اليوم، لا أحد يفاجأ بتنوع أنواع بعض الخضروات. الجزر برتقالي أرجواني، أحمر، أبيض وبالطبع الأصفر. دعونا نتحدث عن هذا الأخير بمزيد من التفصيل، حول ما يشتهر به وكيف يختلف عن الخضروات الجذرية ذات الألوان الأخرى.
معلومات مختصرة
لم يتم تربية الجزر الأصفر على وجه التحديد كصنف أو نوع، فهو موجود في البرية ومعروف منذ فترة طويلة جدًا. يتأثر لون المحصول الجذري بوجود وتركيز صبغة التلوين فيه. بالنسبة للجزر فهو:
- كاروتين.
- الزانثوفيل (وهذا ما يوجد في الجزر الأصفر)؛
- الأنثوسيانين.
مسقط رأس هذه الثقافة هو آسيا الوسطى. إذا تحدثنا عن الإحصائيات في جميع أنحاء العالم، فمن المستحيل عدم ملاحظة أن الخضروات الجذرية الصفراء هي الأكثر طلبًا وشعبية. نحن نستخدمها قليلاً، لأن الجزر البرتقالية الأسطوانية شائعة. من الصعب جدًا العثور على جزر صفراء للبيع هنا، ومع ذلك، فهي تتمتع بصفات مفيدة جدًا:
- تحتوي الخضروات الجذرية الصفراء على مادة اللوتين المفيدة التي لها تأثير مفيد على الرؤية؛
- تعتبر أنواع هذه الجزر مثالية للقلي، لأنها تحتوي على القليل من الماء؛
- كما أنها تتميز بالإنتاجية العالية؛
- الثمار حلوة جدا.
يُظهر الفيديو أدناه زراعة الجزر الأصفر من النوع الأوزبكي.
وصف الأصناف
نقدم أدناه عدة أنواع من الجزر الأصفر للرجوع إليها، والتي يمكن العثور عليها أيضًا هنا في روسيا.
"ميرزوي 304"
تم تربية هذا التنوع في طشقند عام 1946 وما زال ينمو بنجاح في الأسرة وفي الحقول على نطاق صناعي. فترة النضج متوسطة مبكرة ولا تتجاوز 115 يومًا. على الرغم من أنه يوصى بزراعتها في آسيا الوسطى، إلا أنه يمكن أيضًا زراعة البذور في روسيا (كما يمكن رؤيته في الفيديو أعلاه). يبلغ العائد 2.5-6 كجم لكل متر مربع، والمحصول الجذري نفسه ذو شكل أسطواني عريض مع طرف غير حاد. الاستخدام العالمي.
"يلوستون"
هذا الهجين مثالي لمناطق مختلفة من روسيا، لأنه مقاوم لعدد كبير من الأمراض. شكل المحاصيل الجذرية مغزلي (أي يشبه المغزل) واللون أصفر غني ورقيق وطويل جدًا (يصل إلى 23 سم). ينضج الجزر الأصفر لهذا الهجين مبكرًا وينتج محصولًا غنيًا، على الرغم من بعض الظروف دون المستوى الأمثل للمحصول. الشرط الوحيد هو وجود تربة فضفاضة غنية بالأكسجين.
"الأصفر الشمسي"
هجين مستورد من هذا المحصول، يُترجم اسمه على أنه "الشمس الصفراء". تتميز هذه الخضروات الجذرية أيضًا بألوان زاهية، وهي جيدة للقلي والمعالجة، ولها شكل مغزلي. يمكن أن يصل طولها إلى 19 سم. ويتطلب رخاوة التربة والإضاءة ودرجة حرارة الهواء من 16 إلى 25 درجة وهي الظروف المثالية. الثمار لذيذة وعصيرية ومقرمشة. سوف يكون الأطفال سعداء معهم. النضج هو 90 يومًا، مما يسمح لنا بتصنيف هذا الصنف على أنه صنف مبكر.
خاتمة
يعتقد بعض البستانيين أن الأصناف غير العادية تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا وهي شيء غير عادي. هذا خطأ. في بلدان الشرق والبحر الأبيض المتوسط، يحظى الجزر الأصفر بتقدير كبير لمذاقه ويتم زراعته بنجاح.
