محتوى
- 1 ما هو التنوع
- 2 ما هو الهجين
- 3 أي نوع من الفلفل الحلو تفضل؟
- 4 أصناف شعبية ومشتراة من الفلفل الحلو
- 5 أفضل أنواع الفلفل الهولندي الحار
- 6 أصناف من الفلفل الهولندي الحار
- 7 خاتمة
الفلفل الحلو، المعروف أيضًا باسم الفلفل الحلو فلفل أحمر، يسمى الحلو لسبب ما. على الرغم من أنه فلفل، إلا أنه لا يحتوي على أي حرارة على الإطلاق، ولهذا السبب فإن الفلفل الحلو محبوب جدًا! إنه رائع في السلطات والحساء والسوليانكاس وفي مستحضرات الشتاء والمخللات والمجمدة. من خلال نظرة واحدة على هذا الرجل الوسيم الكبير ذو الجدران السميكة، تنشأ رغبة لا تقاوم في غرس أسنانك فيه على الفور وقضم قطعة كبيرة مثيرة. وكل ذلك لأن الفلفل الهولندي لا يتعلق بالجمال والجماليات فحسب، بل يتعلق بالصحة أيضًا!
قليل من الناس يعرفون أنه من حيث محتوى فيتامين C، فهو يتفوق بكثير على الليمون، ويحتوي على كاروتين أكثر من الجزر، ناهيك عن فيتامين P النادر، الذي يشارك في امتصاص حمض الأسكوربيك، مما يؤدي إلى إزالة لويحات الكوليسترول من الأوعية الدموية، تساعد على عمل القلب وتعطي مرونة للأوعية الدموية.
الجرعة اليومية من فيتامين C موجودة في حبة فلفل كبيرة واحدة فقط. تساعد الفيتامينات B1 وB6 وB12 الموجودة في الفلفل الحلو الهولندي على تحسين الذاكرة.
بفضل هذه الصفات، أصبح الفلفل الحلو يحظى بشعبية كبيرة في قطع الأراضي المنزلية.
يسمح مناخ وسط روسيا بزراعة أصناف الفلفل الهولندي فقط من خلال الشتلات، لأن الصيف في هذه المنطقة أقصر إلى حد ما من فترة نضجها. هذا هو سبب أهمية استخدام الأصناف أو الهجينة المبكرة والمتوسطة. يشعر بعض البستانيين بالحيرة بشأن الفرق بين الصنف والهجين ولا يعرفون بذور الفلفل الحلو الهولندي التي يجب عليهم شراؤها.
ما هو التنوع
يتم الحصول على التنوع نتيجة الاختيار - وهي عملية علمية طويلة ومكثفة العمالة ومعقدة. أثناء تربية مجموعة متنوعة، يتم اختيار أفضل ممثلي النبات الناتج لمزيد من العمل معهم. بالنسبة لمنطقة مناخية معينة، يتم تطوير مجموعة متنوعة تتكيف خصيصًا مع هذه الظروف. والفرق الرئيسي عن الهجين هو أنه يمكن جمع البذور من ثمار الفلفل المتنوع لإنتاج نفس الصنف بنفس الطعم والخصائص الخارجية المميزة. تعتبر الفاكهة الأقوى والأطول والأكثر تطوراً هي الأنسب لجمع البذور.
ما هو الهجين
يتم الحصول على الهجين عن طريق عبور أنواع وأنواع مختلفة من النباتات. ويأخذ من "آبائه" مزايا التلقيح الذاتي والنضج المبكر ومقاومة الظروف المناخية وغيرها. ويعطي الجيل الأول من الهجين (F1) التأثير الأكبر في هذه الخصائص، لكن للأسف لا الثاني ولا الثاني. الجيل الثالث من الهجينة لا يمكن أن يكون. بالطبع، إذا زرعت بذورًا هجينة، فسوف تنبت وستؤتي النباتات ثمارها، لكن لن يحتاج أحد إلى مثل هذه الثمار، لأن الصفات "الأبوية" لن تنتقل إليهم. بالمناسبة، تتكاثر النباتات التي يتم الحصول عليها من البذور الهجينة بطريقة نباتية، ثم سيتم الحفاظ على الخصائص "الأبوية"، لكن البذور ستظل بلا فائدة. لا تختلف بذور الفلفل الهولندي على الإطلاق في مظهرها عن بذور الفلفل الأخرى. صحيح أن هناك فرقًا واحدًا - البذور الهجينة من هولندا أغلى ثمناً قليلاً، لكن الأمر يستحق ذلك.
أصناف الفلفل الهولندي متنوعة للغاية لدرجة أن العديد من البستانيين يشعرون بالارتباك ولا يعرفون أي نوع يختارون. بعد كل شيء، تريد أن يكون هناك شيء غير عادي في العقار من شأنه أن يثير غيرة جيرانك! وفي نفس الوقت كانت لذيذة وصحية. يهتم بعض الأشخاص بالجوانب الجمالية عند إعداد السلطة، ويفضلون الفلفل الأحمر والأصفر والبنفسجي؛ بالنسبة للبعض، يعد الحصاد العالي للحصاد الشتوي أكثر أهمية. يرغب بعض الناس في رؤية الفلفل الحلو السميك واللحمي على طاولتهم؛ ويفضل البعض الآخر الفلفل ذو الجدران الرقيقة. لذلك، يجدر تجربة أنواع مختلفة من الفلفل الهولندي حتى تتمكن في النهاية من تحديد والعثور على أفضل نوع يمكن زراعته على موقعك.
أي نوع من الفلفل الحلو تفضل؟
بالطبع، يجب أن يكون هذا صنفًا مبكرًا أو متوسطًا مبكرًا إذا كان من المقرر زراعته في وسط روسيا.قبل الزراعة في الأرض، يجب أن يكون عمر الشتلات 80 يومًا على الأقل. ينبغي لعشاق الفلفل الحلو الخام إلقاء نظرة فاحصة عليه سميكة الجدران أصناف بيضاء وصفراء الأصناف ذات الشكل الدائري أكثر ملاءمة للحشو. سوف تزين الهجينة متعددة الألوان مستحضرات الشتاء والسلطات. هنا عليك أن تأخذ في الاعتبار أن أحلى الفلفل الهولندي هو الأحمر، وهو الرائد في محتوى الفيتامينات.
يجب أن تأخذ في الاعتبار: كلما زاد وزن الفلفل، زاد عصيره، وبالتالي المزيد من الطعم والفيتامينات.
أصناف شعبية ومشتراة من الفلفل الحلو
تعتمد سرعة نضج وإنتاج الفلفل على طرق زراعته. يزرع الفلفل الحلو بشكل رئيسي في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية، والتي تتم إزالتها بعد الإثمار. تحظى أصناف الفلفل الهولندية المخصصة للدفيئات الزراعية بشعبية كبيرة لأن هذه الأصناف عادة ما تنضج مبكرًا. عادةً ما تحتوي عبوات بذور الفلفل الحلو الهولندي على مؤشر لفترة نضج الثمار من لحظة ظهور البراعم الكاملة. هذا يسمح لك بحساب تاريخ البذر للشتلات بشكل صحيح.
أصناف جديدة من الفلفل الحلو المبكر
"حبيبي"
ثمار صغيرة حمراء زاهية، وزنها لا يتجاوز 50 جراما، تشبه الكرات الصغيرة، حلوة المذاق، سميكة الجدران، محبوبة جدا لدى الأطفال. من شجيرة صغيرة وأنيقة يمكنك إزالة حوالي كيلوغرام من الفلفل. يتم زراعته في دفيئة وعلى حافة النافذة في إناء للزهور.
"إروشكا"
الثمار برتقالية حمراء تمامًا كبير (≈150-180 جرامًا) ، على شكل مكعب ، وسمك الجدار حوالي 5 مم ، والشجيرة مدمجة ومنخفضة (40-50 سم) ومنتجة للغاية - يمكن جمع من 10 إلى 16 ثمرة من شجيرة واحدة.لا ينمو فقط في الدفيئة، ولكن أيضا في الأرض المفتوحة.
"فونتيك"
لون الثمرة أخضر يتحول إلى أحمر، ويصل وزن الثمرة الواحدة إلى 180 جرامًا، وسمك الجدار حوالي 7 مم، وطعم فلفل واضح وعائد ودود، ويمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 18 فلفلًا على شجيرة واحدة. تتميز الشجيرة بأوراق كثيفة يصل ارتفاعها إلى 70 سم وتحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين.
"تزارداس"
يتراوح لون الثمار من الأصفر البرتقالي إلى البرتقالي الأحمر ويمكن تناولها في أي مرحلة من مراحل النضج. إنها كبيرة جدًا، يصل وزن الفلفل الواحد إلى 220 جرامًا، ومن متر مربع واحد يمكنك الحصول على ما يصل إلى عشرة كيلوغرامات من المنتج.
"بينوكيو"
صنف هجين، مبكر جدًا، فاكهة حمراء اللون، وزنها حوالي 120 جرامًا، وسمك جدارها حوالي 5 ملم. يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد. والفرق الرئيسي عن الأصناف الأخرى هو ملاءمتها للنقل، وبالتالي قد تكون ذات فائدة تجارية.
مراجعة مجموعة كزارداش
أصناف منخفضة النمو من الفلفل الهولندي
إنها جيدة لأن الشجيرات لا تنمو طويلاً ولا تحتاج إلى الرباط، مما يجعل العناية بالنباتات أكثر ملاءمة:
- "بيلوزيركا" ؛
- "موروزكو" ؛
- "مارتن" ؛
- "نوفوسيبيرسك" ؛
- "البلادونا" ؛
- "قصيدة" الخ.
يحظى نوعان من الفلفل الحلو في المجموعة منخفضة النمو بشعبية خاصة بين مزارعي الخضروات في وسط روسيا - وهما "Gypsy F1" و "Tamara F1":
"الغجر F1"
يتكيف هذا الهجين المبكر للغاية والمتواضع من الفلفل الهولندي بشكل جيد للغاية مع الظروف المناخية لهذه المنطقة، حيث تم اختباره في منطقة زراعية محفوفة بالمخاطر. يعطي دائمًا حصادًا جيدًا ، فالفواكه ليست كبيرة جدًا بسمك جدار يصل إلى 5 مم. يبدأ النضج في اليوم الستين بعد الزراعة في أرض مفتوحة. ويتميز بحلاوته الخاصة ورائحة اللب.
"تمارا F1"
هجين مبكر للغاية ذو ثمار كثيفة ولامعة وسميكة الجدران (يصل إلى 8 مم) يصل وزنها إلى مائتي جرام. يتميز بمجموعة فواكه جيدة وطعم رائع: عصارة وحلاوة. يوصى بالنمو ليس فقط في البيوت الزجاجية ولكن أيضًا في الأرض المفتوحة.
أصناف منخفضة النمو من الفلفل الحلو يعد الاختيار الهولندي جيدًا لأنهم لا يحتاجون إلى رعاية خاصة من حيث الرباط ويشعرون بالارتياح ليس فقط في الدفيئة ولكن أيضًا في الأرض المفتوحة. صحيح، قبل زرعها في أرض مفتوحة، من المستحسن إنشاء سرير دافئ، كما هو الحال، على سبيل المثال، لزراعة الخيار، أي باستخدام السماد أو أي مادة عضوية أخرى. من حيث سرعة نضج الثمار، فإن الأصناف منخفضة النمو هي الرائدة، والعيب الوحيد لمحبي الفلفل "الممتلئ" هو أنه لا ينبغي أن تتوقع جدارًا سميكًا - فهذه سمة من سمات هذه الأصناف المبكرة.
مراجعة متنوعة الغجر
من بين الأصناف منخفضة النمو الأكثر شيوعًا للأرض المفتوحة هذه الأصناف:
"كورفيت"
الثمار المخروطية الحمراء الزاهية المبكرة صغيرة الحجم (يصل إلى 80 جرامًا) وذات إنتاجية عالية إلى حد ما ؛
"سراب"
تنضج مبكراً، الثمار لحمية، مخروطية الشكل، يصل وزنها إلى 110 جرام، اللون أبيض، يتحول تدريجياً إلى برتقالي، ثم أحمر، حسب النضج، جميل جداً في السلطات؛
"الأطلنطي F1"
تصل الثمار ذات اللون الأحمر الداكن والممدودة إلى أحجام لا تصدق ويصل وزنها إلى نصف كيلوغرام.
"معجزة كاليفورنيا"
يمكن بسهولة اعتبار "معجزة كاليفورنيا" من بين أفضل أنواع الفلفل الحلو - وهي مجموعة متنوعة في منتصف الموسم، وفترة النضج من 100 إلى 130 يومًا. الفلفل كبير الحجم (يصل إلى 130 جرامًا) ومكعب الشكل وسميك الجدران (يصل إلى 7 مم). السمات المميزة هي الاثمار الطويلة وإمكانية الحصول على البذور بنسبة إنبات مائة بالمائة.
مراجعة لمجموعة كاليفورنيا المعجزة
أصناف من الفلفل الحلو ذات الاثمار الطويلة
هذه أصناف طويلة من الفلفل للبيوت الزجاجية، لأنها في وسط روسيا ليس لديها الوقت لتنضج في أرض مفتوحة وتتطلب الرباط.
"الكاردينال إف1"
هجين مبكر النضج يصل ارتفاع جذعه إلى متر واحد، مع ثمار كبيرة سمين من الأخضر إلى الأرجواني؛
"كلوديو"
ينتمي إلى أصناف الفلفل الهولندي المخصصة للدفيئات الزراعية، ويبلغ ارتفاع الشجيرة المتفرعة والقوية حوالي 1.3 متر، ويصل وزن الثمار الكبيرة ذات اللون الأحمر الداكن إلى 250 جرامًا، ولها مقاومة جيدة لجميع الأمراض تقريبًا؛
"أتلانت"
بالمقارنة مع "كلوديو"، فهو نبات قصير إلى حد ما (يصل إلى 80 سم) مع ثمار سمين كبيرة من الأخضر إلى الأحمر، تتميز بالذوق الممتاز والعصارة؛
"الببغاء"
لزراعة هذا الفلفل، ستحتاج إلى مساحة أكبر بكثير، حيث يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر، وهو صنف مبكر النضج، ولون الثمرة أحمر، ووزن الثمرة حوالي نصف كيلوغرام؛
"هرقل"
ثمار جميلة جدًا وكثيفة يصل وزنها إلى 0.3 كجم، تنوع منتصف الموسم، مقاومة للأمراض، مستقرة جدًا على الرف، تتحمل النقل جيدًا، وبالتالي فهي ذات فائدة تجارية؛
"اللاتينيون"
هجين منتصف الموسم مع ثمار حمراء سمين يصل وزنها إلى 0.2 كجم ويصل ارتفاع الجذع إلى متر واحد، ويكون العائد مرتفعًا جدًا: من 1 متر مربع. م يمكنك إزالة 8-14 كجم من الفواكه الجميلة.
يعلم الجميع أن فقدان اللون يمكن أن يكون أيضًا نتيجة للمعالجة الحرارية. لذلك، من الأفضل تجميد الفلفل الأرجواني، سواء كان كاملاً أو مفرومًا، حتى يمكن استخدامه في الشتاء لصنع السلطات، وخلطه مع الفواكه ذات الألوان الزاهية الأخرى.
أفضل أنواع الفلفل الهولندي الحار
يرتبط الفلفل الحلو ارتباطًا وثيقًا بالفلفل الحار الفلفل الحار. كلاهما يحتوي على مادة الكابسيسين. هذا القلويد، بالإضافة إلى إعطاء الفلفل نكهته ونفاذه، يتسبب في موت الخلايا الخبيثة بشكل جماعي، أي أنه يساعد في مكافحة السرطان.بمساعدة الكابسيسين يتم تحفيز عمل المعدة والبنكرياس، وتحفيز الشهية، وخفض ضغط الدم، وتسييل الدم، مما يساعد على تجنب تكون جلطات الدم.
مجموعة كاملة من الفلفل الحار المختلف، والتي تختلف في اللون والحجم والحدة، متحدة باسم واحد - فلفل حريف. "هدية للإنسانية" هو ما أطلق عليه العلماء اسم هذا الفلفل بعد دراسة خصائصه المفيدة.
يمكن لعشاق التوابل أن يوصيوا بالأصناف التالية من الفلفل الحار من هولندا:
"الحرارة التشيلية"
يمكن أن تنمو مجموعة مبكرة ذات فواكه حمراء لامعة ولامعة (يبلغ طولها حوالي 20 سم) في كل من الدفيئة وفي الأرض المفتوحة، والطعم ليس حارًا جدًا، مع رائحة فلفل قوية؛
"الفلفل المجري"
تنضج خلال 85-90 يومًا، وتكون الشجيرة مضغوطة ومنخفضة النمو (يصل إلى 45 سم)، مع ثمار ناعمة مخروطية الشكل يصل وزنها إلى 40 جرامًا، وسمك جدارها 3-4 مم، من الأصفر إلى الأحمر. الطعم متوسط الحرارة.
"الفلفل الحار"
هجين عالي الإنتاجية، مبكر، حار جدًا، مرير ولاذع، الثمار كبيرة جدًا (حوالي 7 سم) وتزن 15-25 جرامًا. الشجيرة ليست طويلة جدًا، ارتفاعها حوالي 50-60 سم، يتغير لون الثمرة حسب النضج: أخضر – برتقالي – أحمر كرزي. لمنع التلقيح المتبادل، لا ينبغي زراعة هذا الصنف بجانب أنواع أخرى من الفلفل، وخاصة الفلفل الحلو.
إنه مناسب للغاية: الفلفل الطازج في متناول اليد على مدار السنة، خاصة وأن الفلفل الحار هو نبات معمر يمكن أن ينمو لمدة 5 أو حتى 10 سنوات، اعتمادا على الرعاية المناسبة.
أصناف من الفلفل الهولندي الحار
كل هذه الفلفل سوف تسعدك بحصادها لسنوات عديدة:
- "شرارة"؛
- "الصلصة البرتقالية" ؛
- "فاريجاتا" ؛
- "لؤلؤة النمر" ؛
- "العنبر المتفجر" ؛
- "لامينادا" ؛
- "معجزة صغيرة"؛
- "علاء الدين".
خاتمة
نظرا لحقيقة أن أنواع مختلفة من الفلفل الحلو لها فترات نضج مختلفة، يمكنك التأكد من وجود الفلفل الطازج على الطاولة من الربيع إلى أواخر الخريف. تحتاج فقط إلى زراعة عدة شجيرات ذات فترات نضج مختلفة. وإذا كان أحد أصناف الزراعة المنزلية ينمو على قطعة الأرض، فيمكن زرعه بعناية في وعاء ونموه على حافة النافذة للحصول على الفلفل الطازج حتى منتصف الشتاء.
حتى في فصل الربيع، عند شراء البذور، من الأفضل اختيار أصناف الفلفل المقاومة للأمراض والظروف الجوية السيئة، والتي يمكن أن تنتج محصولًا وفيرًا في الصيف الجاف والممطر والبارد.
مما لا شك فيه أن الحصاد الغني يعتمد إلى حد كبير على جودة البذور. لكنك ستحتاج أيضًا إلى معرفة ظروف زراعة الفلفل الهولندي الحلو واحتياجاته وتقلباته وأمراضه.
