محتوى
يعرف عشاق الكحول محلي الصنع كيفية صنع الصبغات من مجموعة واسعة من التوت والفواكه. صبغة التوت البري لها طعم خاص ولون لطيف. هذه ليست مجرد التوت المستنقع الشمالي، ولكن مجموعة كاملة من المواد المفيدة. لذلك فإن الصبغة بكميات معتدلة تقوي جهاز المناعة وتتجنب نزلات البرد.
صبغة التوت البري مع الفودكا
لإعداد وصفة كلاسيكية لصبغة التوت البري مع الفودكا، سوف تحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات:
- 250 غرام من التوت البري
- نصف لتر من الفودكا
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 50 مل من الماء.
تعد الخوارزمية خطوة بخطوة لإعداد الصبغة بسيطة ويمكن القيام بها في المنزل حتى بواسطة صانع نبيذ عديم الخبرة:
- فرز وغسل التوت البري، وفصل جميع العينات المريضة.
- طحن التوت حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو باستخدام شوبك خشبي.
- أضف الفودكا إلى الخليط.
- أغلق الحاوية بالتوت البري وضعها في مكان مظلم ودافئ لمدة أسبوعين. ومن الضروري أيضًا رج الخليط مرة كل 3 أيام.
- بعد 14 يومًا، من الضروري تصفية المشروب والضغط على الكعكة.
إذا لم تكن راضيا عن المذاق الحامض للمشروب الناتج، فيمكنك إجراء معالجات أخرى:
- قومي بغلي الشراب من السكر والماء، ثم اتركيه ليبرد.
- أضف للشرب.
- يغطى ويترك لينقع لمدة شهر.
تصل مدة صلاحية الصبغة إلى ثلاث سنوات إذا تم اتباع جميع قواعد التخزين.
كيفية غرس الفودكا مع التوت البري
يمكنك غرس الفودكا مع التوت البري حسب الوصفة الكلاسيكية. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى كوب من التوت البري ونصف لتر من الفودكا عالية الجودة.
في هذه الحالة، يجب فرز التوت ولم يتبق سوى الفواكه الصحية والكاملة. يجب هرس التوت وسكبه بالفودكا. بعد ذلك، ضعه في غرفة مظلمة وباردة لمدة 14 يومًا.
بعد أسبوعين، تأكد من تصفية الصبغة، وعندها فقط يمكنك الاستمتاع بطعمها الكامل.
مشروب كحولي التوت البري
بالإضافة إلى الكلاسيكية، هناك أيضا صبغة منفصلة من التوت الشمالي الكحول. في هذه الحالة، يمكنك استخدام بعض المكونات الإضافية التي من شأنها أن تعطي الشراب طعم لطيف ورائحة فريدة من نوعها.
المكونات التي سوف تحتاجها:
- التوت 400 غرام؛
- نصف ملعقة صغيرة من الخولنجان.
- الكحول - 110 مل؛
- سكر - 120 جم؛
- 100 مل ماء
- 120 جرام سكر حبيبات.
يمكن شراء جذر الخولنجان من الصيدلية.
عملية الطبخ:
- اهرسي التوت حتى يصبح ناعمًا.
- صب في الكحول ويقلب.
- يترك لمدة أسبوعين، ويهز مرة واحدة كل 5 أيام.
- يذوب السكر في الماء ويغلي.
- تأكد من تبريد الشراب الناتج.
بعد ذلك، يمكنك البدء في عملية التسريب.
كم من الوقت للإصرار
بعد أن يبرد الشراب، يجب سكبه في المشروب النهائي ووضعه في مكان دافئ لمدة أسبوع. بعد ذلك، بفضل الخولنجان، تظهر رائحة خشبية خفيفة.
ما هي درجة صبغة التوت البري؟
إذا تم إنشاء مشروب التوت البري وفقًا لجميع قواعد التكنولوجيا واستخدام الكحول عالي الجودة أو الفودكا الجيدة، فإن المشروب الناتج يكون في المتوسط 34٪.
كيفية تخزين ضخ التوت البري
العمر الافتراضي للمشروب عند تخزينه بشكل صحيح هو 5 سنوات. من المهم الالتزام بعدة شروط:
- يجب أن يكون المكان مظلماً بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
- درجة الحرارة المثالية لا تزيد عن 10 درجات مئوية.
- يجب ألا تكون الرطوبة عالية أيضًا.
أفضل خيار للتخزين هو القبو أو الطابق السفلي، فضلا عن خزانة مظلمة في الشقة.
ماذا تشرب وماذا تتناول وجبة خفيفة من مشروب التوت البري
بادئ ذي بدء، عليك أن تقرر متى تشرب هذا المشروب. يُفضل تناول كحول التوت البري المملوء بالفودكا كفاتح للشهية، أي قبل الوجبات. وهكذا يتم الكشف عن طعم ورائحة الصبغة إلى أقصى حد. تتناسب صبغة التوت البري محلية الصنع بشكل جيد مع أطباق اللحوم، بما في ذلك الشواء ولحم الخنزير المقلي ولحم العجل.
بكميات صغيرة، الشراب له تأثير الشفاء. على سبيل المثال، لالتهاب الشعب الهوائية فمن المستحسن أن تستهلك 50 مل يوميا. المشروب هو أيضًا إجراء وقائي ضد التسوس والتهاب المعدة والقرحة. يعيد ضغط الدم إلى طبيعته، وفي حالة أمراض المفاصل فهو يخفف الألم تمامًا. ولكن لأمراض الكبد ونظام القلب والأوعية الدموية، لا ينصح باستخدام صبغة التوت البري، لأن الكحول سيكون له تأثير سلبي على الأعضاء المريضة.وأيضًا لا يجب أن تعامل نفسك بالصبغة للأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول الشديد أو الأشخاص المشفرين.
ليكيور التوت البري محلي الصنع مع الفودكا
يوصي الخبراء بتجميد التوت البري قليلًا للحصول على الصبغة للحصول على المذاق الأمثل والقوة المطلوبة. إنه أيضًا خيار رائع عندما يتم قطف التوت بعد الصقيع. سوف يكشف هذا التوت على نطاق واسع عن طعم مشروب التوت البري.
الوصفة القديمة للمشروبات الكحولية التوت البري عمرها أكثر من 200 عام. خلال هذا الوقت، لم تتغير المكونات ولا الوصفة.
مكونات:
- لتر من الفودكا الجيدة؛
- كيلوغرام من التوت الشمالي؛
- نصف كيلو سكر.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة هي كما يلي:
- طحن التوت في الخلاط أو مفرمة اللحم.
- ضعي الخليط الناتج في مرطبانات زجاجية.
- أضف لترًا من الفودكا واخلط كل شيء.
- ضعها في مكان دافئ لمدة 14 يومًا.
- بعد 14 يومًا، يجب تصفية السائل من خلال عدة طبقات من الشاش.
- أضف السكر ويقلب.
- أغلق مرة أخرى وضعه في مكان دافئ.
- وبعد أسبوع آخر، تتكرر عملية التصفية.
- يوصى بالتصفية أكثر من مرة حتى يصبح المسكر شفافًا بدرجة كافية.
- صب المسكرات في زجاجات للتخزين.
المشروب له طعم غني وقوة كافية. ممتاز لتقوية الأوعية الدموية. بكميات صغيرة فهو جيد للشهية والصحة.
صبغة التوت البري المجففة
ليس فقط التوت الطازج مناسبًا لصنع المشروبات الكحولية. كما يتم استخدام التوت البري المجفف بنجاح.
مكونات صبغة التوت الشمالي المجفف:
- التوت البري المجفف - 1 كوب؛
- الفودكا - نصف لتر؛
- يمكنك إضافة الماء حسب الذوق.
وصفة صنع الصبغة بسيطة وخطوة بخطوة تبدو كما يلي:
- اغسل التوت المجفف.
- تصب في وعاء لتر.
- يعجن قدر الإمكان.
- صب في الفودكا ويقلب.
- أغلق الجرة واتركها لمدة 14 يومًا في مكان دافئ ومظلم.
- رجي الخليط مرة كل يومين، لكن لا تخلطيه مع أي شيء آخر.
- صفي المشروب جيدًا حتى يصبح صافيًا.
- ضغط خارج الكعكة.
نظرًا لعدم إضافة السكر إلى المشروب، سيكون الطعم حامضًا، مما سيسمح لك بالاستمتاع الكامل بالصبغة.
صبغة التوت البري والعسل
الاختلاف الكامل في تحضير صبغة العسل عن النسخة الكلاسيكية هو استبدال السكر المحبب بالعسل الطبيعي. يتضمن هذا الاستبدال طعمًا مختلفًا تمامًا ورائحة مميزة. بالإضافة إلى العسل، هناك مكونات إضافية أخرى في وصفة صبغة العسل. المجموعة الكاملة من المكونات هي كما يلي:
- 250 غرام من التوت الطازج
- 750 مل من الفودكا
- 60 جرام عسل سائل
- قرفة - 1 عصا؛
- 3-4 فصوص.
- 45 جرام زنجبيل
- 5-10 جرام فلفل أسود.
خوارزمية الطبخ خطوة بخطوة:
- سحق التوت بأي طريقة.
- أضف الزنجبيل المبشور والقرنفل والفلفل والفودكا مباشرة.
- اتركيه في مكان مظلم لمدة أسبوع بالضبط.
- يصفى ويضاف العسل.
- ضعها في مكان مظلم لمدة يومين آخرين.
- سلالة مرة أخرى.
خاتمة
سوف تساعد صبغة التوت البري على إضافة الشهية وتقوية جهاز المناعة. من المهم تحضير هذا النوع من الكحول محلي الصنع بشكل صحيح. يكفي جمع التوت المجمد واستخدام لتر من الفودكا الجيدة. يمكن استخدام كل من السكر والعسل كمحلي.ستكون قوة المشروب 40٪ ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 5 سنوات. عند التحضير، من المهم تصفية المشروب حتى لا تكون الصبغة غائمة جدًا. يوصى بالتصفية إما من خلال عدة طبقات من الشاش أو من خلال قطعة قطن. تخزينها في مكان بارد ومظلم في حاويات محكمة الإغلاق.
