محتوى
الفلفل الحلو هو محصول جنوبي يعتبر موطنه أمريكا الوسطى. من الواضح أن المناخ في روسيا مختلف جذريًا. لفترة طويلة كان يعتقد أن الفلفل الحلو غير مناسب تمامًا للنمو في الدولة الشمالية. ومع ذلك، فإن العلم لا يقف ساكنا، ففي كل عام تظهر أصناف وهجينة جديدة تتميز بمقاومة متزايدة ليس فقط لدرجات الحرارة المنخفضة، ولكن أيضا للأمراض.
إذا كان بإمكان البستانيين والمقيمين في الصيف في وقت سابق زراعة الفلفل الحلو لأنفسهم فقط في دفيئة أو تحت الغطاء، فهناك اليوم الكثير من الأصناف المخصصة حتى للمناطق الشمالية و الأورال. سيتم تقديم لمحة موجزة عن أصناف الفلفل المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة في هذه المقالة. وكذلك بعض القواعد لزراعة هذا المحصول المتقلب.
كيفية اختيار مجموعة مقاومة للبرد والمرض
الفلفل نبات حساس للغاية ويتطلب رعاية مستمرة. يجب سقيها بانتظام وبوفرة ، ويجب نفش التربة وتخصيبها بالأسمدة المعدنية. اليوم هناك هجينة أقل انتقائية.إنها مثالية للمقيمين في الصيف الذين يزورون أراضيهم فقط في عطلات نهاية الأسبوع.
يتم إنشاء الهجينة عن طريق تهجين عدة أصناف، حيث تمتلك النباتات الأخيرة ("الأحفاد") أفضل صفات "أسلافهم". هذه هي أنواع الفلفل الأكثر مقاومة: فهي لا تخاف من البرد أو المرض.
"الممثل"
واحدة من أطول الأصناف هي "Litsedey". يصل ارتفاع شجيرات هذا النبات إلى 150 سم، ولا يقل عن المتر أبداً. زرع مثل هذا فلفل طويل القامة من الأفضل وضعها في دفيئة حتى لا تتضرر من الرياح أو الأمطار الغزيرة. يتم ربط النبات عدة مرات في الموسم.
الثمار نفسها أيضًا كبيرة جدًا - يصل متوسط وزن الواحدة إلى 300 جرام. القشرة ذات لون أحمر ساطع، وشكل الثمرة ممدود ومخروطي الشكل. يمكنك التعرف على التنوع من خلال طرفه المستدير.
لب الفلفل كثير العصير والجدران سميكة. يمكنك طهي أي أطباق من هذا الفلفل، وكذلك تناوله نيئًا وحفظه.
الصنف لا يخاف من الأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة. مع الرعاية المناسبة، يتم حصاد ما يصل إلى 14 فاكهة كبيرة ناضجة من شجيرة واحدة من هذا الصنف.
"باغراتيون"
هذا النبات أيضًا طويل جدًا - يصل طول الشجيرات إلى 100 سم ويمكن زراعة الصنف بأمان في أرض مفتوحة - فهو متين ومقاوم لأمراض مثل الفسيفساء والفسيفساء التبغية.
شكل الفلفل الناضج مكعب. لون - أصفر تتخللها ظلال حمراء وخضراء. القشرة لحمية وناعمة وذات حواف واضحة. يتم تقدير هذا التنوع في المقام الأول لمذاقه الممتاز - حيث يمكن وضع الفلفل في السلطات والأطباق والصلصات المختلفة وحفظه لفصل الشتاء.
تزن الفاكهة الواحدة حوالي 200 جرام، ويمكن حصاد حوالي 14 نوعاً من هذه الخضار من كل شجيرة في الموسم الواحد.
"نفانيا"
شجيرة هذا النبات منخفضة - ارتفاعها لا يتجاوز 0.7 متر.الصنف ممتاز للنمو في وسط روسيا وجزر الأورال. الفلفل مقاوم لنوبات البرد غير المتوقعة وقصيرة المدى وبعض الأمراض الخطيرة.
الخضار الناضجة ذات لون أحمر داكن، في بعض الأحيان أرجواني. شكل الثمرة مخروطي الشكل، ذو طرف مدبب بقوة. وزن كل منها لا يتجاوز 180 جرام.
يتميز الفلفل بخصائص الذوق الرفيع وفترة الاثمار الطويلة. خلال الموسم، تظهر العديد من المبايض على الشجيرات، مع رعاية جيدة، يمكنك إزالة ما يصل إلى 15 ثمرة من كل نبات.
"الفتاة المسترجلة"
شجيرات هذا الصنف مدمجة للغاية - يصل ارتفاعها إلى 70 سم، وهو أمر ممتاز لزراعة الفلفل في الأرض المفتوحة. يمكن أن تكون الثمار الناضجة بأي ظل من اللون الأصفر، من المحمر إلى البرتقالي البرتقالي.
الفلفل مخروطي الشكل، ذو طرف مستدير. يبلغ وزن الفاكهة الواحدة 130 جرامًا فقط، ولكن تنضج ما يصل إلى 25 ثمرة في كل شجيرة.
الصنف عبارة عن صنف عالي الغلة والفواكه لها طعم حلو وعصارة متزايدة.
كيفية زراعة شتلات الفلفل
وفي البلدان الحارة، يزرع الفلفل لعدة مواسم متتالية، لأنه محصول معمر. ولكن في المناخ المعتدل في روسيا، يجب زراعة الفلفل كل عام.
إذا تم زرع الفلفل بالبذور، فلن يتوفر له الوقت لينضج قبل أن يبدأ الطقس البارد. يتراوح موسم نمو هذا النبات من 95 إلى 140 يومًا. لتسريع عملية النضج، يتم زرع الفلفل في الشتلات.
يتم تحضير الشتلات في الشتاء - في أوائل إلى منتصف فبراير. وفقًا للقواعد ، يجب زراعة شتلات الفلفل بهذه الطريقة:
- تحضير التربة والبذور.
- زرع بذور الفلفل في صناديق خشبية واسعة وضحلة والماء.
- قم بتغطية الصندوق بالفيلم وضعه في مكان دافئ.
- عندما تظهر البراعم الأولى، قم بإزالة الفيلم.الحفاظ باستمرار على درجة حرارة عالية 25-27 درجة.
- عندما يكون للنبات ورقتان بالفعل، يجب قطفه وزراعته بشكل منفصل.
- ازرع الفلفل نباتًا واحدًا في كل مرة في أكواب يمكن التخلص منها أو عضوية.
- قبل أسبوعين من زراعة الشتلات في الأرض، من الضروري خفض درجة حرارة الهواء بعدة درجات، وبالتالي تصلب الفلفل.
- تزرع الشجيرات ذات 7-8 أوراق جيدة في دفيئة أو في الأرض.
أصناف مخصصة لسيبيريا
المناخ القاري الحاد في سيبيريا والمناطق الشمالية من البلاد مسؤول عن فصول صيف قصيرة جدًا مع درجات حرارة غير مستقرة. من الممكن هنا حدوث نوبات برد حادة، لذا من الأفضل زراعة الفلفل الحلو المحب للحرارة في البيوت الزجاجية أو على الأقل تحت الملاجئ المؤقتة.
في السابق، كان يعتقد أن أصناف الفلفل ذات الفواكه الصغيرة والجدران الرقيقة واللب الجاف هي الوحيدة المناسبة لسيبيريا. يتحمل مثل هذا الفلفل البرد بشكل أفضل، لكنه لا "يتألق" في الذوق - حيث يتم التعبير عن رائحته بشكل ضعيف، وله مذاق مرير. هذه الخضروات مناسبة فقط للتعليب أو الحشو، ولكنها ليست مناسبة للسلطات أو الاستهلاك الطازج.
يمكنك اليوم الاستمتاع بطعم الفلفل الحلو وعصارته والحصول على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيه حتى في الشمال. لقد طور المربون الكثير من الأصناف والهجينة المقاومة للبرد والتي يمكن زراعتها في أرض مفتوحة.
"كولوبوك"
شجيرات هذا الصنف صغيرة جدًا، يصل ارتفاعها إلى 60 سم فقط، والمحصول مبكر النضج - يمكن تناول الخضروات الأولى بالفعل في اليوم 110 بعد زراعة البذور.
الثمار حمراء زاهية ولها شكل مكعب. في الداخل، تنقسم الفاكهة إلى أربع غرف، جدرانها سميكة للغاية وسمين - ما يصل إلى 8 ملم.
تعتبر الخضار من أكثر الخضروات اللذيذة فهي تحتوي على لب عصير وعطري بشكل غير عادي. ينمو الفلفل صغيرًا - نادرًا ما يتجاوز وزنه 90 جرامًا.
يمكن زراعة الصنف في الأرض المفتوحة وفي الدفيئة. إنه مثالي للتعليب والاستهلاك الطازج وإعداد السلطات ومجموعة واسعة من الأطباق.
"" بكر سيبيريا ""
صنف متوسط مبكر يسمح لك بالحصول على الثمار الأولى بالفعل في اليوم 112 بعد زراعة البذور في التربة. تم تربية هذه الثقافة في المحطة التجريبية السيبيرية، لذا فهي ممتازة بالنسبة للمناخ المحلي.
شجيرات الفلفل مدمجة للغاية - يتراوح ارتفاعها من 40 إلى 45 سم، والفاكهة نفسها صغيرة أيضًا - يتراوح وزن كل منها من 50 إلى 55 جرامًا.
شكل الثمار هرمي، وقد يكون لها لون أصفر أو محمر. يبلغ سمك جدار الفلفل حوالي 9 ملم، مما يجعل الخضار لحمية وعصيرية للغاية، نظرًا لحجمها الصغير.
طعم الفاكهة ممتاز - حلو ورائحة مميزة. من كل متر من قطعة أرض الحديقة، يمكنك جمع ما يصل إلى 4 كجم من الحصاد الممتاز.
"نوفوسيبيرسك"
كما اختار معهد الأبحاث نفسه مجموعة متنوعة من اللغة البلغارية الفلفل "نوفوسيبيرسك". على عكس "بكر سيبيريا"، من الأفضل زراعة هذا المحصول في البيوت الزجاجية أو البؤر الزراعية. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 100 سم وتحتاج إلى التثبيت.
الفلفل صغير - يصل وزنه إلى 60 جرامًا، ويصل سمك جدرانه إلى 6 مم. طعم الفواكه حلو جدا والعصير.
يجب أن يزرع الصنف كشتلات. يتم زرعها في منتصف شهر فبراير، وبعد شهرين يتم نقل الشتلات إلى التربة الدفيئة. بعد 35-40 يومًا من ذلك يمكنك الاعتماد على الحصاد الأول.
"سيبيريا"
أحد أكثر أنواع الفلفل الحلو تكيفًا مع الظروف المناخية في سيبيريا هو "سيبيرياك". شجيراتها منخفضة - يصل إلى 60 سم، والفواكه صغيرة.
وزن الخضار الواحد 110-150 جرام. جلد الفلفل أحمر ولامع. الشكل يشبه المكعب.
حتى مع سوء الرعاية والظروف المناخية السيئة، سيبقى "سيبيرياك" على قيد الحياة ويعطي عائدًا ثابتًا يبلغ حوالي 6-7 كجم لكل متر مربع.
تظهر الثمار الأولى في اليوم 115-120 بعد زرع البذور، مما يجعل من الممكن تصنيف الصنف على أنه منتصف الموسم. تتحمل الخضروات النقل جيدًا وهي مناسبة للتخزين على المدى الطويل.
الفلفل لجبال الاورال
مناخ جبال الأورال ليس قاسيًا كما هو الحال في أقصى شمال البلاد، ولكنه أيضًا لا يعتبر مناسبًا لزراعة المحاصيل المحبة للحرارة. تُزرع هنا أنواع خاصة من الفلفل الحلو في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية الساخنة أو غير المدفأة.
أفضل وقت لزراعة الشتلات في التربة هو نهاية شهر مايو - بداية شهر يونيو. يتم اختيار الأصناف مبكرًا القادرة على إنتاج محصول في فترة زمنية قصيرة - ثلاثة أشهر. لذا، حتى في ظروف الصيف القصيرة والباردة مع درجة الحرارة والرطوبة غير المستقرة، يمكنك الحصول على عوائد عالية إلى حد ما من الخضروات اللذيذة والصحية.
"مونتيرو"
يمكن زراعة مجموعة النضج المبكر في كل من البيوت الزجاجية الساخنة وغير المدفأة. الشجيرات طويلة جدًا - يصل طولها إلى 120 سم ويجب ربطها في عدة أماكن.
تنمو الثمار بشكل كبير، ويمكن أن يختلف وزنها حسب الظروف والقيمة الغذائية للتربة - من 260 إلى 900 جرام.يبلغ سمك الجدار حوالي 9 ملم، وطعم هذا الفلفل كثير العصير وحلو.
مع الرعاية الجيدة، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 16 كجم من الخضروات من كل متر من التربة، مما يسمح لك بتصنيف الصنف على أنه عالي الإنتاجية.
"رائد"
مجموعة متنوعة تم تربيتها خصيصًا للزراعة في أراضي الأورال - "الرائد". ينتج المحصول عوائد منخفضة ولكن مستقرة - تصل إلى 1 كجم فقط لكل متر من الأرض. ولكن يمكن زراعة هذا التنوع في أرض مفتوحة دون مأوى أو تدفئة.
الشجيرات صغيرة - يصل ارتفاعها إلى 70 سم. الثمار صغيرة أيضًا - تصل إلى 55 جرامًا. تم طلاء القشر باللون الأحمر الفاتح والجدران سميكة - حتى 5 مم. شكل الثمرة مخروطي مدبب.
في اليوم 116، يمكنك الحصول على الخضروات الأولى حتى في الأرض المفتوحة لمناخ الأورال.
"بوجاتير"
أحد الأصناف الأكثر شعبية في المناطق الباردة هو فلفل بوجاتير. النبات عبارة عن نبات منتصف الموسم وتظهر الخضروات الأولى في اليوم 120 بعد زراعة بذور الشتلات.
حتى مع عدم كفاية الإضاءة والتغيرات المستمرة في درجات الحرارة، يصل طول الثمار الناضجة إلى 18 سم ووزنها 200 جرام. الفلفل كثير العصير وحلو. من الأفضل استخدامه للتعليب، فهو يحتفظ تماما بطعمه وخصائصه الغذائية.
"ريد بول" و"الثور الأصفر"
ينتمي هؤلاء "الإخوة التوأم" أيضًا إلى الأصناف المتوسطة المبكرة - يمكن حصاد المحصول الأول في اليوم الـ 120 بعد الزراعة.
يجب ربط الشجيرات لأن الثمار الثقيلة يمكن أن تكسر الفروع. بعد كل شيء، كتلة واحدة من الفلفل "الثور الأصفرغالبًا ما يصل وزنه إلى 300 جرام، ويمكن أن يصل وزن "شقيقه" إلى 450 جرامًا.
طول الثمرة 20 سم، القشرة رقيقة واللب كثير العصير. الطعم مرتفع جدًا.
"ويني ذا بوه"
مجموعة متنوعة مماثلة للديكور. الشجيرات صغيرة ومدمجة يصل ارتفاعها إلى 30 سم فقط والفواكه نفسها صغيرة جدًا ولكنها حلوة.أنها تنمو في مجموعات، والتي تبدو جذابة للغاية.
لا يمكنك الاستمتاع بهذا النبات فحسب، بل يمكنك استخدامه أيضًا لتزيين قطعة أرض حديقتك أو فراش الزهرة. سوف تنضج المخاريط الحمراء الصغيرة بسرعة كبيرة - في اليوم 115 بعد زراعة البذور.
يمكن أيضًا تناول هذه "الباقات" القرمزية - فالفلفل رائع لصنع الصلصات والتعليب وتناول الطعام الطازج.
كيفية اختيار مجموعة مقاومة للبرد
لاختيار مجموعة جيدة من الفلفل الحلو، تحتاج إلى تحليل الظروف التي سيتم زراعتها فيها.. تبدو التوصيات العامة للبستانيين من المناطق الشمالية والوسطى من البلاد كما يلي:
- تحتاج إلى اختيار أصناف مبكرة النضج (على الأقل متوسطة النضج) من الفلفل الحلو. فقط هذه المحاصيل سيكون لديها وقت لتنضج في ظروف الصيف القصيرة، لأن موسم نموها هو 95-120 يوما. مع الأخذ في الاعتبار أن الشتلات يجب أن تظل دافئة لمدة شهرين، وبعد ذلك فقط تزرع في الأرض، يمكن الحصول على الخضروات الأولى بحلول منتصف يوليو.
- تحتاج تربة الفلفل إلى تربة مغذية وفضفاضة. اختر منطقة ذات إضاءة جيدة وحماية من الرياح القوية.
- يجب ربط الأصناف الطويلة، وعادة ما تكون الثمار عليها كبيرة، ويمكن أن تكسر الفروع الهشة للنبات. يجب زراعة المحاصيل التي يزيد ارتفاعها عن 90 سم فقط في دفيئة لحمايتها من هبوب الرياح.
- في روسيا، يزرع الفلفل فقط كشتلات. وهذا ينطبق على كل من المناطق الشمالية وجنوب البلاد.
- في المناخ السيئ، يجب أن يكون لديك دفيئة صغيرة ونفق ومواد تغطية في موقعك لحماية النباتات أثناء التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
- تحتاج إلى سقي الفلفل بانتظام، مع الحرص على عدم تبليل أوراق الشجر. من الأفضل القيام بذلك في الصباح حتى تجف الأرض بحلول الليل البارد.
باتباع جميع القواعد، يمكنك زراعة محصول جيد من الفلفل الحلو حتى في المناخ البارد في سيبيريا وجزر الأورال.
