محتوى
- 1 طريقة عمل سلطة رجل الثلج
- 2 وصفة سلطة رجل الثلج الكلاسيكية
- 3 سلطة على شكل رجل ثلج بعصي السلطعون
- 4 سلطة رجل الثلج مع الفطر والدجاج
- 5 سلطة رجل الثلج مع سمك السلمون
- 6 سلطة رجل الثلج مع الأناناس
- 7 سلطة رجل الثلج مع لحم الخنزير
- 8 سلطة رجل الثلج مع الفطر والبطاطس
- 9 وصفة سلطة رجل الثلج مع لحم الخنزير
- 10 سلطة رجل الثلج بالذرة
- 11 أفكار لتزيين سلطة الرجل الثلجي
- 12 خاتمة
تتكون طاولة رأس السنة الجديدة دائما من عدة أنواع من الأطباق التقليدية، ولكن عشية الاحتفال، عند تجميع القائمة، تريد تضمين شيء جديد. تعمل سلطة رجل الثلج على تنويع الطاولة ليس فقط من حيث الذوق، ولكن أيضًا في المظهر.
طريقة عمل سلطة رجل الثلج
يقومون بإعداد طبق رجل الثلج بأشكال مختلفة، باستخدام جميع أنواع المنتجات للزينة. هناك الكثير من الوصفات، لذا يمكنك اختيار ما يناسب كل الأذواق.
إذا تم وضع التمثال عموديًا، فيجب توخي الحذر لضمان عدم انهيار الكرات. يتم تحقيق الاتساق المطلوب للخليط بإضافة المايونيز في أجزاء. من الملائم تشكيل وجبة خفيفة لرجل الثلج على شكل وجه واحد في حلقة الطهي.
تصبح السلطة لذيذة إذا قمت بخلط المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية.
يحتاج الطبق إلى حوالي 12 ساعة ليخمر، لذلك يبدأ تحضيره مسبقاً
وصفة سلطة رجل الثلج الكلاسيكية
يتكون طبق الرجل الثلجي من المنتجات التالية:
- بيضة – 5 قطع؛
- خيار مخلل – 2 قطعة. مقاس متوسط؛
- البطاطس – 4 قطع؛
- سلطة بصل - ½ رأس؛
- لحم العجل المدخن - 200 غرام؛
- مايونيز – 100 جم؛
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. حجم كبير أو 2 قطعة. متوسط؛
- الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
- زيتون (للزينة) – عدة قطع.
تسلسل تحضير السلطة:
- يجب طهي الخضار النيئة والبيض حتى تنضج.
- عندما تبرد المنتجات، يتم تنظيفها.
- لتسهيل خلط المكونات، خذي وعاءً واسعًا.
- بينما يبرد بعض الطعام، يقطع البصل والخيار المخلل واللحم المدخن.
- يتم قطع الأنف من الجزرة كرمز للعطلة.
- يتم فصل الصفار ودمجه مع جميع مكونات المقبلات الباردة، وسيتم استخدام البياض المبشور للتزيين.
- قطع المنتجات المتبقية وصبها في الكتلة الكلية.
- يتبل بالمايونيز ويعدل الطعم بالملح والفلفل.
يوضع رجل الثلج على الطبق المعد للمقبلات. تتشكل الكتلة على شكل دائرة مملوءة بالبروتينات وتقليد الثلج. ويستخدم الزيتون للعيون والجزر للأنف والفم.
يمكن صنع الخدود من الطماطم الكرزية عن طريق تقطيع الخضار إلى قسمين
سلطة على شكل رجل ثلج بعصي السلطعون
بالنسبة للنسخة الاحتفالية من المقبلات الباردة "رجل الثلج"، يتم استخدام رقائق جوز الهند والزيتون والجزر كزينة. ستكون المجموعة التالية من المنتجات مطلوبة كمكونات رئيسية:
- عصي السلطعون - 1 حزمة؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة؛
- بيضة – 6 قطع؛
- أرز (مسلوق) - 200 جم؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 6 ملاعق كبيرة. ل.
يتم تحضير الطبق باستخدام التكنولوجيا التالية:
- يتم تقطيع البيض المسلوق جيدًا أو يتم استخدام مبشرة خشنة للمعالجة.
- أخرج الذرة من الجرة واترك التتبيلة حتى تصفى.
- تستخدم عصي السلطعون مذابة ومفرومة جيدًا.
- يتم الجمع بين جميع المنتجات المحضرة وإضافة المايونيز وإدخالها في أجزاء حتى يتم الحصول على كتلة لزجة تحافظ على شكلها جيدًا.
ثم يبدأون في جمع الأشكال، قد يكون هناك عدة أشكال متوسطة، أو عدد أصغر، ولكن كبير الحجم. يمكن أن تتكون أيضًا من ثلاثة أو جزأين. يتم تشكيل الفراغات على شكل كرات، وتغطى بجوز الهند من الأعلى، وتوضع بشكل عمودي واحدة فوق الأخرى. تصنع العيون من الزيتون بما يتناسب مع حجمها، وإذا لزم الأمر يتم قطع الزيتون. من الجزر - غطاء الرأس والأنف والفم.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع أزرار من دوائر البنجر المسلوق
سلطة رجل الثلج مع الفطر والدجاج
الفكرة الرئيسية للمقبلات الباردة هي الشكل، وقد تكون مجموعة المنتجات مختلفة. تتكون هذه النسخة من الوصفة من المكونات التالية:
- فيليه الدجاج - 400 غرام؛
- أي فطر مخلل - 200 غرام؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- مايونيز – 100 جم؛
- خيار مخلل - 3 قطع؛
- البطاطس – 3 قطع؛
- ملح للتذوق؛
- للزينة - الجزر والزيتون.
درجة الماجستير في المقبلات الباردة ثلج:
- تُسلق الشرائح في المرق مع إضافة البهارات: الملح والفلفل وورق الغار.
- غلي جميع المنتجات حتى تنضج. يتم تقشير البطاطس وإزالة القشرة من البيض. افصلي الصفار عن البياض.
- تستخدم مبشرة كبيرة كمعدات للعمل، ويتم تمرير البطاطس والخيار من خلالها.
- يتم تقطيع الفيليه والفطر إلى مكعبات صغيرة.
- خيار المقبلات جاهز، بحيث يتبعون الترتيب، كل طبقة مغطاة بالمايونيز. التسلسل: البطاطس والفطر والخيار والصفار المبشور.
السطح مغطى بالبروتين المفروم. يزين بالزيتون والجزر.
يمكن عمل تفاصيل الوجه من أي خضروات متوفرة
سلطة رجل الثلج مع سمك السلمون
خيار الوصفة هذا مناسب لمحبي وجبات الأسماك الخفيفة.تتكون سلطة العيد من المكونات التالية:
- مايونيز – 150 جم؛
- الجزر الكورية - 200 غرام؛
- البصل الأخضر (الريش) - 1 حفنة؛
- سمك السلمون المملح - 200 غرام؛
- بيضة – 3 قطع؛
- البطاطس – 3 قطع.
لتزيين رجل الثلج، خذ الزيتون والطماطم والجزر.
تسلسل العمل:
- يُسلق البيض ويُقشر ويُفصل الصفار. البياض المفروم ضروري لتزيين الطبقة الأخيرة من الطبق.
- يُشكل السمك والبطاطس إلى قطع صغيرة، ويُقطع الجزر الكوري إلى قطع بحجم 1 سم تقريبًا.
- نقطع البصل ناعماً قدر الإمكان، مع ترك 3 ريش لليدين والوشاح.
- سيكون رجل الثلج في الارتفاع الكامل، لذلك من الأفضل أن تأخذ وعاء سلطة بيضاوي مستطيل.
- يتكون الفراغ من ثلاث دوائر. يمكن صنعها على الفور أو إعطاء الشكل المطلوب من الكتلة الكلية في وعاء السلطة. وفقا للخيار الأول، سيكون رمز العام الجديد أكثر ضخامة ويمكن تصديقه.
ضعي الدائرة الأولى في طبقات، مع مراعاة ترتيب السلطة:
- البطاطس؛
- بصل أخضر
- سمك السالمون؛
- الجزر الكوري
- صفار البيض.
- بروتين.
يتم قطع دلو من الطماطم، وسيتم استخدام الزيتون للعيون والأزرار، ويمكن صنع التفاصيل الأخيرة من الزيتون المقطع إلى حلقات.
يتم وضع ريش البصل أو سهام الشبت بدلاً من اليدين، ويتم قطع الأنف والفم من الجزر
سلطة رجل الثلج مع الأناناس
يتحول الطبق إلى عصير مع طعم حلو وحامض لطيف من الفاكهة الاستوائية ومكوناته:
- تركيا – 300 غرام؛
- الأناناس المعلب - 200 غرام؛
- بصل - 1 رأس متوسط؛
- خليط من القشدة الحامضة والمايونيز – 150 غرام؛
- بيضة – 3 قطع؛
- الجبن الصلب – 100 جم.
للتسجيل:
- زيتون؛
- عدة بذور الرمان.
- 2 ريش بصل
- جزرة؛
- الشمندر.
قبل تحضير السلطة، يُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح أصفر اللون، ثم يُزال الزيت المتبقي.
تسلسل العمل:
- يسلق الديك الرومي ويقطع إلى قطع صغيرة ويخلط مع الصلصة والبصل المقلي ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تتم إزالة كل السائل من الأناناس وتشكيله إلى أطباق رفيعة وقصيرة.
- يتم طحن الصفار والجبن المبشور وتخلط هذه الكتلة أيضًا مع الصلصة.
- الجزء السفلي من وعاء السلطة مغطى بالقشدة الحامضة أو المايونيز واللحوم والأناناس ويوضع خليط من الجبن وصفار البيض.
بناء رجل ثلج وتزيينه:
- يتم تقطيع الزيتون إلى أنصاف حلقات لصنع الشعر، ويستخدم الزيتون الكامل للأزرار والعيون.
- يتم قطع الأنف من الجزرة.
- يتم عمل قطع طولي على جانب البصل ليشكل وشاحًا من الشريط، وتستخدم شرائح البنجر الرفيعة لتزيين الجزء السفلي.
- يمكن استخدام بذور الرمان لتزيين الفم والوشاح.
يُستخدم غصن الشبت كمكنسة للتمثال، ويمكن استبداله بالبقدونس الطازج أو الكرفس
سلطة رجل الثلج مع لحم الخنزير
الوصفة عالية السعرات الحرارية ومشبعة للغاية، وتشمل:
- فطر طازج - 200 جم؛
- الجزر – 1.5 قطعة. مقاس متوسط؛
- لحم الخنزير - 0.350 كجم؛
- بيضة – 4 قطع؛
- بصل - 1 قطعة؛
- مايونيز – 150 جم؛
- الخوخ - 2-3 قطع؛
- ملح للتذوق.
طريقة تحضير السلطة :
- في مقلاة مسخنة بالزيت، يُقلى البصل ونصف كمية الجزر حتى ينضج نصفه.
- يُقطع الفطر إلى شرائح ويُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 15 دقيقة ثم توضع الكتلة في مصفاة لتصريف الزيت والسائل بالكامل.
- يُشكل لحم الخنزير المسلوق في المرق مع البهارات إلى مكعبات، مُتبل بالفلفل والمملح.
- يتم فصل البيض المسلوق إلى صفار وأبيض.
- الطبقة الأولى هي لحم الخنزير، ثم الفطر. اطحني الصفار ووزعيه بالتساوي على السطح مع تغطية كل شيء بالنشارة البيضاء. يتم تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.
قم بتشكيل دائرة بعناية وحدد الوجه بما تبقى من الجزر والخوخ.
يمكنك عمل تفاصيل إضافية من الجزر على شكل شعر أو حواجب
سلطة رجل الثلج مع الفطر والبطاطس
تتكون النسخة الغذائية من سلطة العطلات للنباتيين من مجموعة المنتجات التالية:
- كريمة حامضة منخفضة السعرات الحرارية – 120 جم؛
- فطر طازج – 400 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 4 قطع؛
- الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
- الزيتون - 100 غرام؛
- خيار طازج ومخلل – 1 قطعة؛
- البطاطس – 3 قطع؛
- الجبن - 50 غرام؛
سيتم استخدام الفلفل الأحمر الحلو والشبت والعديد من الزيتون الكامل للزينة.
تسلسل تحضير مقبلات العيد الباردة:
- يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت (10 دقائق)، ويضاف الفطر المفروم. السماح لتبرد واستنزاف أي الرطوبة والزيت المتبقية.
- اسلقي الجزر والبطاطس وابشريها مع الجبن.
- قطع الزيتون والخيار إلى قطع.
- الصفار مطحون.
- يتم خلط جميع المكونات وإضافة البهارات حسب الرغبة.
- تضاف القشدة الحامضة إلى الخليط ويتم إحضارها إلى قوام لزج ولكن ليس سائلًا حتى لا تتفكك كرات السلطة.
يتم وضع التمثال أفقيًا ورشه بفتات البروتين. يتم قطع قبعة وأنف ووشاح من الفلفل، ويتم تمييز الأزرار والعينين بالزيتون، وتستخدم أغصان الشبت كأيدي.
بدلا من الزيتون يمكنك استخدام العنب والذرة
وصفة سلطة رجل الثلج مع لحم الخنزير
مكونات طبق رجل الثلج:
- بيضة – 3 قطع؛
- لحم الخنزير – 300 غرام؛
- البطاطس – 3 قطع؛
- مايونيز – 120 جم؛
- رقائق جوز الهند - 1 علبة.
للزينة سوف تحتاج إلى الزبيب والزيتون وملفات تعريف الارتباط.
تكنولوجيا تحضير السلطة:
- يتم سحق جميع المكونات، جنبا إلى جنب مع المايونيز، والمملحة.
- اصنعي كرتين بحجم أكبر وأصغر ولفهما في رقائق جوز الهند.
- وضعوا واحدا فوق الآخر.
يمثل الزبيب الأزرار والفم، ويمثل الجزر الأنف والوشاح، وتمثل العيون الزيتون، وتمثل القبعة البسكويت.
نسخة بسيطة من السلطة مع رقائق جوز الهند لن ترضي الأطفال فقط
سلطة رجل الثلج بالذرة
يمكن صنع نسخة اقتصادية من السلطة من المكونات المتبقية من التحضير للعام الجديد. تم تصميم المجموعة لتمثال صغير الحجم:
- الذرة المعلبة - 150 غرام؛
- عصي السلطعون - نصف حزمة؛
- بيضة – 1-2 قطعة؛
- الملح والثوم - حسب الرغبة؛
- مايونيز – 70 جم؛
- الجبن – 60 جم.
تحضير سلطة رجل الثلج:
- يتم ضغط الثوم.
- يتم تمرير أصابع السلطعون والجبن من خلال الخلاط.
- يتم الجمع بين جميع المكونات، ويتم طحن صفار البيض إلى الكتلة الكلية، ويضاف المملح والمايونيز.
اصنعي 3 كرات بأحجام مختلفة، غطيها ببياض البيض، ضعيها فوق بعضها البعض بترتيب تصاعدي، وزينيها.
المهمة الرئيسية هي جعل الكتلة كثيفة بحيث تحافظ على شكلها.
أفكار لتزيين سلطة الرجل الثلجي
يمكنك اختيار أي شكل من أشكال سلطة الرجل الثلجي، أو وضعها بالطول الكامل من 2 أو 3 دوائر، أو عمل وجه واحد. يمكنك وضع التمثال عموديا، مصنوع من الكرات. التفاصيل الرئيسية للملابس هي أغطية الرأس من أي شكل: الدلاء والقبعات والقبعات والقبعات. يمكن صنعه من الفلفل الأحمر والطماطم والجزر.
ويصنع الوشاح من الخيار والهليون وريش البصل ويمكن تمييزه بالكركم. أحذية - زيتون، صفار مقطعة إلى جزأين. مناسبة للأزرار: بذور الرمان، الزيتون، الفلفل الأسود، الكيوي، الأناناس.
لتزيين وجهك، يمكنك استخدام أي منتجات تتناسب مع اللون.
خاتمة
تعتبر سلطة رجل الثلج خيارًا مثيرًا للاهتمام لتزيين طاولة العطلات. لا تكمن قيمته في الذوق فحسب، بل أيضًا في شكله الذي يرمز إلى العام الجديد. لا توجد قيود صارمة على مجموعة المكونات، وصفات المقبلات الباردة تتكون من مجموعة متنوعة من المنتجات.
