سلطة شرائح البطيخ: وصفات بالدجاج والعنب والفطر

خلال العطلات، أريد إرضاء عائلتي بشيء لذيذ وأصلي. ولعيد رأس السنة الجديدة، تقوم ربات البيوت باختيار الأطباق الأنيقة المناسبة قبل عدة أشهر. سلطة البطيخ هي مقبلات رائعة ولذيذة بتصميم رائع ستبدو رائعة على الطاولة. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت: إذا كانت المنتجات المسلوقة جاهزة، فسيستغرق الأمر نصف ساعة فقط.

طريقة تحضير سلطة شرائح البطيخ

للحصول على سلطة إسفين البطيخ اللذيذة حقًا، عليك التعامل مع اختيار المنتجات وإعدادها بكل مسؤولية. يجدر النظر في التوصيات التالية:

1. يجب أن تكون جميع المكونات طازجة وذات جودة عالية. - خلو الخضار والفواكه من العفن والمناطق الفاسدة.يجب أن تحتوي اللحوم والمنتجات النهائية على تركيبة طبيعية وأن تكون طازجة.
2. لتقليد لب البطيخ العصير، ستحتاج إلى خضروات حمراء - طماطم زاهية، فلفل حلو، بذور الرمان.
3. يمكن صنع "البذور" من الزيتون المقطع والكافيار الأسود.
4. وتمثل "القشرة" الخيار الأخضر الطازج والزيتون والعنب والأعشاب.
5. يجب غلي صدور الدجاج أو شرائح الديك الرومي جيدًا مع إضافة الملح إلى المرق قبل 15 دقيقة من الطهي. ثم تبرد.

وصفة السلطة الكلاسيكية: شريحة البطيخ

أبسط سلطة إسفين البطيخ التي لا تتطلب مكونات غريبة.

تحتاج إلى التحضير:

• فيليه الدجاج - 0.85 كجم؛
• البارميزان – 0.32 كجم؛
• خيار طازج - 0.3 كجم؛
• طماطم طازجة – 260 جم؛
• بيضة – 6 قطع؛
• مايونيز – 180 مل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• القليل من الزيتون للتزيين.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الفيليه والفلفل ونخلط مع كمية صغيرة من الصلصة.
2. يُقسم البيض إلى بياض وصفار، ويُبشر جيدًا.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات، ونصفي العصير الزائد.
4. صر البارميزان والخيار بشكل خشن. صفي العصير من الخضار وأضيفي الملح والفلفل.
5. تُجمّع على طبق مسطح على شكل هلال في طبقات، تُدهن بالصلصة، وتشكل منحدرًا من الحواف إلى المنتصف: اللحم، الصفار، الجبن.
6. ثم قم بتشكيل لب البطيخ من الطماطم بحيث يغطي كل شيء ما عدا الشريط العريض المجاور للقشرة المستقبلية.
7. ضع الخيار على طول الحافة الخلفية، مقلدا قشر البطيخ، اصنع شريطا واسعا من البروتينات - سيكون الجزء الخفيف من القشرة، لا تشحمه بالصلصة.

زيّن سلطة البطيخ بالزيتون المفروم.

كصلصة لسلطة البطيخ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى بدون إضافات

سلطة على شكل شريحة بطيخ مع الدجاج والمكسرات

لمحبي المكسرات، هناك وصفة مذهلة لسلطة البطيخ.

تحتاج إلى التحضير:

• لحم الدجاج أو الديك الرومي - 0.75 كجم؛
• بيضة – 8 قطع؛
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• الجوز - 310 غرام؛
• خيار طازج – 0.21 كجم؛
• الطماطم - 0.38 كجم؛
• البقدونس أو السلطة الخضراء - 150 غرام؛
• مايونيز – 360 مل؛
• زيتون للزينة.

كيفية القيام:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات ونطحن المكسرات في الخلاط.
2. ابشري البيض وقطعي الخيار إلى شرائح واعصري العصير الزائد.
3. نخلط كل شيء مع المايونيز ونضيف الملح والفلفل ونضعه على شكل شريحة بطيخ على طبق مسطح.
4. غطي الجزء الرقيق بمكعبات الطماطم، ثم رشي "القشرة" بعناية بالأعشاب المفرومة.
5. نرش الجبن المبشور ناعماً على شكل الجزء الأبيض من قشر البطيخ بين الأعشاب والطماطم، ونصنع البذور من قطع الزيتون.

يمكنك استخدام قطع من البرقوق كبذور البطيخ

سلطة شريحة البطيخ مع الدجاج والفطر

تتطلب هذه السلطة فطرًا طازجًا.

مكونات:

• دجاج – 0.63 كجم؛
• الفطر - 0.9 كجم؛
• الجبن الهولندي – 0.42 كجم؛
• بصل - 140 جم؛
• بيضة – 8 قطع؛
• مايونيز – 0.48 لتر؛
• زيت للقلي - 60 مل؛
• الطماطم - 0.36 كجم؛
• الخيار - 0.38 كجم؛
• عدة زيتون.

خطوات الطبخ:

1. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقطع البصل ويُقلى بالزيت حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. البيض والطماطم واللحم مقطعة إلى مكعبات.
3. صر الخيار.
4. ضعيها في طبقات، ثم غطي كل طبقة: اللحم، الفطر، البصل، البيض، الجبن، واتركي نصفها للتزيين.
5. ضعي الطماطم المعصورة في المنتصف والخيار على الحافة الخارجية. رشي شريحة واسعة من الجبن بينهما.

ترتيب بذور الزيتون كما تريد.يمكن تقديم سلطة شريحة البطيخ.

ويجب إضافة الملح والبهارات إلى السلطة بعناية حتى لا تفسد الطعم الطبيعي.

سلطة شريحة البطيخ مع لحم الخنزير

إذا كنت لا تحب اللحوم المسلوقة، فهناك خيار رائع مع لحم الخنزير أو النقانق المسلوقة قليلة الدسم.

منتجات:

• لحم خنزير عالي الجودة - 0.88 كجم؛
• البيض – 7 قطع؛
• الجبن الصلب – 0.32 كجم؛
• مايونيز – 320 مل؛
• الطماطم - 490 غرام؛
• الخيار - 380 غرام؛
• الملح والتوابل.
• عدة زيتون.

كيف تطبخ:

1. ضعي الطعام في طبقات على طبق أو طبق، وغطيه بالصلصة، على شكل شريحة بطيخ.
2. ضعي مكعبات لحم الخنزير والبيض المبشور والجبن.
3. ضعي اللب مع قطع الطماطم المعصورة والخيار المبشور للقشرة.
4. نرش شرائح الجبن بينهما على شكل نصف دائرة.

تزيين سلطة البطيخ بقطع الزيتون.

يمكن وضع السلطة على الفور في أطباق مقسمة حتى لا تفسد الجمال

وصفة سلطة إسفين البطيخ مع الذرة

وجبة خفيفة ممتازة للعطلات، مشبعة وصحية.

مكونات:

• لحم الدجاج – 0.56 كجم؛
• الذرة المعلبة - علبتين؛
• بيضة - 11 قطعة؛
• الجبن الهولندي – 0.29 كجم؛
• جبنة الفيتا (أو أي جبنة مخللة) - 0.21 كجم؛
• الطماطم - 330 غرام؛
• الخيار - 0.42 كجم؛
• مايونيز – 360 مل؛
• الملح والفلفل والقليل من الزيتون.

كيف تطبخ:

1. ضعي المنتجات في طبقات وتتبل بالصلصة والتوابل والملح إذا لزم الأمر.
2. ضعي اللحم المفروم والبيض المبشور وحبوب الذرة.
3. ثم طبقة من الجبن الصلب المبشور. غطي القشرة بقطعة شرائح وخيار مضغوط واللب بمكعبات صغيرة من الطماطم.
4. ضعي مكعبات الجبن بينهما واصنعي البذور من الزيتون المقطع إلى أرباع.

لإعداد مثل هذا الطبق، يمكنك اختيار الأنواع المفضلة لديك من الجبن والخضروات والأعشاب

سلطة على شكل شريحة بطيخ مع أصابع السلطعون

مقبلات طرية جدًا مصنوعة من أعواد السلطعون.

مُجَمَّع:

• عصي السلطعون - 0.44 كجم؛
• الجبن الصلب - 470 غرام؛
• بيضة – 9 قطع؛
• مايونيز – 0.38 لتر؛
• الطماطم - 340 غرام؛
• خيار طازج – 290 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع أعواد السلطعون إلى مكعبات، ونبشر الجبن بشكل خشن، ونترك القليل منه للزينة، ونقطع البيض أو نبشره.
2. تخلط مع المايونيز وتوضع على سطح مستو على شكل هلال.
3. نقطع الخيار إلى شرائح ونعصره ونضيف الملح ونشكل "قشرة".
4. قطعي الطماطم، وتخلصي من السوائل الزائدة، وأضيفي الملح، وتبليها حسب الرغبة، واصنعي "اللب".
5. رش الجبن المتبقي بين الخيار والطماطم.

ضع "البذور" في شرائح الزيتون الضيقة بترتيب عشوائي.

لمنع الطماطم من إعطاء العصير الزائد، يمكنك استخدام الأجزاء اللحمية فقط

سلطة شريحة بطيخ مع دجاج مدخن

طبق رائع ذو رائحة مذهلة سيزين الطاولة الاحتفالية وسيسعد الضيوف.

يحضر:

• صدر دجاج مدخن (أو أجزاء أخرى خالية من الجلد والعظام) - 460 جم؛
• الجبن الصلب – 0.43 كجم؛
• بيضة – 8 قطع؛
• مايونيز – 290 مل؛
• الشبت والبقدونس - 30 جم؛
• الخيار - 390 غرام؛
• طماطم – 320 جم.

كيفية التقديم:

1. الطبقة الأولى عبارة عن مكعبات لحم ممزوجة بالصلصة.
2. ثم البيض المفروم أو المبشور، وبعض الخضر.
3. قسمي الجبن المبشور، واتركي القليل منه للرش، ثم ضعي الباقي في الطبقة التالية.
4. ابشري الخيار بشكل خشن واخلطيه مع الأعشاب وأضيفي الملح وأضيفي البهارات حسب الرغبة واعصري العصير وضعيه في قشرة.
5. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها على شكل لب.
6. نرش باقي الجبن بشكل نصف دائرة بينهما.

يُزيّن بشرائح رقيقة من الزيتون أو أي منتجات أخرى مناسبة.

الرجال يحبون هذه الوجبة الخفيفة الرائعة بشكل خاص.

سلطة شريحة البطيخ مع الفطر والأرز

طبق ممتاز للمائدة اليومية والعطلية.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• أرز طويل مسلوق - 200 جم؛
• لحم الخنزير أو النقانق المسلوقة بدون دهون - 0.84 كجم؛
• فطر - 0.67 كجم؛
• بصل – 230 جم؛
• بيضة – 7-8 قطع؛
• البارميزان – 350 غرام؛
• الطماطم - 420 غرام؛
• الخيار - 380 غرام؛
• فلفل حلو – 240 جم؛
• مايونيز – 360 مل؛
• زيت للقلي – 55 مل.

كيف تطبخ:

1. يُقطع الفطر إلى مكعبات ويُقلى بالزيت حتى يتبخر السائل ويُضاف البهارات والملح والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك.
2. ضعي مكعبات لحم الخنزير في طبق على شكل هلال، ثم ضعي المشوي المبرد.
3. عليها البيض المفروم مع المايونيز والفلفل المقطع والأرز، ثم بعض البارميزان المبشور جيدًا.
4. نبشر الخيار ونعصره ونضيف الملح ونضعه من الخارج.
5. تُقطع الطماطم جيدًا، وتُصفى من العصير، ثم تُقطع إلى شرائح.
6. نرش شرائح جبنة البارميزان ونزينها بالزيتون.

يجب تبريد جميع المكونات المسلوقة للسلطة، وإلا فإنها سوف تفسد بسرعة

طريقة تحضير سلطة البطيخ مع الجزر الكورية

المقبلات الحارة مثالية لطاولة رأس السنة الجديدة.

منتجات:

• اللحوم المدخنة - 0.92 كجم؛
• جزر كوري جاهز - 0.77 كجم؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز محلية الصنع - 430 مل؛
• البطاطس – 0.89 كجم؛
• الشبت - 60 جم؛
• الجبن الروسي - 650 غرام؛
• الطماطم – 580 جم.

كيف تطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي قطع اللحم والجزر ومكعبات البطاطس المسلوقة والقليل من الخضر والجبن المبشور.
2. يضاف الملح والفلفل ويضاف معظم الصلصة.
3. ضعيها في وعاء سلطة مسطح على شكل هلال، ثم غطيها بالصلصة المتبقية.
4. نرش الجانب الخارجي بالأعشاب المفرومة، ونضع شريحة من قطع الطماطم بدون عصير وبذور، ونرش شريحة من الجبن بينهما.

اصنع البذور من شرائح الزيتون المستطيلة.

يمكنك أن تأخذ أي الخضر التي تريدها

سلطة شريحة البطيخ مع العنب

ستصبح سلطة شريحة البطيخ الأصلية اللذيذة بشكل مثير للدهشة مركز الطاولة الاحتفالية.

عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• اللحوم – 840 غرام؛
• جزر مسلوق - 0.43 كجم؛
• بيضة – 8 قطع؛
• البارميزان – 190 غرام؛
• جبنة كريمية طرية غير مملحة – 170 جم؛
• فطر معلب - 380 مل؛
• العنب الأخضر - 300 غرام؛
• بذور الرمان – 320 غرام؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز – 180 مل.

تحضير:

1. يُقطع الفطر واللحوم جيدًا ويُبشر البارميزان والجزر.
2. افصل البياض عن الصفار واقطعه جيدًا.
3. امزج كل شيء ما عدا البروتينات مع نصف الصلصة وأضف الملح حسب الرغبة.
4. ترتيب السلطة في نصف دائرة.
5. يُخفق الجبن الطري وجزء من الصلصة وبياض البيض في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الملح إذا لزم الأمر.
6. غلفي الشريحة بالخليط المحضر، ثم رصي الحافة الخارجية بأنصاف العنب مع الضغط الخفيف، ثم زيني الحافة الداخلية بحبات الرمان، واتركي بينهما خطاً أبيض.

يمكنك رش البرقوق المفروم. مقبلات رائعة: شريحة البطيخ جاهزة.

بدلا من الزيتون، يمكنك استخدام قطع من العنب الأسود أو الأرجواني

سلطة شريحة بطيخ مع صنوبر

طبق رائع ومناسب للأطفال أيضاً.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• فيليه الدجاج - 0.68 كجم؛
• جبنة كريمية – 280 جم؛
• بيضة – 8 قطع؛
• الصنوبر - 440 غرام؛
• القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى - 0.48 لتر؛
• الطماطم – 0.39 كجم؛
• الخيار – 0.32 كجم.

كيف تطبخ:

1. افصل البياض عن الصفار وابشره.
2. اغسل المكسرات وجففها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نقطع اللحم جيدًا ونبشر الخيار ونعصره جيدًا ونضيف الملح.
4. نقطع الطماطم إلى مكعبات، ونصفي العصير، ونضيف الملح.
5. صر الجبن بشكل خشن.
6. يُمزج الصفار المفروم والمكسرات واللحوم والجبن مع الصلصة ويوضع في نصف دائرة على الطبق.
7. رش بياض البيض، ووضع طبقة من الخيار على الجانب، ووضع الطماطم في الأعلى، وترك حدود بيضاء ضيقة - قشر البطيخ.

نقطع الزيتون إلى شرائح مستطيلة ونزين السلطة الجاهزة.

يُزيّن الطبق بالريحان أو أوراق النعناع وشريحة من الليمون والزيتون

سلطة شريحة بطيخ مع التونة والجبن القريش

هذه السلطة غير العادية سوف تروق لأولئك الذين يحبون أطباق السمك.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• سمك التونة في العصير الخاص بها - 640 مل؛
• بيضة – 7 قطع؛
• الجبن - 430 غرام؛
• جزر مسلوق - 360 جم؛
• الطماطم - 340 غرام؛
• الخيار - 370 غرام؛
• مايونيز – 340 مل؛
• أرز مسلوق – 200 جم.

تحضير:

1. قشر البيض وابشر البياض جيدًا في طبق منفصل واقطع الصفار.
2. صفي المرق من الأطعمة المعلبة وقطعي السمك.
3. ابشري الجزر واخلطي جميع المكونات ماعدا البروتينات وأضيفي الملح والفلفل.
4. تتبل بالصلصة، وتوضع على شكل هلال، وترش ببياض البيض.
5. نقطع الخيار إلى شرائح والجزء اللحمي من الطماطم إلى مستطيلات ويضاف الملح إذا لزم الأمر.
6. ضعي القشرة من الخارج، وقلب لب البطيخ مع شرائح الطماطم رأساً على عقب، ليترك خطاً أبيض.

يُزيّن بشرائح الزيتون الرقيقة أو حبات الكافيار الأسود.

من المقبول استخدام أي سمك مسلوق أو مملح، بما في ذلك الأسماك المعلبة في العصير الخاص بها.

وصفة سلطة البطيخ مع الأناناس

خيار ممتاز لأولئك الذين يحبون الأطباق اللذيذة.

مُجَمَّع:

• اللحوم المدخنة - 0.75 كجم؛
• الأناناس المعلب - 280 مل؛
• جبنة كريمية صلبة – 320 جم؛
• الذرة المعلبة – 230 مل؛
• البيض - 10 قطع؛
• الطماطم - 500 غرام؛
• مايونيز – 480 مل؛
• الخضر حسب الذوق - 60 جم.

كيف تطبخ:

1. قطع اللحم والأعشاب. صفي العصير من الأطعمة المعلبة وقطعي الأناناس جيدًا.
2. ابشر الجبن وقسمه إلى نصفين وقطع البيض إلى مكعبات أو اقطعه بسكين.
3. افصلي الأجزاء اللحمية من الطماطم مع القشر وقطعيها إلى مكعبات.
4. تخلط جميع المنتجات ماعدا الأعشاب والطماطم ونصف كمية الجبن ويضاف المايونيز والملح والبهارات حسب الرغبة.
5. ضعي الخليط على شكل هلال جميل على شكل شريحة البطيخ، ورشي الجانب الخارجي بسخاء بالأعشاب.
6. ضعي شرائح الطماطم، بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم رشي الجبن على شكل شريط ضيق على طول الحافة.

نقطع الزيتون إلى 6-8 قطع، ونضعها على شكل بذور بحيث يكون جانب الجلد لأعلى.

لتحضير سلطة البطيخ، يمكنك أيضًا استخدام الأناناس الطازج عن طريق فصل اللب وتقطيعه

خاتمة

سلطة شرائح البطيخ ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق، بل سوف تزين أي احتفال. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة، واختيار المكونات الأنسب والمفضلة لك. إذا تم تحضير الأطعمة النيئة التي تتطلب الغليان مسبقًا، فلن تستغرق العملية أكثر من نصف ساعة. تقوم ربات البيوت ذوات الخبرة بتغيير النسبة المئوية للمكونات حسب رغبتهن، لذلك لا داعي للخوف من التجربة. كل ما عليك فعله هو اتباع قواعد تحضير المكونات بعناية، وخاصة اللحوم الطازجة والبيض.

المشاركات الموصى بها

رافايلو من أصابع السلطعون والجبن: مع البيض والثوم والمكسرات

سلطة الانجرافات الثلجية: 12 وصفة خطوة بخطوة مع الصور

كافيار الفطر من شانتيريل: وصفات لفصل الشتاء

كافيار الفطر من رعشات الشتاء: وصفات

زبدة جوليان: وصفات مع الصور

سلطة مع أغطية حليب الزعفران: وصفات مع الفطر المملح والطازج والمقلي

فطر جوليان (جوليان) من الفطر في مقلاة: أفضل الوصفات مع الصور

كم من الوقت لطهي فطر المحار حتى ينضج

أي نوع من السلطة يمكن زراعته على حافة النافذة؟