وصفات لصبغة الكمثرى مع الكحول

من بين مجموعة كبيرة من المشروبات الكحولية، لا يرغب العديد من المستهلكين في شراء "خنزير في كزة"، وفي أوقات الأزمات يفضلون مشروباتهم الرائعة. صبغة الكمثرى هي واحدة من المنتجات محلية الصنع الأكثر استخدامًا. هناك طرق متنوعة لتحضير هذا المشروب الفريد، بحيث يمكن للجميع اختيار المنتج الذي يناسب ذوقهم.

كيفية صنع المسكرات الكمثرى

نظرًا لأن الكمثرى ينمو في العديد من مناطق الاتحاد الروسي (الجزء الأوروبي والقوقاز وآسيا الوسطى والشرق الأقصى)، فلن يكون من الصعب صنع مختلف الحلويات والمشروبات منه.

ومن المعروف أن تكوين هذه الفاكهة يشمل الفيتامينات القيمة والبكتين والعناصر الدقيقة ومركبات النيتروجين والكاروتين والإنزيمات ومبيدات الفيتون. بفضل هذا المركب من المواد، يتم استخدام صبغة الكحول من الكمثرى بشكل رئيسي في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والدوائية.

يتم تحديد قيمة المشروب من خلال الخصائص التالية:

• يتم استخدامه كمنشط، ويستخدم في المواقف العصيبة المختلفة ونقص الفيتامينات الموسمي؛
• لتقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان بأكمله؛
• صبغة الكمثرى مع الكحول لديها عامل خافض للحرارة، لذلك يتم استخدامه لمختلف نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة.
• يمكنه تطهير الجسم، لذلك تُستخدم الصبغة غالبًا للوقاية من الالتهابات البكتيرية والفيروسية؛
• المنتج مفيد في علاج بعض الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
• بفضل المشروبات الكحولية، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي العام في جسم الإنسان.
• يلعب مشروب الكمثرى دورًا خاصًا في الوقاية من أمراض الجهاز البولي التناسلي عند الإنسان.
• تستخدم الصبغة لشفاء الجروح والحروق والإصابات الطفيفة.

تستخدم صبغة الكمثرى بشكل فعال للسمنة، لأنها تتيح لك تقليل الوزن الزائد بسرعة، وكذلك تحسين المظهر والحالة العامة للجسم.

عناصر

من المهم بشكل خاص تحضير المكونات الأساسية قبل تحضير هذا المنتج الفريد.

1. إجاص. يجب أن تكون ناضجة وطازجة. أي مجموعة متنوعة سوف تفعل. ومع ذلك، بالنسبة للمشروبات الحلوة، عليك أن تأخذ Bosc، Barlett، Anjou. من المهم إزالة اللب والبذور، وإلا فإن صبغة الكمثرى ستكون مريرة للغاية.
2. الكحول. يمكنك أن تأخذ أي شيء مع مدة صلاحية جيدة. يجب أن تكون الأولوية للفودكا، لغو التقطير الثاني (حوالي 40-45 درجة قوة)، كونياك، الكحول الطبي المخفف (ما يصل إلى حوالي 40 درجة).

يجب أن تكون النتيجة صبغة كمثرى ذات مدة صلاحية تتراوح بين 3-4 سنوات ورائحة لطيفة. لكن اللون يعتمد على نضج الكمثرى وتنوعها وإضافة حشوات أخرى.

النصائح والحيل والتقاليد

عند إعداد مشروب من الكمثرى، يجب أن تعرف العديد من ميزات هذه التقنية.

1. لا يمكن إضافة كل التوت. يمكن للكثير منهم تغيير لون وطعم ورائحة المشروب. بالإضافة إلى ذلك، سيستغرق التحضير فترة طويلة إلى حد ما - يجب فرز بعض التوت، وغسلها (عدة مرات)، وتجفيفها وغليها عدة مرات.
2. لا ينصح باستخدام الكحول المكرر باهظ الثمن (الروم والجن والكونياك) كقاعدة.
3. على الرغم من أن مشروبات الكمثرى والمشروبات الكحولية تعتبر نبيذًا، إلا أنها ليست كذلك. لا توجد عملية تخمير في التحضير. والنتيجة هي منتج أقوى. ويمكنك استخدامه ليس فقط مع الحلويات.
4. كحشوات إضافية، يتم استخدام الفواكه ذات البذور الصغيرة أو التي لا تحتوي على بذور. في هذه الحالة، سيكون العصير أكبر حجما وأكثر ثراء في الذوق.
5. للحصول على خصائص طبية، تتم إضافة مغلي الأعشاب المختلفة إلى الخمور: البابونج والياسمين والجينسنغ والكمون والكستناء والهندباء وغيرها من النباتات الطبية.

يجب تنقية الكحول التقني الذي يتم شراؤه من المتجر (وغيره من القواعد الكحولية) بالتقطير. لن تضر الكمثرى الناضجة بجودة الصبغة، ولكنها ستقلل من مدة تحضيرها. من الضروري حساب نسب السكر بدقة، لأن المكونات الإضافية قد تنتج عصيرا حلوا للغاية. يجب استخدام الأواني الزجاجية للتحضير لأنها لا تتفاعل مع قاعدة الكحول.

وصفات صبغة الكمثرى محلية الصنع

هناك نسخة كلاسيكية واحدة والعديد من الاختلافات الأخرى.

المسكرات الكمثرى الكلاسيكية مع الفودكا

هذه الوصفة لمسكرات الكمثرى مع الفودكا تنقل جيدًا طعم ورائحة مجموعة معينة من الكمثرى.

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم؛
• الكحول - 0.5 لتر؛
• ماء – 0.1 لتر
• سكر - 0.1 كجم؛
• زجاجات، مقلاة، مبشرة.

الخوارزمية:

1. تحضير الفاكهة: فرزها وشطفها وتجفيفها وتقسيمها إلى نصفين وإزالة النوى والبذور.
2. صر الكمثرى.
3. تحضير الشراب: في قدر على نار خفيفة، قم بإذابة الرمل في كمية صغيرة من الماء واتركه حتى يغلي (ستظهر الرغوة).
4. انقلي الخليط إلى وعاء وأضيفي الكحول والشراب واخلطي وأغلق الغطاء بإحكام.
5. ضعها في مكان بارد ومظلم (حتى 20 درجة) لمدة شهر واحد. امزج المحتويات بانتظام عن طريق الرج.
6. قم بتصفية منقوع الكمثرى من خلال القماش القطني في وعاء نظيف.
7. ضعها في مكان بارد لمدة أسبوع.

ستكون القوة حوالي 25-30 درجة.

صبغة الكمثرى المجففة مع الزبيب

تعتبر هذه الوصفة أفضل مشروب لرأس السنة.

مكونات:

• الكمثرى المجففة - 0.2 كجم؛
• الزبيب – 0.05 كجم؛
• الكحول - 1 لتر؛
• أوراق التوت (الكشمش الأسود) - 5 قطع؛
• السكر - إذا لزم الأمر؛
• حاوية الشراب، منشفة، زجاجة، الشاش.

الخوارزمية:

1. تحضير الكمثرى المجففة. للقيام بذلك، قم بفرز الثمار، وشطفها، وتجفيفها، ووضعها على منشفة، وتركها لمدة 3-4 أيام (في الشمس).
2. ضعي الفاكهة في وعاء وأضيفي الزبيب والكحول والأوراق. مزج. إغلاق الغطاء.
3. تخزينها في مكان مظلم وبارد لمدة شهر. يهز بانتظام.
4. قم بتصفية الصبغة من خلال القماش القطني وأضف السكر وحركه. يغلق. ضعه في الثلاجة لينقع لمدة 5 أيام.

ستكون القوة أكثر من 30-35 درجة.

صبغة الكمثرى المدخن

هذا المشروب ناعم وغير مر.

• الكمثرى المدخنة - 0.2 كجم؛
• الزبيب – 0.05 كجم؛
• كونياك - 1 لتر؛
• أوراق التوت (الكشمش الأسود) - 5 قطع؛
• العسل - اختياري؛
• حاوية الشراب، الزجاجة، الشاش، المنشفة.

الخوارزمية:

1. خذ الكمثرى المدخنة واطبخها.ويختلف عن الإصدار السابق في مدة التسريب (1.5 أسبوع).
2. تخلط المكونات وتوضع في مكان بارد وترج كما في الوصفات الأخرى.
3. قم بتصفية الصبغة من خلال القماش القطني وأضف السكر وحركه. يغلق. اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 5 أيام.

ستكون القوة أكبر - 36-40 درجة (بسبب وجود الكونياك).

صبغة الكمثرى بالكحول

سيكون مشروب الكمثرى هذا هو الأقوى والرائع في نفس الوقت.

مكونات:

• الكمثرى - 0.75 كجم؛
• الكحول والفودكا - 0.25 لتر لكل منهما؛
• الروم والماء - 0.1 لتر لكل منهما؛
• سكر - 230 جم؛
• فصوص - 5 قطع؛
• الهيل - 2 قطعة؛
• قرفة - 1 قطعة؛
• ليمون (عصير) - 2 قطعة؛
• 2 برطمان، شاش، زجاجات.

الخوارزمية:

1. تحضير الفاكهة: افرز الكمثرى واشطفها وجففها وأزل الأجزاء غير الضرورية وقطعها إلى شرائح.
2. ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه عصير الليمون. أضف السكر. يغلق. اتركه في الضوء لمدة 3 أيام.
3. أضف التوابل والكحول والماء. يغلق. ضع الجرة في مكان مظلم (3 أشهر).
4. يصفى من خلال القماش القطني في وعاء آخر. أضف الروم، ضجة.
5. تصب في زجاجات. دعها تتخمر لمدة أسبوع آخر.

تصل القوة إلى 60-80 درجة.

المسكرات الكمثرى حار محلية الصنع

هذا هو المشروب الأكثر توازناً المصنوع من الكمثرى.

مكونات:

• الكمثرى - 2 قطعة؛
• قرفة - 1 قطعة؛
• جذر الزنجبيل - 5 قطع؛
• فصوص - 10 قطع؛
• سكر الفانيليا – 160 جم؛
• الفودكا – 0.5 لتر؛
• جرة، الشاش، زجاجة.

الخوارزمية:

1. تحضير الفاكهة. إزالة البذور والنوى.
2. قطع الفاكهة إلى شرائح.
3. قطع الزنجبيل.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء. مزج. إغلاق الغطاء.
5. يُخزن في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين. يهز بانتظام.
6. قم بتصفية مشروب الكمثرى في زجاجة من خلال القماش القطني.
7. انتظر اسبوعا آخر.

تصل القوة إلى 40-60 درجة.

وصفة لصبغة الكمثرى مع الفودكا والزنجبيل

يعتبر هذا الخيار رأس السنة الجديدة.

المكونات:

• الكمثرى - 6 قطع؛
• جذر الزنجبيل - 1 قطعة؛
• قصب السكر - 0.15 كجم؛
• كحول قوي – 0.75 لتر؛
• جرة، الشاش، زجاجة.

الخوارزمية:

1. تحضير الكمثرى. مقطعة إلى شرائح.
2. اغسل الزنجبيل واقطعه جيدًا.
3. امزجي المكونات في وعاء. يغلق. يُخزن في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين. هز كل شيء بشكل دوري.
4. يصفى من خلال القماش القطني في زجاجة.
5. إجازة لمدة 2 أسابيع.

المشروب مناسب للمقبلات الساخنة والسلطات.

وصفة لصبغة الكمثرى مع لغو

تبين أن المشروب هو الأكثر نعومة مع رائحة الحمضيات اللطيفة.

مكونات:

• الكمثرى - 4 قطع؛
• عشبة الليمون - 12 ينبع؛
• الكحول - 0.75 لتر؛
• جرة، الشاش، زجاجة.

الخوارزمية:

1. تحضير الكمثرى. ثم قطعيها إلى شرائح.
2. نغسل عشبة الليمون ونقطعها إلى حلقات صغيرة.
3. امزج كل شيء في وعاء. إغلاق الغطاء. ضعها في مكان بارد ومظلم لمدة 4 أيام.
4. سلالة في زجاجة من خلال القماش القطني.
5. اترك لمدة أسبوع آخر.

ستكون القوة حوالي 40-60 درجة.

صبغة الكمثرى مع الفودكا والبابونج

سيكون هذا الخيار دواءً ممتازًا.

مكونات:

• الكمثرى - 2 قطعة؛
• البابونج (الزهور) - 100 غرام؛
• الكحول - 0.375 لتر؛
• جرة، الشاش، زجاجة.

الخوارزمية:

1. تحضير الفاكهة. مقطعة إلى شرائح.
2. نقطع البابونج جيدًا.
3. اخلطي الخليط في وعاء. يغلق. تخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع واحد. يهز في بعض الأحيان.
4. يصفى من خلال القماش القطني في زجاجة.
5. إجازة لمدة شهرين.

يمكن إضافة هذا المشروب إلى أي طبق.

صبغة الكمثرى محلية الصنع مع التوت البري

هذا المنتج سوف يروق للذواقة.

مكونات:

• الكمثرى (مقطعة إلى شرائح) - 0.4 لتر؛
• التوت البري – 0.06 كجم؛
• زنجبيل (مفروم ناعماً) - 0.5 ملاعق كبيرة؛
• فصوص - 1 قطعة؛
• قرفة - 1 قطعة؛
• الكحول - 0.35 لتر؛
• كونياك - 0.18 لتر؛
• جرة، الشاش، زجاجة.

الخوارزمية:

1. تخلط جميع المكونات في وعاء. يغلق. تخزينها في مكان مظلم وبارد لمدة شهر واحد. يهز في بعض الأحيان.
2. يصفى من خلال القماش القطني في زجاجة.
3. إجازة لمدة شهرين.

ستكون القوة 40-60 درجة.

شروط وأحكام التخزين

المدة تعتمد على المكونات. نظرًا لعدم وجود مكونات قابلة للتلف، تتراوح فترة التخزين من 1 إلى 5 سنوات.

خاتمة

على الرغم من خصائصها الممتازة، فإن صبغة الكمثرى لها أيضًا بعض الخصائص الضارة. يمكن أن يسبب الحساسية، وبكميات كبيرة – التسمم. من المهم مراعاة الاعتدال.

المشاركات الموصى بها

كيفية صنع صبغة الويبرنوم

وصفات Cloudberry مع الفودكا

صبغة التوت البري مع الكحول

التوت البري في صبغة الكونياك - وصفة

صبغة الزعرور مع الفودكا في المنزل

صبغة البرباريس

صبغة Chokeberry مع الفودكا

صبغات الجير: الفودكا، الكحول، لغو

ليكيور التوت (صبغة) في المنزل: 8 وصفات