محتوى
الفودكا البرتقالية مشروب لطيف يسهل تحضيره في المنزل. في الوصفة الكلاسيكية، يتم تنظيف الحماس وإصراره في الكحول القوي لمدة أسبوع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزنجبيل وحبوب القهوة والليمون والعسل وغيرها من المكونات العطرية.
خصائص مفيدة للصبغة
فوائد الكحول لجسم الإنسان مشكوك فيها، واستهلاكها بكميات زائدة يمكن أن يكون ضارا بالصحة. تتيح لك إضافة قشر البرتقال إلى قاعدة الكحول الحصول على منقوع لذيذ فحسب، بل علاجي أيضًا. تحتوي القشور على الألياف والزيوت الأساسية والفيتامينات وغيرها من المواد القيمة التي تفيد:
- تطهير تجويف الفم.
- تنظيف الأوعية الدموية.
- تحفيز عملية الهضم.
- الإغاثة من الغثيان.
- زيادة المناعة
- تأثير مهدئ طفيف.
- تخفيف الآلام خلال الدورة الشهرية.
- استقرار توازن الماء والملح (بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم).
الدقيقة من الطبخ
صنع صبغة البرتقال بالفودكا أمر بسيط للغاية.تحتاج إلى إزالة الحماس (ليس من الضروري إضافة اللب) وإدخال الكحول عليه لمدة 1-4 أسابيع. هذا هو مخطط الطبخ العام. ومع ذلك، فإن العملية لها أيضًا أسرارها، والتي تستحق أيضًا النظر فيها:
- كلما زاد عدد البرتقال، كلما كانت صبغة الفودكا أكثر عطرية. كقاعدة عامة، تناول 2-4 ثمار متوسطة الحجم لكل 500 مل، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن زيادة الكمية إلى 5-6 قطع.
- يتم الحصول على رائحة البرتقال عن طريق إضافة الحماس. لإزالته، تحتاج إلى إزالة الطبقة العليا فقط، وتجنب الجزء الأبيض. إنه مرير، مما سيؤدي إلى تفاقم طعم المشروب النهائي.
- إذا كنت بحاجة إلى الحصول على صبغة الفودكا بنكهة البرتقال، فمن المستحسن استخدام ليس فقط الحماس، ولكن أيضا اللب نفسه. علاوة على ذلك، تتم إزالة البذور منه أولا، ثم يتم الحصول على العصير.
- مشروبات الفاكهة حلوة إلى حد ما. لذلك يوصى بإضافة 100-150 جرام من السكر أو العسل إلى المشروب (محسوب لكل لتر من صبغة الفودكا الجاهزة). يمكن القيام بذلك في المرحلة الأولية وبعد الطهي، مع التركيز على ذوقك.
- في بعض الحالات، يجب أن يكون المشروب، على العكس من ذلك، مريرا. للحصول على نكهة لطيفة، أضف الزنجبيل أو حبوب القهوة المحمصة.
- يمكن موازنة النكهة الحلوة مع الحموضة الرقيقة. كما تستخدم لهذا الغرض الحمضيات مثل الليمون أو الليمون.
يمكنك استخدام برتقال الدم العطري لتحضير الصبغة.
وصفات الفودكا البرتقالية محلية الصنع
يمكنك صنع الفودكا البرتقالية باستخدام وصفات مختلفة. تقنية التحضير هي نفسها - قم بنقع لب أو نكهة الفاكهة في الكحول لمدة أسبوع واحد على الأقل. بعد ذلك، تحتاج إلى تذوق وإضافة السكر أو العسل إذا لزم الأمر. يجب تقديم هذا المشروب باردًا جيدًا.
المسكرات البرتقالية الكلاسيكية مع الفودكا
تتيح لك الوصفة السريعة للفودكا المصنوعة من قشور البرتقال والفواكه تحضير مشروب لذيذ في أسبوع واحد فقط. للقيام بذلك، خذ المكونات التالية:
- البرتقال - 4 قطع.
- كحول قوي - 500 مل؛
- سكر – 150 جم.
تتكون الوصفة من الخطوات التالية:
- من الضروري حرق البرتقال بالماء الساخن ومسحه وإزالة القشر بدون الجزء الأبيض. يمكن القيام بذلك بسكين خاص أو حافظة خضروات.
- طحن ووضع في وعاء من الكحول.
- احصل على عصير طازج من اللب عن طريق إزالة البذور أولاً.
- مزيج العصير مع السكر. قم بتسخين السائل على نار خفيفة حتى تذوب البلورات بالكامل (لا داعي للغليان).
- تبرد وتخلط جميع المكونات.
- مكان في مكان دافئ. دعها تتخمر لمدة 5-7 أيام. يهز في بعض الأحيان.
عند التقديم، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى المشروب.
المسكرات البرتقالية مع العسل والفودكا
وصفة سريعة أخرى لصبغة البرتقال مع الفودكا لن تستغرق أكثر من أسبوعين. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- الفودكا - 2 لتر؛
- البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- العسل العطري – 150-200 جم.
التعليمات هي:
- قطعي الفاكهة إلى مكعبات متساوية - ويفضل أن يكون طول ضلعها 2-3 سم.
- ضعه في زجاجة مشروب.
- يذوب العسل بشكل منفصل في كمية صغيرة من الفودكا.
- ربط جميع المكونات.
- اتركه لمدة أسبوع في مكان مظلم (درجة حرارة الغرفة).
- تصفية لإزالة راسب.
- ثم اتركها لمدة أسبوع آخر وتذوقها.
ستكون تركيبة الكحول العطرية جاهزة خلال أسبوع إلى أسبوعين
صبغة قشر البرتقال مع الفودكا
يحتوي المشروب المصنوع من قشر البرتقال على رائحة غنية بشكل خاص، لذلك غالبًا ما يتم تحضير صبغة الفودكا باستخدام القشور.أنها تحتوي على أكبر قدر ممكن من الزيوت الأساسية وغيرها من المكونات القيمة، مما يجعل المشروب ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا. للتحضير خذ:
- الفودكا – 500 مل؛
- سكر – 120 جم؛
- نكهة البرتقال - 25 جم؛
- الماء – 350 مل.
تعليمات الطبخ هي كما يلي:
- اغسل البرتقال واحصل على قشره الطازج، مع قطع الطبقة العليا فقط بعناية (بدون الجزء الأبيض).
- قطع القشرة جيداً بسكين حاد. ضع المواد الخام في وعاء من الفودكا.
- نضع وعاءً من الماء على النار، ونذوب فيه السكر.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- تخلط جيدا واترك الشراب يبرد.
- ثم نجمع جميع المكونات ونغلق الجرة ونتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوع.
- صفي المشروب وتذوقه. في غضون أسبوع يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي ويكتسب رائحة طيبة.
وليمة احتفالية، يضاف الثلج أو الفواكه الطازجة أو التوت إلى أكواب المشروب.
وصفة الفودكا مع البرتقال والقهوة
تتناغم رائحة القهوة جيدًا مع الحمضيات. إنه يعطي المشروب مرارة رقيقة، وهو ما يمكن ملاحظته بشكل خاص إذا تم تقديمه باردًا جدًا. يتم استخدام المنتجات التالية للتحضير:
- مشروب كحولي قوي – 500 مل؛
- برتقالي كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- حبوب البن المحمصة – 30-40 قطعة.
التسلسل:
- شطف الفاكهة جيدا. قم بعمل 30-40 قطعًا متقاطعًا على السطح.
- أدخل حبة قهوة واحدة في كل قطعة.
- ضع برتقالة في وعاء مشروب.
- نغطيها بإحكام ونتركها في مكان مظلم ودافئ لمدة أسبوع.
- ثم صفي السائل في وعاء آخر - الصبغة جاهزة للاستخدام.
للحصول على صبغة علاجية برائحة القهوة والحمضيات يكفي نقعها لمدة 7-10 أيام
الفودكا مملوءة بالبرتقال والزنجبيل
يمكنك غرس الفودكا مع البرتقال والزنجبيل. يضاف القليل من العسل تقليديا إلى هذه المشروبات. تتناسب الحلاوة اللطيفة مع النكهات القوية للزنجبيل والكحول. يتم استخدام المنتجات التالية للتحضير:
- كحول قوي - 500 مل؛
- الفواكه - 6 قطع؛
- الماء المغلي - 400 مل؛
- زنجبيل – 30 جم؛
- العسل العطري - 4 ملاعق كبيرة. ل.
عند الطهي، يُنصح بتناول الزنجبيل الطازج بدلاً من الزنجبيل المسحوق.
تتكون الوصفة من عدة خطوات:
- أولاً، خذ ثمرتين من أصل ستة فاكهة واملأهما بالماء الساخن (ولكن ليس المغلي) لمدة 5-6 دقائق.
- انزع الطبقة السطحية من القشر بدون الجزء الأبيض. طحن الحماس جيدا.
- قطع الزنجبيل ناعما. أضفه مع الحماس إلى الفودكا.
- ضع الحاوية مع الكحول في مكان دافئ ومظلم. يهز بشكل دوري.
- بعد أسبوع، قشري حبات البرتقال الأربعة المتبقية وأزيلي البذور واحصلي على عصير طازج وقم بتصفيته.
- يُذاب العسل في الماء الدافئ (يُفضل أن يكون مسلوقًا) ويُمزج مع العصير.
- يتم تصفية الصبغة. بعد ذلك، خلط جميع المكونات.
يجب تبريد المشروب قبل التقديم.
صبغة الفودكا من البرتقال والليمون
إذا كان البرتقال يجلب حلاوة ممتعة، فإن الليمون يثري الصبغة بحموضة مثيرة للاهتمام. كما أنه يحتوي على زيوت أساسية تعطي المشروب رائحة الحمضيات. المكونات الرئيسية:
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 قطعة؛
- كحول قوي - 500 مل؛
- سكر – 50 جم.
التعليمات هي:
- اغسلي الثمار، واسكبي فوقها الماء الساخن لمدة 5-6 دقائق.
- قم بإزالة الحماس بسكين حاد وختمه جيدًا.
- يوضع في وعاء ويضاف إليه السكر ويقلب.
- اتركيه في مكان مظلم ودافئ لمدة 3-4 أسابيع.
- تصفية والذوق.
يتم الكشف عن نكهة الليمون والبرتقال جيدًا عند إضافة مكعبات الثلج إلى الكحول.
الضرر وموانع
بكميات زائدة، فإن أي مشروب كحولي (حتى محلي الصنع) سيكون ضارا. شرب الكحول يؤدي إلى عواقب سلبية:
- اضطراب في الجهاز العصبي، وخاصة الدماغ.
- القرحة والتهاب المعدة.
- تدهور وظائف الكبد.
- تغييرات في عمل البنكرياس.
- خطر الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.
- العقم.
يمكن أن يحدث ضرر للجسم بسبب المكون البرتقالي. تحتوي الحمضيات على مواد تسبب الحساسية لدى كثير من الناس - الحكة واحمرار الجلد والطفح الجلدي. بسبب المحتوى الحمضي العالي، فإن البرتقال (خاصة العصير الطازج) له تأثير سيء على الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة. أحماض الفاكهة تدمر مينا الأسنان.
تناول البرتقال باعتدال لا يؤدي إلى آثار ضارة
لذلك، في بعض الحالات، لا يمكن تناول صبغة الحمضيات. موانع الاستعمال قد تشمل:
- السكري؛
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- أي أنواع من الحساسية.
- اضطرابات الجهاز العصبي (بما في ذلك الأرق وزيادة القلق) ؛
- الصرع.
- الأمراض المنقولة جنسيا؛
- التهابات الجهاز التنفسي.
يُمنع تناول الكحول بشكل صارم للأطفال والمراهقين من أي فئة عمرية، وكذلك أثناء الحمل والرضاعة (جميع الفترات).
يجدر بنا أن نتذكر موانع استهلاك البرتقال والليمون والحمضيات الأخرى:
- التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
- التكوينات التقرحية في المعدة والأمعاء.
- حساسية؛
- داء السكري (مع محدودية) ؛
- مستويات عالية من البوتاسيوم في الدم (فرط بوتاسيوم الدم).
قواعد التخزين
يتم تخزين الصبغة في الثلاجة أو القبو أو أي مكان بارد ومظلم آخر عند درجة حرارة 2-6 درجات مئوية. المدة القصوى هي 12-15 شهرا. يمكنك الاحتفاظ بالحاوية في درجة حرارة الغرفة، ولكن ليس أكثر من 3-4 أسابيع. إذا كانت الزجاجة مفتوحة بالفعل، فلا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة.
خاتمة
الفودكا البرتقالية هي أبسط مشروب محلي الصنع يمكن تحضيره في غضون أيام قليلة. إنه منقوع فواكه لذيذ وصحي جدًا باعتدال. يقدم بارداً مع أطباق اللحوم، ويستخدم أيضاً في تحضير الكوكتيلات.
