محتوى
الشعير مع فطر بورسيني طبق لذيذ وصحي وعطري. تصبح العصيدة المحضرة بشكل صحيح متفتتة ومناسبة لإطعام جميع أفراد الأسرة.
كيف لطهي الشعير اللؤلؤي مع فطر بورسيني
قبل البدء في تحضير طبق صحي، عليك تحضير الفطر. يتم فرز محاصيل الغابات الطازجة بعناية. لا تستخدم العينات الناعمة أو المأكولة من الحشرات أو الفاسدة. يمكن غلي الفطر مسبقًا أو إضافته نيئًا. في هذه الحالة، سيتم زيادة وقت القلي.
لا تستخدم ثمار الغابة طازجة فقط. المجمدة أو المجففة أو المعلبة مناسبة أيضًا.
يجب نقع الشعير اللؤلؤي أولاً. يساعد هذا المستحضر على تحضير عصيدة طرية. الحد الأدنى للوقت هو أربع ساعات، لكن من الأفضل إبقاء الحبوب في الماء لمدة 10 ساعات. بعد ذلك سوف تنضج العصيدة بشكل أسرع وستكون أكثر طراوة.
من الأفضل شراء الشعير اللؤلؤي في صندوق من الورق المقوى. تطلق الحبوب الرطوبة، مما يتسبب في تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة في المنتج المعبأ في السيلوفان. إذا كانت القطرات مرئية على الكيس، فلا يمكنك شراء الحبوب.
تناول الطبق ساخناً
وصفات الشعير اللؤلؤي مع فطر بورسيني
تعتبر العصيدة المتفتتة اللذيذة المنقوعة في نكهة الفطر مثالية للإفطار أو العشاء. يتم تقديمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي للأسماك أو الدجاج أو لحم الخنزير. لتحسين الطعم، تضاف الخضروات والتوابل والأعشاب إلى التركيبة.
الشعير مع فطر بورسيني والبصل
يتناسب الشعير بشكل جيد مع فطر بورسيني وهو مشبع برائحته غير المسبوقة.
سوف تحتاج:
- الشعير - 1 كجم؛
- ملح؛
- فطر بورسيني - 2 كجم؛
- دقيق - 120 غرام؛
- فلفل أسود – 5 جم؛
- ماء – 2 لتر؛
- جزر – 120 جم؛
- بصل – 800 جم؛
- زيت نباتي – 170 مل؛
- الحليب – 800 مل.
عملية خطوة بخطوة:
- صب الماء على الحبوب واتركها طوال الليل.
- يُسكب الدقيق في مقلاة أو قدر عميق وجاف يجب غربله أولاً. يجف قليلا على نار متوسطة. يجب أن يكتسب لونًا ذهبيًا دقيقًا.
- صب في الحليب. من الأفضل استخدام الحد الأقصى لمحتوى الدهون. رش الفلفل. حرك حتى يصبح ناعما.
- طهي حتى سمك المطلوب. حرك باستمرار أثناء العملية لمنع احتراق الخليط.
- نقطع البصل والجزر بشكل خشن. قم بتقطيع محصول الغابة الذي تم فرزه وغسله مسبقًا إلى قطع.
- يقلى البصل بشكل منفصل. أضف الفطر والجزر. إضافة بعض الملح. يقلى لمدة 17 دقيقة على أقل إعدادات الموقد. صب فوق الصلصة.
- ضع الحبوب المنقوعة في الماء النظيف. طبخ لمدة ساعة واحدة. إضافة بعض الملح. صب القليل من الزيت النباتي.
- نقل إلى لوحات. رذاذ مع الصلصة الحارة. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
لتحسين الطعم، أضف الخضر إلى الطبق النهائي.
الشعير مع فطر بورسيني المجفف
يمكنك تحضير العصيدة العطرية على مدار السنة باستخدام محصول الغابات المجففة.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني مجفف – 170 جم؛
- الفلفل؛
- الشعير اللؤلؤي – 460 جم؛
- ملح؛
- ماء – 900 مل
- زيت نباتي؛
- بصل – 160 جم.
وصفة خطوة بخطوة:
- لغلي الماء. صب فوق الفواكه المجففة. غطيها بغطاء واتركيها جانباً لمدة أربع ساعات.
- ضعه على نار متوسطة. طبخ لمدة 10 دقائق. صفي المرق لكن لا تسكبيه.
- اغسل الفطر. نقل إلى منشفة نظيفة وجافة. شريحة. يجب أن تكون القطع صغيرة.
- فرز الحبوب ثم شطفها أربع مرات. صب بعض الماء في المقلاة. ضع المنخل بحيث لا يتلامس الشعير مع السائل. إغلاق الغطاء.
- ضعه على نار متوسطة. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتم طهي الحبوب جيدًا على البخار.
- قم بتسخين الماء بشكل منفصل، والذي يشار إلى حجمه في الوصفة. أضف الملح واسكب 20 مل من الزيت.
- صب في الشعير اللؤلؤي المجهز.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تخلط مع الفطر وتقلى.
- أضف الأطعمة المقلية إلى العصيدة. صب في المرق. مزج. إغلاق الغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- يرش بالملح. أضف الفلفل. يقلب ويقدم على الفور.
تصبح العصيدة طرية وعصرية ومشبعة جيدًا برائحة الفطر.
الشعير مع فطر بورسيني في طباخ بطيء
من السهل طهي العصيدة اللذيذة في طباخ بطيء. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات خطوة بخطوة. يُستهلك الطبق ساخنًا ولا يتم تحضيره للاستخدام المستقبلي. بعد التبريد وإعادة التسخين، تصبح العصيدة جافة.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني طازج – 700 جم؛
- بهارات؛
- الشعير اللؤلؤي – 380 جم؛
- زبدة - 40 جم؛
- الفلفل؛
- بصل - 180 جم؛
- ملح؛
- الماء – 1.1 لتر.
عملية خطوة بخطوة:
- اغسلي الحبوب ثم انقعيها لمدة أربع ساعات.
- فرز ثمار الغابات. اترك فقط نسخًا عالية الجودة. مقطعة إلى شرائح.
- يقطع البصل. يجب أن تكون المكعبات صغيرة.
- ضع الزيت في وعاء.أضف المنتجات المفرومة.
- قم بتشغيل برنامج "الطبخ". سيتم ضبط الموقت لمدة 20 دقيقة.
- يرش بالملح والبهارات. أضف الشعير اللؤلؤي. صب في الماء المحدد في الوصفة. اثارة.
- قم بتبديل الوضع إلى "بيلاف". الموقت - ساعة واحدة.
- بعد صدور الإشارة الصوتية، لا تفتح الغطاء على الفور. اترك لمدة 1.5 ساعة.
سيساعد الكرز في جعل الطبق أكثر شهية ومشرقًا.
محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الشعير مع فطر بورسيني
اعتمادًا على الوصفة التي تختارها، سيختلف محتوى السعرات الحرارية قليلاً. الشعير مع فطر بورسيني 100 جرام يحتوي على 65 سعرة حرارية، مع الفواكه المجففة - 77 سعرة حرارية، مطبوخ في طباخ بطيء - 43 سعرة حرارية.
خاتمة
الشعير مع الفطر البورسيني طبق صحي ومرضي ويشبع الشعور بالجوع لفترة طويلة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أي الخضار والفلفل الحار والتوابل المفضلة أو اللحوم إلى التركيبة. بهذه الطريقة، ستتمكن من إسعاد عائلتك كل يوم بالعصيدة بنكهات جديدة.
