محتوى
يمكن أن يكون الجزر الذي ينمو في الحقول وقطع أراضي الحدائق مختلفًا: برتقالي أو أصفر أو حتى أرجواني. بالإضافة إلى اللون، تختلف هذه الخضار في الشكل، في أغلب الأحيان توجد خضروات جذرية مخروطية أو أسطوانية، ولكن هناك أيضًا جزر مستديرة. ميزة أخرى مميزة هي طرف الثمرة. يمكن أن تكون حادة أو مدببة.
ستناقش هذه المقالة أنواع الجزر ذات الطرف الحاد وتصف مزاياها وميزاتها الرئيسية.
كيف ينمو الجزر
لكي ينضج الجزر في الوقت المناسب، يجب زراعته بشكل صحيح والعناية به بشكل صحيح.:
- يتم تحضير التربة للجزر في الخريف. يجب حفر المنطقة أو حرثها حتى عمق 30 سم على الأقل، وإذا لم يتم ذلك ستكون المحاصيل الجذرية قصيرة ومعوجة، لأن الخضار تحب التربة الرخوة. لن ينمو الجزر في التربة الصلبة والمتفتتة وسيصبح ملتويًا وقبيحًا.
- في الخريف، يمكنك أيضا تسميد التربة. للقيام بذلك، من الأفضل عدم استخدام الأسمدة المعدنية - هذه الخضروات لا تحبها. تعتبر الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية والسماد أكثر ملاءمة.
- يُزرع الجزر إما في أواخر الخريف أو في منتصف الربيع، عندما تكون درجة الحرارة ثابتة فوق الصفر.
- من الأفضل قبل الزراعة نقع البذور في الماء أو في مسرع النمو - وبهذه الطريقة تنبت النباتات بشكل أسرع وأكثر انسجامًا.
- عندما تظهر ورقتان حقيقيتان على كل نبات، يجب تخفيف الجزر. لا تحب الخضروات الجذرية أن تكون سميكة، ويجب ترك 5 سم على الأقل بينها.
- بعد 1-1.5 شهر من زرع البذور، يبدأ المحصول الجذري بالتشكل. في هذا الوقت، تحتاج النباتات بشكل خاص إلى سقي منتظم وتخفيف التربة.
- يتم حصاد المحصول اعتمادًا على الصنف المختار وتوقيت نضجه - في اليوم 80-130 بعد زرع البذور في الأرض.
كيفية اتخاذ قرار بشأن مجموعة متنوعة
يعتبر الصنف الأكثر ملاءمة هو الذي يتكيف مع الخصائص المناخية للمنطقة.. لذلك، في سيبيريا، تحتاج إلى زراعة الجزر المقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ولها موسم نمو قصير - من 80 إلى 105 يومًا.
تقريبا جميع أنواع الجزر مناسبة لوسط روسيا، لأن هذا المحصول متواضع سواء بالنسبة لدرجة حرارة الهواء أو تكوين التربة.
عند اختيار مجموعة متنوعة من الجزر، عليك أن تأخذ في الاعتبار توقيت نضجها. بعد كل ذلك لا تنضج الخضروات المبكرة بشكل أسرع فحسب، بل تتمتع بعدد من الميزات:
- طعم ورائحة أقل وضوحا.
- جودة حفظ سيئة.
- والغرض الرئيسي هو تناول الطعام الطازج وإعداد الأطباق المختلفة.
للتخزين والتعليب والمعالجة في فصل الشتاء، من الأفضل اختيار مجموعة منتصف الموسم أو المتأخرة. ستكون هذه الجزر قادرة على الاستمرار حتى موسم البستنة التالي، مع الاحتفاظ بمعظم صفاتها المفيدة وخصائصها الغذائية.
ناندرين إف 1
أحد هذه الهجينة الأجنبية هو جزر الاختيار الهولندي "Nandrin F1". يتم تصنيفها على أنها نضج مبكر - حيث تكون المحاصيل الجذرية جاهزة للحصاد بعد اليوم المائة من موسم النمو.
ينمو الجزر بشكل كبير - يمكن أن يصل وزن الخضروات الجذرية الواحدة إلى 300 جرام. شكل الثمرة أسطواني، نهاية الثمرة حادة. يصل طول كل جزرة إلى 20 سم، وقطرها حوالي أربعة سنتيمترات. قشر الجزر ناعم وله لون برتقالي محمر مشرق.
لا تحتوي الفاكهة عمليا على أي لب - فالداخل لا يختلف عمليا عن الخارج. اللب مناسب للمعالجة أو التعليب أو الاستهلاك الطازج، وطعم الجزر ممتاز، فهو كثير العصير وعطري.
ويمكن أيضًا زراعة الهجين "Nandrin F1" للبيع؛ حيث تكون الثمار بالشكل الصحيح وبنفس الحجم، وتحتفظ بمظهرها لفترة طويلة، وليست عرضة للتشقق.
سريع وقت النضج تشير الخضروات الجذرية إلى أن الجزر لا يتحمل التخزين طويل الأمد بشكل جيد، فمن الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن. ولكن يمكن زراعة هذا الهجين في الصيف الشمالي القصير والبارد.
لزراعة البذور، تحتاج إلى اختيار المناطق المضاءة جيدًا بالشمس وذات التربة الرخوة. بصرف النظر عن سقي التربة وتخفيفها وتخفيفها في الوقت المناسب، فإن هذه الجزر لا تتطلب أي رعاية خاصة.
"أعلى الحافة"
ينتمي هذا النوع من الجزر إلى الصنف الأوسط المبكر - تنضج المحاصيل الجذرية تقريبًا في اليوم المائة بعد زرع البذور. تنمو الثمار بشكل كبير جدًا، ويمكن أن يصل طول الواحدة إلى 20 سم.
يشبه شكل الخضروات الجذرية أسطوانة ناعمة تمامًا ذات طرف غير حاد.تم رسم الجزر باللون البرتقالي الساطع، وقشرها ناعم وموحد.
سوف تنمو المحاصيل الجذرية بشكل كبير وعصير إذا تمت زراعتها في تربة غنية وفضفاضة وسقيها وتغذيتها بشكل متكرر وبوفرة.
"شانتاني"
ظهر هذا النوع من الجزر لأول مرة في فرنسا، لكن المربين المحليين بذلوا الكثير من الجهد لتحسينه والتأقلم مع الظروف المحلية. اليوم يعتبر "شانتان" من أنواع الجزر التي تضم عدة أصناف وهجينة مماثلة.
الخضروات الجذرية لها شكل مخروطي، طرفه غير حاد. متوسط طول الثمرة حوالي 14 سم وقطرها كبير. لب هذا الصنف كثير العصير ومقرمش وله قلب ضعيف.
طعم الفاكهة ممتاز - الجزر عطري ولذيذ جدًا. تتجاوز كمية السكريات والكاروتين القيم المتوسطة، مما يجعل من الممكن معالجة الخضروات وإعداد الأطباق الغذائية والمهروس والعصائر لأغذية الأطفال منها.
يمكن أن يكون للأصناف والهجن المختلفة من صنف "شانتان" فترات نضج مختلفة، من بينها أصناف النضج المبكر والنضج المتأخر. هناك أيضًا جزر مخصص للزراعة في مناطق مختلفة من البلاد: من المناطق الجنوبية إلى سيبيريا وجزر الأورال.
إنتاجية الصنف عالية جدًا - تصل إلى 9 كجم لكل متر مربع. الجودة التجارية جيدة: الخضروات الجذرية جميلة ولها الشكل الصحيح وتحتفظ بخصائصها ومظهرها المفيد لفترة طويلة.
"لا مثيل له"
الجزر هو صنف متأخر النضج - تصل المحاصيل الجذرية إلى مرحلة النضج الفني فقط بعد اليوم 120 من موسم النمو.
شكل الثمرة مخروطي مقطوع ذو نهاية حادة. حجمها كبير جدًا: متوسط الوزن 210 جرام، والطول حوالي 17 سم، والقشرة ملونة باللون البرتقالي الغامق، ويوجد على سطحها العديد من "العيون" الصغيرة الفاتحة.
لون الجزء الداخلي من الجزرة برتقالي زاهٍ مثل لون الجزء الخارجي. اللب صغير الحجم ولا يختلف عمليا عن بقية اللب في اللون والذوق.
يتميز الصنف بالذوق الرفيع والإنتاجية العالية (ما يصل إلى 7 كجم لكل متر مربع) والبساطة. النباتات محمية من السيقان المبكر والإزهار وعدد من الأمراض المميزة الأخرى. ميزة أخرى للصنف "الذي لا يضاهى" هي إمكانية التخزين طويل الأمد دون فقدان السكريات الصحية والكاروتين.
ناربون F1
يكتسب الجزر الهجين نضجًا تقنيًا بحلول اليوم 105 بعد زرع البذور، مما يسمح بتصنيفه على أنه نوع فرعي من الأصناف المتوسطة المبكرة. الخضار الجذرية لها شكل مخروطي ممدود، وقطرها صغير، وغالباً ما يزيد طولها عن 20 سم، ويبلغ وزن كل ثمرة حوالي 90 جراماً. غيض من الجذر حادة.
سطح ولحم هذه الجزرة له لون برتقالي عميق. الثمار مستوية وناعمة. لب هذا الصنف كثير العصير وعطري واللب صغير ولا يختلف في الطعم واللون.
الخضروات الجذرية مناسبة لأي استخدام أو معالجة أو تعليب أو تجميد أو تخزين طازج. العائد مرتفع جدًا - يصل إلى 8 كجم لكل متر مربع.
النباتات مقاومة لعدد من الأمراض والسيقان المبكر وتشقق الثمار.
"أباكو"
مجموعة متنوعة من الجزر الناضجة مبكرًا، غير مقصودة للتخزين على المدى الطويل. سوف يستمر هذا الجزر لمدة 30 يومًا فقط دون أن يفقد جودته، ولكن يمكن تجميده أو تجفيفه أو حفظه أو معالجته بأي طريقة مناسبة.
شكل المحصول الجذري هو مخروط ذو طرف مستدير. قطر الثمرة كبير لكن طولها متوسط. ظل اللب والقشر برتقالي فاتح. الطعم مرتفع جدًا ، حيث تحتوي الخضار على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية.
يتطلب هذا التنوع رعاية دقيقة، ثم ستكون العائدات عالية جدًا - تصل إلى 50 طنًا للهكتار الواحد. وهذا يتيح لنا أن نطلق على "أباكو" أحد أفضل الأصناف التجارية.
النباتات مقاومة لمعظم الأمراض ولا تهم آفات الجزر. تتحمل الثقافة درجات الحرارة المنخفضة وحتى الصقيع قصير المدى جيدًا.
"المس"
صنف آخر مبكر النضج يسمح لك بالحصول بسرعة على ما يصل إلى 40 طنًا من المحصول المستقر.
النباتات قوية جدًا: الثمار لا تتعفن ونادرا ما تمرض. من أجل تخزين هذه الجزر الناضجة المبكرة طازجة، يجب أن تزرع البذور في موعد لا يتجاوز 20 يونيو.
من خلال هذا النهج، يمكن حفظ أكثر من 90٪ من المحصول خلال فترة الشتاء - ولن يفقد الجزر صفاته المفيدة وعرضه التقديمي. في الطابق السفلي المظلم والبارد، يمكن أن يستمر الجزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
الثمار أسطوانية الشكل وكبيرة الحجم - يصل وزن كل منها إلى 180 جرامًا. لون القشرة واللب قياسي – برتقالي غامق.
الطعم عالي؛ لا يمكن تناول الجزر طازجًا فحسب، بل يمكن تجميده أيضًا وإضافته إلى أطباق مختلفة ومعلباته.
"بولتكس"
من أفضل وأشهر الأصناف هو جزر بولتكس منتصف الموسم. المحاصيل الجذرية كبيرة الحجم ولها شكل مخروطي ذو نهاية حادة.يصل طول كل خضار إلى 23 سم، وقطرها كبير جدًا أيضًا. يمكن أن يتجاوز وزن الجزرة الواحدة 300 جرام.
في اللب البرتقالي الساطع تقريبا لا الأساسيةطعم الجزر موحد وغني وعصير. تعتبر الخضار رائعة لإعداد أي أطباق وتناولها طازجة وتخزينها ومعالجتها في العصائر والمهروسات.
النباتات ليست خائفة من تعفن الجذور، لكنها ليست محصنة ضد هجمات الأزهار والحشرات. لذلك، لا يجب سقي جزر بولتكس وتخصيبه في الوقت المناسب فحسب، بل يجب أيضًا معالجته بعوامل وقائية.
هذا نوع نادر من الجزر يمكن زراعته في تربة طينية كثيفة. على الرغم من الحجم الكبير للثمار، فإن الحصاد سيكون جميلا وحتى، حتى لو لم تكن التربة فضفاضة للغاية.
"إمبراطورية"
مجموعة متنوعة من الجزر متأخرة النضج، تصل ثمارها إلى مرحلة النضج الفني فقط في اليوم 138 بعد زرع البذور في الأسرة.
يمكن تخزين هذه الجزر لفترة طويلة جدًا تصل إلى تسعة أشهر. في قبو بارد أو مخزن مظلم، لن تفقد الخضروات فائدتها وستظل مناسبة للاستهلاك الطازج.
النباتات مقاومة جدًا لدرجات الحرارة المنخفضة والأمراض المختلفة. مظهر الخضروات الجذرية جذاب للغاية: الثمار لها شكل أسطوانة ممدودة ذات طرف مستدير. لون الجزر برتقالي غامق. جميع الخضروات الجذرية ناعمة ولها نفس الشكل والحجم تقريبًا.
وهذا يجعل الصنف مناسبًا للنمو للأغراض التجارية، فالجزر يجذب المشترين بمظهره الممتاز.
طعم "الإمبراطور" ممتاز أيضًا، فالجزر كثير العصير وذو رائحة عطرية ولحمه مقرمش. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية.
يتحمل النبات عادة الرطوبة الوفيرة ونوبات البرد المفاجئة، ولا تتعفن الثمار أو تتشقق.
"شمشون"
الجزر المتأخر النضج ينتج عوائد عالية جدًا - أكثر من 65 طنًا للهكتار الواحد. لتحقيق مثل هذه النتائج، سقي منتظم والتربة المغذية المختارة بشكل صحيح كافية.
يصل طول المحاصيل الجذرية الأسطوانية إلى 25 سم، وغالبًا ما يتجاوز وزنها 200 جرام. لب البرتقال اللامع كثير العصير وغني بالنكهة.
يمكن معالجة الجزر من هذا الصنف واستخدامه في صنع العصائر والعصائر الصحية. الخضروات الجذرية جيدة سواء كانت طازجة أو معلبة.
تتيح لك فترة التخزين الطويلة الاحتفاظ بالخضروات الطازجة طوال فصل الشتاء. النباتات مقاومة للعديد من الأمراض.
الاستنتاجات
من بين أصناف الجزر ذات الطرف الحاد هناك أصناف مبكرة النضج وخضروات ذات تواريخ نضج متأخرة. إن مذاق هذه الجزر مرتفع جدًا: غالبًا ما يتم تحضير الأطباق الغذائية ومهروس الأطفال والعصائر منها.
إذا اخترت الجزر ذو موسم نمو طويل، فيمكنك الاستمتاع بالخضروات الطازجة طوال فصل الشتاء. قد تستمر بعض الأصناف حتى الحصاد التالي.
