محتوى
ينمو الطفل ولم يعد لديه ما يكفي من حليب الثدي وحان الوقت لإدخال الأطعمة التكميلية الأولى. يوصي أطباء الأطفال باستخدام الكوسة في التغذية التكميلية الأولى. من الجيد أن تأتي هذه المرة في الربيع أو أوائل الخريف، عندما تنمو الكوسة في الحديقة، وليس من الصعب شرائها من السوق.
في فصل الشتاء، بالطبع، يمكنك أيضًا شراء الكوسة، لكن ليس حقيقة أنها تمت زراعتها وحفظها دون استخدام المواد الكيميائية. يمكنك بالطبع شراء هريس الكوسة الجاهزة من المتجر أو يمكنك تحضيرها بنفسك. عن، كيفية تجميد الكوسة لتغذية الرضع، سيتم مناقشتها في مقالتنا. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسيتم تخزينها بشكل مثالي في فصل الشتاء.
حول فوائد الكوسة
تعتبر الكوسة من الخضروات الغذائية التي تعمل على تطبيع توازن الماء والملح في جسم الإنسان وتزيل السوائل الزائدة. بالإضافة إلى الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات من مختلف المجموعات. والأهم من ذلك أن الألياف الرقيقة سهلة الهضم. ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على قريب اليقطين هذا اسم الأناناس الشمالي. ولهذا السبب يوصى باستخدام الخضار في أغذية الأطفال منذ الطفولة، بما في ذلك الرضاعة الأولى.
تأثير الخضار على جسم الطفل متعدد الأوجه:
- عدد كبير من الفيتامينات المختلفة يقوي جهاز المناعة ويعزز تكوين الجهاز العصبي.
- تساعد المعادن الموجودة فيه على تشبع الدم بالأكسجين، وبالتالي تحسين نشاط الدماغ.
- الألياف الحساسة تساعد على تحسين التمعج. وهو في الأساس ملين خفيف.
تتمتع الكوسة بطعم محايد، لذلك يأكل الأطفال الصغار هريس الكوسة جيدًا. أما بالنسبة لأقاربها - اليقطين والكوسة، بسبب لحمها الكثيف وطعمها الخاص، فغالبا ما يرفض الأطفال هريس هذه الخضار.
هريس الكوسة:
اختيار الكوسة "الصحيحة".
تهتم الأمهات الشابات والجدات بمسألة كيفية تجميد الكوسة للأطفال بشكل صحيح. بادئ ذي بدء، عليك أن تعرف أي الخضروات تختار لتخزينها في الثلاجة.
- ليست كل الكوسة مناسبة لأغذية الأطفال: تحتاج إلى اختيار عينات صغيرة ذات بشرة حساسة وغرفة بذور غير متطورة عمليًا. هذه الخضار المجمدة هي التي تحتفظ بالقطع الكاملة بعد الذوبان.
- يجب أن تكون الخضار طازجة وناعمة وقشرتها رقيقة ولامعة.
يمين الخضروات المجمدة يمكن استخدامه للتغذية التكميلية الأولى دون خوف. بعد كل شيء، يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة فيه. يقومون بإعداد الحساء المهروس والخفيف من القرع المجمد. يمكن خبز الكوسة، تماما مثل الخضروات الطازجة.عندما يكبر طفلك، يمكنك تحضير الحساء والمهروس مع إضافة الخضار الأخرى.
تجميد الكوسة لفصل الشتاء
القواعد العامة لتحضير الخضار للتجميد
من المهم أن تعرف ليس فقط كيفية تجميد الكوسة للتغذية الأولى للطفل في الشتاء، ولكن أيضًا كيفية تحضيرها بشكل صحيح. ما يجب القيام به للتأكد من أن الخضار تفيد الأطفال وتحتفظ بصفاتها الغذائية والذوقية.
القواعد الاساسية:
- بعد اختيار العينات الصغيرة، نرفض الكوسة للتجميد حتى مع أدنى العيوب.
- نقوم بغسل الخضار في عدة مياه للتخلص من أدنى تلوث.
- قطع الأطراف وقشر القشر. من السهل القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار.
- اغسل الخضار المقشرة مرة أخرى بالماء البارد وجففها.
تم الانتهاء من المرحلة الأولى من التحضير. لنبدأ بتجميد الكوسة.
مكعبات التجميد
- قطع الخضار المحضرة والمجففة إلى شرائح. ثم تحضير مكعبات صغيرة. يجب ألا يزيد حجمها عن 2 سم، ثم سيكون التجميد أكثر كثافة، وبالتالي سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل. يمكن ترك منتصف حجرة الكوسة مع حجرة البذور أو إزالتها بملعقة.
- صب الماء النظيف في المقلاة حتى تتناسب القطع المفرومة معها. إذا كنت تعيش في شقة في المدينة، فمن الأفضل شراء المياه المعبأة في زجاجات من أجل سلق الكوسة لإطعام طفلك، فهي لا تحتوي على الكلور. ضع المقلاة على نار عالية واتركها حتى تغلي بقوة.
- عندما يغلي الماء، أضيفي المكعبات واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. لا أكثر، وإلا فإنها سوف تغلي!
- نضع المنتج المجمد في مصفاة ونترك الماء يستنزف. دع قطع الكوسة تبرد تمامًا في هذه الحاوية.
- قم بتمديد طبقة التشبث فوق اللوح (حتى لا تتجمد الكوسة على اللوح) ثم ضع قطع الكوسة المجففة عليها على مسافة قصيرة حتى لا تتجمد. ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا. هذه المرة كافية لمنع الكوسة من التجمد في كتلة واحدة في المستقبل.
- أخرجي الطعام المجمد المخصص لتغذية طفلك واسكبيه في كيس أو حاوية بلاستيكية. قم بتسمية كل كيس مع الإشارة إلى وقت تجميده. والعودة إلى الثلاجة.
في هذه الحالة، سيتم تخزين المنتج لفترة طويلة دون أن يفقد صفاته الغذائية.
هريس الكوسة في الفريزر
ينصح أطباء الأطفال الأمهات بتكملة أطفالهن بعد أربعة أشهر إذا كانوا يرضعون بالزجاجة وبعد ستة أشهر إذا كانوا يرضعون رضاعة طبيعية. هذه الخضار هي التي تضمن التمعج المعوي. بالإضافة إلى ذلك، لدى الكوسة الكثير من الصفات المفيدة. وإلا كيف يمكنك تحضير الكوسة لفصل الشتاء لإطعام طفل صغير؟
ليس من الضروري شراء الهريس الجاهز في مرطبانات، لأنه يمكنك تحضيره لفصل الشتاء بيديك. ليس من الصعب إجراء التحضير، والأهم من ذلك، أنك ستكون دائمًا واثقًا من جودة أغذية الأطفال.
- نغسل الكوسة الصغيرة دون تلف ونقشرها. ليس عليك قطع المنتصف إذا لم تكن البذور قد تشكلت بعد.
- تُقطع الخضار إلى قطع وتُغلى في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يؤدي الغليان والسلق إلى إزالة النترات من الكوسة.
- ضعي الخضار في مصفاة لتصريف السائل.
- باستخدام الخلاط، قم بتحضير الهريس. اتضح متجانسة والعطاء.
- يتم تجميد الكتلة المبردة في صواني مكعبات الثلج أو حاويات صغيرة. تعتمد الحصص الفردية على عمر الطفل. نضعهم في الثلاجة.
ضع المكعبات المجمدة في كيس بلاستيكي ثم ضعها جانبًا للتخزين.
كيفية تجميد هريس الكوسة بشكل صحيح للتغذية التكميلية:
نصائح مفيدة
استمع إلى توصياتنا:
- نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة حتى تتجمد بشكل أسرع.
- ضع في الكيس كمية الخضار اللازمة لوجبة واحدة.
- يجب ألا تكون هناك منتجات نصف جاهزة من اللحوم أو الأسماك بجانب الكوسة في الغرفة؛
- عند إخراج الكوسة من الفريزر، لا تنتظري حتى تذوب تمامًا، بل قومي بتسخينها على الفور.
كما ترون، لا يوجد شيء مخيف أو معقد. الشيء الرئيسي هو الرغبة والحب لطفلك. في الشتاء، ليس من الضروري شراء الكوسة والمهروس من المتجر. ما عليك سوى إخراج الفريزر من الفريزر وإعداد أي طبق خضار لطفلك.
