محتوى
يمكن العثور على الفطر اللذيذ والمرغوب ليس فقط في الغابة، ولكن أيضًا في سرير حديقتك أو الطابق السفلي أو الحظيرة أو الدفيئة. يمكنك زراعة فطر المحار في المنزل فطر الشتاء، شيتاكيس غريبة، وبطبيعة الحال، فطر. إن فطر الفطر هو الأكثر طلبًا بين مزارعي الفطر ، حيث ينتج هذا النوع أقصى عائد في أقل فترة زمنية. إنهم ليسوا انتقائيين بشأن الرعاية ولا يحتاجون إلى شروط صيانة خاصة "معقدة". يجب زراعة الفطر وفقًا لقواعد تقنية معينة. واحد منهم يسمح لك بزراعة الفطر في أكياس. سنحاول التحدث بالتفصيل عن جميع الميزات والفروق الدقيقة في طريقة زراعة الفطر هذه.
الفطر في أكياس: إيجابيات وسلبيات
الفطر ليس من الصعب إرضاءه على الإطلاق. يمكن أن تنمو في سرير حديقة مفتوح أو في حاوية كبيرة، لكن مزارعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون استخدام الأكياس البلاستيكية - الكتل - كمكان للزراعة. قد يبدو هذا القرار غريبًا للوهلة الأولى، إلا أنه مبرر تمامًا بالمزايا التالية:
- تمنع الأكياس البلاستيكية انتشار الأمراض والآفات في كامل مساحة الزراعة.
- إذا لزم الأمر، في أي وقت يمكن إغلاق حزمة معينة أو إخراجها من الغرفة.
- تسمح لك حركة الأكياس بزراعة الفطر بشكل موسمي في المناطق المفتوحة بالحديقة وفي غرف مجهزة بشكل خاص.
- من الملائم تكديس الأكياس في عدة صفوف على حوامل متعددة المستويات.
- الأكياس البلاستيكية أرخص بكثير من الحاويات البلاستيكية.
وبطبيعة الحال، فإن التكنولوجيا المقترحة ليست مثالية، حيث يتم استخدام العمل اليدوي فقط لملء الأكياس بالتربة، ورعاية المحصول، وجمع الفطر المزروع. ومع ذلك، على نطاق صغير، لا يسبب هذا عادةً مشكلة كبيرة.
أسرار وأساسيات التكنولوجيا
يجب التعامل مع زراعة الفطر بمهارة، لأنه حتى أدنى خطأ أو إغفال يمكن أن يدمر المزروعات، وكل العمل المستثمر سوف يذهب هباءً. لهذا السبب قررنا أن نصف بالتفصيل العملية الكاملة لزراعة الفطر من لحظة تحضير التربة إلى الحصاد.
أفضل الركيزة للفطر "محلية الصنع".
لنجاح نمو الفطر، من الضروري ملء الأكياس حصريًا بالتربة المغذية، والتي تتكون من 75٪ روث حصان و 25٪ سماد. في هذه الحالة، تحتاج إلى استخدام حشو سماد خاص: الجاودار أو قش القمح. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى زيادة القيمة الغذائية للتربة مع الأسمدة المعدنية.
اعتمادًا على حجم الزراعة، يجب عليك تخزين المكونات التالية والبدء في إعداد الركيزة:
- انقع القش في برميل من الماء.
- ضع القش الرطب والسماد فوق السماد في صفوف. يجب أن يكون هناك 6 طبقات على الأقل في السماد لتحسين التعفن.
- عند وضع السماد، يتم ترطيب القش بالإضافة إلى ذلك بالماء ورشها باليوريا والسوبر فوسفات.
- بعد خلط جميع المكونات جيدًا، أضف الطباشير والجبس إلى السماد.
- ضع السماد في كومة واتركه ليحترق لمدة 3 أسابيع. بعد هذا الوقت، ستكون الركيزة جاهزة للاستخدام.
عند إعداد الركيزة المغذية للفطر، من المهم للغاية حساب كمية المضافات المعدنية بشكل صحيح. لذلك، لكل 100 كجم من خليط السماد، من الضروري إضافة 2 كجم من السوبر فوسفات واليوريا، بالإضافة إلى 5 كجم من الطباشير و 8 كجم من الجبس. يمكن التحقق من الركيزة الجيدة للفطر عن طريق الضغط: عندما يتم عصرها، فإن سمك التربة ينبثق.
لسوء الحظ، قد يكون من الصعب جدًا العثور على روث الخيل. وفي هذه الحالة يمكن استبداله بفضلات الدجاج. يؤخذ هذا الأسمدة بأجزاء متساوية مع القش ويضاف إليه الجبس والمرمر.
تحضير المقعد
يُزرع الفطر في أكياس بكميات صغيرة في مزارعه الخاصة للاستخدام الشخصي وعلى نطاق صناعي للبيع. لقد أثبتت هذه الطريقة نفسها بشكل جيد في العديد من البلدان ولتنفيذها، تحتاج أولاً إلى تخزين الحقائب التي ستكون بمثابة مقعد.
يمكن تصنيع الأكياس من فيلم البوليمر بنفسك مع مراعاة التوصيات التالية:
- يجب أن تكون سعة الحقيبة 25-40 كجم. أنها مريحة للعمل مع مثل هذه الكتل. أنها تناسب بشكل مضغوط حتى في المساحات الصغيرة.
- يمكن أن يتراوح قطر الكيس من 30 إلى 40 سم.
- يجب أن يكون سمك الركيزة في الكيس حوالي 20-30 سم.
- لا ينبغي وضع الأكياس قريبة جدًا، لأن ذلك قد يساهم في انتشار الأمراض الفيروسية والآفات. الطريقة الأكثر عقلانية هي وضع الأكياس في نمط رقعة الشطرنج.
يمكن العثور على أكياس بالحجم المناسب للبيع أو تصنيعها بشكل مستقل عن طريق خياطة فيلم بوليمر شفاف معًا. يمكن مشاهدة مثال على صنع الأكياس البلاستيكية للفطر في الفيديو:
اختيار الفطريات
يتم نشر Champignons بواسطة mycelium، والتي يوصى بشرائها من مختبرات خاصة لزراعة هذا المحصول. شراء الفطريات من الشركة المصنعة للفطريات سيضمن جودة وصحة مواد الزراعة.
للزراعة في الساحات الخاصة، تقدم الشركات المصنعة نوعين من أفطورة الفطر: السماد والحبوب.
تُباع أفطورة الحبوب في أكياس صغيرة، ويُنصح بتخزينها عند درجة حرارة 0-+50لستة أشهر. سيكون استهلاك أفطورة الحبوب عند إصابة الركيزة 400 جرام لكل 100 كجم (1 م2 تربة).
يعتبر السماد الفطري أقل إنتاجية مقارنة بنظيره من الحبوب. يباع في عبوات زجاجية ويستهلك بمعدل 500 جرام (1 م2 تربة). يمكن تخزين هذه الفطريات لمدة عام عند درجة حرارة 00ج. لا يمكن تخزين أفطورة السماد في ظروف الغرفة لمدة تزيد عن 3 أسابيع.
يجب أن تتم زراعة الفطر في المنزل في ركيزة مطهرة مسبقًا. وأفضل طريقة للتعقيم في هذه الحالة هي التسخين. يمكنك تسخين التربة على نار مفتوحة. عندما تبرد التربة الساخنة إلى 250ج- يمكن استخدامه في إصابة الميسليوم.
تلوث التربة بالفطريات
هناك طريقتان مختلفتان لإصابة التربة بالفطور:
- خذ حفنة من الفطورة وزرعها على عمق 5 سم، ضع هذه الإشارات المرجعية على مسافة 20 سم من بعضها البعض على كامل مساحة التربة.
- رش الميسيليوم بطبقة 1 سم وقم بتغطيتها بطبقة مغذية بسمك 3-5 سم.
لنجاح نمو وانتشار الميسليوم، يجب الحفاظ على شروط معينة:
- يجب أن تكون رطوبة الهواء الداخلي 90٪؛
- يجب أن تكون التربة المغذية الموجودة في الأكياس رطبة قليلاً دائمًا؛
- يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة في الأكياس عند +22-+270مع؛
- للتأكد من أن التربة تبخر الرطوبة إلى الحد الأدنى، قم بتغطية الأكياس بالفطر بأوراق ورقية. يمكنك سقي المحصول من خلالها.
في ظل ظروف مواتية، يبدأ الفطر في تشكيل جسم الفطر في غضون أسبوعين. في هذا الوقت، من الضروري رش طبقة الغطاء الأرضي فوق الركيزة المغذية، والتي تتكون من 8/9 أجزاء من الخث و 1/9 أجزاء من الرمل. يجب أن يكون سمك طبقة الغطاء الأرضي 3 سم وبعد وضع التربة عليك الانتظار 3 أيام ثم خفض درجة حرارة الغرفة إلى +15-+170مع.
تتكون الرعاية الإضافية للفطر من الري المنتظم للمحصول والحفاظ على درجة حرارة الهواء المطلوبة وتهوية الغرفة. من المهم أن تتذكر أن وجود المسودات يمكن أن يكون له تأثير ضار على المحصول.
حصاد
اللحظة الأكثر متعة لأي مزارع فطر هي عملية الحصاد. ويحدث ذلك بعد 120 يومًا تقريبًا من اليوم الذي تلوثت فيه التربة بالميسليوم.بالفعل في هذا الوقت، يمكنك رؤية عدد كبير من الفطر الصغير في الأكياس، والتي يمكن فكها بعناية واستخدامها في الطعام. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تناول الفطر الذي يحتوي على أطباق ذات ألوان فاتحة داخل الغطاء. تتراكم في الفطر القديم الناضج مواد يمكن أن تسبب التسمم في بعض الحالات.
يعد الحصاد أكثر كفاءة عن طريق لف الفطر بعناية. بعد هذا الحصاد، يجب رش الميسليوم بطبقة من الركيزة المغذية وترطيبها بزجاجة رذاذ. يظهر مثال على المجموعة المناسبة من الفطر في الفيديو:
الفطر الفطري يؤتي ثماره بنشاط لمدة أسبوعين. خلال هذا الوقت، مع مراعاة الشروط اللازمة، يمكنك جمع الفطر كل 2-3 أيام. يتيح لك هذا دائمًا استخدام المنتجات الطازجة فقط للطعام.
خاتمة
يمكن لكل مزارع فطر أن يؤكد أن زراعة الفطر مربحة للغاية. لذلك، لمدة أسبوعين من الاثمار النشط من كل 1 م2 التربة، يمكنك إزالة ما يصل إلى 20 كجم من الفطر الطازج العطري. وهذا المبلغ يكفي لتوفير الغذاء لعائلة. لزراعة المحاصيل، يمكنك احتلال مساحة صغيرة في حظيرة أو قبو. مثل هذه الأسرة لن "تعيق الطريق" وستكون قادرة على إنتاج محصول على مدار السنة إذا تمت إضافة الفطريات بانتظام.
