محتوى
أصبح الفلفل الحلو، أو كما يطلق عليه غالبًا، الفلفل الحلو، منتشرًا على نطاق واسع في روسيا منذ وقت طويل. ولكن في السنوات الأخيرة زادت شعبيتها بشكل خاص. كان أحد الأسباب هو العمل المستمر للمربين لتطوير أصناف جديدة من محاصيل الخضروات ذات خصائص وخصائص أكثر جاذبية.
كما يتم باستمرار تحسين طرق وأساليب زراعة الخضروات الصحية واللذيذة. إن هذين العاملين - أعمال التربية عالية الجودة وتحسين تكنولوجيا الزراعة الزراعية - لعبا الدور الرئيسي في الجولة التالية من شغف البستانيين بالفلفل الحلو.
وصف وخصائص الفلفل الحلو
يعرف الفلفل الحلو في روسيا بأسماء عديدة، من أشهرها: الفلفل الحلو، الفلفل النباتي، فلفل أحمروحتى الأحمر أو فلفل أخضر.
مظهر النبات معروف للجميع، حتى الأشخاص البعيدين عن البستنة. من وجهة نظر نباتية، يعد الفلفل الحلو محصولًا سنويًا من خضروات الحديقة مع شجيرة منخفضة نسبيًا يصل ارتفاعها عادةً إلى 1.5 متر، وأوراق مفردة أو جماعية على شكل وريدات، ملونة باللون الأخضر ودرجات ألوانها المختلفة.يحتوي النبات على أزهار كبيرة نسبيًا، والثمار عبارة عن توت كاذب مجوف بأحجام وألوان مختلفة. يمكن أن تكون حبوب الفلفل حمراء أو صفراء أو برتقالية أو خضراء أو بنية.
الفلفل، بالإضافة إلى مذاقه الممتاز، لديه عدد من الخصائص المفيدة. له تأثير علاجي ووقائي، ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، ويحفز الشهية وينشط الجهاز الهضمي. سوف يستغرق الأمر وقتا طويلا لإدراج الخصائص المفيدة للفلفل الحلو، خاصة وأن عددها، بفضل البحث المستمر الذي يجريه العلماء، يتزايد باستمرار.
معايير اختيار بذور الفلفل الحلو
حاليًا، يحتوي أي متجر متخصص على مجموعة كبيرة من بذور الفلفل الحلو للزراعة. للتنقل في هذا التنوع، من الضروري أن نفهم بوضوح المعايير التي يجب أن يتم الاختيار من خلالها.
بادئ ذي بدء، من الضروري دراسة خصائص وخصائص الصنف المقترح بعناية، والذي يتم دائمًا وضع وصف له على كيس البذور.
ينبغي إيلاء الاهتمام الرئيسي للخصائص التالية:
فترة نضج متنوعة. ووفقاً لهذا المعيار تنقسم جميع النباتات إلى:
- أصناف النضج المبكر والهجينة. إنها أكثر ملاءمة للزراعة في التربة غير المحمية، حيث أن لديها الوقت لتنضج حتى في الظروف غير المثالية لفترة قصيرة من الطقس الدافئ والمشمس باستمرار. هذه هي الظروف الأكثر شيوعًا للمنطقة الوسطى المحلية؛
- أصناف منتصف الموسم والهجينة. يمكن استخدامها في البيوت الزجاجية وفي التربة غير المحمية. في الحالة الثانية، سوف يحتاجون إلى المزيد من الاهتمام والرعاية اللازمة لضمان حصاد جيد ومستقر؛
- الأصناف والهجينة المتأخرة النضج. إنها أكثر ملاءمة لظروف الاحتباس الحراري، لأنها في الأرض المفتوحة في معظم الحالات ليس لديها الوقت لتنضج إلى المرحلة المطلوبة.
مقاومة متنوعة الفلفل الحلو للأمراض والآفات الشائعة في منطقة معينة.
الأقلمة متنوعة أو هجينة لمنطقة معينة حيث من المقرر زراعتها.
أحد المعايير المهمة لاختيار بذور الفلفل الحلو هو تحديد الأولوية بين الأصناف والهجن.
الميزة الرئيسية للصنف هي القدرة على تحضير البذور بشكل مستقل للزراعة في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأصناف المتنوعة، كقاعدة عامة، تكون أقل غرابة وأكثر استقرارًا، إذا أخذنا مجمل خصائصها وخصائصها.
بذور هجينة يحضر لا معنى له، لأن خصائصها لا يتم الحفاظ عليها للحصاد القادم. ومع ذلك، فإن الهجينة لها مزاياها: إنتاجية أعلى وطعم ممتاز.
إن اتباع هذه المعايير سيساعد البستاني على الاختيار الصحيح للصنف أو الهجين عند شراء بذور الفلفل الحلو.
الفلفل الحلو - الأصناف والهجينة
كما ذكر أعلاه، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف المختلفة والهجينة من الفلفل الحلو.
الكاردينال ف1
يتيح لك وجود علامة F1 معرفة أن الكاردينال عبارة عن مزيج من الفلفل الحلو بسهولة. من حيث النضج، نبات الخضروات ينضج مبكرا. تصل حبات الفلفل الأولى إلى مرحلة النضج الفني بعد 90-95 يومًا من زراعة الشتلات. يحتوي الهجين على شكل مضغوط لشجيرة منخفضة نسبيًا (يصل إلى 0.5 متر). شكل حبات الفلفل هو مكعب عادي كلاسيكي بجوانب 9-10 سم وتصل سماكة جدران الثمرة المعتادة إلى 8 ملم.
يكتسب الفلفل في مرحلة النضج الفني لونًا أرجوانيًا داكنًا جذابًا للغاية وأصليًا. ثم، مع مزيد من النضج، تتحول الثمار إلى اللون الأحمر الفاتح.
المزايا الرئيسية للهجين هي كما يلي:
- إنتاجية نباتية عالية ومستقرة للغاية؛
- خصائص الذوق وتنوع طريقة الاستهلاك. يمكن استخدام الهجين طازجًا للسلطات وللتعليب والطهي بالمعالجة الحرارية.
- القدرة على مقاومة أحد أكثر أمراض الفلفل شيوعًا وخطورة – فيروس فسيفساء التبغ.
كما هو الحال مع معظم الأصناف والهجن الأخرى، يوصى بزراعة بذور الكاردينال للحصول على شتلات في شهر مارس. وفي الوقت نفسه، لا يحتاجون إلى النقع، حيث يتم دائمًا الإعداد اللازم للبذور الهجينة في مزرعة البذور.
بابا كبير
ظهرت مجموعة متنوعة بهذا الاسم الأصلي مؤخرًا نسبيًا. يعتبر نباتًا مبكر النضج، حيث يحمل حبات الفلفل الأولى في حوالي 100-105 يومًا. لدى Big Papa شجيرة منخفضة وعادة انتشار متوسطة. حبوب الفلفل مخروطية الشكل وصغيرة الحجم. والوزن، كقاعدة عامة، لا يتجاوز 100 جرام مع جدران سميكة إلى حد ما من الفاكهة - 8 ملم.
الميزة الرئيسية لصنف الفلفل الحلو المعني هو إنتاجيته العالية والمستقرة إلى حد ما. كما أنها مقاومة للأمراض نسبيًا. ويلاحظ الخبراء صفات الذوق لمجموعة Big Papa. يتم التعبير عنها، من بين أمور أخرى، في العصارة والرائحة الخاصة لحبوب الفلفل، والتي يتم الحفاظ عليها أثناء المعالجة المختلفة أثناء تحضير أطباق معينة.
البرتقالي
متنوع البرتقالي لديه العديد من الميزات المميزة التي تميزه عن النطاق العام.
أولاً ، ثمار الصنف صغيرة الحجم ولا يتجاوز وزنها 40 جرامًا تقريبًا. وفي الوقت نفسه، ينضج عدد كبير جدًا منها على الأدغال في نفس الوقت، مما يسمح للصنف بإظهار عوائد جيدة.
ثانيًا، يتميز الصنف البرتقالي بطعم حلو خاص للفواكه المميزة له فقط ورائحة واضحة للغاية. يتم الحفاظ على هذا الطعم ليس فقط طازجًا في السلطات، ولكن أيضًا عند تعليب أو تحضير الليشو الكلاسيكي.
ثالثًا، يتمتع الصنف البرتقالي، بفضل عمل المربين الذين طوروه، بالصفات الأكثر ملاءمة للنمو في أرض مفتوحة غير محمية. إنه متواضع في الرعاية والظروف المناخية، ومقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة، وقادر على تحمل معظم الأمراض الشائعة في روسيا.
الخصائص المتبقية لمجموعة الفلفل البرتقالي ليست رائعة جدًا:
- من حيث النضج – النضج المبكر.
- ارتفاع الأدغال - متوسط يصل إلى 0.45 متر؛
- لون الفاكهة إما برتقالي فاتح أو أحمر برتقالي؛
- شكل الثمرة مستدير وممدود.
أجابوفسكي
تم تربية مجموعة Agapovsky من قبل المربين الروس منذ ما يزيد قليلاً عن عشرين عامًا. خلال هذا الوقت، انتشر على نطاق واسع، وتمكنت من أن تصبح شعبية بين البستانيين المحليين. هذا ليس مفاجئًا على الإطلاق إذا قمت بدراسة خصائصه.
يسمح لك Agapovsky بالبدء في حصاد المحصول الأول بعد 100-105 يومًا، وتصنيف هذا المؤشر على أنه نباتات ناضجة مبكرة. مثل معظم أنواع الفلفل، فهو ذو شكل شجيرة مدمج ومنخفض نسبيًا. تتميز باللون الأخضر الداكن المميز لأوراقها الكبيرة العديدة.
شكل حبات الفلفل على شكل منشور، مع تضليع باهت.لا يزيد وزن الثمار أبدًا عن 110-120 جرامًا، ويبلغ سمك جدارها حوالي 7 ملم.
الميزة الرئيسية لمجموعة Agapovsky من الفلفل الحلو هي بلا شك إنتاجيتها العالية. إذا اتبعت قواعد الرعاية وقمت بتنفيذ الإجراءات الزراعية الفنية اللازمة، فقد تصل إلى حوالي 10 كجم/م2. م بالإضافة إلى مؤشر الإنتاجية الاستثنائي هذا، يتمتع صنف Agapovsky أيضًا بمقاومة كبيرة للعديد من الأمراض. لكن مزاياها لا تنتهي عند هذا الحد. يقدر معظم البستانيين الذين قاموا بزراعتها تقديراً عالياً صفات الذوق جنبًا إلى جنب مع تنوع طريقة الاستهلاك.
هرقل
من حيث وقت النضج، فإن صنف هرقل يكون في منتصف النضج. هذا يعني أنه لا يمكنك البدء في الحصاد قبل 110-120 يومًا. لون الثمرة في مرحلة النضج الفني أخضر غامق. عندما تصل حبات الفلفل إلى مرحلة النضج البيولوجي، يتغير لونها تدريجيًا إلى اللون الأحمر.
الثمار مكعبة الشكل مقاس 11*12 سم وهي كبيرة الحجم. في كثير من الأحيان يتجاوز وزنهم 250 جرامًا. سطح حبات الفلفل به تضليع بالكاد يمكن ملاحظته. سمك الجدار عادة 7-8 ملم.
الميزة الرئيسية لمجموعة Hercules هي مذاقها الممتاز وتعدد استخداماتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن صنف الفلفل البلغاري مقاوم تمامًا لمعظم الأمراض.
معجزة كاليفورنيا
تعد مجموعة كاليفورنيا ميراكل من الفلفل الحلو واحدة من أكثر الأنواع شعبية بين البستانيين المحليين. وقد سمحت خصائصها وخصائصها بالانتشار على نطاق واسع في المناطق الجنوبية من روسيا، وكذلك في المنطقة الوسطى. كونه في منتصف الموسم، فإنه يوفر الفرصة لبدء جمع المحصول الأول من حبوب الفلفل بعد 110 يومًا.شجيرة النبات لها شكل مضغوط ولكنها طويلة جدًا. غالبًا ما يصل ارتفاعه إلى متر واحد وأحيانًا أعلى. يتميز الصنف بحقيقة أنه لا يحتاج إلى ربط الفروع - وهذا يحدث لأنها قوية ومرنة للغاية.
ثمار صنف كاليفورنيا ميراكل صغيرة نسبيًا، يصل وزن بعضها فقط إلى 150-160 جرامًا. الفلفل له بنية داخلية سمين مميزة. الثمار لها لون أحمر غني. شكلها مكعب ذو جوانب متساوية تقريبًا وسطح مضلع قليلاً.
المزايا الرئيسية للصنف هي تنوعه، والذي يتجلى في مؤشرين في وقت واحد:
- وفقًا لطريقة الاستهلاك - تتجلى خصائص الطعم الممتازة للصنف سواء كانت طازجة أو معلبة، وكذلك عند تحضير أطباق متنوعة؛
- وفقًا لمكان الزراعة - تسمح خصائص الصنف بزراعته في البيوت الزجاجية وفي التربة غير المحمية.
بالإضافة إلى جميع المزايا المذكورة أعلاه، فإن الصنف مقاوم تمامًا للأمراض.
كوكاتو F1
أحد أنواع الفلفل الحلو الهجينة ذات الخصائص الأصلية والمميزة. يشير اسمها على الأرجح إلى اللون الأحمر الساطع للصنف الأكثر شيوعًا من الهجين، ويذكرنا إلى حد ما بتلوين منقار أحد أنواع الببغاء الشهيرة.
السمة المميزة الثانية للهجين هي الحجم الكبير لثماره. لها شكل ممدود إلى حد ما، يصل طولها إلى 30 سم، ونتيجة لذلك يصل وزنها غالبًا إلى 0.5 كجم.
ونتيجة لذلك، فإن إنتاجية هجين الفلفل الحلو مرتفعة جدًا وغالبًا ما تصل إلى 3 كجم من كل شجيرة.
الخاصية الثالثة الرائعة للهجين هي وجود نوعين. أعلاه ناقشنا الأول والأكثر شيوعًا.والثاني أقل شيوعا. ثمارها أصغر إلى حد ما، ولكن مع ذلك يصل وزنها إلى 300-400 جرام بنصف الطول (حتى 15 سم). لونهم أصفر.
الأمير السيبيري
من السهل تخمين ما إذا كان الاسم يحتوي على كلمة "سيبيريا"، فمن المحتمل أننا نتحدث عن مجموعة متنوعة للأرض المفتوحة. لمثل هذه الظروف المتنامية تم تصميم هذا النوع من الفلفل الحلو. نظرًا لكونها تنضج مبكرًا، فهي تحتوي على شجيرة منخفضة ذات هيكل شبه منتشر.
لون حبات الفلفل أحمر فاتح غني، ودواخل الثمرة لحمية للغاية، والقشرة ناعمة ولامعة. تنمو حبات الفلفل بحجم صغير جدًا، ونادرًا ما يصل وزنها إلى 100 جرام. لديهم شكل مخروطي.
إحدى ميزات التكنولوجيا الزراعية هي الحاجة إلى تقليم البراعم الجانبية للنبات بشكل دوري، وإلا فإن نموها سيؤدي إلى تباطؤ تكوين ونضج حبات الفلفل.
يتميز التنوع بخصائصه الممتازة. إنه عالمي في طريقة تناوله.
خاتمة
تنوع الأصناف والهجينة من الفلفل الحلو يجعل اختيار واحد أو أكثر مهمة صعبة. ولكن إذا اتبعت التوصيات والمعايير، فسيكون الأمر أسهل إلى حد ما. والاختيار الصحيح، إلى جانب الرعاية الدقيقة وتنفيذ التدابير الزراعية اللازمة، يضمن إنتاجية عالية من الخضروات الصحية واللذيذة مثل الفلفل الحلو.
