصف تقريبًا وتصبح أكثر سمكًا بشكل ملحوظ.
8. ضعي القليل من الخليط على طبق. إذا كانت القطرات ضيقة ولا تتدحرج، فهذا يعني أن المربى جاهز.
9. تصب في حاويات التخزين.

تنتشر حلوى الكرز على الكعك والفطائر والخبز وتقدم مع الشاي

وصفة سريعة لمربى الكرز مع الجيلاتين

هذه الوصفة لمربى الكرز مع الجيلاتين طرية بشكل خاص ولها رائحة شوكولاتة لا تضاهى.

سوف تحتاج:

• لب الكرز (منزوع البذور) - 550 جم؛
• الجيلاتين - 15 جم؛
• سكر - 250 جم؛
• كونياك - 25 مل؛
• كاكاو - 30 جم؛
• حامض الستريك – 2 جم؛
• قهوة سريعة التحضير – 30 جم.

عملية الطبخ:

1. قم بتغطية الكرز بمزيج من المكونات الجافة المذكورة. يقلب ويترك جانباً لمدة خمس ساعات. يقلب من حين لآخر.
2. ضعه على نار متوسطة. تسخين. عندما يغلي الخليط، يُطهى لمدة خمس دقائق، مع إزالة أي رغوة.
3. صب في الكحول. يقلب وينقل على الفور إلى أوعية معقمة. بعد أن تبرد قطعة العمل، أغلقها بأغطية وضعها في الطابق السفلي.

من الأفضل استخدام حاويات صغيرة لتخزين مربى الكرز.

وصفة لمربى الكرز مع الجيلاتين والنبيذ

الاختلاف يأتي من اسبانيا. يتم تقديم الحلوى عادة مع اللحم المشوي على النار والآيس كريم.

سوف تحتاج:

• الكرز بدون بذور - 1 كجم؛
• الجيلاتين الفوري - 40 جم؛
• سكر - 800 غرام؛
• الروم - 100 مل؛
• النبيذ الاحمر الجاف – 740 مل.

عملية الطبخ:

1. ضع الكرز في مفرمة اللحم واقطعه. يُمزج مع نصف السكر. اتركيه جانباً لمدة ثلاث ساعات.
2. ضعه على نار خفيفة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. قم بإزالة كل الرغوة. ينضج لمدة ربع ساعة.
3. يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لمدة ساعة. خذ حجم السائل وفقًا للتوصيات الموجودة على العبوة. نقل إلى النبيذ. أضف السكر المتبقي.
4. سخني الخليط حتى تذوب كل بلورات السكر.
5. قم بخلط المستحضرين. ضعه على نار متوسطة. طهي لمدة سبع دقائق.
6. صب الروم. يقلب ويصب في مرطبانات صغيرة. كورك.

على الرغم من الطعم الحلو، فإن المربى يتناسب تماما مع اللحوم المقلية

مربى الكرز والكشمش لفصل الشتاء مع الجيلاتين

يؤدي الجمع بين حبتين من التوت إلى الحصول على طعام لذيذ وصحي للغاية.

سوف تحتاج:

• سكر - 500 غرام؛
• الكرز (منزوع البذور) - 500 غرام؛
• الجيلاتين - 25 جم؛
• الكشمش - 500 غرام؛
• الماء – 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. مزيج التوت مع السكر. اترك لمدة نصف ساعة.
2. انقل الموقد إلى الحد الأدنى من الإعداد. دمل. طبخ لمدة خمس دقائق.
3. تمر عبر منخل حتى يصبح الخليط متجانسا. تسخين مرة أخرى مع التحريك باستمرار.
4. تسخين ولكن لا تغلي الماء. درجة الحرارة المطلوبة هي 60 درجة مئوية. صب في الجيلاتين. اتركه حتى ينتفخ المنتج تمامًا.
5. صب فوق التوت الساخن. تخلط وتصب في الحاويات المعدة. كورك.

انتشار لذيذ على رغيف

مربى الكمثرى والكرز مع الجيلاتين لفصل الشتاء

وصفة مربى الكرز مع الجيلاتين والكمثرى لفصل الشتاء ستسمح لك بإعداد طعام شهي سميك وغني سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.

سوف تحتاج:

• الكمثرى الناضجة – 1.1 غرام؛
• الجيلاتين - 27 جم؛
• سكر - 1.1 غرام؛
• الكرز - 1.1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. إزالة الجلد من الكمثرى. إزالة الأساسية. قطع اللب إلى شرائح.
2. تصب في وعاء. أضف لب الكرز الذي تم حفره مسبقًا.
3. يرش بالسكر. ضعه في الثلاجة. اترك لمدة ساعة.
4. فاز الخليط بالخلاط. اضبط على أقصى درجة حرارة. تغلي لمدة نصف ساعة.
5. انقعي الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أضف إلى خليط الفاكهة. مزج.
6. عندما يسخن، يُسكب في أوعية مُجهزة. نشمر.

مع إضافة الكمثرى، يصبح مربى الكرز أكثر عطرية وغنية بالذوق.

مربى الليمون والكرز بدون بذور مع الجيلاتين

سيساعد عصير الحماس والليمون في جعل مذاق الأطعمة الشهية فريدًا. يمكنك إضافتها إلى التركيبة بكميات أكبر أو أصغر مما هو مذكور في الوصفة.

سوف تحتاج:

• سكر - 400 غرام؛
• الكرز - 1 كجم؛
• ليمون - 120 جم؛
• الجيلاتين – 10 جم.

عملية الطبخ:

1. افصل السيقان عن التوت المغسول. قم بإزالة البذور.
2. ضع اللب في قدر. يرش بالسكر ويقلب. اترك لمدة نصف ساعة. يجب أن يطلق الكرز عصيره.
3. ننظف الليمونة جيدًا بواسطة فرشاة، ثم نسكب فوقها الماء المغلي. سيساعد هذا المستحضر على إزالة طبقة البارافين المستخدمة في معالجة الحمضيات لحفظها.
4. صر الحماس. اعصر العصير من الليمون. إرسال إلى التوت.
5. فاز الخليط بالخلاط. يجب أن تصبح متجانسة.
6. أضف الجيلاتين. توضع جانباً لمدة 17-20 دقيقة.
7. يغلي على الحد الأدنى من إعداد الموقد. مع التحريك المستمر، طبخ لمدة ربع ساعة.تبرد قليلاً ثم تنقل إلى الحاويات المجهزة.

يتم تبريد المربى الساخن أولاً ثم نقله إلى الطابق السفلي للتخزين.

مربى الكرز مع الجيلاتين: وصفة في طباخ بطيء

بفضل الجهاز، سيكون من الأسهل بكثير تحضير الأطعمة المفضلة لديك. سيمنع الطباخ البطيء الحلوى من الاحتراق وسيساعد في الحفاظ على الفيتامينات.

سوف تحتاج:

• الكرز - 2 كجم؛
• ماء – 200 مل؛
• الجيلاتين - 20 جم؛
• سكر – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. صب الجيلاتين بالماء. يترك حتى ينتفخ. لجعل العملية تسير بشكل أسرع، فمن الأفضل استخدام لحظة.
2. فرز التوت. تخلص من جميع النسخ التالفة. شطف وإزالة البذور. لتسريع العملية، استخدم آلة خاصة أو دبوس أو دبوس الشعر.
3. ضعي الكرز في قدر، ثم امزجيه بالخلاط الكهربائي. يمكنك أيضًا تحويله إلى هريس باستخدام مفرمة اللحم.
4. إذا كان هناك حاجة إلى بنية متجانسة تماما، فيجب تمرير اللب الناتج من خلال منخل.
5. تصب في وعاء. تمكين وضع "الطهي المتعدد". دمل. في هذا الوقت، لا تترك الجهاز، تأكد باستمرار من أن المحتويات لا تمتد على الحافة. يجب إزالة الرغوة.
6. التبديل إلى "الإطفاء". اضبط المؤقت لمدة نصف ساعة.
7. نقل الجيلاتين المحضر. اثارة. ينضج لمدة أربع دقائق.
8. أضف السكر. اثارة.
9. قم بالتبديل إلى "الطهي المتعدد"، مع ضبط درجة الحرارة على 100 درجة مئوية. طبخ لمدة 12 دقيقة. لا تغلق الغطاء.
10. نقل إلى الحاوية المعدة. نشمر.

يجب أن يكون المربى سميكًا ولا ينفد بالملعقة.

قواعد التخزين

يمكن تخزين قطعة العمل تحت أي ظرف من الظروف. الثلاجة والمخزن والقبو مناسبة تمامًا.إذا تم تعقيم الأطباق، فستحتفظ الأطعمة الشهية بخصائصها الغذائية حتى الربيع، حتى في درجة حرارة الغرفة.

خاتمة

يتم تحضير مربى الكرز مع الجيلاتين بدون بذور مما يجعل الحلوى سلسة ولذيذة للغاية. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو سكر الفانيليا أو الكاكاو إلى أي وصفة.

المشاركات الموصى بها

مربى المشمش السميك

مربى البحر النبق

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء

وصفة لمربى البرقوق لفصل الشتاء

مربى الكرز

مربى التوت السحابي بدون بذور

مربى Chokeberry لفصل الشتاء

مربى البطيخ لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى التوت: وصفة الشتاء بدون بذور