محتوى
نبات القراص هو نوع شائع من اللون الأخضر يستخدم غالبًا كإضافة لمجموعة متنوعة من الأطباق. يتم تقييم النبات لمذاقه الخاص وتكوينه المفيد. سلطة نبات القراص هي أفضل طريقة لاستخدام هذا اللون الأخضر. هناك العديد من طرق الطهي التي يمكن استخدامها لإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي اليومي.
كيفية تحضير سلطة نبات القراص
للطبخ، يتم حصاد الخضر في أوائل أو منتصف الربيع. يتم استخدام نبات القراص اللاذع الصغير فقط في الطهي.
يعتبر النبات صالحًا للأكل قبل بدء الإزهار.
يمكنك جمع الخضر بنفسك أو شرائها من الأسواق أو في المتاجر المتخصصة. من الأفضل اختيار مصنع بيديك في منطقة ريفية بعيدًا عن الطرق السريعة الرئيسية والمؤسسات الصناعية.
نبات القراص الصغير عادة لا يسبب تهيجًا للجلد. إذا كان هناك وخز، فيجب غسل العشب ثم تسخينه بالماء المغلي.يمنع منعا باتا طهي الطعام أو استخدام طرق المعالجة الحرارية الأخرى.
تستخدم أوراق النبات في إعداد الوجبات الخفيفة. تهتز الخضر المغسولة وتفصل عن السيقان.
وصفات سلطة نبات القراص الشباب
هناك العديد من الخيارات للأطباق اللذيذة والصحية. لإعداد سلطة نبات القراص الطازجة، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. تتناسب الخضروات بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الخضروات، لذا يمكنك استخدام أي منتج متاح تقريبًا.
سلطة نبات القراص الصغيرة مع القشدة الحامضة والخيار
طبق صحي وغذائي مناسب لوجبة الإفطار. لا تستغرق عملية الطهي أي وقت تقريبًا.
مكونات:
- خيار طازج – 2 قطعة؛
- أوراق نبات القراص – 80-90 جم؛
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل الأخضر - 1 حفنة؛
- ملح للتذوق.
يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي، والخيار الطازج بالخيار المخلل
تحضير:
- نقطع الخيار إلى مكعبات أو دوائر ونضعه في وعاء.
- تمزيق الأوراق إلى قطع صغيرة بيديك.
- أضف البصل الأخضر المفروم.
- يتبل بالكريمة الحامضة والملح.
يمكن أن تكمل هذه السلطة الأطباق الرئيسية وأي أطباق جانبية. لتقليل السعرات الحرارية ينصح باستخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم.
سلطة نبات القراص الطازج مع الجزر والثوم
هذه مقبلات أصلية ستكون بديلاً ممتازًا للأطباق التقليدية من الخضار والأعشاب الربيعية. إن استخدام هذه الوصفة لسلطة لذيذة جدًا لا تضاهى مع نبات القراص سيوفر وجبة خفيفة صحية في أي وقت من اليوم.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 قطع؛
- أوراق نبات القراص المسحوقة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- الكفير - 100 مل؛
- بصل أخضر - 1 باقة.
غالبًا ما تستخدم أوراق نبات القراص للزينة
طريقة طهو:
- قشر الجزر واغسله وابشره.
- أضف الثوم المفروم والأوراق.
- يتبل بالكفير.
- يرش بالبصل المفروم.
تُقدم المقبلات باردة. يمكن استبدال الكفير بأي صلصة أخرى حسب الرغبة. يتناسب الجزر مع الثوم بشكل مثالي مع الزيت النباتي.
سلطة نبات القراص مع الأعشاب والبندق
المكسرات في التركيبة تجعل الطعم أكثر أصالة وتثري الطبق بمواد مفيدة. هذا الخيار مثالي للوجبات اليومية ووجبات العطلات.
مكونات:
- خيار - 1 قطعة؛
- نبات القراص - 40 جم؛
- جبن الأغنام - 30 جم؛
- البندق المفروم – 10 جم؛
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة صغيرة لكل منهما؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
يمكنك استخدام البارميزان بدلا من جبن الغنم
تحضير:
- طحن الخيار.
- أضف العنصر الرئيسي.
- نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفه إلى المكونات الرئيسية.
- الموسم مع المايونيز.
- يرش البندق المبشور والأعشاب المفرومة.
- ننقلها إلى طبق ونزينها ببيضة مسلوقة.
من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع. يمكن استبدال البندق بالجوز الذي سيكمل هذا الطبق أيضًا.
سلطة نبات القراص مع البيض
لا يجب أن تكون أطباق الربيع التي تحتوي على خضار طازجة منخفضة السعرات الحرارية. للحصول على وجبة خفيفة دسمة، يمكنك إعداد سلطة مغذية من نبات القراص الصغير مع البيض.
قائمة المكونات:
- بيضة - 3 قطع؛
- نبات القراص – 100 غرام؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- البقدونس أو الشبت - 1 حفنة؛
- مايونيز أو كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في السلطة الجاهزة مع البيض حوالي 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام
طريقة طهو:
- قشر البيض المسلوق وقطعه إلى مكعبات.
- أضف العنصر الرئيسي المفروم.
- اعصر الثوم.
- أضف الخضر المفرومة.
- الموسم مع المايونيز.
يمكن استكمال المقبلات بالملفوف الطازج أو الخيار. كصلصة، يمكنك استخدام خليط من المايونيز والخردل المعتدل مع الحبوب الكاملة.
تعليمات الطبخ:
طريقة عمل سلطة نبات القراص مع الفجل والسبانخ
طبق آخر لذيذ وصحي لمحبي الخضار والأعشاب الطازجة. في الصورة، تبدو سلطة نبات القراص والسبانخ فاتحة للشهية للغاية وتشبه الربيع حقًا.
قائمة المكونات:
- سبانخ – 300 غرام؛
- أوراق نبات القراص – 100 غرام؛
- الفجل - 50 غرام؛
- خيار - 2 قطعة؛
- الكراث - 1 حفنة؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم – 200 مل؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
يمكن تقديم سلطة الفجل والسبانخ مع أي لحم
تحضير:
- قطع أوراق نبات القراص والخيار والفجل والسبانخ.
- نقطع البصل ناعما.
- نخلط المكونات ونضيف الثوم.
- يخفق الصفار مع الكريمة ويُسخن في المقلاة حيث تُطهى الخضار.
- يتبل ويضاف الملح والبهارات.
هذه السلطة ستكمل اللحوم أو الأسماك بشكل مثالي. يمكن تقديمه كطبق مقبلات أو طبق رئيسي بدلاً من الطبق الجانبي.
وصفة سلطة نبات القراص والحميض الطازج
وجبة خفيفة غذائية خضراء يفضل تناولها مباشرة بعد تحضيرها. خلاف ذلك، فإن كمية المواد المفيدة في التركيبة سوف تنخفض.
مكونات:
- أوراق نبات القراص – 80 جم؛
- حميض - 1 حفنة كبيرة؛
- البقدونس والشبت - 2-3 أغصان لكل منهما؛
- البصل - حفنة صغيرة؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
يمكنك إضافة الخس أو السبانخ إلى التركيبة
طريقة طهو:
- يقطع نبات القراص والحميض والأعشاب ويخلط في وعاء واحد.
- أضف الثوم والبيض المسلوق المفروم.
- أضف الملح حسب الذوق.
- يتبل بزيت الزيتون ويقلب.
إذا لم يكن الحميض حامضًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى المقبلات. يتم خلطه مسبقًا بزيت الزيتون.
سلطة نبات القراص مع الخيار والبيض
وجبة خفيفة لن تترك أي ذواقة غير مبال. الخضر لها طعم حامض وتشعر بلطف باللسان، مما يعزز إدراك المكونات الأخرى.
مُجَمَّع:
- خيار - 3 قطع؛
- نبات القراص - 80 جم؛
- البصل الأخضر - 1 حفنة صغيرة؛
- الشبت والبقدونس - 3 أغصان لكل منهما؛
- الثوم - 1 فص؛
- بيضة - 4 قطع؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
استخدمي 3-4 ملاعق كبيرة من الزبادي قليل الدسم كصلصة.
خطوات الطبخ:
- يُطحن الخيار والبيض ويُخلط.
- أضف أوراق نبات القراص المقطعة.
- يُقطع البصل والبقدونس والشبت والثوم جيدًا.
- أضف الخضر إلى المكونات الرئيسية.
- ملح وفلفل.
- ضجة في خلع الملابس.
يوصى باستهلاك الطبق مبردًا. قبل التقديم، ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
فوائد ومضار سلطة نبات القراص
يحتوي النبات، المستخدم كأحد المكونات الرئيسية في الوصفات الموصوفة، على كمية كبيرة من المواد القيمة. يتم تفسير فوائد ومضار سلطة نبات القراص من خلال محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض العضوية.
يحتوي النبات على الخصائص التالية:
- يقوي جهاز المناعة.
- له تأثير مدر للبول.
- يدمر الطفيليات في الكبد والأمعاء.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- يزيل السموم من الجسم.
- يحسن تخثر الدم.
- له تأثير مضاد للالتهابات.
- يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
- يمنع تطور الأورام.
يوصى بتناول الخضر للوقاية من الأمراض المعدية. ومن المفيد تناول هذا النبات للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية، والسكري، والأمراض الجلدية.
تحتوي التركيبة على مواد تعمل على تسريع تخثر الدم. لذلك لا ينبغي استخدام النبات لعلاج الدوالي وتصلب الشرايين. لا ينصح بتناول مثل هذه الخضار إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أثناء الحمل.
خاتمة
سلطة نبات القراص هي طبق صحي ذو طعم غير عادي. يمكنك إعداد وجبة خفيفة أصلية باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات حسب تقديرك الشخصي. التحضير المناسب للاستخدام مطلوب أولاً. عندها سيكون طعم النبات لطيفًا ولن يسبب حروقًا.
